ÏÅÐÅÖ ÑÒÐÓ×ÊÎÂÛÉ
: 24.5.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû
Ïîïóëÿðíîñòü îâîùíûõ ñîðòîâ îäíîëåòíåãî ñòðó÷êîâîãî ñëàäêîãî ïåðöà ïîñòîÿííî ðàñòåò. Ýòó òåïëîëþáèâóþ êóëüòóðó, òàê æå êàê ðîäñòâåííûé åìó òîìàò, âûðàùèâàþò â òåïëèöå, õîòÿ â þæíûõ ðàéîíàõ ïðè áëàãîïðèÿòíîé ïîãîäå îí ìîæåò âûçðåâàòü è â îòêðûòîì ãðóíòå. Îäíàêî äàæå â ýòîì ñëó÷àå ìîëîäûå ðàñòåíèÿ íóæíî óêðûâàòü.  ñòåêëÿííîé òåïëèöå ðàñòåíèÿ äîñòèãàþò 1 ì â âûñîòó, â îòêðûòîì ãðóíòå — 60 ñì. Ñïåëûìè ñ÷èòàþòñÿ íàëèâøèåñÿ çåëåíûå ïëîäû. Íå èìååò ñìûñëà æäàòü, ïîêà îíè ïîêðàñíåþò — èõ âêóñ îò ýòîãî íå óëó÷øèòñÿ.
ÑÂÅÄÅÍÈß Î ÐÀÑÒÅÍÈÈ
Âðåìÿ îò ïîñåâà äî ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ |
14-21 äåíü |
Ñðåäíèé óðîæàé ñ îäíîãî ðàñòåíèÿ |
6—10 ïëîäîâ |
Ñåìåíà ñîõðàíÿþò âñõîæåñòü |
5 ëåò |
Âðåìÿ îò ïîñåâà äî ñáîðà óðîæàÿ |
18 íåäåëü |
Îñîáåííîñòè êóëüòóðû |
Òðåáóåò óêðûòèÿ, ðåãóëÿðíîãî ïîëèâà è ïîäêîðìêè |
ÏÎ×ÂÀ
• Äëÿ âûðàùèâàíèÿ â îòêðûòîì ãðóíòå íåîáõîäèìà õîðîøî äðåíèðîâàííàÿ ïëîäîðîäíàÿ ïî÷âà íà çàùèùåííîì îò âåòðà ñîëíå÷íîì ìåñòå. Ïåðåä ïîñàäêîé âíîñÿò êîìïëåêñíîå ìèíåðàëüíîå óäîáðåíèå.
• Â òåïëèöå âûðàùèâàþò â áîëüøèõ ãîðøêàõ ñ êîìïîñòîì èëè â ñïåöèàëüíûõ ïëàñòèêîâûõ ìåøêàõ ñ ñóáñòðàòîì, ïî òðè êóñòà â ìåøêå.
ÏÎÑÅ ÑÅÌßÍ È ÂÛÑÀÄÊÀ ÐÀÑÑÀÄÛ
• Ðàññàäó âûðàùèâàþò ïðè òåìïåðàòóðå 15—2ºÑ. Ñåìåíà ñåþò ïî äâà â òîðôîïåðåãíîéíûå ãîðøî÷êè; ïîñëå ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí ñëàáîå ðàñòåíèå óäàëÿþò. Ïåðåä âûñàæèâàíèåì â ãðóíò ðàññàäó çàêàëÿþò.
Çà äâå íåäåëè äî ïîñàäêè íàêðîéòå ïî÷âó ïëåíêîé. Ïîñàæåííûå ðàñòåíèÿ óêðîéòå
 îòàïëèâàåìóþ òåïëèöó ðàññàäó âûñàæèâàþò â êîíöå àïðåëÿ, â íåîòàïëèâàåìóþ — â ñåðåäèíå ìàÿ
ÊÀËÅÍÄÀÐÜ
ÓÕÎÄ
• Äî ïîñàäêè íà ïîñòîÿííîå ìåñòî ðàññàäó íåñêîëüêî ðàç ïåðåñàæèâàþò â ãîðøêè áîëüøåãî ðàçìåðà.
• Ðàñòåíèÿ ðåãóëÿðíî îïðûñêèâàþò âîäîé äëÿ çàùèòû îò ïàóòèííîãî êëåùà è äëÿ òîãî, ÷òîáû ñòèìóëèðîâàòü çàâÿçûâàíèå ïëîäîâ. Ðàñòåíèÿ ïîäâÿçûâàþò ê êîëûøêàì èëè ê ãîðèçîíòàëüíî íàòÿíóòîé ïðîâîëîêå. Ïàñûíêè íå óäàëÿþò.
