ÓÕÎÄ ÇÀ ÎÂÎÙÍÛÌÈ ÊÓËÜÒÓÐÀÌÈ
: 7.6.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû
Óñïåøíîå âûðàùèâàíèå îâîùåé òðåáóåò âðåìåíè, ñèë è óìåíèÿ äåëàòü íóæíûå âåùè â íóæíîå âðåìÿ, è âðÿä ëè ñòîèò ïîâòîðÿòü çäåñü, êàê âàæíî äåëàòü âñå âîâðåìÿ. Âîçüìåì õîòÿ áû ñàìóþ ëåãêóþ èç îâîùíûõ êóëüòóð — ðåäèñ. Âñåì èçâåñòíî, ÷òî åãî ïîñåâû íóæíî ïðîðåæèâàòü, íî åñëè ñ ýòèì çàïîçäàòü, òî óðîæàé áóäåò íèæå. Ñ óáîðêîé âûðîñøèõ êîðíåïëîäîâ òîæå íåëüçÿ îïàçäûâàòü, èíà÷å îíè îêàæóòñÿ ãðóáûìè. ×òî êàñàåòñÿ áîëåå ïðèõîòëèâûõ êóëüòóð, òî äëÿ íèõ ïðàâèëüíûå ñðîêè ïðîâåäåíèÿ íåîáõîäèìûõ àãðîòåõíè÷åñêèõ ìåðîïðèÿòèé èìåþò åùå áîëüøåå çíà÷åíèå.
ÏÐÎÐÅÆÈÂÀÍÈÅ
Êîðêà, êîòîðàÿ îáðàçóåòñÿ íà ïîâåðõíîñòè ïî÷âû ïîñëå äîæäåé, ìîæåò ñäåðæèâàòü ïðîðàñòàíèå ñåìÿí. Åñëè ïîñëå äîæäåé óñòàíàâëèâàåòñÿ ñóõàÿ âåòðåíàÿ ïîãîäà, òî ïîâåðõíîñòü ó÷àñòêà, íà êîòîðîì ïîñåÿíû ñåìåíà îâîùåé, íóæíî ïîääåðæèâàòü âî âëàæíîì ñîñòîÿíèè è íå äàâàòü êîðêå îáðàçîâûâàòüñÿ äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîÿâÿòñÿ âñõîäû.
Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ñåìåíà âñåãäà ðåêîìåíäóþò ñåÿòü íå÷àñòî, âñõîäû, êàê ïðàâèëî, îêàçûâàþòñÿ çàãóùåííûìè. Ïîýòîìó èõ íóæíî ïðîðåæèâàòü, è äåëàòü ýòî ñëåäóåò êàê ìîæíî ðàíüøå, êîãäà ðàñòåíèÿ ïîäðàñòóò íàñòîëüêî, ÷òîáû çà íèõ ìîæíî áûëî áðàòüñÿ ðóêàìè. Ïî÷âà äîëæíà áûòü âëàæíîé — ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîëåéòå åå. Îäíîé ðóêîé ïðèäåðæèâàéòå ïî÷âó âîêðóã íåæåëàòåëüíîãî âñõîäà, à äðóãîé ðóêîé âûòÿãèâàéòå åãî èç çåìëè. Ïðè ñèëüíî çàãóùåííûõ ïîñàäêàõ ïðîñòî îòùèïíèòå íàäçåìíóþ ÷àñòü íåíóæíîãî ðàñòåíèÿ.
Ïîñëå ïðîðåæèâàíèÿ óïëîòíèòå ïî÷âó âîêðóã îñòàâøèõñÿ âñõîäîâ è îñòîðîæíî ïîëåéòå ðàñòåíèÿ. Îáû÷íî âñõîäû ïðîðåæèâàþò â íåñêîëüêî ïðèåìîâ.
