ÎÊÒßÁÐÜ Â ÎÃÎÐÎÄÅ

:  9.11.09 | : Îñåíü

ÓÁÎÐÊÀ

Áåëîêî÷àííóþ è êðàñíîêî÷àííóþ êàïóñòó, èñïîëüçóå­ìóþ äëÿ çàêëàäêè íà õðàíåíèå, óáèðàþò, êîãäà íî÷íàÿ òåìïåðàòóðà îïóñêàåòñÿ äî —4 °Ñ, íî íå íèæå.  ýòî âðå­ìÿ ðîñò ðàñòåíèé îñòàíàâëèâàåòñÿ. Äëÿ äëèòåëüíîãî çèì­íåãî õðàíåíèÿ èñïîëüçóþò ñðåäíåïîçäíèå è ïîçäíåñïå­ëûå ñîðòà è ãèáðèäû. Êðîìå ñîðòîâûõ îñîáåííîñòåé íà ëåæêîñòü êàïóñòû áîëüøîå âëèÿíèå îêàçûâàþò àãðîòåõ­íè÷åñêèå óñëîâèÿ âûðàùèâàíèÿ. Ïëîõî õðàíèòñÿ êàïóñ­òà, âûðàùåííàÿ íà ÷ðåçìåðíî óäîáðåííîé è ïåðåóâëàæ­íåííîé ïî÷âå.  çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè ëåæêîñòü çàâèñèò îò ñïîñîáîâ óáîðêè è òîâàðíîé îáðàáîòêè óðîæàÿ.

Óáèðàþò êàïóñòó â ñóõóþ ïîãîäó, òàê êàê èçëèøíÿÿ âëàãà ñïî­ñîáñòâóåò ðàçâèòèþ è ðàñïðîñòðàíåíèþ ãðèáíûõ áîëåçíåé â õðàíèëèùå.

Êî÷àíû çà÷èùàþò äî ïëîòíî îáëåãàþùèõ ëèñòüåâ, îñ­òàâëÿÿ êî÷åðûãó äëèíîé 1—2 ñì. Äëÿ çèìíåãî õðàíåíèÿ îñòàâëÿþò áîëåå äëèííóþ êî÷åðûãó è ñîõðàíÿþò íå ìåíåå 2 — 3 íàðóæíûõ ëèñòüåâ äëÿ çàùèòû îò ìåõàíè÷åñêèõ ïî­âðåæäåíèé ïðè òðàíñïîðòèðîâêå. Ïðè íåáîëüøèõ îáú­åìàõ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ ðàñòåíèÿ âûêàïûâàþò èëè âû­äåðãèâàþò èç ïî÷âû ñ êîðíÿìè è ïîäâåøèâàþò â ïîäâàëå èëè ðàñêëàäûâàþò íà ñòåëëàæàõ. Äëÿ âðåìåííîãî õðàíå­íèÿ â áóðòàõ íà êî÷àíå îñòàâëÿþò 4 — 5 ðîçåòî÷íûõ ëèñòà.

Ïîçäíåñïåëóþ öâåòíóþ êàïóñòó óáèðàþò ÷óòü ðàíüøå êî÷àííîé, ïîòîìó ÷òî îíà íå òàêàÿ ìîðîçîñòîéêàÿ. Ñðåçàþò ãîëîâêè ñ 4—6 âåðõíèìè ëèñòüÿìè, ïðåäîõðàíÿþùèìè îò ìåõàíè÷åñêèõ ïîâðåæäåíèé. Äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ âûäåðãèâàþò âñå ðàñòå­íèå ñ êîðíåì. Íèæíèåëèñòüÿ ðîçåòêè îáðåçàþò èëè îáëàìüøàþò.

Óðîæàé êîëüðàáè óáèðàþò äî ñèëüíûõ çàìîðîçêîâ. Äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ ðàñòåíèÿ âûäåðãèâàþò èç ïî÷­âû ñ êîðíÿìè, à ëèñòüÿ îáðåçàþò. Ñòåáëåïëîäû ñ êî÷åðû­ãàìè ñêëàäûâàþò â ïîãðåá è ïðèñûïàþò êîðíè ïåñêîì.

Çàâåðøàåòñÿ óáîðêà áðîêêîëè. Åñëè ãîëîâêè ïàçóø­íûõ ïîáåãîâ óäàëÿëè ñâîåâðåìåííî, ïî ìåðå èõ íàðàñòà­íèÿ, òî âåãåòàöèÿ ðàñòåíèé ïðîäëèëàñü. Ïîñëå ñíÿòèÿ ãî­ëîâîê ðàñòåíèÿ îñòàþòñÿ çåëåíûìè, ñî÷íûìè è äàþò äîïîëíèòåëüíî ïî 4 — 5 êã çåëåíîé ìàññû ñ 1 ì2.

Ïîíèæåííûå îñåííèå òåìïåðàòóðû áëàãîïðèÿòíî ñêà­çûâàþòñÿ íà ñàâîéñêîé êàïóñòå ïîçäíèõ ñîðòîâ, ïîâûøàÿ åå âêóñîâûå êà÷åñòâà. Òàêèå êî÷àíû óáèðàþò, êîãäà èõ ìàñ­ñà äîñòèãíåò 2 — 3 êã. Ïðè ñðåçêå îñòàâëÿþò ïî 2 — 3 âåðõ­íèõ çåëåíûõ ëèñòà, ÷òîáû ïðåäîõðàíèòü êàïóñòó îò ïî­âðåæäåíèé è çàãðÿçíåíèÿ.

