ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ Â ÒÎÌÀÒÍÎÌ ÑÎÓÑÅ

:  15.6.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã öâåòíîé êàïóñòû, 1 êã ïîìèäîðîâ, 2 ñò. ëîæêè 9%-íîãî óêñóñà, 2 ÷. ëîæêè ñàõàðà, 1 ÷. ëîæêà òìèíà, ëàâðîâûé ëèñò, 5—7 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè.

1   Öâåòíóþ êàïóñòó ðàçäåëèòü íà ñîöâåòèÿ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò.

2  Êàïóñòó âûíóòü, ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, òìèí è ëàâðîâûé ëèñò. Âàðèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò, çàòåì âûíóòü.

3   Ïîìèäîðû âûìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì, ñíÿòü êîæèöó, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.

4  Òîìàòíûé ñîóñ, ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñëàáîì îãíå, äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ ñîëü è ñàõàð.

5  Âàðèòü â òå÷åíèå 3—5 ìèíóò, âëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü.

6  Öâåòíóþ êàïóñòó óëîæèòü â áàíêè, äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì. Çàëèòü òîìàòíûì ñîóñîì.

7  Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 7—10 ìèíóò.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_201.html