ÏÅÐÅÑÀÄÊÀ
Ðàññàäó, âûðàùåííóþ â ÿùèêàõ è ãîðøêàõ äîìà, íà ðàññàäíîé ãðÿäêå â ñàäó èëè êóïëåííóþ íà ðûíêå, ïåðåñàæèâàþò íà ïîñòîÿííîå ìåñòî. Âñåãäà åñòü ñîáëàçí ïåðåñàäèòü íà äðóãîå ìåñòî ðàñòåíèÿ, óäàëåííûå ïðè ïðîðåæèâàíèè çàãóùåííûõ ïîñàäîê. Íóæíî, îäíàêî, ïîìíèòü, ÷òî íå âñå îâîùíûå êóëüòóðû ìîæíî ïåðåñàæèâàòü. Ðåêîìåíäóþò ïåðåñàæèâàòü áîëüøèíñòâî âèäîâ è ðàçíîâèäíîñòåé êàïóñòû, õîðîøî ïåðåíîñÿò ïåðåñàäêó íåêîòîðûå äðóãèå íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûå îâîùíûå êóëüòóðû, òàêèå êàê ãîðîõ è ôàñîëü, íî òàêèå ðàñòåíèÿ, êàê ñàëàò (ëàòóê) è êîðíåïëîäíûå êóëüòóðû, ïåðåñàæèâàòü íå ñëåäóåò.
Íàêàíóíå ïåðåñàäêè ðàññàäó è ïðèãîòîâëåííûé äëÿ íåå ó÷àñòîê îáèëüíî ïîëèâàþò. Ñ ïîìîùüþ ñàäîâîãî ñîâêà èëè êîëûøêà (äëÿ êàïóñòû) ðàñòåíèÿ ïåðåñàæèâàþò íà òó æå ãëóáèíó, íà êîòîðîé îíè ðîñëè íà ãðÿäêå èëè â ãîðøêå. Êàæäîå ðàñòåíèå ïîñëå ïåðåñàäêè ïîëèâàþò, ÷òîáû ïî÷âà âîêðóã êîðíåé îñåëà.
Ïåðåñàäêà — ñòðåññ äëÿ ðàñòåíèÿ. Ðàñòåíèÿ ìîãóò íå âûæèòü, åñëè ïåðåñàäèòü èõ â õîëîäíóþ è ïåðåóâëàæíåííóþ ïî÷âó; äëÿ ðàññàäû òåïëîëþáèâûõ îâîùåé ìîãóò îêàçàòüñÿ ãóáèòåëüíûìè âîçâðàòíûå çàìîðîçêè.  çàñóõó ïåðåñàæåííûå ðàñòåíèÿ íóæíî ïîëèâàòü.
ÏÐÎÏÎËÊÀ
Ñîðíÿêè ìåøàþò ðîñòó îâîùåé, ïîýòîìó èõ íóæíî óíè÷òîæàòü. Íå ãîâîðÿ î òîì, ÷òî îíè ïîðòÿò âèä ó÷àñòêà, ñîðíÿêè òåñíÿò îâîùíûå êóëüòóðû è îòíèìàþò ó íèõ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, âîäó è ò. ï., à òàêæå ìîãóò ñòàòü ðàññàäíèêîì íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé è áîëåçíåé.
Íåò ïðîñòîãî ñïîñîáà ðàç è íàâñåãäà èçáàâèòüñÿ îò ñîðíÿêîâ, äëÿ ýòîãî ïðèäåòñÿ ïðåäïðèíÿòü ðÿä ìåð. Ïðè ïåðåêàïûâàíèè ó÷àñòêà âûáèðàéòå âñå êîðíè ìíîãîëåòíèõ ñîðíÿêîâ, êîòîðûå ñìîæåòå îáíàðóæèòü, à ìåëêèå îäíîëåòíèå ñîðíÿêè çàðûâàéòå ïîãëóáæå, ïîëíîñòüþ ïåðåâîðà÷èâàÿ êàæäóþ ëîïàòó çåìëè.
Õóæå îáñòîÿò äåëà, åñëè ó÷àñòîê áûë çàïóùåí è çàðîñ òðàâîé.  òàêîì ñëó÷àå ïåðåä òåì êàê ïåðåêàïûâàòü, ëó÷øå âñåãî îáðàáîòàòü ó÷àñòîê ðàóíäàïîì.
