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§Tira # 4 ≡ Re: Ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû êèñëî-ñëàäêèå

Ïîêà åùå çàñòåí÷èâûé

Tira


: 19
C 12.10.19




 : 3
0 / 46
320 / 320
1 / 9
Ëþáëþ ïîìèäîðû ìàðèíîâàííûå.
Ñëàäêèå ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû íà çèìó

Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ñëàäêèå ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû íà çèìó.  ýòîì ðåöåïòå íå èñïîëüçóþòñÿ íèêàêèå ïðÿíûå òðàâû, ïîìèäîðû ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî, ñ ìèíèìàëüíûì íàáîðîì ñïåöèé, à ïîëó÷àþòñÿ ïðîñòî âêóñíåéøèìè.
Ïðîäóêòû
Íà 3 áàíêè îáúåìîì 1 ë:
Ïîìèäîðû ~ 1,6-1,8 êã (+/-)
*
Äëÿ ìàðèíàäà:
Âîäà - 1,5 ë
Ñîëü - 1 ñò. ë. (ñ ãîðêîé)
Ñàõàð - 200 ã
Ëèñò ëàâðîâûé - 3 øò.
Ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì - 5 øò.
Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì - 5 øò.
Ãâîçäèêà - 3 áóòîíà
Ñåìåíà óêðîïà - 1/2 ÷. ë.
Óêñóñ 9% ñòîëîâûé - 100 ìë

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîìèäîðû ïðîìûâàåì è îáñóøèâàåì.
Áàíêè äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ñòåðèëèçîâàòü íå îáÿçàòåëüíî, ãëàâíîå, ÷òîáû îíè áûëè ñóõèìè è ÷èñòûìè. Êðûøêè ÿ îøïàðèâàþ êèïÿòêîì è îñòàâëÿþ íà 5 ìèíóò.
Óêëàäûâàåì ïîìèäîðû â áàíêè. ×òîáû ïîìèäîðû íå ëîïàëèñü, ïåðåä óêëàäêîé â áàíêó íóæíî èõ ïðîêîëîòü â îáëàñòè ïëîäîíîæêè.
Îñòîðîæíî çàëèâàåì êðóòûì êèïÿòêîì. Íàêðûâàåì ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè è îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
Çàòåì âîäó ñëèâàåì â êàñòðþëþ. Èç ýòîé âîäû áóäåì ãîòîâèòü ìàðèíàä. Ñòàâèì êàñòðþëþ ñ âîäîé íà îãîíü, äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð, ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé ïåðåö, ÷¸ðíûé ïåðåö, ãâîçäèêó è åù¸ ÿ äîáàâëÿþ äëÿ àðîìàòà ñåìåíà óêðîïà. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ, âàðèì îêîëî äâóõ ìèíóò. Âûêëþ÷àåì îãîíü è â ñàìóþ ïîñëåäíþþ î÷åðåäü âûëèâàåì óêñóñ 9%.
Ñðàçó çàëèâàåì êèïÿùèì ìàðèíàäîì áàíêè ñ ïîìèäîðàìè.
Çàêóïîðèâàåì êðûøêè, ñðàçó æå ïåðåâîðà÷èâàåì, ñìîòðèì, ÷òîáû íèãäå íå ïîäòåêàëî. Óêóòûâàåì è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Âêóñíåéøèå ïîìèäîðû ãîòîâû! Æä¸ì ìèíèìóì 1,5 ìåñÿöà è ìîæíî îòêðûâàòü.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
»10.08.22 - 19:58
   
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