ÊÀÐÒÎÔÅËÜ

:  6.6.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû

 îòëè÷èå îò òàêèõ îâîùåé, êàê êîðíåâîé ñåëüäåðåé è êîçëîáîðîäíèê, êîòîðûå äàëåêî íå âñåì èçâåñòíû, êàðòîôåëü çíàþò âñå. Ýòî îäíà èç îñíîâíûõ îâîùíûõ êóëüòóð, êîòîðóþ èñïîëüçóþò êàê ãàðíèð è ê ìÿñó, è ê ðûáå, è ê äîìàøíåé ïòèöå.

Òàê ÷òî âîïðîñ î òîì, âûðàùèâàòü íà ó÷àñòêå êàðòîôåëü èëè íåò, íå ñòî­èò — ïðîáëåìà îáû÷íî ñâîäèòñÿ òîëüêî ê òîìó, êàêîé ñîðò âûáðàòü. Âûðàùè­âàþò ðàííèå è ñðåäíåñïåëûå ñîðòà êàðòîôåëÿ. Íà áîëüøîì ó÷àñòêå åñòü ñìûñë âûðàùèâàòü è òå, è äðóãèå: ðàííèé êàðòîôåëü, ÷òîáû åñòü ëåòîì, è ñðåäíåñïå­ëûå ñîðòà — ÷òîáû çàëîæèòü íà çèìíåå õðàíåíèå. Åñëè ìåñòà íà ó÷àñòêå ìàëî, ñòîèò îãðàíè÷èòüñÿ òîëüêî ðàííèìè ñîðòàìè. Îíè ìåíåå óðîæàéíû, íî ïîñàä­êè çàéìóò ìåíüøå ìåñòà, ðàñòåíèÿ íå óñïåþò çàáîëåòü ôèòîôòîðîé, è âû ïîëó­÷èòå ê ñòîëó ñâîé êàðòîôåëü â òî âðåìÿ, êîãäà â ìàãàçèíå îí ñòîèò åùå äîðîãî. Êàðòîôåëü îòíîñèòñÿ ê òåïëîëþáèâûì êóëüòóðàì, åãî ìîëîäûå ëèñòüÿ ìîãóò ïîñòðàäàòü îò âîçâðàòíûõ âåñåííèõ, à ñòåáëè — ïîãèáíóòü îò ðàííèõ îñåííèõ çàìîðîçêîâ.  ïðîìåæóòêå êàðòîôåëü äîëæåí óñïåòü íàáðàòü ñèëó è îáðàçî­âàòü êëóáíè, êîòîðûå è èñïîëüçóþò â ïèùó. Êàðòîôåëü âûðàùèâàþò èç ñåìåí­íûõ êëóáíåé — ìåëêèõ, îòîáðàííûõ îò çäîðîâûõ ðàñòåíèé. Ñåìåííîé ìàòåðè­àë çàðàíåå ïðîðàùèâàþò. Èç ýòèõ êëóáíåé âûðàñòàåò áîòâà (ñòåáëè è ëèñòüÿ), à íà ïîäçåìíûõ ïîáåãàõ-ñòîëîíàõ ëåòîì îáðàçóþòñÿ íîâûå êëóáíè. ×òîáû íî­âûå êëóáíè íå çåëåíåëè íà ñâåòó, êàðòîôåëü îêó÷èâàþò, ïîäãðåáàÿ ïî÷âó áëè­æå ê ñòåáëÿì. Ïîçåëåíåâøèå êëóáíè ÿäîâèòû.

 

 

 

ÑÂÅÄÅÍÈß Î ÐÀÑÒÅÍÈÈ

Íà ïîñàäêó îòáèðàþò êëóáíè ðàçìåðîì ñ êóðè­íîå ÿéöî. Áîëüíûå èëè ìÿãêèå êëóáíè îòáðàêî­âûâàþò. Êðóïíûå êëóáíè íå ðàçðåçàþò.