Êî÷àí÷èêè áðþññåëüñêîé êàïóñòû ìîæíî óáèðàòü íå çà îäèí ïðèåì, à âûðåçàòü èëè âûëàìûâàòü ïî ìåðå ãîòîâ­íîñòè. Òàêîé ñïîñîá óáîðêè îáåñïå÷èâàåò âûçðåâàíèå áîëüøåãî êîëè÷åñòâà êî÷àí÷èêîâ â âåðõíåé ÷àñòè ñòåáëÿ. Îêîí÷àòåëüíóþ óáîðêó áðþññåëüñêîé êàïóñòû ïðîâîäÿò â ïîçäíèå ñðîêè, ò. å. óæå ïîñëå êî÷àííîé êàïóñòû. Çà íå­äåëþ äî óáîðêè ëèñòüÿ óäàëÿþò.

Êèòàéñêóþ êàïóñòó â îñåííåé êóëüòóðå (íàèáîëåå óðî­æàéíîé) óáèðàþò êàê äëÿ íåìåäëåííîãî ïîòðåáëåíèÿ, òàê è äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ.  ïåðâîì ñëó÷àå ðàñòåíèÿ âû­äåðãèâàþò ñ êîðíåì, êîòîðûé çàòåì îáðåçàþò ó îñíîâàíèÿ ÷åðåøêîâ, óäàëÿÿ íàðóæíûå ëèñòüÿ. Âî âòîðîì ñëó÷àå ðàñ­òåíèÿ òàêæå âûäåðãèâàþò, íî êîðíè íå îáðåçàþò. Èõ ïðè­êàïûâàþò âî âëàæíûé ïåñîê â ïðîâåòðèâàåìîì ïîäâàëå.

Íà þãå íà÷èíàþò óáîðêó êîðíåïëîäîâ äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ. Îíè ëó÷øå õðàíÿòñÿ, åñëè óáðàíû â ñóõóþ ïîãîäó.

Ìîðêîâü âûêàïûâàþò î÷åíü îñòîðîæíî — íàäðåçàí­íûå êîðíåïëîäû íå ïðèãîäíû äëÿ õðàíåíèÿ. Óðîæàé íà ñîëíöå íå ïðîñóøèâàþò, ïîòîìó ÷òî ýòî âûçûâàåò áîëü­øîå èñïàðåíèå âëàãè è ñíèæåíèå êà÷åñòâà. Áîòâó îáðåçà­þò âðîâåíü ñ ïëå÷èêàìè, íî òàê, ÷òîáû íå çàäåòü èõ. Äëÿ õðàíåíèÿ îòáèðàþò òîëüêî çäîðîâûå êîðíåïëîäû.

Ëó÷øèå ðåçóëüòàòû õðàíåíèÿ ïîëó÷àþò, êîãäà ìîð­êîâü è äðóãèå ñëàáîëåæêèå êîðíåïëîäû çàãðóæàþò â ÿùèêè èëè â ïëàñòèêîâûå ìåøêè, â êîòîðûõ îíè áóäóò õðàíèòüñÿ, íåïîñðåäñòâåííî íà îãîðîäå è â òîò æå äåíü ïîìåùàþò â õðàíèëèùå.

Åñëè êîðíåïëîäíûå îâîùè ïîäâåðãëèñü çàìîðîçêàì, òî óáèðàòü èõ ñëåäóåò òîëüêî ïîñëå îòòàèâàíèÿ ëèñòüåâ.

Óáèðàþò ïåòðóøêó è ñåëüäåðåé. Êîðíåïëîäû äëÿ äëè­òåëüíîãî õðàíåíèÿ äîëæíû áûòü âûêîïàíû äî óñòîé÷è­âûõ çàìîðîçêîâ, ÷òîáû íå äîïóñòèòü ïîäìîðàæèâàíèÿ. Îòáèðàþò çäîðîâûå êîðíåïëîäû. Ëèñòüÿ îáðåçàþò è ñó­øàò, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü êàê ïðèïðàâó.

Ìåëêèå êîðíåïëîäû ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ òàêæå ìîæ­íî çàëîæèòü íà õðàíåíèå, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü äëÿ çèìíåé âûãîíêè â ãîðøêàõ èëè ÿùèêàõ. Èõ ïðèêàïûâàþò â ïî÷âó ïàðíèêà, òåïëèöû èëè çàñûïàþò ïåñêîì ñëîåì 12— 15 ñì â ÿùèêå.  ïîìåùåíèè, ãäå áóäåò õðàíèòüñÿ ýòîò ÿùèê, òåìïåðàòóðà íå äîëæíà ïðåâûøàòü 8 — 10 °Ñ.

