ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ

:  14.5.07 | : Âàðåíüÿ, äæåìû, æåëå

1 êã êðàñíîé ñìîðîäèíû, 1,2 êã ñàõàðà, 300 ìë âîäû, 1 00 ã öâåòî÷íîãî ìåäà, öåäðà 1 ëèìîíà.

1        Ñìîðîäèíó ïåðåáðàòü, ÿãîäû îòäåëèòü îò êèñòåé, âûìûòü è îòêèíóòü íà ñèòî.

2        Ïîñëå òîãî êàê âîäà ñòå÷åò, âûëîæèòü ÿãîäû òîíêèì ñëîåì íà ÷èñòóþ áóìàãó èëè ïîëîòåíöå è ïîäñóøèòü. Ïåðåëîæèòü â åìêîñòü äëÿ âàðêè.

3        Ñàõàð ñìåøàòü ñ âîäîé, ïîäîãðåâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.

4        Äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ ëèìîííóþ öåäðó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå 10 ìèíóò.   Äàòü îòñòîÿòüñÿ, ïðîöåäèòü.

5        Ñèðîï äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàëèòü èì ñìîðîäèíó. Îñòàâèòü íà 2—3 ÷àñà.

6        Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó è âàðèòü 5—7 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.

7        Ñíÿòü ñ îãíÿ, âûäåðæàòü â òå÷åíèå 6 ÷àñîâ â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

8        Ñíîâà äîâåñòè âàðåíüå äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ìàëåíüêîì îãíå äî ãîòîâíîñòè.

9        Çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèòü â âàðåíüå ìåä, ïåðåìåøàòü.

10      Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî ñóõèì ÷èñòûì áàíêàì.

11      Îñòàâèòü áàíêè îòêðûòûìè íà 1 —2 äíÿ.

12      Ïîñëå òîãî êàê íà ïîâåðõíîñòè âàðåíüÿ îáðàçóåòñÿ ïëåíêà, óêóïîðèòü áàíêè ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_14.html