 

Ðàñõîä ñåìåííîãî ìàòåðèàëà íà ðÿä äëèíîé 1 ì

450 ã

 

Ñðåäíèé óðîæàé ñ ðÿäà äëèíîé 1 ì                          

2        êã (ðàííèå ñîðòà)

3  êã (ñðåäíåñïåëûå ñîðòà)

 

Âðåìÿ îò ïîñàäêè êëóáíåé äî ñáîðà óðîæàÿ       

13 íåäåëü (ðàííèå ñîðòà)

22 íåäåëè (ñðåäíå­ñïåëûå ñîðòà)

 

Îñîáåííîñòè êóëüòóðû

Íåñëîæíîå â êóëüòóðå ðàñòåíèå, íî âûñîêèå  óðîæàè äàåò òîëüêî â õîðîøåå ëåòî è ïðè çà­ùèòå îò âðåäèòåëåé è áîëåçíåé

  

                           

ÏÎ×ÂÀ

• Ëþáàÿ ïî÷âà. Ëó÷øàÿ êóëüòóðà äëÿ îñâîåíèÿ öå­ëèíû: ïðè îêó÷èâàíèè ðàçðàáàòûâàåòñÿ ïî÷âà, à ãóñòàÿ áîòâà íå äàåò ðàñòè ñîðíÿêàì. Íà îñâîåí­íûõ ó÷àñòêàõ êàðòîôåëü âîçâðàùàþò íà ïðåæíåå ìåñòî ðàç â òðè ãîäà.

• Ñàæàþò ïî âîçìîæíîñòè íà ñîëíå÷íîì ìåñòå; èç­áåãàþò ó÷àñòêîâ, íà êîòîðûõ çàñòàèâàåòñÿ õî­ëîäíûé âîçäóõ. Ó÷àñòîê ïåðåêàïûâàþò ñ îñåíè; åñëè ïîä ïðåäûäóùóþ êóëüòóðó íå âíîñèëè íà­âîç, òî ïðè ïåðåêîïêå âíîñÿò êîìïîñò èëè òîðô.

• Íà ó÷àñòêàõ, çàðàæåííûõ ïðîâîëî÷íèêîì, ïî÷âó ïåðåä ïîñàäêîé ïîëèâàþò ïèðèìèôîñìåòèëîì. Êðóïíûå êîìüÿ çåìëè ðàçáèâàþò ãðàáëÿìè, â ïî÷âó çàäåëûâàþò êîìïëåêñíîå óäîáðåíèå.

ÏÎÑÀÄÊÀ

• Çà ïîëòîðà—äâà ìåñÿöà äî ïîñàäêè ñåìåííîé êàðòîôåëü ïðîðàùèâàþò: êëóáíè ðàñêëàäûâàþò â ÿ÷åéêè èç-ïîä ÿèö èëè â ìåëêèå äåðåâÿííûå ÿùèêè íà ñëîé ñóõîãî òîðôà òîëùèíîé 2—3 ñì. Äåðæàò â ñâåòëîì, íå-ïðîìåðçàþùåì ïîìåùåíèè âäàëè îò ïðÿìûõ ñîëíå÷íûõ ëó÷åé. Ñïóñòÿ øåñòü íåäåëü íà êëóáíÿõ ïîÿâëÿþòñÿ òîëñòûå ðîñòêè äëèíîé 1,5—3 ñì. Ðîñòêè íåëüçÿ îáðûâàòü! Ðàííèå ñîðòà ïðîðàùèâàòü îáÿçàòåëüíî, ñðåä­íåñïåëûå ñîðòà — æåëàòåëüíî.

ÓÕÎÄ

• Ïðè óãðîçå çàìîðîçêîâ ðîñòêè ñëåãêà îêó÷èâàþò.

