КАПУСТА
Дата: 24.5.07 | Раздел: Овощные культуры
Виды рода капуста — Brassica — составляют основу любого приусадебного участка. В книгах по ботанике упоминают о капусте пузырчатой (В. bullata), капусте кочанной (В. capitata), капусте брюссельской (В. gemmifera) и др. Не все представители этого рода являются листовыми овощами; к роду Brassica относятся также репа, брюква и кольраби. Тем не менее садоводы обычно понимают под капустой листовые овощи. Виды, разновидности и многочисленные сорта капусты отлично чувствуют себя в умеренном климате и предъявляют к агротехнике сходные требования. Капуста заняла важное место на нашем столе задолго до появления в Европе картофеля и фасоли и стала одной из самых привычных культур. В последние годы появилось много новых сортов капусты с необычным вкусом, постепенно меняются и наши представления о способах приготовления этого овоща.
СЕКРЕТЫ УСПЕХА
• Капусту не следует сажать на одном месте чаще чем раз в три года. Это поможет избежать размножения почвенных вредителей и развития болезней, самой обычной из которых является кила крестоцветных.
• Осенью почву на участке глубоко перекапывают — у влаголюбивой капусты длинные корни.
• Капуста любит плотную почву. От перекапывания до посадки должно пройти несколько месяцев, чтобы почва уплотнилась.
• На кислых почвах вносят известь. Оптимальный показатель почвенного раствора (рН) — 6,5—7,5.
• Рассаду в грунт следует высаживать в рекомендуемые для данного сорта сроки, как следует уплотняя почву вокруг корней.
• Если в прошлом капусту на участке поражала весенняя капустная муха, почву вокруг растений следует прикрыть толем.
• Капуста страдает от множества вредителей и болезней, начинать бороться с ними нужно при первых признаках поражения или заболевания.
ПОСЕВ
Название капусты |
Выращивают через рассаду, которую затем пересаживают на постоянное место |
Сеют на постоянное место |
Брокколи |
Все сорта |
- |
Брюссельская
капуста |
Все сорта |
- |
Кочанная капуста |
Почти все типы |
Сорта пекинской капусты |
Цветная капуста |
Все сорта |
- |
Листовая
капуста |
Почти все сорта |
Сорта с реповидными листьями |
• Как ясно из таблицы, почти все листовые и стеблелистовые капусты выращивают через рассаду, которую затем пересаживают на постоянное место. Пока подрастает рассада, постоянную грядку можно использовать под другие овощи.
• Рассадочную грядку устраивают на солнечном, защищенном от ветра месте. Почва должна быть плодородной — если под предыдущую культуру навоз не вносился, при осеннем перекапывании в почву добавляют компост. Перед посевом поверхность почвы рыхлят граблями (не вилами) и вносят комплексное удобрение. Если в прошлом досаждала весенняя капустная муха, можно прибегнуть к биологическим методам и внести в почву культуру нематод. Почву утаптывают, чтобы не оставалось пустот, ее поверхность слегка рыхлят граблями и сеют семена согласно инструкции на пакетике.
ВЫСАДКА РАССАДЫ
• Участок, на котором в следующем году будет высажена рассада, глубоко перекапывают с осени. Хорошими предшественниками для капусты являются бобовые культуры. Если в почву давно не вносили навоз, это нужно сделать при осенней перекопке.
• Весной участок не перекапывают, а, наоборот, утаптывают, слегка рыхлят поверхность почвы граблями и убирают мусор. Почва должна быть плотной.
• Рассаду пересаживают через пять-семь недель после посева семян — конкретные сроки указаны при описании культуры. За день до пересадки растения поливают.
• Рассаду выкапывают с комом земли. Корни сразу укрывают, чтобы они не пересыхали. На постоянной грядке размечают рядок, совком или лункокопателем выкапывают лунки. Если почва сухая, лунки наполняют водой, а когда она впитается, приступают к посадке.
• Глубина посадки указана при описании культуры. Почву вокруг корней тщательно уплотняют пальцами, лункокопателем или тыльной стороной совка.
• Посаженные растения сразу же поливают под корень из лейки с рассекателем, а в жаркую погоду укрывают колпаками из газеты и часто поливают, пока они не укоренятся.
