Æèòåëè Èòàëèè Г­ГҐ ïðåäñòàâëÿþò Г±ГҐГЎГҐ îáåäåííûé ñòîë ГЎГҐГ§ ðóêîëû. Îäíàêî äëÿ ìíîãèõ ГЁГ§ Г­Г Г± àðîìàò­Г­Г Гї òðàâêà Г± ãîð÷è÷íî-îðåõîâî-ïåðå÷íûì âêóñîì ïîêà ГҐГ№ГҐ ÿâëÿåòñÿ äåëèêàòåñîì.

Âåäü ðóêêîëà Г­ГҐ òîëüêî öåííûé, Г­Г® ГЁ íåäåøåâûé ïðîäóêò ГЇГЁГІГ Г­ГЁГї.  Г’Г ГЄ ïî÷åìó æå Г­ГҐ âûðàñòèòü ГҐГҐ Г­Г  ñâîåì îãîðîäå?

Èíäàó, âèçèêàðèÿ, ãóëÿâíèê, àðóãóëà, ðîêåò-ñàëàò — âîò ðÿä Г­Г ­Г§ГўГ Г­ГЁГ© çàìîðñêîé ðóêîëû. ГќГІГ® äåëèêàòåñíîå îäíî- èëè äâóëåò­Г­ГҐГҐ ðàñòåíèå Г± ñî÷íûìè ëèñòüÿ­Г¬ГЁ îòíîñèòñÿ ГЄ ñåìåéñòâó ГЉГ ГЇГіГ±ГІ­Г­Г»ГҐ.

Ðóêîëó âûðàùèâàþò ГЄГ ГЄ Гў îò­ГЄГ°Г»ГІГ®Г¬ ãðóíòå, ГІГ ГЄ ГЁ Гў òåïëèöå, ðàññàäíûì ГЁ áåçðàññàäíûì Г±ГЇГ®­Г±Г®ГЎГ®Г¬.

Êóëüòóðà ìîæåò ðàñòè Г­Г  ëþ­ГЎГ®Г© ïî÷âå, îäíàêî ôîðìèðóåò ГЎГ®­Г«ГҐГҐ ïûøíóþ ГЁ ГўГЄГіГ±Г­ГіГѕ çåëåíü Г­Г  ëåãêèõ ïëîäîðîäíûõ Г± íåéòðàëü­Г­Г®Г© èëè ñëàáîêèñëîé ðåàêöèåé. Êèñëûå ïî÷âû òðåáóþò èçâåñòêî­ГўГ Г­ГЁГї. Ëó÷øèìè ïðåäøåñòâåííè­ГЄГ Г¬ГЁ ÿâëÿþòñÿ áîáîâûå, òûêâåí­Г­Г»ГҐ êóëüòóðû, ðàííèé êàðòîôåëü, òîìàòû. ГЌГ  ïðåæíåå ìåñòî èëè ïîñëå ðîäñòâåííûõ êóëüòóð âîç­ГўГ°Г Г№Г ГѕГІ ðàñòåíèå Г­ГҐ ðàíåå, Г·ГҐГ¬ ÷åðåç 3-4 ãîäà.

Ñðîê ïîñåâà ñåìÿí Гў îòêðûòûé ãðóíò: Г± àïðåëÿ äî ñåðåäèíû Г ГўГЈГіГ±ГІГ , ÷åðåç êàæäûå 10-15 äíåé. Ãëóáèíã ïîñåâà — Г­ГҐ áîëåå 1-1,5 Г±Г¬, ðàññòîÿíèå ìåæäó ðÿäàìè — 30-40 Г±Г¬. Âñõî­Г¤Г» ïðîðåæèâàþò Гў ôàçå 1-2 íàñòîÿ­Г№ГЁГµ ëèñòüåâ, îñòàâëÿÿ ìåæäó íèìè 5-6 Г±Г¬. Г‚ æàðó ðóêêîëó Г­ГҐ Г±ГҐГѕГІ, ГІГ ГЄ ГЄГ ГЄ ðàñòåíèÿ áûñòðî èäóò Гў ñòðåë­ГЄГі. Åñëè ГўГ» ГўГ±ГҐ æå ðåøèëè ïîñåÿòü ГҐГҐ Гў ГЅГІГ® âðåìÿ, ГІГ® ìåñòî âûáèðàéòå ïîëóçàòåíåííîå.

Ðóêîëà — êóëüòóðà õîëîäîñòîé­ГЄГ Гї. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà ГЁ ðàçâèòèÿ — +16-18 ãðàä. Ïîñëå âñõîäîâ æåëàòåëüíî ìóëü­Г·ГЁГ°Г®ГўГ ГІГј ïî÷âó (ñåíîì èëè ñðåçàí­Г­Г®Г© òðàâîé) — ГЅГІГ® óìåíüøàåò äî­Г§Гі ïîëèâîâ ГЁ ðûõëåíèé. Ïîëèâàþò ðàñòåíèÿ ìåëêèì äîæäåâàíèåì èëè íàïèòûâàþò ãðóíò ìåòîäîì ïîä­ГІГ®ГЇГ«ГҐГ­ГЁГї (øëàíã êëàäóò Гў ìåæäó­Г°ГїГ¤ГјГї). Ïðè íåäîñòàòêå âëàãè ðîñò ëèñòüåâ çàäåðæèâàåòñÿ, ðàñòåíèå áûñòðî çàöâåòàåò, Г  âêóñîâûå ГЄГ Г·ГҐ­Г±ГІГўГ  óõóäøàþòñÿ — ëèñòüÿ Г­Г Г·ГЁГ­Г ­ГѕГІ ãîð÷èòü.

