ÁÐÞÊÂÀ
: 6.6.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû
Ïîÿâëåíèå óñòîé÷èâûõ ê çàáîëåâàíèÿì ñîðòîâ çíà÷èòåëüíî óïðîñòèëî âûðàùèâàíèå ýòîé êóëüòóðû. Íóæíî ïðîñòî ïîñåÿòü ñåìåíà â êîíöå âåñíû-íà÷àëå ëåòà, ÷åðåç íåñêîëüêî íåäåëü ïðîðåäèòü âñõîäû, è çàòåì ïîçäíåé îñåíüþ, à â ðàéîíàõ ñ òåïëîé çèìîé — è ðàííåé âåñíîé ìîæíî áóäåò ïî ìåðå íàäîáíîñòè âûäåðãèâàòü êðóïíûå øàðîâèäíûå êîðíåïëîäû. Áðþêâà — áëèçêèé ðîäñòâåííèê ðåïû, íî ìÿêîòü ó íåå îáû÷íî æåëòàÿ, áîëåå íåæíàÿ è ñëàäêàÿ. Êðîìå òîãî, áðþêâà áîëåå õîëîäîñòîéêà è óðîæàéíà, íî âåãåòàöèîííûé ïåðèîä ó íåå áîëåå ïðîäîëæèòåëüíûé.
ÑÂÅÄÅÍÈß Î ÐÀÑÒÅÍÈÈ
Âðåìÿ îò ïîñåâà äî ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ |
6—10 äíåé |
Ñðåäíåå ÷èñëî ñåìÿí â 1 ã |
300 |
Ñðåäíèé óðîæàé ñ ðÿäà äëèíîé 1 ì |
4 êã |
Ñåìåíà ñîõðàíÿþò âñõîæåñòü |
3 ãîäà |
Âðåìÿ îò ïîñåâà äî ñáîðà óðîæàÿ |
20—24 íåäåëè |
Îñîáåííîñòè êóëüòóðû |
Ëåãêîå â êóëüòóðå ðàñòåíèå |
ÏÎ×ÂÀ
• Êàê è äðóãèì êðåñòîöâåòíûì, áðþêâå íåîáõîäèìà ïëîòíàÿ, íåêèñëàÿ, äîñòàòî÷íî õîðîøî äðåíèðîâàííàÿ ïî÷âà.
• Ñ îñåíè âñêàïûâàþò ãðÿäêó íà ñîëíå÷íîì ìåñòå. Ïðè íåîáõîäèìîñòè âíîñÿò èçâåñòü. Âåñíîé, ïðèìåðíî çà íåäåëþ äî ïîäãîòîâêè ãðÿäêè, âíîñÿò êîìïëåêñíîå óäîáðåíèå.  ðàéîíàõ, íåáëàãîïîëó÷íûõ èç-çà ÷ðåçìåðíîé ïîïóëÿöèè êàïóñòíîé ìóõè, âíîñÿò êóëüòóðó íåìàòîä.
ÏÎÑÅÂ
ÊÀËÅÍÄÀÐÜ
ÓÕÎÄ
• Âñõîäû ïî ìåðå ðîñòà íåñêîëüêî ðàç ïðîðåæèâàþò. Îêîí÷àòåëüíîå ðàññòîÿíèå ìåæäó ðàñòåíèÿìè 12 ñì.
• Ïî÷âó ðåãóëÿðíî ðûõëÿò.  ñóõóþ ïîãîäó íåîáõîäèì ïîëèâ, èíà÷å êîðíåïëîäû áóäóò ìåëêèìè è æåñòêèìè. Äîæäü ïîñëå ïðîäîëæèòåëüíîé çàñóõè ìîæåò ïðèâåñòè ê ðàñòðåñêèâàíèþ êîðíåïëîäîâ.
• Ïðè ïåðâûõ ïðèçíàêàõ ïîðàæåíèÿ çåìëÿíûìè áëîøêàìè ðàñòåíèÿ îïðûñêèâàþò äåððèñîì.
ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß
• Êîðíåïëîäû íà÷èíàþò óáèðàòü, íå äîæèäàÿñü, êîãäà îíè äîñòèãíóò ìàêñèìàëüíîãî ðàçìåðà.  ðàéîíàõ ñ òåïëûì êëèìàòîì ìîæíî îñòàâèòü êîðíåïëîäû â çåìëå è âûêàïûâàòü ïî ìåðå íàäîáíîñòè äî ñàìîé âåñíû, à ìîæíî óáðàòü èõ ïîçäíåé îñåíüþ è õðàíèòü â ïîìåùåíèè.
•Ó çàêëàäûâàåìûõ íà õðàíåíèå êîðíåïëîäîâ îòêðó÷èâàþò áîòâó è ïåðåñûïàþò èõ ñóõèì òîðôîì èëè ïåñêîì. Õðàíÿò â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Â ÊÓËÈÍÀÐÈÈ
Áðþêâó èñïîëüçóþò â ðàãó, çàïåêàíêàõ è ñóïàõ, îäíàêî ìíîãèå íå ïðèçíàþò åå êàê ãàðíèð ê ìÿñó èëè ðûáå. Òåì íå ìåíåå ìû áû ïîñîâåòîâàëè âàì âûêîïàòü íåñêîëüêî êîðíåïëîäîâ ðàçìåðîì ñ áîëüøîé ãðåéïôðóò è ïðèãîòîâèòü áðþêâåííî-êàðòîôåëüíîå ïþðå (ñì. íèæå).
ÑÏÎÑÎÁ ÕÐÀÍÅÍÈß Íå÷èùåííóþ áðþêâó ìîæíî õðàíèòü â ñóõîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå äî ïÿòè äíåé.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ñ êîðíåïëîäîâ ñðåçàþò ãîëîâêè è êîðíè, ñíèìàþò êîæóðó äî æåëòîé ìÿêîòè. Ïþðå èç áðþêâû — íàöèîíàëüíîå øîòëàíäñêîå áëþäî. Êîðíåïëîäû ðåæóò ëîìòèêàìè èëè êóáèêàìè, âàðÿò â òå÷åíèå 30 ìèí., ñëèâàþò âîäó è ðàçìèíàþò ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ñëèâêàìè, ïåðöåì è èìáèðåì èëè ìóñêàòíûì îðåõîì. Åñëè ýòî áëþäî êàæåòñÿ âàì âîäÿíèñòûì, ñäåëàéòå ïþðå èç áðþêâû ïîïîëàì ñ âàðåíûì êàðòîôåëåì. Áðþêâåííûå «ïàëü÷èêè» ìîæíî âìåñòî ïàñòåðíàêà óëîæèòü âîêðóã áîëüøîãî êóñêà ìÿñà ïðè çàïåêàíèè.
ÑÎÐÒÀ
MARIAN: Âûñîêîóðîæàéíûé, âêóñíûé ñîðò, óñòîé÷èâûé ê êèëå êðåñòîöâåòíûõ è ìó÷íèñòîé ðîñå.
BEST OF ALL: Ðàñïðîñòðàíåííûé ñîðò ñ ëèëîâîé êîæóðîé è æåëòîé ìÿêîòüþ. Õîëîäîñòîéêèé è íàäåæíûé.
LIZZY: Íîâèíêà, ïî âêóñîâûì êà÷åñòâàì ïðåâîñõîäèò äðóãèå ñîðòà. Óñòîé÷èâ ê ñòâîëåíèþ.
RUBY: Íîâûé ñîðò, òàê æå, êàê ïðåäûäóùèé, îòëè÷àåòñÿ îñîáîé ñëàäîñòüþ. Óñòîé÷èâ ê ìó÷íèñòîé ðîñå.
WESTERN PERFECTION: Êîðíåïëîäû ìîæíî âûêàïûâàòü óæå â ñåíòÿáðå. Ãîëîâêà êîðíåïëîäîâ ëèëîâàÿ, ìÿêîòü æåëòàÿ.
ACME: Åùå îäèí ñîðò ñ ëèëîâîé ãîëîâêîé.
C "": https://fazenda-life.ru
: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_161.html |