Êàê áû òùàòåëüíî âû íè âûáèðàëè ñîðíÿêè ïåðåä ïîñåâîì ñåìÿí èëè ïîñàäêîé ðàññàäû, íîâûå ñîðíÿêè âñå ðàâíî ïîÿâÿòñÿ. Îñíîâíîé ñïîñîá áîðüáû ñ íèìè — ïðîïîëêà ñ ïîìîùüþ òÿïêè. Äåëàòü ýòî íóæíî ðåãóëÿðíî, ñ òåì ÷òîáû íå äàâàòü ðàçðàñòàòüñÿ îäíîëåòíèì ñîðíÿêàì è ïîñòåïåííî èñòîùàòü ïîäçåìíûå ÷àñòè ìíîãîëåòíèõ. Íî â íåáðåæíûõ ðóêàõ ìîòûãà ìîæåò ïðèíåñòè áîëüøå âðåäà, íåæåëè ïîëüçû — äåðæèòåñü ïîäàëüøå îò ñòåáëåé îâîùíûõ êóëüòóð è íå çàãëóáëÿéòå ëåçâèå áîëüøå ÷åì íà 2 ñì îò ïîâåðõíîñòè.
Õèìèêàòû òàêæå ìîãóò ïîìî÷ü áîðîòüñÿ ñ ñîðíÿêàìè, íî èìè íóæíî ïîëüçîâàòüñÿ îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî îíè íå ðàçëè÷àþò, êàêîå èç ðàñòåíèé — äðóã, à êàêîå — âðàã. ×òîáû èçáàâèòüñÿ îò îäíîëåòíèõ ñîðíÿêîâ íà ãðÿäêàõ, èñïîëüçóéòå äèêâàò/ïàðàêâàò; ëèñòüÿ ìíîãîëåòíèõ ñîðíÿêîâ ñìàçûâàéòå ðàóíäàïîì.
ÏÎÄÊÎÐÌÊÀ
Íàâîç èëè õèìè÷åñêèå óäîáðåíèÿ? Î òîì, ÷òî ëó÷øå, ñïîðÿò óæå ìíîãî ëåò. Íà ñàìîì äåëå ñïîðèòü òóò íå î ÷åì: íóæåí è òîò, è äðóãîé âèä óäîáðåíèé, è îäèí íå ìîæåò â ïîëíîé ìåðå çàìåíèòü äðóãîé. Ãðóáîå îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî óëó÷øàåò ñòðóêòóðó ïî÷âû. Óäîáðåíèÿ îáåñïå÷èâàþò äîïîëíèòåëüíîå ïèòàíèå ñàìèì ðàñòåíèÿì è ïîçâîëÿþò èì íàèëó÷øèì îáðàçîì ðàçâèòüñÿ.
Íåêîòîðûå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà æèçíåííî íåîáõîäèìû ðàñòåíèÿì: àçîò íóæåí äëÿ ðîñòà ëèñòüåâ, ôîñôîð — äëÿ ðàçâèòèÿ êîðíåé, à êàëèé — äëÿ ïîâûøåíèÿ ñîïðîòèâëÿåìîñòè áîëåçíÿì è íåáëàãîïðèÿòíûì óñëîâèÿì ðîñòà. Ýòè âåùåñòâà òðåáóþòñÿ ðàñòåíèÿì â îòíîñèòåëüíî áîëüøîì êîëè÷åñòâå è ñîäåðæàòñÿ â êîìïëåêñíûõ óäîáðåíèÿõ. Ïðîïîðöèè èõ ñîäåðæàíèÿ îáû÷íî áûâàþò óêàçàíû íà óïàêîâêå ñ óäîáðåíèåì.
Îäíà èç îñíîâíûõ çàäà÷ êîìïëåêñíûõ óäîáðåíèé — îáåñïå÷èòü áóäóùèå ïîñàäêè çàïàñîì îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ.  íà÷àëå ñåçîíà óäîáðåíèÿ âíîñÿò â âèäå ãðàíóë èëè ïîðîøêà.