• Ïåðâûé ðàç êàðòîôåëü îêó÷èâàþò, êîãäà áîòâà äîñòèãàåò 20 ñì â âûñîòó. Ìåæ­äóðÿäüÿ ðûõëÿò, ñîðíÿêè âûïàëûâàþò. Òÿïêîé ïîäñûïàþò ïî÷âó ê ñòåáëÿì òàê, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ ãðåáåíü ñ ïëîñêîé âåðøèíîé. Íåêîòîðûå ïðåäïî÷èòàþò îêó÷èâàòü ïîíåìíîãó íåñêîëüêî ðàç, îäíàêî íå äîêàçàíî, ÷òî ìíîãîêðàòíîå îêó÷èâàíèå äàåò ëó÷øèå ðåçóëüòàòû, ÷åì îäíîêðàòíîå.

• Â çàñóõó îáèëüíî ïîëèâàþò — ýòî îñîáåííî âàæíî äåëàòü â ïåðèîä ôîðìèðî­âàíèÿ êëóáíåé.

ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß

• Ê óáîðêå ðàííèõ ñîðòîâ ïðèñòóïàþò, êîãäà íà ðàñòåíèÿõ ðàñïóñòÿòñÿ öâåòêè èëè îïàäóò áóòîíû. Îñòîðîæíî ðàçãðåáàþò çåìëþ âîçëå îäíîãî èç ðàñòåíèé è ïðîâåðÿþò, âûðîñëè ëè êëóáíè. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîæíî íà÷èíàòü âûêàïû­âàòü, êîãäà êëóáíè äîñòèãàþò ðàçìåðîâ êóðèíîãî ÿéöà. Âèëàìè ñ ïëîñêèìè çó­áüÿìè ïîäêàïûâàþò êóñò ñáîêó è âûâîðà÷èâàþò åãî â ìåæäóðÿäüå.

• Ïåðåä óáîðêîé êàðòîôåëÿ ñðåäíåñïåëûõ ñîðòîâ áîòâó ñêàøèâàþò, êîãäà îíà ïîáóðååò. Ñïóñòÿ äåñÿòü äíåé ïðèñòóïàþò ê âûêîïêå. Âûáðàííûå êëóáíè â òå­÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ ïðîñóøèâàþò, çàòåì ðàñêëàäûâàþò ïî ÿùèêàì è õðà­íÿò â òåìíîì íåïðîìåðçàþùåì ïîìåùåíèè.

• Óáèðàþò âñå, äàæå ñàìûå ìåëêèå êëóáíè, ÷òîáû ïðåäîõðàíèòü ó÷àñòîê îò áî­ëåçíåé èëè âðåäèòåëåé, êîòîðûå ìîãóò íàïàñòü íà ýòè êëóáíè.

ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Â ÊÓËÈÍÀÐÈÈ

Ìíîãèå õîçÿéêè ãîòîâÿò êàðòîôåëü ÷óòü ëè íå êàæäûé äåíü, ïîýòîìó èì ìîæåò áûòü íåèíòåðåñíî ÷èòàòü íàñòîÿùèé ðàçäåë. Åñ­òåñòâåííî, ìû íå ìîæåì îïèñàòü çäåñü âñå 500 ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ. Òåì íå ìåíåå äàëåêî íå âñå çíàþò î íåêîòî­ðûõ ïðîñòûõ ïðàâèëàõ îáðàùåíèÿ ñ êàðòî­ôåëåì. Ìîëîäîé êàðòîôåëü âûêàïûâàþò åùå äî òîãî, êàê êëóáíè ñîçðåþò è êîæèöà íà íèõ çàãðóáååò. Ñ ìîëîäîãî êëóáíÿ êîæó­ðà äîëæíà ñ÷èùàòüñÿ, åñëè åãî ïîòåðåòü. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ÷àùå âñåãî îòâàðèâàþò è óïîòðåáëÿþò ãîðÿ÷èì; èç õîëîäíîãî êàð­òîôåëÿ ãîòîâÿò ñàëàòû. Êàðòîôåëü ñ îãðó­áåâøåé êîæóðîé æàðÿò, îòâàðèâàþò, çàïå­êàþò, äåëàþò èç íåãî ïþðå è ò.ï.

ÇÀÌÎÐÀÆÈÂÀÍÈÅ Ìåëêèé ìîëîäîé êàðòîôåëü áëàíøèðóþò â êèïÿ­ùåé âîäå èëè ðåæóò íà äîëüêè è îáæàðèâàþò â ìàñëå â òå÷åíèå 3 ìèí. Îñòóæàþò, îáñóøèâàþò, çàìîðàæèâàþò â ïëàñòìàññîâûõ åìêîñòÿõ.

ÑÏÎÑÎÁ ÕÐÀÍÅÍÈß Õðàíÿò â ïðîõëàäíîì òåìíîì ìåñòå. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîæíî õðàíèòü â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå â õîëîäèëüíèêå íå áîëåå äâóõ íåäåëü.

ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîþò ïîä ñòðóåé âîäû, êîæóðó ìîæíî íå ñíèìàòü. Âàðÿò â òå÷åíèå 12 ìèí., äîáàâèâ â âîäó âåòî÷êó ìÿòû. Îáñóøèâàþò, äîáàâëÿþò ñëèâî÷íîå ìàñëî. Êàðòî­ôåëü ñðåäíåñïåëûõ ñîðòîâ ìîþò, êîæóðó ñ÷èùàþò ùåòêîé èëè îñòàâ­ëÿþò (íå ñðåçàþò, òàê êàê â òîíêîì ñëîå òêàíè ïîä êîæóðîé ñîäåðæèò­ñÿ îñíîâíîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíà Ñ). Ðàçðåçàþò íà ÷àñòè' è îòâàðèâà­þò â òå÷åíèå 15—20 ìèí.; äëÿ æàðêîãî êàðòîôåëü ñíà÷àëà â òå÷åíèå 5 ìèí. îòâàðèâàþò, çàòåì æàðÿò âìåñòå ñ ìÿñîì â äóõîâêå â òå÷åíèå 45 ìèí. ×èïñû ãîòîâÿò òàê: êàðòîôåëü ðåæóò íà òîíêèå ëîìòèêè, ïðîìû­âàþò õîëîäíîé âîäîé, ÷òîáû ñìûòü êðàõìàë, îáñóøèâàþò íà ïîëîòåí­öå è æàðÿò äî çîëîòèñòîãî öâåòà â êèïÿùåì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äëÿ çàïåêàíèÿ êëóáíè ìîþò, îáñóøèâàþò, íàêàëûâàþò ñî âñåõ ñòîðîí âèë­êîé, ñëåãêà îáìàçûâàþò ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è çàïåêàþò â äóõîâêå â òå÷åíèå ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 185°Ñ èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è â òå÷å­íèå 10 ìèí.  õîðîøåé ïîâàðåííîé êíèãå ìîæíî íàéòè ìíîæåñòâî äðóãèõ ðåöåïòîâ áëþä èç êàðòîôåëÿ.

ÊÀËÅÍÄÀÐÜ

•Ñâåðõðàííèå ñîðòà: Ìîæíî âûñàæèâàòü ïîä ïëåíêó â êîíöå àïðåëÿ—íà÷àëå ìàÿ. Óáèðà­þò â êîíöå èþíÿ—èþëå.

• Ðàííèå ñîðòà: Óáèðàþò â èþëå—àâãóñòå.

•Ñðåäíåñïåëûå ñîðòà: Âûñàæèâàþò â ìàå, íà åäó íà÷èíàþò âûêàïûâàòü â àâãóñòå, íà õðà­íåíèå óáèðàþò â ñåíòÿáðå.

ÑÎÐÒÀ

Êàðòîôåëü áûâàåò ðàçíûì ïî ôîðìå, ðàçìåðó êëóáíåé, öâåòó è òåêñòóðå ìÿêîòè. Êîæóðà øàðîâèäíûõ, ýëëèïñîèäíûõ èëè ïðîäîëãîâàòûõ êëóáíåé ìîæåò áûòü êðàñ­íîé, æåëòîé èëè áåëîé, à ìÿêîòü áëåäíî-êðåìîâîé èëè æåëòîé, âîñêîâîé èëè ðàñ­ñûï÷àòîé, ôîðìà è êà÷åñòâî îïðåäåëÿþòñÿ â îñíîâíîì ñîðòîì, õîòÿ íà ýòî âëèÿþò òàêæå òèï ïî÷âû è ïîãîäíûå óñëîâèÿ.

ÑÂÅÐÕÐÀÍÍÈÅ ñîðòà

ARRAN PILOT: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿ­êîòü áåëàÿ. Òðàäèöèîííûé óðîæàéíûé ñîðò, ëó÷øå âñåãî ðàñòåò íà ïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ.

DUKE OF YORK: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿ­êîòü æåëòàÿ. Õîðîøî ðàñòåò ïî÷òè ïîâñåìå­ñòíî, íà ëþáûõ ïî÷âàõ.

ROCKET: Êëóáíè øàðîâèäíûå; ìÿêîòü áå­ëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Ðàñïðîñòðàíåííûé ñîðò, âûâåäåí â Êåìáðèäæå â 1980-õ ãîäàõ. Âûñîêîóðîæàåí, íî íåðåäêî ïîðàæàåòñÿ ôèòîôòîðîé.

MARIS BARD: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿ­êîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Ñàìûé ðàí­íèé, âûñîêîóðîæàéíûé ñîðò, îòëè÷àþùèéñÿ õîðîøèì âêóñîì. Ïîðàæàåòñÿ ïàðøîé, íî óñòîé÷èâ ê âèðóñíûì çàáîëåâàíèÿì.

ULSTER SCEPTRE: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Ïî÷òè òàêîé æå ðàííèé, êàê Maris Bard. Åñòü ðàñà Ulster Chieftain.

EPICURE: Êëóáíè øàðîâèäíûå; ìÿêîòü áå­ëàÿ. Ëó÷øå äðóãèõ ðàñòåò íà õîëîäíûõ, îò­êðûòûõ ìåñòàõ.

SHARPE'S EXPRESS: Êëóáíè ïðîäîëãîâà­òûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Âûòåñíÿåòñÿ íîâûìè ñîðòàìè, íî õîðîø äëÿ òÿæåëûõ ïî÷â. Êëóá­íè õîðîøî õðàíÿòñÿ.

VANESSA: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿêîòü æåëòàÿ; êîæóðà êðàñíàÿ. Õîðîøî ïåðåíîñèò çàñóõó.

SUTTON'S FOREMOST: Êëóáíè ýëëèï­ñîèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Ñëàâèòñÿ âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ è âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè.

PENTLAND JAVELIN: Êëóáíè ýëëèïñîèä­íûå; ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Ñî­çðåâàåò ïîçäíåå áîëüøèíñòâà ñâåðõðàííèõ ñîðòîâ, íî âûñîêîóðîæàåí è óñòîé÷èâ ê ïàð­øå è íåìàòîäå.

ÐÀÍÍÈÅ ñîðòà

NADINE: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ãëàäêèå, îäèíàêîâîãî ðàçìåðà; ìÿ­êîòü áåëàÿ, âêóñíàÿ. Íîâûé, íàáè­ðàþùèé ïîïóëÿðíîñòü ñîðò. Ñ÷èòà­åòñÿ î÷åíü óñòîé÷èâûì ê íåìàòîäå.

STROMA: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü æåëòàÿ, íåæíàÿ, êîæóðà ðî­çîâàÿ. Ìàëî ïîðàæàåòñÿ ñëèçíÿìè.

MARFONA: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ. Âûñîêîóðîæàé­íûé ñîðò ãîëëàíäñêîé ñåëåêöèè äëÿ ïåñ÷àíûõ ïî÷â. Ïðèãîäåí äëÿ çàïåêàíèÿ.

