ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ Â ÒÎÌÀÒÍÎÌ ÑÎÓÑÅ
: 15.6.07 | : Êîíñåðâàöèè
1 êã öâåòíîé êàïóñòû, 1 êã ïîìèäîðîâ, 2 ñò. ëîæêè 9%-íîãî óêñóñà, 2 ÷. ëîæêè ñàõàðà, 1 ÷. ëîæêà òìèíà, ëàâðîâûé ëèñò, 5—7 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè.
1 Öâåòíóþ êàïóñòó ðàçäåëèòü íà ñîöâåòèÿ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò.
2 Êàïóñòó âûíóòü, ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, òìèí è ëàâðîâûé ëèñò. Âàðèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò, çàòåì âûíóòü.
3 Ïîìèäîðû âûìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì, ñíÿòü êîæèöó, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
4 Òîìàòíûé ñîóñ, ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñëàáîì îãíå, äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ ñîëü è ñàõàð.
5 Âàðèòü â òå÷åíèå 3—5 ìèíóò, âëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü.
6 Öâåòíóþ êàïóñòó óëîæèòü â áàíêè, äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì. Çàëèòü òîìàòíûì ñîóñîì.
7 Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 7—10 ìèíóò.
C "": https://fazenda-life.ru
: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_201.html |