ПРОБЛЕМЫ
Из всех крестоцветных болезни и вредители практически не поражают только листовую капусту. Злейшие враги других разновидностей капусты — весенняя капустная муха, гусеницы бабочек-белянок, мучнистая тля, белокрылки, кила крестоцветных и земляные блошки. Однако не следует во всех бедах винить насекомых или болезни. Чаще всего сами огородники, не уплотняющие почву при подготовке грядки и при высаживании рассады, виноваты в том, что у брюссельской капусты кочешки бывают рыхлыми, кочанная капуста не завязывает кочанов, а цветная капуста вырастает мелкой. Причиной неудачи может быть закисленность почвы или выращивание капусты на том же участке, на котором она не удалась в прошлом году. Поэтому начинающим овощеводам следует прежде внимательно прочитать, что написано в настоящей книге об интересующей их культуре, и лишь потом браться за ее выращивание.
ложная мучнистая роса
Листья сверху желтеют, на их нижней поверхности появляется налет белой плесени. Обычно поражает молодые растения. Распространению болезни способствует загущенность посадок и высокая влажность воздуха. Пораженные растения плохо растут. Способы борьбы: При первых признаках заболевания растения опрыскивают манкозебом.
Меры предупреждения: Семена высевают в стерильный компост. Не выращивают рассаду на участке, на котором ранее отмечалось это заболевание.
ВЕСЕННЯЯ КАПУСТНАЯ МУХА
Листья приобретают голубоватый оттенок и вянут на солнце; чаще страдает от мухи недавно посаженная рассада. Молодые растения погибают, остальные отстают в росте. У кочанной капусты не завязываются кочаны, у цветной капусты головки получаются мелкими.
Способы борьбы: Сразу после высадки рассады вносят культуру нематод или застилают почву под растениями толем. Можно накрыть молодые растения мелкой сеткой.
ГАЛЛООБРАЗУЮЩИИ ДОЛГОНОСИК
Гораздо менее опасен и встречается реже килы крестоцветных. Приповерхностные корни вздуваются. Рост растений может несколько замедлиться, но на урожай это почти не влияет. Способы борьбы: Борьба нецелесообразна. Распространение вредителей можно приостановить, полив землю вокруг растений перметрином. Меры предупреждения: В определенной степени помогают средства от других, более опасных почвенных вредителей.
КИЛА КРЕСТОЦВЕТНЫХ
Листья бледнеют и на солнце вянут. Опасное заболевание, которое может привести к гибели урожая в сырое лето. Способы борьбы: Отсутствуют. Пораженные растения удаляют и сжигают. При массовом заболевании не выращивают капусту на пораженном участке в течение нескольких лет. Меры предупреждения: Вносят в почву достаточное количество извести, обеспечивают хороший дренаж. Перед посадкой корни рассады обмакивают в тиофанат-метил.
БЕЛЬ (белая ржавчина)
На листьях появляются белые пятна. В теплую сырую погоду весь лист может покрыться белым пушком. Рост прекращается, растения могут погибнуть. Грибковое заболевание, наиболее часто поражает брюссельскую капусту. Способы борьбы: Больные листья обрезают и сжигают. Растения прореживают.
Меры предупреждения: На следующий год не сажают капусту на зараженном участке.
ЧЕРНАЯ НОЖКА КАПУСТЫ
Основание стебля чернеет и сморщивается. Многие молодые растения погибают, а выжившие растут очень медленно и легко ломаются у основания. Способы борьбы: Отсутствуют. Меры предупреждения: Не следует высаживать капусту во влажную холодную почву или компост, а также загущать посадки. Иногда помогает обработка растений дитаном.
ЧЕРНАЯ ГНИЛЬ
Опасное заболевание, с которым иногда сталкиваются в теплое влажное лето. Рассада погибает; взрослые растения сильно отстают в росте, листья желтеют, жилки на них чернеют. Нижние листья опадают. На срезе стебля видно темно-бурое кольцо. Способы борьбы: Отсутствуют. Больные растения выкапывают и сжигают. Меры предупреждения: Отсутствуют. Соблюдают севооборот.
КОЛЬЦЕВАЯ ПЯТНИСТОСТЬ
На взрослых листьях появляются бурые кольца диаметром до 2—3 см. Сильно пораженные листья желтеют и опадают. Заболеванию способствует сырая погода. Способы борьбы: Больные листья обрезают и сжигают. Растения опрыскивают манкозебом. Меры предупреждения: На следующий год не сажают капусту на зараженном участке.
ОПАХАЛО
Листья тонкие, ремневидные. У цветной капусты головки мелкие или отсутствуют. Причина — недостаток молибдена, который растения испытывают на кислой почве. Способы борьбы: Растения регулярно опрыскивают раствором микроэлементов.
Меры предупреждения: Перед посевом или высаживанием рассады в почву вносят известь.
ГУСЕНИЦЫ БАБОЧЕК
Гусеницы бабочек прогрызают отверстия в листьях и в кочане. Могут поражать растения в течение всего периода роста, особенно много гусениц бывает в сухое жаркое лето. Способы борьбы: При первых признаках поражения растения опрыскивают перметрином или фенитротио-ном. При необходимости обработку повторяют.
Меры предупреждения: При появлении белых бабочек осматривают листья и уничтожают кладки яиц.
РЫХЛЫЕ КОЧАНЫ
Кочаны не завязываются по разным причинам — чаще всего из-за недостатка в почве гумуса или недостаточно уплотненной почвы. Причиной этого дефекта могут быть также засуха и сильная затененность. Правильная подкормка растений, особенно комплексным минеральным или растворимым в воде калийным, но не азотным удобрением, способствует образованию плотных кочанов.
СЛИЗНИ И УЛИТКИ
Могут сильно повреждать листья и стебли в сырую погоду. Днем вредители обычно прячутся, но их присутствие выдают слизистые дорожки. Особенно страдают молодые растения, которые могут даже погибнуть. Способы борьбы: При первых признаках поражения на грядке рассыпают метиокарб или противослизневые гранулы. Меры предупреждения: Участок вокруг посадок содержат в чистоте.
ПТИЦЫ
Во многих районах птицы, особенно голуби, наносят серьезный урон, объедая листья до жилок.
Способы борьбы: Отсутствуют.
Меры предупреждения: Пугала малоэффективны. Можно укрывать растения нейлоновой сеткой.
РАСТРЕСКИВАНИЕ КОЧАНОВ
Кочаны капусты могут растрескиваться по разным причинам. Летом это обычно происходит из-за дождя после продолжительной засухи. Может помочь опрыскивание растений удобрением при первых признаках растрескивания, но лучше предотвратить проблему, регулярно поливая растения в сухую погоду. Осенью опасно резкое похолодание; если прогноз обещает сильный мороз, лучше собрать урожай и заложить его на хранение.
РЫХЛЫЕ КОЧАНЧИКИ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ
Иногда на брюссельской капусте кочешки бывают не плотные и круглые, а рыхлые, и их нужно сразу же удалять. Причина та же, по которой не завязываются кочаны у кочанной капусты, — недостаток в почве гумуса и недостаточное уплотнение почвы вокруг корней. В засуху растения нужно регулярно поливать и не высаживать рассаду слишком тесно. Лучше всего выращивать гибриды F.
ПОВРЕЖДЕНИЕ МОРОЗОМ
Весной капуста может пострадать от сильных заморозков. Могут замерзнуть корни, и Ьастение погибнет. Листья теплолюбивых капуст боятся даже небольшого мороза. Побелевшие участки листьев легко поражаются грибами и бактериями, что приводит к их загниванию.
Способы борьбы: Подмерзшие листья обрезают и сжигают. Меры предупреждения: При посадке тщательно уплотняют почву. От мороза сильнее страдают невызревшие ткани, поэтому при подготовке почвы нужно вносить сбалансированное минеральное удобрение.
ГАЛЛИЦА БРЮКВЕННАЯ
Встречается редко, но крайне опасна. Верхушка побега и основание черешка у верхних листьев вздуваются и деформируются, новые листья не образуются. Посмотрите, нет ли на черешках мелких белых личинок этих мошек.
Способы борьбы: Сильно пораженные растения выкапывают и сжигают. Опрыскивание или опыление линданом при первых признаках поражения может предотвратить распространение вредителей. Меры предупреждения: Эффективные средства профилактики отсутствуют.
МУЧНИСТАЯ ТЛЯ
Начиная с июня, в засуху на нижней стороне листьев и верхушках растений могут появляться колонии сероватых, будто восковых тлей. Пораженные листья скручиваются и желтеют. При сильном поражении может образовываться плесневый налет; в этом случае растения непригодны для использования. Способы борьбы: Борьба затруднительна. Растения тщательно опрыскивают перметрином или гептенофосом.
Меры предупреждения: Старые кочерыги выкапывают и сжигают.
ЗЕМЛЯНЫЕ БЛОШКИ
Подвижные жучки выедают ткань на верхней стороне листа, и в местах погрызов при дальнейшем росте листа образуются мелкие отверстия. Рост растений замедляется, всходы могут погибнуть. Способы борьбы: При первых признаках поражения растения опрыскивают деррисом. В засуху поврежденные растения поливают.