Âñõîäû ïîäêàðìëèâàþò 1-2 ðàçà àçîòíûì óäîáðåíèåì (10 ГЈ/10 Г« ГўГ®­Г¤Г»), ðàñòâîðîì êîðîâÿêà (1:10) èëè êóðèíîãî ïîìåòà (1:15). Ñâåæèé Г­Г ­ГўГ®Г§ âíîñèòü íåëüçÿ, ГІГ ГЄ ГЄГ ГЄ Гў ëè­Г±ГІГјГїГµ íàêàïëèâàåòñÿ ìíîãî íèòðà­ГІГ®Гў. Îáû÷íî êóëüòóðà ñîçðåâàåò Г­Г  25-50-Г© äåíü îò âñõîäîâ. Óðîæàé­Г­Г®Г±ГІГј ëèñòüåâ ïðè ðàçîâîì ñáîðå — 1,5-2,5 ГЄГЈ/ГЄГў.Г¬.

Óáèðàþò ðóêî­Г«Гі âûáîðî÷íî — Г·Г Г№ГҐ öåëèêîì (ïðè îáðàçîâàíèè êðóïíûõ ðîçå­ГІГ®ГЄ), èíîãäà ñðåçàþò îòäåëüíûå ëè­Г±ГІГјГї. Çàïàçäûâàòü Г±Г® ñáîðîì óðîæàÿ íåëüçÿ — ïîñëå âûáðàñûâàíèÿ öâå­ГІГ®Г­Г®Г±Г®Гў âêóñîâûå ГЄГ Г·ГҐГ±ГІГўГ  óõóä­ГёГ ГѕГІГ±Гї. Òîëüêî ðåãóëÿðíàÿ ñðåçêà ïîçâîëèò ïîëó÷àòü çåëåíü Г± Г­ГҐГ¦­Г­Г»Г¬ âêóñîì. Èñïîëüçîâàòü ðóêî­Г«Гі ëó÷øå ГўГ±ГҐГЈГ® ñðàçó, ñâåæåé. Õðà­Г­ГЁГІГј ñîðâàííûå ëèñòüÿ ìîæíî Г­ГҐ­Г±ГЄГ®Г«ГјГЄГ® äíåé Гў õîëîäèëüíèêå, îáåð­Г­ГіГў ïó÷îê ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ôîëüãîé.

Äî îáðàçîâàíèÿ öâåòîíîñîâ áîëüøóþ ÷àñòü ðàñòåíèé ñðåçàþò, íåñêîëüêî êóñòèêîâ ìîæíî îñòàâèòü íà ñåìåíà.

Ðóêîëà öåíèòñÿ çà ïðåâîñõî­Г¤Г­Г»Г© îðåõîâî-ãîð÷è÷íûé ГўГЄГіГ±. Ñî÷íûå ëèñòüÿ — ñîñòàâíàÿ Г·Г Г±ГІГј ðàçëè÷íûõ ñàëàòîâ, áóòåðáðîäîâ, îñòðûõ ãàðíèðîâ ГЄ ìÿñíûì ГЁ ðûá­Г­Г»Г¬ áëþäàì. Ðóêîëà îáëàäàåò ñèëüíûì àíòèáàêòåðèàëüíûì äåé­Г±ГІГўГЁГҐГ¬. Г…ГҐ ëèñòüÿ áîãàòû ìèíåðàëü­Г­Г»Г¬ГЁ ГЁ äóáèëüíûìè âåùåñòâàìè, éîäîì ГЁ âèòàìèíîì Г‘. Óïîòðåáëå­Г­ГЁГҐ ýòîé çåëåíè àêòèâèçèðóåò ðà­ГЎГ®ГІГі èììóííîé ñèñòåìû, íîðìà­Г«ГЁГ§ГіГҐГІ îáìåí ГўГҐГ№ГҐГ±ГІГў, ïîâûøàåò óðîâåíü ãåìîãëîáèíà Гў êðîâè, Г  òàêæå óìåíüøàåò îòëîæåíèå ñîëåé ГЁ ñòèìóëèðóåò âûâåäåíèå õîëåñòå­Г°ГЁГ­Г  ГЁГ§ îðãàíèçìà. Ðóêîëà óêðå­ГЇГ«ГїГҐГІ íåðâíóþ ñèñòåìó ГЁ òîíèçèðóþùå âîçäåéñòâóåò Г­Г  îðãàíèçì Гў öåëîì.

Àííà ÃÎÐÄÅÅÂÀ, êàíä. ñ-õ íàóê

Åñëè, ïðî÷èòàâ ñòàòüþ, âû çàõîòåëè ïîñàäèòü ðóêîëó ó ñåáÿ íà ó÷àñòêå, òî äîáðî ïîæàëîâàòü çà ñåìåíàìè â íàø èíòåðíåò-ìàãàçèí. Çäåñü âû ìîæåòå êóïèòü ñëåäóþùèå ñåìåíà ðóêîëû: