ÊÀÐÒÎÔÅËÜ
: 6.6.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû
 îòëè÷èå îò òàêèõ îâîùåé, êàê êîðíåâîé ñåëüäåðåé è êîçëîáîðîäíèê, êîòîðûå äàëåêî íå âñåì èçâåñòíû, êàðòîôåëü çíàþò âñå. Ýòî îäíà èç îñíîâíûõ îâîùíûõ êóëüòóð, êîòîðóþ èñïîëüçóþò êàê ãàðíèð è ê ìÿñó, è ê ðûáå, è ê äîìàøíåé ïòèöå.
Òàê ÷òî âîïðîñ î òîì, âûðàùèâàòü íà ó÷àñòêå êàðòîôåëü èëè íåò, íå ñòîèò — ïðîáëåìà îáû÷íî ñâîäèòñÿ òîëüêî ê òîìó, êàêîé ñîðò âûáðàòü. Âûðàùèâàþò ðàííèå è ñðåäíåñïåëûå ñîðòà êàðòîôåëÿ. Íà áîëüøîì ó÷àñòêå åñòü ñìûñë âûðàùèâàòü è òå, è äðóãèå: ðàííèé êàðòîôåëü, ÷òîáû åñòü ëåòîì, è ñðåäíåñïåëûå ñîðòà — ÷òîáû çàëîæèòü íà çèìíåå õðàíåíèå. Åñëè ìåñòà íà ó÷àñòêå ìàëî, ñòîèò îãðàíè÷èòüñÿ òîëüêî ðàííèìè ñîðòàìè. Îíè ìåíåå óðîæàéíû, íî ïîñàäêè çàéìóò ìåíüøå ìåñòà, ðàñòåíèÿ íå óñïåþò çàáîëåòü ôèòîôòîðîé, è âû ïîëó÷èòå ê ñòîëó ñâîé êàðòîôåëü â òî âðåìÿ, êîãäà â ìàãàçèíå îí ñòîèò åùå äîðîãî. Êàðòîôåëü îòíîñèòñÿ ê òåïëîëþáèâûì êóëüòóðàì, åãî ìîëîäûå ëèñòüÿ ìîãóò ïîñòðàäàòü îò âîçâðàòíûõ âåñåííèõ, à ñòåáëè — ïîãèáíóòü îò ðàííèõ îñåííèõ çàìîðîçêîâ.  ïðîìåæóòêå êàðòîôåëü äîëæåí óñïåòü íàáðàòü ñèëó è îáðàçîâàòü êëóáíè, êîòîðûå è èñïîëüçóþò â ïèùó. Êàðòîôåëü âûðàùèâàþò èç ñåìåííûõ êëóáíåé — ìåëêèõ, îòîáðàííûõ îò çäîðîâûõ ðàñòåíèé. Ñåìåííîé ìàòåðèàë çàðàíåå ïðîðàùèâàþò. Èç ýòèõ êëóáíåé âûðàñòàåò áîòâà (ñòåáëè è ëèñòüÿ), à íà ïîäçåìíûõ ïîáåãàõ-ñòîëîíàõ ëåòîì îáðàçóþòñÿ íîâûå êëóáíè. ×òîáû íîâûå êëóáíè íå çåëåíåëè íà ñâåòó, êàðòîôåëü îêó÷èâàþò, ïîäãðåáàÿ ïî÷âó áëèæå ê ñòåáëÿì. Ïîçåëåíåâøèå êëóáíè ÿäîâèòû.
ÑÂÅÄÅÍÈß Î ÐÀÑÒÅÍÈÈ
Íà ïîñàäêó îòáèðàþò êëóáíè ðàçìåðîì ñ êóðèíîå ÿéöî. Áîëüíûå èëè ìÿãêèå êëóáíè îòáðàêîâûâàþò. Êðóïíûå êëóáíè íå ðàçðåçàþò.
Ðàñõîä ñåìåííîãî ìàòåðèàëà íà ðÿä äëèíîé 1 ì |
450 ã
|
Ñðåäíèé óðîæàé ñ ðÿäà äëèíîé 1 ì |
2 êã (ðàííèå ñîðòà)
3 êã (ñðåäíåñïåëûå ñîðòà)
|
Âðåìÿ îò ïîñàäêè êëóáíåé äî ñáîðà óðîæàÿ |
13 íåäåëü (ðàííèå ñîðòà)
22 íåäåëè (ñðåäíåñïåëûå ñîðòà)
|
Îñîáåííîñòè êóëüòóðû |
Íåñëîæíîå â êóëüòóðå ðàñòåíèå, íî âûñîêèå óðîæàè äàåò òîëüêî â õîðîøåå ëåòî è ïðè çàùèòå îò âðåäèòåëåé è áîëåçíåé |
ÏÎ×ÂÀ
• Ëþáàÿ ïî÷âà. Ëó÷øàÿ êóëüòóðà äëÿ îñâîåíèÿ öåëèíû: ïðè îêó÷èâàíèè ðàçðàáàòûâàåòñÿ ïî÷âà, à ãóñòàÿ áîòâà íå äàåò ðàñòè ñîðíÿêàì. Íà îñâîåííûõ ó÷àñòêàõ êàðòîôåëü âîçâðàùàþò íà ïðåæíåå ìåñòî ðàç â òðè ãîäà.
• Ñàæàþò ïî âîçìîæíîñòè íà ñîëíå÷íîì ìåñòå; èçáåãàþò ó÷àñòêîâ, íà êîòîðûõ çàñòàèâàåòñÿ õîëîäíûé âîçäóõ. Ó÷àñòîê ïåðåêàïûâàþò ñ îñåíè; åñëè ïîä ïðåäûäóùóþ êóëüòóðó íå âíîñèëè íàâîç, òî ïðè ïåðåêîïêå âíîñÿò êîìïîñò èëè òîðô.
• Íà ó÷àñòêàõ, çàðàæåííûõ ïðîâîëî÷íèêîì, ïî÷âó ïåðåä ïîñàäêîé ïîëèâàþò ïèðèìèôîñìåòèëîì. Êðóïíûå êîìüÿ çåìëè ðàçáèâàþò ãðàáëÿìè, â ïî÷âó çàäåëûâàþò êîìïëåêñíîå óäîáðåíèå.
ÏÎÑÀÄÊÀ
• Çà ïîëòîðà—äâà ìåñÿöà äî ïîñàäêè ñåìåííîé êàðòîôåëü ïðîðàùèâàþò: êëóáíè ðàñêëàäûâàþò â ÿ÷åéêè èç-ïîä ÿèö èëè â ìåëêèå äåðåâÿííûå ÿùèêè íà ñëîé ñóõîãî òîðôà òîëùèíîé 2—3 ñì. Äåðæàò â ñâåòëîì, íå-ïðîìåðçàþùåì ïîìåùåíèè âäàëè îò ïðÿìûõ ñîëíå÷íûõ ëó÷åé. Ñïóñòÿ øåñòü íåäåëü íà êëóáíÿõ ïîÿâëÿþòñÿ òîëñòûå ðîñòêè äëèíîé 1,5—3 ñì. Ðîñòêè íåëüçÿ îáðûâàòü! Ðàííèå ñîðòà ïðîðàùèâàòü îáÿçàòåëüíî, ñðåäíåñïåëûå ñîðòà — æåëàòåëüíî.
ÓÕÎÄ
• Ïðè óãðîçå çàìîðîçêîâ ðîñòêè ñëåãêà îêó÷èâàþò.
• Ïåðâûé ðàç êàðòîôåëü îêó÷èâàþò, êîãäà áîòâà äîñòèãàåò 20 ñì â âûñîòó. Ìåæäóðÿäüÿ ðûõëÿò, ñîðíÿêè âûïàëûâàþò. Òÿïêîé ïîäñûïàþò ïî÷âó ê ñòåáëÿì òàê, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ ãðåáåíü ñ ïëîñêîé âåðøèíîé. Íåêîòîðûå ïðåäïî÷èòàþò îêó÷èâàòü ïîíåìíîãó íåñêîëüêî ðàç, îäíàêî íå äîêàçàíî, ÷òî ìíîãîêðàòíîå îêó÷èâàíèå äàåò ëó÷øèå ðåçóëüòàòû, ÷åì îäíîêðàòíîå.
• Â çàñóõó îáèëüíî ïîëèâàþò — ýòî îñîáåííî âàæíî äåëàòü â ïåðèîä ôîðìèðîâàíèÿ êëóáíåé.
ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß
• Ê óáîðêå ðàííèõ ñîðòîâ ïðèñòóïàþò, êîãäà íà ðàñòåíèÿõ ðàñïóñòÿòñÿ öâåòêè èëè îïàäóò áóòîíû. Îñòîðîæíî ðàçãðåáàþò çåìëþ âîçëå îäíîãî èç ðàñòåíèé è ïðîâåðÿþò, âûðîñëè ëè êëóáíè. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîæíî íà÷èíàòü âûêàïûâàòü, êîãäà êëóáíè äîñòèãàþò ðàçìåðîâ êóðèíîãî ÿéöà. Âèëàìè ñ ïëîñêèìè çóáüÿìè ïîäêàïûâàþò êóñò ñáîêó è âûâîðà÷èâàþò åãî â ìåæäóðÿäüå.
• Ïåðåä óáîðêîé êàðòîôåëÿ ñðåäíåñïåëûõ ñîðòîâ áîòâó ñêàøèâàþò, êîãäà îíà ïîáóðååò. Ñïóñòÿ äåñÿòü äíåé ïðèñòóïàþò ê âûêîïêå. Âûáðàííûå êëóáíè â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ ïðîñóøèâàþò, çàòåì ðàñêëàäûâàþò ïî ÿùèêàì è õðàíÿò â òåìíîì íåïðîìåðçàþùåì ïîìåùåíèè.
• Óáèðàþò âñå, äàæå ñàìûå ìåëêèå êëóáíè, ÷òîáû ïðåäîõðàíèòü ó÷àñòîê îò áîëåçíåé èëè âðåäèòåëåé, êîòîðûå ìîãóò íàïàñòü íà ýòè êëóáíè.
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Â ÊÓËÈÍÀÐÈÈ
Ìíîãèå õîçÿéêè ãîòîâÿò êàðòîôåëü ÷óòü ëè íå êàæäûé äåíü, ïîýòîìó èì ìîæåò áûòü íåèíòåðåñíî ÷èòàòü íàñòîÿùèé ðàçäåë. Åñòåñòâåííî, ìû íå ìîæåì îïèñàòü çäåñü âñå 500 ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ. Òåì íå ìåíåå äàëåêî íå âñå çíàþò î íåêîòîðûõ ïðîñòûõ ïðàâèëàõ îáðàùåíèÿ ñ êàðòîôåëåì. Ìîëîäîé êàðòîôåëü âûêàïûâàþò åùå äî òîãî, êàê êëóáíè ñîçðåþò è êîæèöà íà íèõ çàãðóáååò. Ñ ìîëîäîãî êëóáíÿ êîæóðà äîëæíà ñ÷èùàòüñÿ, åñëè åãî ïîòåðåòü. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ÷àùå âñåãî îòâàðèâàþò è óïîòðåáëÿþò ãîðÿ÷èì; èç õîëîäíîãî êàðòîôåëÿ ãîòîâÿò ñàëàòû. Êàðòîôåëü ñ îãðóáåâøåé êîæóðîé æàðÿò, îòâàðèâàþò, çàïåêàþò, äåëàþò èç íåãî ïþðå è ò.ï.
ÇÀÌÎÐÀÆÈÂÀÍÈÅ Ìåëêèé ìîëîäîé êàðòîôåëü áëàíøèðóþò â êèïÿùåé âîäå èëè ðåæóò íà äîëüêè è îáæàðèâàþò â ìàñëå â òå÷åíèå 3 ìèí. Îñòóæàþò, îáñóøèâàþò, çàìîðàæèâàþò â ïëàñòìàññîâûõ åìêîñòÿõ.
ÑÏÎÑÎÁ ÕÐÀÍÅÍÈß Õðàíÿò â ïðîõëàäíîì òåìíîì ìåñòå. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîæíî õðàíèòü â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå â õîëîäèëüíèêå íå áîëåå äâóõ íåäåëü.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîþò ïîä ñòðóåé âîäû, êîæóðó ìîæíî íå ñíèìàòü. Âàðÿò â òå÷åíèå 12 ìèí., äîáàâèâ â âîäó âåòî÷êó ìÿòû. Îáñóøèâàþò, äîáàâëÿþò ñëèâî÷íîå ìàñëî. Êàðòîôåëü ñðåäíåñïåëûõ ñîðòîâ ìîþò, êîæóðó ñ÷èùàþò ùåòêîé èëè îñòàâëÿþò (íå ñðåçàþò, òàê êàê â òîíêîì ñëîå òêàíè ïîä êîæóðîé ñîäåðæèòñÿ îñíîâíîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíà Ñ). Ðàçðåçàþò íà ÷àñòè' è îòâàðèâàþò â òå÷åíèå 15—20 ìèí.; äëÿ æàðêîãî êàðòîôåëü ñíà÷àëà â òå÷åíèå 5 ìèí. îòâàðèâàþò, çàòåì æàðÿò âìåñòå ñ ìÿñîì â äóõîâêå â òå÷åíèå 45 ìèí. ×èïñû ãîòîâÿò òàê: êàðòîôåëü ðåæóò íà òîíêèå ëîìòèêè, ïðîìûâàþò õîëîäíîé âîäîé, ÷òîáû ñìûòü êðàõìàë, îáñóøèâàþò íà ïîëîòåíöå è æàðÿò äî çîëîòèñòîãî öâåòà â êèïÿùåì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äëÿ çàïåêàíèÿ êëóáíè ìîþò, îáñóøèâàþò, íàêàëûâàþò ñî âñåõ ñòîðîí âèëêîé, ñëåãêà îáìàçûâàþò ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è çàïåêàþò â äóõîâêå â òå÷åíèå ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 185°Ñ èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è â òå÷åíèå 10 ìèí.  õîðîøåé ïîâàðåííîé êíèãå ìîæíî íàéòè ìíîæåñòâî äðóãèõ ðåöåïòîâ áëþä èç êàðòîôåëÿ.
ÊÀËÅÍÄÀÐÜ
•Ñâåðõðàííèå ñîðòà: Ìîæíî âûñàæèâàòü ïîä ïëåíêó â êîíöå àïðåëÿ—íà÷àëå ìàÿ. Óáèðàþò â êîíöå èþíÿ—èþëå.
• Ðàííèå ñîðòà: Óáèðàþò â èþëå—àâãóñòå.
•Ñðåäíåñïåëûå ñîðòà: Âûñàæèâàþò â ìàå, íà åäó íà÷èíàþò âûêàïûâàòü â àâãóñòå, íà õðàíåíèå óáèðàþò â ñåíòÿáðå.
ÑÎÐÒÀ
Êàðòîôåëü áûâàåò ðàçíûì ïî ôîðìå, ðàçìåðó êëóáíåé, öâåòó è òåêñòóðå ìÿêîòè. Êîæóðà øàðîâèäíûõ, ýëëèïñîèäíûõ èëè ïðîäîëãîâàòûõ êëóáíåé ìîæåò áûòü êðàñíîé, æåëòîé èëè áåëîé, à ìÿêîòü áëåäíî-êðåìîâîé èëè æåëòîé, âîñêîâîé èëè ðàññûï÷àòîé, ôîðìà è êà÷åñòâî îïðåäåëÿþòñÿ â îñíîâíîì ñîðòîì, õîòÿ íà ýòî âëèÿþò òàêæå òèï ïî÷âû è ïîãîäíûå óñëîâèÿ.
ÑÂÅÐÕÐÀÍÍÈÅ ñîðòà
ARRAN PILOT: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Òðàäèöèîííûé óðîæàéíûé ñîðò, ëó÷øå âñåãî ðàñòåò íà ïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ.
DUKE OF YORK: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿêîòü æåëòàÿ. Õîðîøî ðàñòåò ïî÷òè ïîâñåìåñòíî, íà ëþáûõ ïî÷âàõ.
ROCKET: Êëóáíè øàðîâèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Ðàñïðîñòðàíåííûé ñîðò, âûâåäåí â Êåìáðèäæå â 1980-õ ãîäàõ. Âûñîêîóðîæàåí, íî íåðåäêî ïîðàæàåòñÿ ôèòîôòîðîé.
MARIS BARD: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Ñàìûé ðàííèé, âûñîêîóðîæàéíûé ñîðò, îòëè÷àþùèéñÿ õîðîøèì âêóñîì. Ïîðàæàåòñÿ ïàðøîé, íî óñòîé÷èâ ê âèðóñíûì çàáîëåâàíèÿì.
ULSTER SCEPTRE: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Ïî÷òè òàêîé æå ðàííèé, êàê Maris Bard. Åñòü ðàñà Ulster Chieftain.
EPICURE: Êëóáíè øàðîâèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Ëó÷øå äðóãèõ ðàñòåò íà õîëîäíûõ, îòêðûòûõ ìåñòàõ.
SHARPE'S EXPRESS: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Âûòåñíÿåòñÿ íîâûìè ñîðòàìè, íî õîðîø äëÿ òÿæåëûõ ïî÷â. Êëóáíè õîðîøî õðàíÿòñÿ.
VANESSA: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå; ìÿêîòü æåëòàÿ; êîæóðà êðàñíàÿ. Õîðîøî ïåðåíîñèò çàñóõó.