WILJA: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áëåäíî-æåë­òàÿ. Îäèí èç ëó÷øèõ ñîðòîâ, íàðÿäó ñ Nadine è Estima — âûñîêîóðîæàéíûé, èñêëþ÷èòåëüíî âêóñ­íûé è íàäåæíûé.

ESTIMA: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, êðàñèâîé ôîðìû, ìÿêîòü áëåäíî-æåëòàÿ. Óðîæàéíîñòü âûñîêàÿ. Ïîðà­æàåòñÿ ïàðøîé.

MARIS PEER: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Óðîæàéíîñòü õîðîøàÿ. Äîâîëüíî óñòîé÷èâ ê ôóçàðèîçó è ïàðøå, íî íå ïåðåíîñèò çàñóõè.

CATRIONA: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü êðåìî­âàÿ, êîæóðà æåëòàÿ ñ ëèëîâûìè ïÿòíàìè. Óðîæàé­íîñòü õîðîøàÿ, íî êëóáíè ïëîõî õðàíÿòñÿ.

ÑÐÅÄÍÅÑÏÅËÛÅ ñîðòà

MARIS PIPER: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿ­êîòü êðåìîâàÿ. Âûòåñíÿåò ïîïóëÿðíûé ðàíåå ñîðò Majestic, íî ïîðàæàåòñÿ ïàðøîé, ñëèç­íÿìè è íå ïåðåíîñèò çàñóõè. Äîñòîèíñòâà: î÷åíü âûñîêàÿ óðîæàéíîñòü è îòëè÷íûé âêóñ.

MAJESTIC: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Ñîðòó óæå áîëåå 70 ëåò, è îí óòðàòèë áûëóþ ñèëó. Åãî ïîòåñíèëè áîëåå ñîâðåìåí­íûå ñîðòà, íî îí ñîõðàíèë ðåïóòàöèþ ñîðòà, ïðèãîäíîãî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ÷èïñîâ.

DESIREE: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áëåäíî-æåëòàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ, êîæóðà ðîçîâàÿ. Ñî÷åòàíèå î÷åíü âûñîêîé óðîæàé­íîñòè, íåòðåáîâàòåëüíîñòè ê ïî÷âå, óñòîé÷è­âîñòè ê çàñóõå è ïðåêðàñíûõ âêóñîâûõ êà­÷åñòâ äåëàåò ýòîò ñîðò îäíèì èç ëó÷øèõ.

PENTLAND CROWN: Êëóáíè ýëëèïñîèä­íûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Î÷åíü ïîçäíèé ñîðò, óñ­òîé÷èâûé ê ôóçàðèîçó, ïàðøå è âèðóñó, íî íå ëåæêèé è âåñüìà ïîñðåäñòâåííûé ïî âêóñó.

PENTLAND SQUIRE: Êëóáíè ýëëèïñî­èäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Ñîïåðíè÷àåò ñ Pentland Crown ïî óðîæàéíîñòè, íî îòëè÷à­åòñÿ áîëåå ðàííèì ñîçðåâàíèåì, õîðîøåé ëåæêîñòüþ è ëó÷øèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâà­ìè. Êëóáíè íà óäèâëåíèå êðóïíûå.

PENTLAND DELL: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Äîâîëüíî ðàííèé, âûñîêîóðî­æàéíûé è âêóñíûé, íî ïëîõî ïåðåíîñèò âå­ñåííèå õîëîäà, à ñâàðåííûå êëóáíè ÷åðíåþò.

KING EDWARD: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿ­êîòü êðåìîâàÿ, êîæóðà ñ êðàñíûìè ïÿòíàìè. Îäèí èç ñàìûõ èçâåñòíûõ ñîðòîâ, âûðàùè­âàåìûé íå ðàäè êîëè÷åñòâà, à ðàäè âêóñà.

