Главное меню

Счетчики
Rambler's Top100
Яндекс цитирования

Партнеры

24.11.07 08:22 | ЗОЛОТАЯ ПРЯНОСТЬ
Раздел: Садовые цветы | Автор: admin | Рейтинг: 4.60 (10) Оценить | Хитов 6128

Век крокуса недолог - цветок живят всего два-три дня, само растение -две-три недели. Остальное время оно находится в состоянии покоя в земле, за что его и называют эфемероидом. А вот история этого цветка уходит в глубокую древность.



Крокусы - родиной их считается Малая Азия - начали культиви­ровать в Древнем Египте и Ассирии за несколько тысячелетий до нашей эры. Упоминание о них встречаются в египетских па­пирусах, в сочинениях древних врачей и философов. Но не кра­сота этого растения стала тому причиной, а польза. О чем гово­рят два его названия. Первое - «крокус» - произошло от грече­ского слова «kroke» - «нить, волокно». Второе - «шафран» - пе­рекликается с арабским «зеферан» - «желтый». Почему желтый и почему нить? Потому что яркие красно-оранжевые рыльца крокусов в высушенном состоянии напоминают нити, волокна. И именно в таком виде их использовали в качестве красителя. Одежды древних вавилонских, индийских, китайских правите­лей и прекрасных патрицианок шили из желтых тканей, окра­шенных шафраном.

Шафран использовали и как благовоние во время религиоз­ных ритуалов, и как тонкую приправу, которая не только обога­щала вкус и цвет пищи, но и служила хорошим консервантом. И наконец, как лекарство (болеутоляющее, сердечное). Потому шафран был чрезвычайно востребованной пряностью и очень дорогой. Недаром в Испании, стране, которая сегодня продает на мировом рынке самое большое количество шафрана, его на­зывают «золотым цветком». К счастью, это очень сильная пря­ность, ее используют в крайне малых дозах - чтобы окрасить в желтый цвет три литра воды, достаточно двух рылец.

Несмотря на то что многие страны производят эту пря­ность, стоимость ее по-прежнему остается очень высокой. Де­ло в том, что за прошедшие тысячелетия ничего не измени­лось в технологии сбора. Зрелые цветки крокусов собирают вручную. Из них выщипывают или выстригают по три ярко-оранжевых воронковидных рыльца с частью столбика и высу­шивают. Готовый шафран обладает сильным, слегка дурманя­щим ароматом и горьковато-пряным вкусом.

А можно ли собрать эту пряность с крокусов, распустивших­ся в мае на участке? К сожалению, нет. Далеко не все виды кро­кусов годятся для изготовления ценной пряности. Для этой цели выращивают исключительно осеннецветущий крокус посевной (Crocus sativus). Но в собственном саду его можно спутать с без­временником (семейство лилейных), который очень похож на крокус - такие же бокаловидные фиолетовые цветки, и вместе с тем он очень ядовит. Различить растения можно по количеству тычинок: у крокуса их три, а у безвременника - шесть.

Размножается крокус посевной, как все осенние виды этого рода, посадкой клубнелуковиц в легкую питательную воздухо­проницаемую почву на глубину 5-8 см. Шафран - светолюбивая и засухоустойчивая культура. Хороший дренаж - одно из основ­ных условий успешного выращивания. Уход заключается в со­держании почвы в рыхлом состоянии, прополке сорняков, под­кормке и борьбе с вредителями и болезнями. Растения все лето находятся в покое, а осенью одновременно появляются и листья, и бутоны. В средней полосе посадки крокусов на зиму лучше ук­рывать торфом. Можно посадить луковицы в контейнер (это, кстати, предохранит их и от мышей), а после цветения, не выни­мая из контейнеров, хранить в темном прохладном помещении.

Кроме крокуса посевного в качестве пряности и красителя можно использовать осеннецветущие крокус Палласа (С. palasii) с розово-фиолетовыми цветками и крокус прекрасный (С. speciosus) с сиренево-фиолетовыми цветками. Но они в мень­шей степени обладают этими свойствами.

 

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

Родственные ссылки
» Другие статьи раздела Садовые цветы
» Эта статья от пользователя admin

5 cамых читаемых статей из раздела Садовые цветы:
» 5 ПРИЧИН ПОЛЮБИТЬ ЦИНИИ
» УЧИМСЯ ОБРЕЗАТЬ РОЗЫ
» БАЛЬЗАМИН-НЕДОТРОГА
» НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА ХРИЗАНТЕМЫ
» РАЗМНОЖЕНИЕ МНОГОЛЕТНИКОВ ЧЕРЕНКОВАНИЕМ

5 последних статей раздела Садовые цветы:
» Почему опадают бутоны?
» Что мы знаем о ромашках?
» Лилейники в наших садах
» Многолетние астры
» Красавица рудбекия

¤ Перевести статью в страницу для печати
¤ Послать эту cтатью другу


MyArticles 0.6 beta for RUNCMS: by RunCms.ru


Рекомендуем: Семена почтой

Интернет-магазин Семена XXI века. Почтой по всей России

Калейдоскоп: семена "Огород на балконе"

  • ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ F1 БЭЙБИ РЕД

    Этот раннеспелый урожайный гибрид сладкого перца был создан специально для выращивания в малообъемно...

    45.98 руб.
  • ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ F1 БЭЙБИ ЙЕЛЛОУ

    Этот раннеспелый обильно плодоносящий в течение всего сезона гибрид сладкого перца был создан специа...

    45.98 руб.
  • ТОМАТ F1 БЭЙБИ ЧЕРРИ РЕД

    Этот раннеспелый гибрид карликового томата был создан для выращивания в малообъемной культуре (горшк...

    43.98 руб.
  • ТОМАТ F1 ТАМБЛИНГ ТОМ ЙЕЛЛОУ

    Этот урожайный гибрид ампельного томата отлично приспосабливается к емкостям разного объема и может ...

    43.98 руб.
  • ТОМАТ F1 ВИШНЕВЫЙ ВОДОПАД

    Этот урожайный гибрид ампельного томата был создан специально для выращивания в балконных ящиках, вы...

    43.98 руб.
  • ТОМАТ F1 КРАСНОЕ ИЗОБИЛИЕ

    Этот раннеспелый гибрид томата создан специально для выращивания в малообъемной культуре (горшках, в...

    43.98 руб.
  • БАКЛАЖАН F1 БЭЙБИ БЛЭК

    Этот урожайный гибрид создан для выращивания в малообъемной культуре (горшках, контейнерах) и в соче...

    45.98 руб.
  • ПЕРЕЦ КУСТАРНИКОВЫЙ F1 ЛОКО

    Этот раннеспелый урожайный гибрид кустарникового острого перца благодаря выступающим над листвой пло...

    45.98 руб.

Книжная Карусель

Copyright© 2007 by fazenda-life.ru
Каталог ссылок

RunCms Copyright © 2002 - 2018
- Free Opensource CMS System - 
- Click here to visit our mainsite! -

- Генерация страницы: 0.05 секунд -