Ушли в историю огороды на газонах блокад­ного Ленинграда и мичуринские плантации -фазенды на шести сотках. Потребительский рынок круглый год внесезонно насыщен дос­таточным ассортиментом даров природы. И потому все чаще дачники занимаются укра­шением приусадебных участков, удовлетворяя неистребимую потребность человеческой при­роды сделать красивой среду своего обита­ния, в живых традициях Аптекарских огородов, хотя и актуализированых новомодным Фэн-Шуем.

Отчетливо заметно стремление владельцев заго­родных домов создавать в саду небольшие ого­роды: не поедешь ведь на городской рынок за пучком петрушки?! Тем более что декоративные сорта ка­пусты, луков и тыквенных культур не только вполне при­годны в качестве пищевого продукта, но и обладают лечеб­ными достоинствами, а между тем - еще и красивы! Рез­ные листики морковной ботвы, сельдерея, любистока, кин­зы и сизоватые, как будто инеем покрытые на утренней росе, сперва иголочки, а потом и соцветия-зонтики укропа с вкрапленными между ними всех огненных оттенков граммофончиками настурции (нашими каперсами) - уже сами по себе украшение любой клумбы. А в сочетании с листи­ками шпината, капусты савойской или свеклы-мангольда привычного зеленого цвета или экзотической бордово-фиолетовой окраски они дают огромный простор для компо­зиционного решения вашего палисадника!

При создании декоративного огорода привычные грядки заменяют на грядки-улитки шириной 50-60 см. Такого рас­стояния вполне достаточно, чтобы посеять два ряда мор­ковки и ряд кустовой фасоли. Форма грядки-улитки мо­жет быть разнообразной - извилистой, грядка-завиток грядка-квадрат и т.д. Опытные земледельцы советуют за­севать необычный огород постепенно. Сначала - холодо­стойкие культуры (морковь, петрушку, укроп), а в конце мая - начале июня подсевают те культуры, которые более нуждаются в тепле: фасоль, перцы, кабачки и т.д. Можно в эту "компанию" поместить цветную и (или) краснокочанную капусту. "Кудрявый" огород могут украсить бархатцы или декоративная капуста.

Хороши будут при декорировании огорода помидоры высокоурожайного сорта Вишня селекции фирмы "Гавриш" - мелкие, круглые, сладкие, с приятным десертным вку­сом томаты размером со спелую черешню начинают созре­вать рано, один за другим. Куст плодоносит очень долго, и красные "вишенки" вкуснее желтых. Также декоративны и сливововидные, похожие на алычу, малютки лимонного цвета сорта Жемчужная капля.

Энтузиасты натуропатии пропагандируют земляничный шпинат - ветвистый куст, усыпанный красными съедоб­ными ягодами необычайной красоты размером с садовую малину, сладкими и нежными (их можно употреблять пря­мо с листьями в салатах, делать шпинатный сок, компо­ты, варенья, украшать ими любые блюда), и листьями от­личного вкуса, съедобными так же как, и у всех прочих (их солят, приготавливают из них супы, салаты, пудинги, кот­леты). О лечебных же свойствах шпината не знает разве только ленивый.

Высокорослое растение лафант анисовый сортов Буян и Борей с крупными нарядными листьями и сине-фиоле­товыми цветами (идут в салаты, в чай, напитки) надо са­жать в центре клумбы, можно вместе с фенхелем или с кустовым укропом. Здесь же можно посадить пышные ку­стики вкусного и полезного физалиса земляничного, а в бордюрах вполне декоративные - лук-шалот и шнитт-лук с лилово-розовыми шариками соцветий.

Можно размещать группами в шахматном порядке раз­ные по оттенкам салаты листовые и кочанные, особенно сорта с красно-коричневыми листьями, а также с волнис­тыми и гофрированными. Очень красив на клумбе салат Берлинский желтый. Красноватые листья имеют сорта Робин, Кадро и Забава, темно-зеленые веерообразные -Торнадо и Балет. У сорта Лолла Росса листья зелено-бор­довые, сорт Азарт хотя и похож на Лоллу, но более урожай­ный и созревает раньше, и гораздо декоративнее. Рядом с салатом уместна будет пекинская капуста сорта Бокал. Не будет лишней здесь и петрушка, в том числе и кудрявая -нарядная как на грядке, так и на столе.

Более сложный вариант: по периметру клумбы или гряд­ки-рабатки (по ширине миксбордер делайте с таким расче­том, чтобы при уходе нетрудно было дотянуться до каждо­го растения - до 1-1,2 м) высаживаем белокочанную капу­сту, следующим рядом - капусту декоративную, а к сере­дине засеваем зеленый ковер пряно-ароматических травок от базилика до чабера (кому что по вкусу), в котором яркие пятна лиловой кольраби чудесно сочетаются с оранжевы­ми ноготками.

Пергола из шестов высотой 2-2,5 м, перетянутых шпагатом или проволокой (чтобы шпагат не провисал, шесты ставить почаще), увитая зеленым горошком может быть са­мостоятельным декоративным элементом, а может выступать и одной из стенок садовой беседки. Особого ухода горох не требует: посеял и - жди урожая! К такой "гряде" удобно подойти, она хорошо освещается солнцем, а горох очень светолюбив. Стручки все висят снаружи, их легко срывать. Наряду с горохом также отлично удается его родная сестра - чечевица чифлик. Это плетущееся растение с мелкими плоскими плодами (которые, кстати сказать, очень вкусны в супах). Для той же цели можно на шпалерах разместить по центру плети огурцов в две строчки, а по краям - плетистую фасоль или овощные бобы (сидераты, улучшающие структуру почвы и аэрирующие корневую систему "соседей"), которые романтически свисали бы по краям опоры и также романтически стелились бы ковром. К ним чудесно впишется с теневой стороны солитерная посадка солнечно цветущего топинамбура (горсть запаренных кипятком 15-20 сухих или свежих цветов - чай от простуды, а настоянные на водке 14 дней - растирание для суставов). Всего с трех кустов сорта Интерес можно получить почти 5 ве­дер лечебных крупных клубней. При этом топинамбур неприхотлив, растет на любой почве, его не поражают бо­лезни, не ест колорадский жук, он лег­ко переносит жару и морозы. Есте­ственно, на удобренных почвах клуб­ни будут лучше: крупнее, сочнее, а бе­лые слаще, чем фиолетовые.

Не суть важно, в каком стиле вы ре­шите выстраивать свой оазис: в регу­лярном французском, пейзажном анг­лийском или мавританском восточном, важно соблюсти главные принципы в формировании декоративно-овощных посадок - совместимость культур (так, например, любой сорт белокочанной капусты хорошо соседствует с компак­тными кустиками оранжевой календу­лы и корневым сельдереем - они и перголу украсят, и капусту от вредителей защитят) и ярусность. То есть расте­ния должны быть подобраны таким об­разом, чтобы низкорослые не затеня­лись более высокими: в центре или на заднем плане следует высаживать са­мые высокие многолетники, распола­гая их по убывающей высоте. На пере­днем - низкие, стелющиеся и почвопокровные растения.

Декоративный огород - хорошо за­бытое старое, прием, уходящий корня­ми в глубину веков. Возродить его в собственных угодьях - одно удоволь­ствие, даже если у вас и рука не под­нимется оборвать листья салата или петрушку.

По материалам www.zs-z.ru