Âûêàïûâàþò êîðíè öèêîðèÿ. Ïåðåä óáîðêîé óäàëÿþò ðàñòåíèÿ ñ ãîðèçîíòàëüíîé ðîçåòêîé, áîëüíûå öâåòîíîñû. Ðàñòåíèÿ âûêàïûâàþò è ñêëàäûâàþò â êó÷è êîðíåïëîäàìè âíóòðü, à ëèñòüÿìè íàðóæó. Çàòåì ëèñòüÿ îáðåçàþò íà ðàñ­ñòîÿíèè 1,5 —2 ñì îò ãîëîâêè. Äëÿ âûãîíêè ïðèãîäíû êîð­íåïëîäû äèàìåòðîì 3 — 5 ñì, à ìåëêèå è ñëèøêîì êðóïíûå íå îáðàçóþò êà÷åñòâåííûé êî÷àí.

Ñêîðöîíåð, îâñÿíûé êîðåíü, õðåí, êàòðàí, ïàñòåðíàê è äðóãèå õîëîäîñòîéêèå êîðíåïëîäû, à òàêæå òîïèíàìáóð óáèðàþò â êîíöå îñåíè — ñ êîíöà îêòÿáðÿ ïî íîÿáðü.

Ñ ñåðåäèíû ìåñÿöà íà÷èíàþò óáèðàòü êàðòîôåëü ëåò­íåé ïîñàäêè. Ýòî íåêðóïíûå êëóáíè ñ ìîëîäîé êîæèöåé, ïîýòîìó ñîáëþäàþò îñòîðîæíîñòü ïðè óáîðêå è òðàíñïîð­òèðîâêå. Äàæå ñîâñåì ìåëêèå êëóáíè âåñîì â 15 ã âïîëíå ïðèãîäíû äëÿ ïîñàäêè â ñëåäóþùåì ãîäó.

Êàðòîôåëü ëåòíåé ïîñàäêè õðàíèòñÿ çíà÷èòåëüíî ëó÷­øå, ÷åì âåñåííåé. Îí ìåíüøå çàðàæåí âèðóñíîé è ìèêî-ïëàçìåííîé èíôåêöèåé.

Ëóê-ïîðåé âûêàïûâàþò, îòðÿõèâàþò ñ êîðíåé çåìëþ. Çåëåíóþ ÷àñòü ëèñòüåâ óêîðà÷èâàþò íà òðåòü.  òàêîì âè­äå ðàñòåíèÿ ñêëàäûâàþò â ÿùèê ëèñòüÿìè â îäíó, ëóêîâè­öàìè — â äðóãóþ ñòîðîíó. ×àñòü ðàñòåíèé ìîæíî îñòàâèòü çèìîâàòü â ïî÷âå, ïîòîìó ÷òî ïîðåé î÷åíü çèìîñòîåê. Ëóê-ïîðåé ïîçäíåñïåëûõ ñîðòîâ çàêëàäûâàþò íà õðàíåíèå.

ÏÎÑÅÂ

Ðåäèñ, ñàëàò, óêðîï, ïåêèíñêóþ è êèòàéñêóþ êàïóñòû ñåþò â ïàðíèêè, òåïëèöû.

Ãîòîâÿò ñåìåíà è ìåñòî äëÿ îçèìîãî è ïîäçèìíåãî ïî­ñåâà. Ðàçìåùàÿ ãðÿäêè, ó÷èòûâàþò ïðàâèëà ïëîäîñìåíû è ñîñåäñòâà îâîùíûõ ðàñòåíèé â ñëåäóþùåì ãîäó. Âûáè­ðàéòå âûðîâíåííûé ïî ðåëüåôó ó÷àñòîê, õîðîøî îñâå­ùåííûé, îñîáåííî âåñíîé, çàùèùåííûé îò õîëîäíîãî ñå­âåðíîãî âåòðà. Î÷åíü âàæíî, ÷òîáû ìåñòî ïîäçèìíåãî ïîñåâà íå çàòîïëÿëîñü âî âðåìÿ òàÿíèÿ ñíåãà è áûñòðî

Íà ëåãêèõ ïî÷âàõ îñâîáîäèâøèåñÿ ó÷àñòêè ïîëåçíî çàñåÿòü ñèäåðàëüíûìè òðàâàìè, ÷òîáû ïîëó÷èòü âñõîäû è îñòàâèòü èõ íà çè­ìó, à âåñíîé çàäåëàòü â ïî÷âó æèâûå è ïîãèáøèå ðàñòåíèÿ. Ïîä­çèìíèé ïîñåâ çåëåíîãî óäîáðåíèÿ íåîáõîäèì íà ïî÷âàõ, ïîäâåðæåííûõ ñìûâó âåðõíåãî ñëîÿ äîæäåâûìè è òàëûìè âîäàìè.

ïîäñûõàëî âåñíîé. Íà ãðÿäêè äëÿ ïîäçèìíåãî ïîñåâà âíî­ñÿò óäîáðåíèÿ ñîîòâåòñòâåííî âûñåâàåìîé êóëüòóðå, çà­òåì èõ âñêàïûâàþò, ðàçáèâàÿ êîìüÿ ïî÷âû, è áîðîíóþò.