• Ïîëèâàþò ðåãóëÿðíî, íî óìåðåííî. Êîãäà íà÷íóò íàëèâàòüñÿ ïëîäû, ïðè êàæäîì ïîëèâå âíîñÿò êàëèéíîå óäîáðåíèå.
ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß
• Íàëèòûå, áëåñòÿùèå ïëîäû («ñòðó÷êè») ñðåçàþò ïî ìåðå íàäîáíîñòè åùå çåëåíûìè; ïðè âûðàùèâàíèè â òåïëèöå òàêèå ïëîäû êðàñíåþò ïðèìåðíî çà òðè íåäåëè.
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Â ÊÓËÈÍÀÐÈÈ
Ñòðó÷êîâûé ïåðåö — óíèâåðñàëüíûé îâîù. Òîíêèå êîëå÷êè ïåðöà ïðèÿòíî ïîõðóñòûâàþò â ëåòíåì ñàëàòå, íàðåçàííûé ïåðåö ìîæíî ïîæàðèòü è ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì. Êðóïíî ïîðåçàííûé ïåðåö æàðÿò ñ ìÿñîì â øàøëûêå èëè äîáàâëÿþò â çàïåêàíêè è ðàãó; çåëåíûé è êðàñíûé ïåðåö — îáÿçàòåëüíûé èíãðåäèåíò ôðàíöóçñêîãî îâîùíîãî ðàãó (ðàòàòóÿ). Ïëîäû ìîæíî òàêæå íàôàðøèðîâàòü è çàïå÷ü.
ÑÏÎÑÎÁ ÕÐÀÍÅÍÈß Ïåðåö ìîæåò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå â çàêðûòîé åìêîñòè äî äâóõ íåäåëü.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ïëîäû ìîþò, îáñóøèâàþò, îòðåçàþò ïëîäîíîæêó âìåñòå ñ âåðõóøêîé. Ëîæêîé óäàëÿþò ñåìåíà, âûðåçàþò ïåðåãîðîäêè. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ðåæóò êîëüöàìè èëè êóáèêàìè. Ïåðåä ôàðøèðîâàíèåì èëè äîáàâëåíèåì â çàïåêàíêó áëàíøèðóþò â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 5 ìèí.
ÑÎÐÒÀ
REDSKIN: Êàðëèêîâûé ñîðò äëÿ âûðàùèâàíèÿ â ãîðøêàõ, ìåøêàõ èëè â îòêðûòîì ãðóíòå. Çàîñòðåííûå ïëîäû, ñîçðåâàÿ, êðàñíåþò.
NEW ÀÑÅ: Ðàííèé, âûñîêîóðîæàéíûé, îòíîñèòåëüíî õîëîäîñòîéêèé ñîðò.
GYPSY: Ðàííèé è î÷åíü âûñîêîóðîæàéíûé ñîðò.
CALIFORNIA WONDER: Íàäåæíûé ñîðò ñ óãëîâàòûìè êðàñíî-çåëåíûìè ïëîäàìè ñ íåæíûì âêóñîì; ïîëó÷åí â ðåçóëüòàòå ïåðåêðåñòíîãî îïûëåíèÿ.
ÏÐÎÁËÅÌÛ
ÏÀÓÒÈÍÍÛÉ ÊËÅÙ
×àñòî íàïàäàåò íà ïåðåö. Ëèñòüÿ ïîêðûâàþòñÿ áëåäíûìè ïÿòíûøêàìè è ïðèîáðåòàþò áðîíçîâóþ îêðàñêó. Êðîøå÷íûå êëåùè ïðÿ÷óòñÿ íà íèæíåé ïîâåðõíîñòè ëèñòüåâ. Ðàñòåíèÿ òùàòåëüíî îïðûñêèâàþò ìàëàòèîíîì èëè äåððèñîì.
ÒËß
Ïîðàæàåò ïåðåö êàê â îòêðûòîì ãðóíòå, òàê è â òåïëèöå. Ðàñòåíèÿ îïðûñêèâàþò ïåðìåòðèíîì èëè ãåïòåíîôîñîì.
ÂÅÐØÈÍÍÀß ÃÍÈËÜ
Êîíöû «ñòðó÷êîâ» áóðåþò. Îñîáåííî ÷àñòî ýòî ñëó÷àåòñÿ ïðè âûðàùèâàíèè ïåðöà â ìåøêàõ ñ ñóáñòðàòîì. Îáû÷íàÿ ïðè÷èíà — íåïðàâèëüíûé ïîëèâ.
C "": https://fazenda-life.ru
: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_92.html |