ÎÃÓÐÖÛ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ

:  29.6.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã ìåëêèõ îãóðöîâ, 4—5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, 1 ñòðó÷îê êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 50 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà.

1   Îãóðöû âûìûòü, áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 1  ìèíóòû, îáäàòü õîëîäíîé âîäîé.

2  ×åñíîê íàðåçàòü êóñî÷êàìè. Ïåðåö íàðåçàòü ïîëîñêàìè.

3  Îãóðöû óëîæèòü âåðòèêàëüíî â ñóõèå ÷èñòûå áàíêè. Äîáàâèòü â êàæäóþ áàíêó ÷åñíîê è êðàñíûé ïåðåö.

4  Âîäó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîöåäèòü. Äîáàâèòü óêñóñ.

5  Îãóðöû çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.

6  Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

7  Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 90 °Ñ.

8  Áàíêè óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, îñòàâèòü â òàêîì ïîëîæåíèè äî îñòûâàíèÿ, óáðàòü íà õðàíåíèå.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_247.html