ÏÎÑÀÄÊÀ

Âûñàæèâàþò îçèìûé ÷åñíîê. Ïðè âûáîðå ó÷àñòêà äëÿ ïîñàäêè èñêëþ÷àþò òå, ãäå óæå ðîñ ÷åñíîê, ëóê è êàðòî­ôåëü.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå ðàñòåíèÿ ìîãóò ñòðàäàòü îò ôóçàðèîçà è íåìàòîäû áîëüøå, ÷åì ïîñëå äðóãîãî ïðåäøåñò­âåííèêà. Äî íàñòóïëåíèÿ õîëîäà è ïðåêðàùåíèÿ âåãåòàöèè ðàñòåíèÿ óñïåþò ñôîðìèðîâàòü ðàçâèòóþ êîðíåâóþ ñèñ­òåìó è íàäçåìíóþ ÷àñòü â 2 — 3 ëèñòà.

Ðàçäåëÿÿ ëóêîâèöû ÷åñíîêà, ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû íà çóáêàõ íå îñòàëîñü áîëüøîãî êóñêà ñòàðîãî äîíöà. Îíî îáëàäàåò ñâîéñòâàìè ïðîáêè è íå ïðîïóñêàåò âëàãó ê îñ­íîâàíèþ çóáêà, èç-çà ÷åãî íå îáðàçóþòñÿ êîðíè. Ïîñàäêó ïðîèçâîäÿò íà ãëóáèíó 3 — 4 ñì îò âåðøèíû äî ïîâåðõíîñ­òè ïî÷âû ïî îäíîñòðî÷íîé (45 õ 4 ñì) èëè äâóñòðî÷íîé (50 - 60 + 20 - 30) õ 4 ñì ñõåìå.

Îäíîâðåìåííî ñ âûñàäêîé çóáêîâ è îäíîçóáêîâûõ ëó­êîâèö âûñåâàþò è âîçäóøíûå ëóêîâè÷êè ÷åñíîêà. Âûðà­ùèâàíèå ñ ïîìîùüþ âîçäóøíûõ ëóêîâè÷åê ïîâûøàåò êî­ýôôèöèåíò ðàçìíîæåíèÿ ÷åñíîêà â 10—15 ðàç ïî ñðàâíåíèþ ñ îáû÷íûì. Ïî÷âà äîëæíà áûòü ðûõëîé è áåç îñòàòêîâ êîðíåâèù ìíîãîëåòíèõ ñîðíÿêîâ. Ãëóáèíà ïîñå­âà â ãëèíèñòóþ òÿæåëóþ ïî÷âó — 1 — 1,5 ñì. Ïîñëå âûñàä­êè ìóëü÷èðóþò ãðÿäêè ñûïó÷èì ïåðåãíîåì èëè õîðîøî âûâåòðåííûì ðûõëûì òîðôîì. Ãëóáèíà çàäåëêè íà ëåã­êèõ ïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ — 3 — 4 ñì. Ñõåìà ðàçìåùåíèÿ ðÿ­äîâ ìîæåò áûòü òàêîé æå, êàê äëÿ çóáêîâ, íî òîëüêî â ðÿ­äó ëóêîâè÷êè ðàçìåùàþò ãóùå — ÷åðåç 1 — 1,5 ñì.

Ìåëêèé ñåâîê ðåï÷àòîãî ëóêà (äèàìåòðîì ìåíåå 1 ñì) õðàíèòü ñëîæíî, ïîòîìó ÷òî ïðè îáû÷íûõ óñëîâèÿõ (18 — 20 °Ñ) îí âûñûõàåò. Ïîýòîìó åãî õðàíÿò ïðè òåìïåðà­òóðå áëèçêîé ê 0 °Ñ. Âûñàæåííûé âåñíîé, îí äàåò íåâûñî­êèé óðîæàé ëóêà-ðåïêè. Ëó÷øå âñåãî — ïîäçèìíèé ïîñåâ, ÷òîáû äî íàñòóïëåíèÿ õîëîäîâ ëóê óêîðåíèëñÿ. Ëóêîâè÷êè âûñàæèâàþò íà ãëóáèíó íå ìåíåå 3 ñì îò ïîâåðõíîñòè ïî÷âû äî âåðøèíû ñåâêà. Íà ãðÿäêå ðàçìåøàþò 2 — 3 ðÿäêà ÷å­ðåç 20 — 25 ñì, ìåæäó ðàñòåíèÿìè â ðÿäó — 3 — 5 ñì.

Ìíîãîëåòíèå êóñòû øíèòò-ëóêà, ëóêà-ñëèçóíà, äóøèñ­òîãî ëóêà äåëÿò íà íåáîëüøèå äåðíèíêè, â êîòîðûõ ïî 8—10 ïîáåãîâ. Èõ âûñàæèâàþò òàê æå, êàê ìíîãîÿðóñíûé ëóê. Ïîëèâ âî âðåìÿ ïîñàäêè îáÿçàòåëåí.

Ñïàðæó âûñàæèâàþò íà ïîñòîÿííîå ìåñòî â îêòÿáðå èëè âåñíîé. Ó÷àñòîê ãîòîâÿò ïîä ïîñàäêó: îñâîáîæäàþò îò êîðíåâèùíûõ è êîðíåîòïðûñêîâûõ ñîðíÿêîâ. Ïî ïîâåðõ­íîñòè ïî÷âû ðàññûïàþò îðãàíè÷åñêèå óäîáðåíèÿ: äî 20 êã íà 1 ì2. Çàòåì ïî÷âó ïåðåêàïûâàþò íà øòûê ëîïàòû.

Íà þãå ðàçìíîæàþò ìíîãîëåòíèå ëóêè âåãåòàòèâíî, òî åñòü äåëåíèåì êóñòîâ íà îòäåëüíûå ëóêîâèöû èëè ìàëåíüêèå êóðòèí-êè. Àëÿ íèõ îòâîäÿò òàêîé ó÷àñòîê, ÷òîáû ðàñòåíèÿ íå ìåøàëè îñíîâíîé îáðàáîòêå ïî÷âû. Îíè äîëæíû õîðîøî îñâåùàòüñÿ â òå÷åíèå âñåãî ñâåòîâîãî äíÿ. Ïî÷âà äîëæíà áûòü ïëîäîðîäíîé è ñâîáîäíîé îò êîðíåâèùíûõ è êîðíåîòïðûñêîâûõ ñîðíÿêîâ.

Ðàñòåíèÿ âûñàæèâàþò ïî ñõåìå 60 — 90 õ 40 — 50 ñì. Êîíêðåòíûé âûáîð ñõåìû ïîñàäêè çàâèñèò îò íàëè÷èÿ ïîñàäî÷íîé ïëîùàäè. ×åì áîëüøå ïëîùàäü ïèòàíèÿ ó ðàñ­òåíèÿ, òåì îíî äîëüøå ñìîæåò ðàñòè íà îäíîì ìåñòå. Âû­ñàæèâàÿ ñïàðæó îñåíüþ, îñòàâëÿþò ñóõèå ñòåáëè íà ðàñ­òåíèÿõ äî âåñíû, ÷òîáû áûëè âèäíû ìåñòà ïîñàäêè.

ÓÕÎÄ

Êîðíåâàÿ ñèñòåìà îçèìîãî ÷åñíîêà ðàñòåò áûñòðî — äî ìîðîçîâ óãëóáëÿåòñÿ íà 10 — 20 ñì. Íî ýòî ïðîèñõîäèò òîëüêî âî âëàæíîé ïî÷âå. Åñëè ñòîèò çàñóõà, òî ïîñàäêó ïîëèâàþò — 20 — 30 ë íà 1 ì2.

Îñòàâëåííûå â çèìó êîðíåïëîäû ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ âåñíîé äàäóò ðàííþþ è ïûøíóþ çåëåíü, åñëè ïî÷âó âîêðóã ðàñòåíèé âçðûõëèòü è âíåñòè â íåå ôîñôîðíî-êàëèéíîå èëè ïîëíîå óäîáðåíèå. Çàòåì îêó÷èâàþò ðàñòåíèÿ òàê, ÷òî­áû îíè áûëè ïîëíîñòüþ çàñûïàíû çåìëåé. Òàê æå óõàæèâà­þò çà êîðíåïëîäàìè ñêîðöîíåðû è îâñÿíîãî êîðíÿ. ×òîáû ðàííåé âåñíîé îíè äàëè ìîëîäûå íåæíûå ïîáåãè, ðÿäû ïðèñûïàþò òîëñòûì ñëîåì ïî÷âû (íå ìåíüøå 15 ñì).

Âíåêîðíåâàÿ ïîäêîðìêà ïîçäíåé êàïóñòû êàëèéíûì óäîáðåíèåì (50 ã íà 10 ë âîäû) çà äâå íåäåëè äî óáîðêè ïðåäóïðåäèò ðàçâè­òèå ñóõîé ãíèëè êî÷àíîâ.

Åñëè êî÷àíû ïîçäíåé êàïóñòû óæå ñôîðìèðîâàëèñü, ïî­ëèâ ïðåêðàùàþò. Çàêëàäûâàòü èõ äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ åùå ðàíî. Ñëåäÿò, ÷òîáû êî÷àíû íå ðàñòðåñêèâàëèñü.

Ïîáåãè ñïàðæè ñðåçàþò íà âûñîòå íå áîëåå 10 ñì.

Çàãîòàâëèâàþò ïåðåãíîé, ëèñòîâóþ èëè êîìïîñòíóþ çåìëþ, òîðô, ïåñîê. Îíè ïðèãîäÿòñÿ, ÷òîáû ïðèñûïàòü çèìíèå ïîñàäêè, ñîñòàâèòü ïî÷âîñìåñü äëÿ ðàññàäû, âûãî-íî÷íîé êóëüòóðû è äð.

ÕÐÀÍÅÍÈÅ

Çäîðîâûå è íåïîâðåæäåííûå ïëîäû ñëàäêîãî ïåðöà óñïåøíî õðàíÿòñÿ îêîëî ìåñÿöà ïðè íèçêîé ïëþñîâîé òåìïåðàòóðå. Èõ çàãðóæàþò â ÿùèêè ïî 8 — 10 êã è îïóñêà­þò â ïîäâàë èëè ïîãðåá. Ïëîäû äîëæíû áûòü ñóõèìè, òàê êàê íà âëàæíûõ áûñòðî ïîÿâëÿþòñÿ ïÿòíà ãíèëè è ðàçìíî­æàþòñÿ áîëåçíåòâîðíûå ìèêðîáû.

Ñëàäêèé ïåðåö õîðîøî äîçàðèâàåòñÿ, åñëè íà ïëîäå åñòü õîòÿ áû íåáîëüøîé ìàçîê êðàñíîãî, îðàíæåâîãî èëè æåëòîãî öâåòà. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ äîçàðèâà­íèÿ — + 10-12°Ñ.

Êàðòîôåëü çàêëàäûâàþò íà äëèòåëüíîå õðàíåíèå. Åãî ñíà÷àëà ïåðåáèðàþò, ñîðòèðóþò. Êëóáíè ðàçíûõ ñîðòîâ õðàíÿòñÿ ïî-ðàçíîìó.

Ñåìåííîé êàðòîôåëü çàñûïàþò îòäåëüíî îò ïðîäî­âîëüñòâåííîãî.

Êàðòîôåëü õðàíÿò íàñûïüþ íà ïîëó ïîäâàëà, â çàêðîìàõ, â ÿùè­êàõ. ßùèêè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ïðè õðàíåíèè â ïîäïîëüå èëè â ïîãðåáå, ãäå çàòðóäíåíà âåíòèëÿöèÿ. Åñëè åñòü ïðîáëåìû ñ âåíòèëÿöèåé, òî âûñîòà çàêðîìîâ íå äîëæíà ïðåâûøàòü 1 ì, à äëÿ ñëàáîëåæêèõ ñîðòîâ è òîãî ìåíüøå 50—70 ñì.

 ïîñëåäíåå âðåìÿ äëÿ õðàíåíèÿ ÷àùå ïîëüçóþòñÿ íå ÿùèêàìè, à ñåòêàìè. Êëóáíè â ñåòêå ïðîñìàòðèâàþòñÿ ëó÷øå, ÷åì â ÿùèêå. Îíè òàêæå õîðîøî ïðîâåòðèâàþòñÿ.

Êàïóñòó äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ íåëüçÿ ïîìåùàòü â íåîõëàæäåííîå õðàíèëèùå, ãäå òåìïåðàòóðà âûøå 5 — 6 °Ñ. Â òåïëîì õðàíèëèùå åå äåðæàò íåïðîäîëæèòåëü­íîå âðåìÿ.

Åñëè êî÷àíû óêëàäûâàþòñÿ â øòàáåëü, ðîçåòî÷íûå ëèñòüÿ íå îñòàâëÿþò. Îíè çàïîëíÿþò ïðîñâåòû ìåæäó êî­÷àíàìè, ÷åì çàòðóäíÿþò âîçäóõîîáìåí. Îòáèðàþò ïëîò­íûå, ñðåäíåé âåëè÷èíû, çäîðîâûå êî÷àíû áåç çíà÷èòåëü­íûõ ìåõàíè÷åñêèõ ïîâðåæäåíèé. Äâà-òðè êðîþùèõ ëèñòà ïðåäîõðàíÿþò èõ îò áîëåçíåé íà 20 — 30 %. Áîëüíûå è ïîâðåæäåííûå âðåäèòåëÿìè êî÷àíû âûáðàêîâûâàþò.

Êîãäà óðîæàé íåâåëèê è ìåñòà äîñòàòî÷íî, ðàñòåíèÿ õðàíÿò ñ êîðíåì èëè ñ ìàêñèìàëüíî äëèííîé âíåøíåé êî­÷åðûãîé è íåîáðåçàííûìè ëèñòüÿìè. Ïëîòíîêî÷àííûå ñîðòà óêëàäûâàþò áóðòèêîì êîðíÿìè âíóòðü, ñëàáîëåæ­êèå — íà ïîëêàõ èëè ïîäâåøèâàþò çà êîðíè ê ïîòîëêó ïîãðåáà òàê, ÷òîáû êî÷àíû íå ñîïðèêàñàëèñü.

Ñ êîðíåì õðàíÿò è ìàòî÷íûå ðàñòåíèÿ, ÷òîáû âûñàäèòü èõ âåñíîé äëÿ ïîëó÷åíèé ñåìÿí. Ìàòî÷íûå ðàñòåíèÿ áåç êî÷àíà èëè ñ âòîðè÷íûìè êî÷àí÷èêàìè ëó÷øå ñîõðàíÿþòñÿ ïðèêîïàí­íûìè â ñûðîé ïåñîê.

Åñëè óáðàííóþ áåëîêî÷àííóþ è êðàñíîêî÷àííóþ êà­ïóñòó íåâîçìîæíî íåìåäëåííî çàëîæèòü â õðàíèëèùå, åå óêëàäûâàþò â áóðòû íà îãîðîäå. Áóðò îáÿçàòåëüíî óñòðàè­âàþò íà âîçâûøåííîì ìåñòå. Êîòëîâàí ðûòü íå íóæíî. Êî­÷àíû óêëàäûâàþò íåáîëüøèìè áóðòàìè âûñîòîé íå áîëåå ìåòðà, ÷òîáû íå ïðîèçîøëî ñàìîñîãðåâàíèå. Äëÿ çàùèòû îò çàìîðîçêîâ è äîæäåé áóðò óêðûâàþò ñîëîìîé (ñëîåì 10 — 20 ñì). Íàïðèìåð, â þæíûõ ðàéîíàõ êàïóñòó ìîæíî äåðæàòü äî óñòàíîâëåíèÿ ïîñòîÿííûõ ìîðîçîâ íèæå — 4 °Ñ. Äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ â áóðòàõ íåîáõîäèìî óñòðàèâàòü âåíòèëÿöèþ. Òàêîé áóðò èìååò áîëåå ñëîæíîå óñòðîéñòâî.

Óðîæàé öâåòíîé êàïóñòû õðàíÿò â ïîãðåáàõ, ÿìàõ èëè â ïàðíèêàõ. Åñëè ïîääåðæèâàòü óìåðåííóþ âëàæíîñòü âîçäóõà è òåìïåðàòóðó â ïðåäåëàõ 0— +3 °Ñ, òî öâåòíóþ êàïóñòó ìîæíî ñîõðàíèòü äî ñåðåäèíû çèìû.

Áðîêêîëè — ñêîðîïîðòÿùèéñÿ ïðîäóêò. Îáû÷íî åå õðàíÿò â ïîëèýòèëåíîâîé óïàêîâêå â õîëîäèëüíèêå ïðè òåìïåðàòóðå + 1 — 2 °Ñ äî 5 äíåé. Íî ãîëîâêè ñ êðîþùèìè ëèñòüÿìè, à íå îáíàæåííûå ïîáåãè îò âûáîðî÷íîé ñðåçêè õîðîøî ñîõðàíÿþòñÿ ïðè òåìïåðàòóðå +6 — 8 °Ñ â òå÷å­íèå 5 —8 äíåé.

Ñàâîéñêàÿ êàïóñòà óñòóïàåò ïî ëåæêîñòè äðóãèì êî÷àí­íûì êàïóñòàì. Äàæå ñàìûå ëåæêèå ñîðòà äëèòåëüíî õðà­íÿòñÿ òîëüêî â õîðîøî îõëàæäåííûõ õðàíèëèùàõ.  õðàíè­ëèùàõ ñ åñòåñòâåííîé âåíòèëÿöèåé ñàâîéñêóþ êàïóñòó ëó÷øå ðàçìåñòèòü íà íèæíèõ ïîëêàõ ñòåëëàæåé èëè ïðÿìî íà ïîëó â îäèí ñëîé. Òåìïåðàòóðó âîçäóõà ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå + 1 — 3 °Ñ, îòíîñèòåëüíóþ âëàæíîñòü — 90 — 95 %.

Ïðè õðàíåíèè â ïîäâàëàõ, ïîãðåáàõ èëè äðóãèõ õðàíè­ëèùàõ ñëàáîëåæêèå êîðíåïëîäû (ìîðêîâü, ïåòðóøêà, ñåëü­äåðåé, ðåïà) íå íóæíî îñòàâëÿòü â òå÷åíèå äëèòåëüíîãî âðåìåíè íàâàëîì íà ïîëó èëè â çàêðîìàõ. ×òîáû îíè õðà­íèëèñü äîëãî, èõ ïåðåñëàèâàþò óìåðåííî âëàæíûì ÷èñ­òûì ïåñêîì èëè ëåãêîé ïî÷âîé, óêëàäûâàÿ â øòàáåëÿ èëè ÿùèêè. Òàêæå õîðîøî îíè õðàíÿòñÿ â ïëàñòèêîâûõ ìåø­êàõ, êîòîðûå îñòàâëÿþò îòêðûòûìè. Ëó÷øàÿ òåìïåðàòóðà õðàíåíèÿ — + 1 - 2 °Ñ, à âëàæíîñòü âîçäóõà — 85-90 %.

Êîðíåïëîäû öèêîðèÿ õðàíÿò â ïîäâàëå â ïåñêå ïðè òåìïåðàòóðå 0— + 1 °Ñ.

Áîëåå ëåæêèå êîðíåïëîäû (ñâåêëà, áðþêâà, ðåäüêà, ïàñòåðíàê) õðàíÿò â øòàáåëÿõ âûñîòîé äî ìåòðà èëè â çà­êðîìàõ ñëîåì äî 1,5 ì. Äëÿ âåíòèëÿöèè ïîë äîëæåí áûòü ïðèïîäíÿò, à ìåæäó äîñêàìè ïîëà è ñòåíîê îñòàâëÿþò ïðîñâåòû. Âîçìîæíî õðàíåíèå â ÿùèêàõ èëè ïëàñòèêî­âûõ ìåøêàõ.

Õîðîøî õðàíÿòñÿ îâîùè è êàðòîôåëü â ñåçîííûõ õðà­íèëèùàõ, òî åñòü â áóðòàõ è òðàíøåÿõ.

ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ ÏÎ×ÂÛ

Íå çàáóäüòå ñïóñòèòü âîäó èç òðóá îðîøåíèÿ è âûëèòü åå èç áî÷åê. Ýòî íóæíî ñäåëàòü äî óñòîé÷èâûõ çàìîðîç­êîâ. Îãîðîäíûé èíâåíòàðü ÷èñòÿò, äåçèíôèöèðóþò è óáè­ðàþò íà õðàíåíèå â ñóõîå ìåñòî.