Êóëüòóðû, êîòîðûå íåëüçÿ îòíåñòè ê ðàííèì, â ïåðèîä ðîñòà íóæíî îäèí èëè íåñêîëüêî ðàç ïîäêîðìèòü. Ïîäêîðìêè ìîæíî âíîñèòü ïî ïîâåðõíîñòè ïî÷âû â ñóõîì âèäå (ïðè ýòîì íóæíî ñòàðàòüñÿ, ÷òîáû óäîáðåíèå íå ïîïàëî íà ëèñòüÿ), íî ëó÷øå ïðèìåíÿòü âîäíûå ðàñòâîðû óäîáðåíèé è âíîñèòü èõ ñ ïîìîùüþ ëåéêè. Ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü ìåäëåííî ðàñòâîðÿþùèåñÿ óäîáðåíèÿ â âèäå ãðàíóë, êóáèêîâ èëè êîíóñîâ, êîòîðûå âòûêàþò â ïî÷âó âîçëå êîðíåé ðàñòåíèé; òàêèå óäîáðåíèÿ äåéñòâóþò â òå÷åíèå ïðèìåðíî ïîëóãîäà.
 òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà êîðíåâàÿ ïîäêîðìêà ìîæåò îêàçàòüñÿ íåýôôåêòèâíîé — íàïðèìåð, ïðè íåãëóáîêîì ïëîäîðîäíîì ñëîå, çàáîëåâàíèè ðàñòåíèÿ èëè ïîðàæåíèè åãî âðåäèòåëÿìè, ïðèìåíÿþò âíåêîðíåâóþ ïîäêîðìêó ÷åðåç ëèñòüÿ. Ðàñòåíèÿ õîðîøî îòçûâàþòñÿ íà òàêóþ ïîäêîðìêó è áûñòðî íàðàùèâàþò êîðíåâóþ ñèñòåìó. Óäîáðåíèÿ íàíîñÿò íà ëèñòüÿ èç øëàíãà â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé ïî ïðèìåíåíèþ.
ÏÎËÈÂ
Äëèòåëüíàÿ çàñóõà ìîæåò áûòü ïðè÷èíîé ñêóäíîãî èëè äàæå ïîëíîãî îòñóòñòâèÿ óðîæàÿ. Ñèëüíûé äîæäü ïîñëå ïðîäîëæèòåëüíîé çàñóõè âûçûâàåò ðàñòðåñêèâàíèå ïîìèäîðîâ è êîðíåïëîäîâ. Ê ñîæàëåíèþ, â áîëüøèíñòâå ñïðàâî÷íèêîâ ïî âûðàùèâàíèþ îâîùåé î ïîëèâå ãîâîðÿò âñêîëüçü. Ïðè÷èíà ýòîãî ïðîñòà: â ïðîøëîì â ðàéîíàõ ñ óìåðåííûì êëèìàòîì çàñóõè ñëó÷àëèñü íå òàê ÷àñòî.
Äëÿ ñîõðàíåíèÿ âëàãè íóæíî ïðåæäå âñåãî âíåñòè â ïî÷âó äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ãðóáîãî îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà, ÷òî ïîâûñèò åå âëàãîåìêîñòü. Êðîìå òîãî, âåñíîé â ïåðèîä ïîñåâà ñåìÿí èëè âûñàæèâàíèÿ ðàññàäû âåðõíèå 20 ñì ïî÷âû äîëæíû áûòü äîñòàòî÷íî âëàæíûìè (íî íå ïåðåóâëàæíåííûìè). Íàêîíåö, â êîíöå âåñíû ïî÷âó ìåæäó ðàñòåíèÿìè íóæíî ìóëü÷èðîâàòü.
Ñäåëàâ âñå ýòî, âû ñîçäàäèòå ãàðàíòèè äëÿ ñîõðàíåíèÿ â ïî÷âå äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà âëàãè — îñòàëüíîå áóäåò çàâèñåòü îò ïîãîäû. Îäíàêî â ñëó÷àå äëèòåëüíîé çàñóõè îâîùíûì êóëüòóðàì, îñîáåííî òîìàòàì, îãóðöàì, êàáà÷êàì, ôàñîëè, ãîðîõó, ñåëüäåðåþ è ëóêó, âñå ðàâíî íóæåí ïîëèâ.