CARA: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ìÿêîòü êðåìî­âàÿ. Âûñîêîóðîæàéíûé, ëåæêèé. Êëóáíè ñ ðîçîâûìè ãëàçêàìè î÷åíü õîðîøè â ïå÷å­íîì âèäå. Äîâîëüíî óñòîé÷èâ ê ôóçàðèîçó, íî ñîçðåâàåò ïîçäíî.

STEMSTAR: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿ­êîòü êðåìîâàÿ. Êëóáíè êðóïíûå. Íîâûé âû­ñîêîóðîæàéíûé ñîðò, íå ïîðàæàþùèéñÿ ñëèçíÿìè. Ìÿêîòü íå òåìíååò.

GOLDEN WONDER: Êëóáíè ïðîäîëãîâà­òûå, ìÿêîòü æåëòàÿ. Îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ ñîðòîâ, íî ðàñòåò òîëüêî â õîðîøî óíàâî­æåííîé ïî÷âå, íå ïåðåíîñèò çàñóõè è ïî­âðåæäàåòñÿ ñëèçíÿìè. Êëóáíè ìåëêèå, óðî­æàéíîñòü íèçêàÿ.

PINK FIR APPLE: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü æåëòàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Î÷åíü ñòàðûé ñîðò. Ïîäàþò êàê ãîðÿ÷èì, òàê è õî­ëîäíûì.

KERR'S PINK: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ, ðàññûï÷àòàÿ. Ñîçðåâàåò äîâîëüíî ðàíî. Íå áîèòñÿ òÿæåëîé, âëàæíîé ïî÷âû. Î÷åíü õîðîø äëÿ ÷èïñîâ.

ROMANO: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ, êîæóðà êðàñíàÿ. Ëåæêîñòü è âêóñîâûå êà÷åñòâà âûñîêèå, íî òðåáóåò ïîëèâà â ñóõóþ ïîãîäó.

ÊÀÐÒÎÔÅËÜ Ê ÍÎÂÎÌÓ ÃÎÄÓ

 ðàéîíàõ ñ òåïëûìè çèìàìè ìîæíî ïîáàëîâàòü ñåáÿ è äîìàøíèõ íà Íîâûé ãîä ìîëî­äûì êàðòîôåëåì; ýòî íåëåãêî, íî çàìàí÷èâî.  èþëå, ïðè âûêàïûâàíèè ðàííåãî êàðòî­ôåëÿ, îòëîæèòå íåñêîëüêî êëóáíåé, ïîñàäèòå èõ íà òåïëîì ìåñòå è óõàæèâàéòå, êàê îáû÷íî.  êîíöå ñåíòÿáðÿ ïîñòàâüòå íàä ðàñòåíèÿìè ïëåíî÷íûé ïàðíèê.

ÊÀÐÒÎÔÅËÜ ÏÎÄ ÏËÅÍÊÎÉ

Êàðòîôåëü âñå ÷àùå âûðàùèâàþò ïîä ïëåíêîé. Ïîñëå ïîñàäêè ãðåáåíü ïîñûïàþò ïðîòèâîñëèçíåâûìè ãðàíóëàìè è óêðûâàþò ÷åðíûì ïîëèýòèëåíîì, çàäåëûâàÿ êðàÿ ïëåíêè â çåìëþ ëîïàòîé. Êîãäà ðîñòêè óïðóòñÿ â ïëåíêó, åå ðàçðåçàþò âäîëü è îñâîáîæäàþò ìîëîäûå ñòåáëè. Ó ýòîãî ìåòîäà ìíîãî ïðåèìóùåñòâ: ïî÷âà ëó÷øå ïðîãðåâàåòñÿ è ñîõðàíÿåò âëàãó, ïëåí­êà ïðåïÿòñòâóåò ðîñòó ñîðíÿêîâ, îòïàäàåò íåîáõîäèìîñòü îêó÷èâàíèÿ, íî ïðèõîäèòñÿ òðàòèòüñÿ íà ïîëèýòèëåí, à ðîñòêè ìîãóò áûòü ïîâðåæäåíû ñëèçíÿìè.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_152.html