Меры предупреждения: Семена перед посадкой протравливают инсектицидом.
МЕЛКАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Многим огородникам цветная капуста не удается. Часто в начале сезона образуется очень мелкая головка, которая быстро зацветает и образует плоды. Причины могут быть разные, например, поражение молодых растений земляными блошками, недостаток в почве бора или молибдена, или нарушения условий культуры, например, бедная или рыхлая почва, неправильная посадка, недостаточный полив или высадка незакаленной рассады.
БЕЛОКРЫЛКА КАПУСТНАЯ
В последние годы встречается намного чаще. Мелкие белые насекомые и их личинки прячутся под листьями. Поврежденные растения ослабевают и покрываются плесенью. Взрослые насекомые тучей поднимаются в воздух, когда их потревожат. Способы борьбы: Борьба затруднительна. Раз в 3 дня утром или вечером опрыскивают растения перметрином, пока насекомые не исчезнут. Меры предупреждения: Эффективные меры профилактики отсутствуют.
ДЕФИЦИТ МАГНИЯ
Ткань взрослых листьев между жилками сначала желтеет, а затем приобретает оранжевую, белую, красную или пурпурную окраску. Дефицит магния наблюдается гораздо чаще, чем дефицит марганца. Способы борьбы: Почву вокруг растений опрыскивают раствором микроэлементов. Эффективна также многократная подкормка микроэлементами через листья.
Меры предупреждения: При осеннем перекапывании вносят в почву компост. Используют удобрения, содержащие магний.
ХРУЩ (майский жук)
Листья вянут, растения гибнут. У выкопанных растений отгрызены корни, а в земле встречаются медлительные толстые изогнутые личинки этого жука, активные круглый год. Особенно распространены на осваиваемых целинных участках. Способы борьбы: Отсутствуют. Меры предупреждения: При осеннем перекапывании собирают и уничтожают личинки либо используют биологические методы борьбы, внося в почву культуру нематод.
ГОРНОСТАЕВАЯ КАПУСТНАЯ МОЛЬ
В некоторых районах зеленые гусеницы этих бабочек летом могут доставлять много хлопот. Они выедают ткань листа снизу и в отличие от гусениц белянок обычно оставляют верхнюю кожицу. Потревоженные гусеницы повисают на паутинках. При массовом нашествии от листьев остаются одни жилки. Способы борьбы: При первых признаках поражения растения опрыскивают перметрином. Меры предупреждения: Отсутствуют.
СОВКА ПОДГРЫЗАЮЩАЯ
Большие серые или коричневые гусеницы прячутся в земле у самой поверхности. Ночью они подгрызают стебли молодых растений у основания. Могут подгрызать листья и корни. Наиболее активны в июне—июле. Способы борьбы: В середине лета регулярно рыхлят почву вокруг растений. Гусениц собирают и уничтожают.
Меры предупреждения: Используют биологические методы борьбы, внося в почву культуру нематод.
ДЕФИЦИТ МАРГАНЦА
По одному листу не всегда просто узнать, имеешь ли дело с дефицитом магния или марганца. Дефицит марганца обычно проявляется как на зрелых, так и на молодых листьях, а края листьев нередко закручиваются внутрь и высыхают. Способы борьбы: Почву вокруг растений опрыскивают раствором микроэлементов. Эффективна также многократная подкормка микроэлементами через листья.
Меры предупреждения: При осеннем перекапывании вносят в почву компост.
ДЕФИЦИТ БОРА
Цветная капуста очень чувствительна к дефициту бора. Молодые листья деформируются, головки мелкие, горькие. Главный признак — появление на головках бурых пятен. Способы борьбы: Многократная подкормка микроэлементами через листья.
Меры предупреждения: При осеннем перекапывании вносят в почву компост. В бедную бором почву вносят буру из расчета 2 г на 1 кв. м, не допуская передозировки.
РАПСОВАЯ БЛОШКА
Пораженные растения вянут и погибают. На срезе стебля видны мелкие кремовые личинки этих жуков. Активны с августа по октябрь. Способы борьбы: Пораженные растения выкапывают и сжигают. Меры предупреждения: На следующий год не сажают капусту на зараженном участке.
Cтатья опубликована на сайте "Фазенда": https://fazenda-life.ru
Адрес статьи: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_96.html |