1 кг красной смородины, 1,2 кг сахара, 200 мл воды, 2 столовые ложки лимонного сока.

1        Смородину перебрать, ягоды отделить от кистей и вымыть на плаву в холодной воде.

2        Выложить в сито, дать стечь остаткам воды.

3        Переложить ягоды в эмалированную кастрюлю.

4        Добавить воду и нагревать на маленьком огне, закрыв крышкой, до размягчения.

5        Слить сок, процедить.

6        Ягоды протереть через сито.

7        Сок и сахар смешать, подогревать на маленьком огне  до полного растворения сахара.

8        Пюре из ягод добавлять небольшими порциями в сироп, каждый раз хорошо размешивая

9        Довести до кипения, добавить лимонный сок, перемешать.

10      Разложить желе в горячем виде по сухим стерилизованным банкам.

11       Остудить, укупорить банки полиэтиленовыми крышками.