SUTTON'S FOREMOST: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Ñëàâèòñÿ âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ è âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè.
PENTLAND JAVELIN: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Ñîçðåâàåò ïîçäíåå áîëüøèíñòâà ñâåðõðàííèõ ñîðòîâ, íî âûñîêîóðîæàåí è óñòîé÷èâ ê ïàðøå è íåìàòîäå.
ÐÀÍÍÈÅ ñîðòà
NADINE: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ãëàäêèå, îäèíàêîâîãî ðàçìåðà; ìÿêîòü áåëàÿ, âêóñíàÿ. Íîâûé, íàáèðàþùèé ïîïóëÿðíîñòü ñîðò. Ñ÷èòàåòñÿ î÷åíü óñòîé÷èâûì ê íåìàòîäå.
STROMA: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü æåëòàÿ, íåæíàÿ, êîæóðà ðîçîâàÿ. Ìàëî ïîðàæàåòñÿ ñëèçíÿìè.
MARFONA: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ. Âûñîêîóðîæàéíûé ñîðò ãîëëàíäñêîé ñåëåêöèè äëÿ ïåñ÷àíûõ ïî÷â. Ïðèãîäåí äëÿ çàïåêàíèÿ.
WILJA: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áëåäíî-æåëòàÿ. Îäèí èç ëó÷øèõ ñîðòîâ, íàðÿäó ñ Nadine è Estima — âûñîêîóðîæàéíûé, èñêëþ÷èòåëüíî âêóñíûé è íàäåæíûé.
ESTIMA: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, êðàñèâîé ôîðìû, ìÿêîòü áëåäíî-æåëòàÿ. Óðîæàéíîñòü âûñîêàÿ. Ïîðàæàåòñÿ ïàðøîé.
MARIS PEER: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Óðîæàéíîñòü õîðîøàÿ. Äîâîëüíî óñòîé÷èâ ê ôóçàðèîçó è ïàðøå, íî íå ïåðåíîñèò çàñóõè.
CATRIONA: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ, êîæóðà æåëòàÿ ñ ëèëîâûìè ïÿòíàìè. Óðîæàéíîñòü õîðîøàÿ, íî êëóáíè ïëîõî õðàíÿòñÿ.
ÑÐÅÄÍÅÑÏÅËÛÅ ñîðòà
MARIS PIPER: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ. Âûòåñíÿåò ïîïóëÿðíûé ðàíåå ñîðò Majestic, íî ïîðàæàåòñÿ ïàðøîé, ñëèçíÿìè è íå ïåðåíîñèò çàñóõè. Äîñòîèíñòâà: î÷åíü âûñîêàÿ óðîæàéíîñòü è îòëè÷íûé âêóñ.
MAJESTIC: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Ñîðòó óæå áîëåå 70 ëåò, è îí óòðàòèë áûëóþ ñèëó. Åãî ïîòåñíèëè áîëåå ñîâðåìåííûå ñîðòà, íî îí ñîõðàíèë ðåïóòàöèþ ñîðòà, ïðèãîäíîãî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ÷èïñîâ.
DESIREE: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áëåäíî-æåëòàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ, êîæóðà ðîçîâàÿ. Ñî÷åòàíèå î÷åíü âûñîêîé óðîæàéíîñòè, íåòðåáîâàòåëüíîñòè ê ïî÷âå, óñòîé÷èâîñòè ê çàñóõå è ïðåêðàñíûõ âêóñîâûõ êà÷åñòâ äåëàåò ýòîò ñîðò îäíèì èç ëó÷øèõ.
PENTLAND CROWN: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå; ìÿêîòü áåëàÿ. Î÷åíü ïîçäíèé ñîðò, óñòîé÷èâûé ê ôóçàðèîçó, ïàðøå è âèðóñó, íî íå ëåæêèé è âåñüìà ïîñðåäñòâåííûé ïî âêóñó.
PENTLAND SQUIRE: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Ñîïåðíè÷àåò ñ Pentland Crown ïî óðîæàéíîñòè, íî îòëè÷àåòñÿ áîëåå ðàííèì ñîçðåâàíèåì, õîðîøåé ëåæêîñòüþ è ëó÷øèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè. Êëóáíè íà óäèâëåíèå êðóïíûå.
PENTLAND DELL: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü áåëàÿ. Äîâîëüíî ðàííèé, âûñîêîóðîæàéíûé è âêóñíûé, íî ïëîõî ïåðåíîñèò âåñåííèå õîëîäà, à ñâàðåííûå êëóáíè ÷åðíåþò.