 ïåðèîä ðîñòà ïðè çàñóõå ðàñòåíèÿ íóæíî îñòîðîæíî, íî îáèëüíî ïîëèâàòü ðàç â íåäåëþ. Ïåðèîäîì ðîñòà äëÿ ãîðîõà è ôàñîëè ñ÷èòàåòñÿ âðåìÿ ìåæäó öâåòåíèåì è ñîçðåâàíèåì ïëîäîâ, äëÿ ëèñòîâûõ îâîùåé — âðåìÿ ñ ìîìåíòà ïîÿâëåíèÿ ïðîðîñòêîâ äî ïîëíîãî ðàçâèòèÿ ðàñòåíèé. Ïðè ñïëîøíîì ïîëèâå âíîñÿò Þë âîäû íà 1 êâ. ì ïëîùàäè; ïîëèâàòü ëó÷øå âå÷åðîì. Ïîëèâàþò íåñèëüíîé ñòðóåé, íàïðàâëÿÿ åå áëèæå ê îñíîâàíèþ ñòåáëÿ. ×àñòî äëÿ ïîëèâà èñïîëüçóþò ëåéêó, íî áûñòðåå äåëàòü ýòî èç øëàíãà. Îäèí èç íàèáîëåå ýôôåêòèâíûõ ìåòîäîâ ïîëèâà — ñ ïîìîùüþ ïðîëîæåííîãî ìåæäó ðÿäêàìè ïåðôîðèðîâàííîãî øëàíãà. Ýòî ïðîñòî, íî äîðîãî. Íåáîëüøîå ÷èñëî êðóïíûõ ðàñòåíèé ìîæíî ïîëèâàòü ìåòîäîì òî÷å÷íîãî ïîëèâà. Îí çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî â ïî÷âó âîçëå êàæäîãî ðàñòåíèÿ çàêàïûâàþò ïóñòîé öâåòî÷íûé ãîðøîê èëè äåëàþò âîêðóã ñòåáëÿ óãëóáëåíèå. Ïðè ïîëèâå âîäó íàëèâàþò â ãîðøîê èëè â ýòî óãëóáëåíèå â çåìëå.
Îâîùè, êîòîðûå âûðàùèâàþò â ìåøêàõ ñ ñóáñòðàòîì, íåëüçÿ ïîëèâàòü òàê æå, êàê ðàñòåíèÿ â îòêðûòîì ãðóíòå. ×òîáû êîìïîñò â ïëàñòèêîâîì ìåøêå íå ïåðåñûõàë è íå ïåðåóâëàæíÿëñÿ, íóæåí îñîáûé ðåæèì ïîëèâà — ñëåäóéòå èíñòðóêöèè ïðîèçâîäèòåëÿ.
ÌÓËÜ×ÈÐÎÂÀÍÈÅ ÏÎ×ÂÛ
Ìóëü÷èðîâàíèå ìîæåò áûòü îäíèì èç ñïîñîáîâ âíåñåíèÿ íà ó÷àñòîê ãðóáîãî îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà â ïåðèîä ðîñòà ðàñòåíèé. Ñëîé òîðôà òîëùèíîé 2,5-5 ñì, õîðîøî ïåðåïðåâøèé ñàäîâûé êîìïîñò èëè ëèñòîâîé ïåðåãíîé ðàñïðåäåëÿþò ïî ïîâåðõíîñòè ïî÷âû âåñíîé, êàê òîëüêî âçîéäóò ñåìåíà. Ïåðåä ìóëü÷èðîâàíèåì ïîâåðõíîñòü ïî÷âû ðûõëÿò, âûïàëûâàþò ñîðíÿêè è ïîëèâàþò.
Ìóëü÷èðîâàíèå ñíèæàåò èñïàðåíèå âëàãè, óâåëè÷èâàåò ñîäåðæàíèå â ïî÷âå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, óëó÷øàåò ñòðóêòóðó ïî÷âû è ñäåðæèâàåò ðîñò ñîðíÿêîâ.