Ïî÷âó ïîä îâîùíûå ðàñòåíèÿ ñ îñåíè îáðàáàòûâàþò êàê ìîæíî ðàíüøå, âñëåä çà óáîðêîé óðîæàÿ. Åå ãëóáîêî ïåðåêàïûâàþò èëè âñïàõèâàþò.

Îðãàíè÷åñêèå óäîáðåíèÿ âíîñÿò ïîä âñïàøêó èëè ïå­ðåêîïêó èç ðàñ÷åòà 5 —8 ö íà 1 ñîòêó èëè áîëüøå. Íàâîç íóæíî çàäåëûâàòü â ïî÷âó â òîò æå äåíü, êîãäà îí ðàçáðî­ñàí ïî ó÷àñòêó. Âìåñòå ñ îðãàíè÷åñêèìè óäîáðåíèÿìè æå­ëàòåëüíî âíåñòè ìèíåðàëüíûå, íàïðèìåð, 3 — 6 êã ñóïåð­ôîñôàòà è 2 — 4 êã êàëèéíîé ñîëè. Çîëó òàêæå ëó÷øå âíîñèòü ïîä âñïàøêó ïî 10 — 20 êã íà ñîòêó.

Âíîñÿ íàâîç, ó÷èòûâàéòå ðàçìåùåíèå îâîùíûõ ðàñòå­íèé â áóäóùåì ãîäó. Íà óäîáðåíèå ñâåæèì íàâîçîì ïëîõî ðåàãèðóþò âñå êîðíåïëîäíûå, áîáîâûå ðàñòåíèÿ, ðåï÷à­òûé ëóê, òîìàò. Îíè ñíèæàþò êà÷åñòâî ñâîåé ïðîäóêöèè èëè áóäóò ìåíåå ïðîäóêòèâíûìè (òîìàò). Õîðîøî îòçûâà­þòñÿ íà îñåííåå âíåñåíèå íàâîçà âñå ðàçíîâèäíîñòè êà­ïóñò, êàðòîôåëü, îãóðåö, ëèñòîâûå îâîùè.

È òîò, è äðóãîé àãðîïðèåìû ñïîñîáñòâóþò âîçâðàùå­íèþ êàëüöèÿ â ïî÷âåííûé ïîãëîùàþùèé êîìïëåêñ, îòêó­äà îí áûë âûìûò íàòðèåì ïðè íåïðàâèëüíîì âíåñåíèè ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé, èçáûòî÷íîì ïîëèâå è äðóãèõ íàðóøåíèÿõ àãðîòåõíèêè. «Áîëüíàÿ» ïî÷âà âåñíîé äîëãî íå ñîçðåâàåò. Îíà âÿçêàÿ, êàê ïëàñòèëèí, à ïîäñûõàÿ, îá­ðàçóåò òîëñòóþ êîðêó è ñòàíîâèòñÿ ñëèøêîì ïëîòíîé. Ðàñòåíèÿ íà íåé ðàñòóò ïëîõî.

Ïðè ãèïñîâàíèè õîðîøèå ðåçóëüòàòû äàþò ñëåäóþùèå ðàáîòû: ñíà÷àëà âíîñÿò íàâîç ïîä âñïàøêó èëè ïåðåêîï­êó, ïîòîì ðàâíîìåðíî ðàññåèâàþò ìåëêîìîëîòûé ãèïñ, èçâåñòíÿê èëè ìåë ïî ïîâåðõíîñòè ïî÷âû. Åñëè âíåñåíèå íàâîçà íå ïëàíèðóåòñÿ, òî ãèïñ âíîñÿò ïîä âñïàøêó èëè ïåðåêîïêó. Íà êàæäóþ ñîòêó âíîñÿò ïî 30 — 50 êã ãèïñà, à èçâåñòíÿêà èëè ìåëà — â ïîëòîðà ðàçà áîëüøå. Ïåðåäî­çèðîâêà íå ñòðàøíà, åñëè â ïî÷âó âíîñèòñÿ íàâîç.

Íà êèñëûõ ïî÷âàõ âìåñòî ãèïñà èñïîëüçóþò èçâåñòü. Èçâåñòêîâàíèå ïðèìåíÿþò òîëüêî äëÿ ïî÷â ñ ïîêàçàòåëåì ðÍ ìåíüøå 5,8. ×åì ìåíüøå ðÍ, òåì áîëüøå êèñëîòíîñòü è áîëüøå èçâåñòè íóæíî âíåñòè: 30 — 80 êã — íà ñîòêó ñó­ãëèíèñòîé ïî÷âû, 20 — 40 êã — íà ñîòêó ñóïåñ÷àíîé ïî÷âû. Ïåðåäîçèðîâêà îïàñíà. Íåëüçÿ îäíîâðåìåííî èçâåñòêî­âàòü ïî÷âó è âíîñèòü îðãàíè÷åñêèå óäîáðåíèÿ. Ýòî ïðè­âåäåò ê ïîòåðå àçîòà. Ïîýòîìó åñëè îðãàíèêó âíîñÿò îñåíüþ, òî èçâåñòêóþò ïî÷âó âåñíîé èëè íàîáîðîò.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_1045.html