Оба вида — многолетние со съедобными соцветия­ми растения, которые чаще выращивают в бордю­ре, чем на грядках. Перисторассеченные листья до­стигают 1 м в длину, летом появляются соцветия с колючими листочками обертки, похожие на соцве­тия чертополоха. Соцветия можно употреблять в пищу или высушивать для композиций.

ВИДЫ И СОРТА:

Наиболее эффектен А. испанский (С. cardunculus) с белыми, голубыми или бледно-лиловыми цветками. Высота растения 1,8 м, цветет в июле-сентябре. Колючие листья с нижней сторо­ны покрыты нежным пушком.

А. посевной (С. scolymus) чаще выращивают как овощную куль­туру. Листья у него не такие декоративные, а стебель более короткий (1,5 м). На зиму растения необходи­мо укрыть сверху соломой или присыпать торфом.

ПОЧВА И МЕСТО: Любая хорошо дренированная почва и солнечное место.

РАЗМНОЖЕНИЕ: Семена сеют в помещении весной, рассаду высаживают в открытый грунт в мае или де­лят кусты весной.