ÎÏÐÛÑÊÈÂÀÍÈÅ ÕÈÌÈÊÀÒÀÌÈ
Òå ñàäîâîäû, êîòîðûå óòâåðæäàþò, ÷òî èì íèêîãäà íå ïðèõîäèòñÿ îïðûñêèâàòü îâîùè õèìèêàòàìè, ëèáî ëóêàâÿò, ëèáî èì ïðîñòî âåçåò, ëèáî îíè âûðàùèâàþò ïëîõèå îâîùè. Âðåäíûå íàñåêîìûå è áîëåçíè ïîðàæàþò êàê çäîðîâûå è õîðîøî ðàçâèâàþùèåñÿ ðàñòåíèÿ, òàê è ñëàáûå.
Ïîýòîìó âñåãäà äåðæèòå ïîä ðóêîé ðàñïûëèòåëü è èíñåêòèöèä, à òàêæå ôóíãèöèä ñ øèðîêèì ñïåêòðîì äåéñòâèÿ.
ÓÊÐÛÒÈß ÄËß ÎÂÎÙÍÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ
Àâòîðû ïîñîáèé ïî ñàäîâîäñòâó ñòàðàòåëüíî óáåæäàþò ëþäåé, âûðàùèâàþùèõ îâîùè, ÷òî íà ó÷àñòêå íåëüçÿ îáîéòèñü áåç óêðûòèé äëÿ ðàñòåíèé. Ïðè ýòîì îáû÷íî ïðèâîäÿò ñëåäóþùèå àðãóìåíòû: ìíîãèå îâîùè ìîæíî âûñåâàòü èëè âûñàæèâàòü ïîä óêðûòèå â âèäå ðàññàäû ãîðàçäî ðàíüøå, ÷åì â îòêðûòûé ãðóíò, à çíà÷èò, îíè ðàíüøå ïîñïåþò — êîãäà òå æå îâîùè â ìàãàçèíàõ áóäóò åùå äîðîãèìè. Òåïëîëþáèâûå îâîùè, òàêèå êàê áàêëàæàí è ñòðó÷êîâûé ïåðåö, ïîä óêðûòèåì ìîæíî âûðàùèâàòü äàæå â ðàéîíàõ ñ íåáëàãîïðèÿòíûì êëèìàòîì, à óðîæàé ëèñòîâûõ êóëüòóð ìîæíî ñíèìàòü âïëîòü äî ìîðîçîâ. Óêðûòèÿ èç ñòåêëà èëè ïðîçðà÷íîãî ïëàñòèêà íå òîëüêî çàùèùàþò ðàñòåíèÿ îò âåòðà è äîæäÿ — òåìïåðàòóðà âîçäóõà è ïî÷âû âîçëå íàõîäÿùèõñÿ ïîä íèìè ðàñòåíèé âûøå, ÷åì ñíàðóæè. Òåì íå ìåíåå, íåñìîòðÿ íà âñå äîñòîèíñòâà óêðûòèé, â Âåëèêîáðèòàíèè èìè ïîëüçóþòñÿ ìåíåå 20% ñàäîâîäîâ.
Òÿæåëûìè ñòåêëÿííûìè óêðûòèÿìè-êîëïàêàìè øèðîêî ïîëüçîâàëèñü â ïðîøëîì âåêå àíãëèéñêèå ïðîôåññèîíàëüíûå ñàäîâíèêè, ïðèêðûâàÿ èìè îâîùè, êîòîðûå îíè âûðàùèâàëè ê õîçÿéñêîìó ñòîëó íà òåïëûõ ãðÿäêàõ. Ñîâðåìåííûé âàðèàíò òàêîãî êîëïàêà — åìêîñòü èç ïðîçðà÷íîé ïëàñòìàññû (íàïðèìåð, èç-ïîä ìîþùèõ ñðåäñòâ èëè íàïèòêîâ), ó êîòîðîé îáðåçàþò äíî.
