Форум: Домашние заготовки и консервации -> Маринованные помидоры кисло-сладкиеCopyright© 2007 by fazenda-life.ru
https://fazenda-life.ru
URL этой темы
https://fazenda-life.ru/modules/newbb_plus/viewtopic.php?topic_id=100&forumid=25
|
 Dgina :
|
23.4.16 16:47 |
 20 г зелени (укроп, петрушка, хрен, базилик, сельдерей, эстрагон)
2-3 зубчика чеснока
2-3 гвоздики
2-3 черных перца горошком
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
3 ст.л. уксуса 6%
1/2 ч.л. семян горчицы
Маринад, на 1 л воды:
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
Помидоры промыть, вырезать плодоножки.
Взять литровую банку, на дно уложить сначала лук, затем чеснок, зелень, лавровый лист, гвоздику и черный перец, семена горчицы.
Сверху на специи выложить помидоры, добавить уксус.
Для маринада в литре воды развести сахар и соль, довести все до кипения, залить помидоры кипящим маринадом.
Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать банку 10-12 мин (банки емкостью 3л стерилизуют 20-25 мин).
Далее маринованные помидоры кисло-сладкие закатываются крышками, переворачиваются вверх дном и таким образом охлаждаются. | |
|
Дачник : |
20.1.18 22:52 |
|
помидорки очень вкусные получились | |
|
Дачник : |
21.1.18 19:15 |
|
Спасибо за рецепт. Мне нравится, когда специй побольше и разных. | |
|
Tira : |
10.8.22 19:58 |
Люблю помидоры маринованные.
Сладкие маринованные помидоры на зиму
Предлагаю приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро, с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.
Продукты
На 3 банки объемом 1 л:
Помидоры ~ 1,6-1,8 кг (+/-)
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Соль - 1 ст. л. (с горкой)
Сахар - 200 г
Лист лавровый - 3 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Гвоздика - 3 бутона
Семена укропа - 1/2 ч. л.
Уксус 9% столовый - 100 мл
Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем.
Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.
Укладываем помидоры в банки. Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.
Осторожно заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа. Доводим до кипения, варим около двух минут. Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.
Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.
Вкуснейшие помидоры готовы! Ждём минимум 1,5 месяца и можно открывать.
Приятного Вам аппетита! | |
|
|
Tira : |
24.9.26 11:03 |
Люблю маринованные помидоры.
Маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры легко заготовить на зиму. По данному рецепту вкус маринованных помидоров получается в меру солёным и слегка сладковатым за счёт маринада.
Продукты
Помидоры - 450 г
Лук репчатый мелкий - 0,25 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 2-3 веточки
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
*
Для маринада:
Соль - 0,5 ст. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Уксус 9% - 20 мл
Вода - 500 мл
Подготовить продукты.
Мариновать помидоры я буду в банке объёмом 0,5 л, поэтому взяла черри - они идеально укладываются в банку.
Помидоры вымыть.
Банку простерилизовать над кипящей водой 5-7 минут. Я взяла специальное кольцо для стерилизации банок и установила на кастрюлю с кипящей водой, а сверху поставила банку горлышком вниз.
Также простерилизовать и крышку, держать её над паром 1-2 минуты.
Вскипятить 0,5 л воды.
На дно банки выложить укроп. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами и тоже добавить в банку. Туда же отправить перец горошком, лавровый лист и зубчики чеснока.
Наполнить банку помидорами.
Залить помидоры кипящей водой.
Прикрыть банку крышкой и оставить на 15 минут.
Слить воду с банки с помидорами в кастрюлю. Всыпать соль и сахар, размешать. Довести до кипения. Влить уксус и снять маринад с плиты.
Залить помидоры в банке горячим маринадом. Закатать банки крышками.
Перевернуть банки с помидорами вверх дном и дать остыть под одеялом.
Хранить маринованные помидоры нужно в тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита! | |
|
Copyright© 2007 by fazenda-life.ru
https://fazenda-life.ru
URL этой темы
https://fazenda-life.ru/modules/newbb_plus/viewtopic.php?topic_id=100&forumid=25
|