ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ

:  12.5.07 | : Êîìïîòû

500 ã êðàñíîé ñìîðîäèíû, 1 êã ñëàäêèõ ñïåëûõ ÿáëîê. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 600—700 ã ñàõàðà.

1         ßãîäû ñìîðîäèíû îòäåëèòü îò êèñòåé, òùàòåëüíî âûìûòü.

2        Îòêèíóòü íà ñèòî, äàòü ñòå÷ü âîäå, ðàçëîæèòü ÿãîäû òîíêèì ñëîåì íà ïîëîòåíöå, îáñóøèòü.

3         ßáëîêè âûìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåðäöåâèíó.

4         Íàðåçàòü êóñî÷êàìè.

5         Ïîäãîòîâëåííûå ÿãîäû êðàñíîé ñìîðîäèíû è êóñî÷êè ÿáëîê ñëîæèòü â êàñòðþëþ.

6         Ïðèãîòîâèòü ñàõàðíûé ñèðîï, äàòü îñòîÿòüñÿ, ïðîöåäèòü.

7         Äîâåñòè ñèðîï äî êèïåíèÿ, çàëèòü èì ñìîðîäèíó è ÿáëîêè, îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.

8         Ðàçëèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì

9            Íàêðûòü áàíêè ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

10         Ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 95 °Ñ (ïîëóëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò, ëèòðîâûå —  20 ìèíóò).

11         Óêóïîðèòü áàíêè, ïåðåâåðíóòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_1.html