KING EDWARD: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ, êîæóðà ñ êðàñíûìè ïÿòíàìè. Îäèí èç ñàìûõ èçâåñòíûõ ñîðòîâ, âûðàùèâàåìûé íå ðàäè êîëè÷åñòâà, à ðàäè âêóñà.
CARA: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ. Âûñîêîóðîæàéíûé, ëåæêèé. Êëóáíè ñ ðîçîâûìè ãëàçêàìè î÷åíü õîðîøè â ïå÷åíîì âèäå. Äîâîëüíî óñòîé÷èâ ê ôóçàðèîçó, íî ñîçðåâàåò ïîçäíî.
STEMSTAR: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü êðåìîâàÿ. Êëóáíè êðóïíûå. Íîâûé âûñîêîóðîæàéíûé ñîðò, íå ïîðàæàþùèéñÿ ñëèçíÿìè. Ìÿêîòü íå òåìíååò.
GOLDEN WONDER: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü æåëòàÿ. Îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ ñîðòîâ, íî ðàñòåò òîëüêî â õîðîøî óíàâîæåííîé ïî÷âå, íå ïåðåíîñèò çàñóõè è ïîâðåæäàåòñÿ ñëèçíÿìè. Êëóáíè ìåëêèå, óðîæàéíîñòü íèçêàÿ.
PINK FIR APPLE: Êëóáíè ïðîäîëãîâàòûå, ìÿêîòü æåëòàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ. Î÷åíü ñòàðûé ñîðò. Ïîäàþò êàê ãîðÿ÷èì, òàê è õîëîäíûì.
KERR'S PINK: Êëóáíè øàðîâèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ, ðàññûï÷àòàÿ. Ñîçðåâàåò äîâîëüíî ðàíî. Íå áîèòñÿ òÿæåëîé, âëàæíîé ïî÷âû. Î÷åíü õîðîø äëÿ ÷èïñîâ.
ROMANO: Êëóáíè ýëëèïñîèäíûå, ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, âîñêîâàÿ, êîæóðà êðàñíàÿ. Ëåæêîñòü è âêóñîâûå êà÷åñòâà âûñîêèå, íî òðåáóåò ïîëèâà â ñóõóþ ïîãîäó.
ÊÀÐÒÎÔÅËÜ Ê ÍÎÂÎÌÓ ÃÎÄÓ
 ðàéîíàõ ñ òåïëûìè çèìàìè ìîæíî ïîáàëîâàòü ñåáÿ è äîìàøíèõ íà Íîâûé ãîä ìîëîäûì êàðòîôåëåì; ýòî íåëåãêî, íî çàìàí÷èâî.  èþëå, ïðè âûêàïûâàíèè ðàííåãî êàðòîôåëÿ, îòëîæèòå íåñêîëüêî êëóáíåé, ïîñàäèòå èõ íà òåïëîì ìåñòå è óõàæèâàéòå, êàê îáû÷íî.  êîíöå ñåíòÿáðÿ ïîñòàâüòå íàä ðàñòåíèÿìè ïëåíî÷íûé ïàðíèê.
ÊÀÐÒÎÔÅËÜ ÏÎÄ ÏËÅÍÊÎÉ
Êàðòîôåëü âñå ÷àùå âûðàùèâàþò ïîä ïëåíêîé. Ïîñëå ïîñàäêè ãðåáåíü ïîñûïàþò ïðîòèâîñëèçíåâûìè ãðàíóëàìè è óêðûâàþò ÷åðíûì ïîëèýòèëåíîì, çàäåëûâàÿ êðàÿ ïëåíêè â çåìëþ ëîïàòîé. Êîãäà ðîñòêè óïðóòñÿ â ïëåíêó, åå ðàçðåçàþò âäîëü è îñâîáîæäàþò ìîëîäûå ñòåáëè. Ó ýòîãî ìåòîäà ìíîãî ïðåèìóùåñòâ: ïî÷âà ëó÷øå ïðîãðåâàåòñÿ è ñîõðàíÿåò âëàãó, ïëåíêà ïðåïÿòñòâóåò ðîñòó ñîðíÿêîâ, îòïàäàåò íåîáõîäèìîñòü îêó÷èâàíèÿ, íî ïðèõîäèòñÿ òðàòèòüñÿ íà ïîëèýòèëåí, à ðîñòêè ìîãóò áûòü ïîâðåæäåíû ñëèçíÿìè.
C "": https://fazenda-life.ru
: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_152.html |