Âûáðàòü ïîäõîäÿùåå óêðûòèå èç ìíîæåñòâà ïðåäëàãàåìûõ â ïðîäàæå íåëåãêî. Âîò íåñêîëüêî ïðàâèë, êîòîðûå âàì â ýòîì ïîìîãóò. Ëèñòüÿ ðàñòåíèé íå äîëæíû êàñàòüñÿ ïîâåðõíîñòè óêðûòèÿ — ñîîòâåòñòâåííî âûñîòà óêðûòèÿ äîëæíà çàâèñåòü îò âûñîòû ðàñòåíèé, íàä êîòîðûìè îíî áóäåò óñòàíîâëåíî. Äëÿ íèçêèõ ðàñòåíèé ïîäîéäåò óêðûòèå òèïà òåíòà, äëÿ áîëåå âûñîêèõ — òèïà ñàðàÿ. Ïëàñòèêîâûå ïàðíè÷êè ëåãêèå, áåçîïàñíûå è äåøåâûå, ñòåêëî ëó÷øå ïðîïóñêàåò ñâåò, äîëüøå ñëóæèò, ëó÷øå çàäåðæèâàåò òåïëî, ñòåêëÿííîå óêðûòèå íå ñíåñåò ñèëüíûé âåòåð. Äëÿ áîëüøèíñòâà ñëó÷àåâ èäåàëüíûì âàðèàíòîì áóäåò óêðûòèå èç ðèôëåíîãî ÏÂÕ. Ñàìûé äåøåâûé âèä ïàðíè÷êà ïðè íåîáõîäèìîñòè óêðûòü ðàñòåíèÿ íà áîëüøîé ïëîùàäè — òîííåëüíîå óêðûòèå èç ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêè, íàäåòîé íà ïðîâîëî÷íûå äóãè. Îñíîâíîé íåäîñòàòîê ïîëèýòèëåíà — òî, ÷òî îí ñëóæèò âñåãî íåñêîëüêî ëåò.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ëþáîãî òèïà óêðûòèÿ íåîáõîäèìî ïðåäóñìîòðåòü âîçìîæíîñòü ïðèòîêà âîçäóõà; îñîáåííî âàæíà âåíòèëÿöèÿ ïðè ïîâûøåíèè òåìïåðàòóðû. ×òîáû îáåñïå÷èòü ãàçîîáìåí â ïàðíè÷êå, ëó÷øå îñòàâèòü ùåëè ìåæäó ðàìàìè èëè êóñêàìè ïëåíêè, à íå îòêðûâàòü òîðöû óêðûòèÿ. Íåîáÿçàòåëüíî ñíèìàòü óêðûòèå ïðè ïîëèâå — âîäà ñòå÷åò ïî ñòåíêàì è ïîïàäåò â ïî÷âó. Ïàðíè÷êè ïðî÷íî çàêðåïëÿþò â çåìëå; ñòåêëÿííûå óêðûòèÿ âðåìÿ îò âðåìåíè ìîþò. Êîãäà äîñòàòî÷íî ïîòåïëååò, óêðûòèÿ ñíèìàþò; çà íåñêîëüêî äíåé äî ýòîãî ðàñòåíèÿ çàêàëÿþò, óâåëè÷èâàÿ âåíòèëÿöèþ.
ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß
Âîçìîæíî, âàñ óäèâèò, ÷òî â ýòîé êíèãå ìû ðåêîìåíäóåì èñïîëüçîâàòü íåêîòîðûå îâîùè â ïèùó òîãäà, êîãäà ïî îáû÷íûì ìåðêàì îíè åùå íå âûðîñëè — íàïðèìåð, íà÷èíàòü óáèðàòü ðåïó, êîãäà îíà íå ïðåâûøàåò â äèàìåòðå 6-8 ñì, à ìîðêîâü — êîãäà îíà ðàçìåðîì ñ ïàëåö. Ïðè âûðàùèâàíèè íà ïðîäàæó òàêîé ïîäõîä áûë áû ýêîíîìè÷åñêè íåâûãîäåí, íî ìíîãèå îâîùè íàèáîëåå âêóñíû è íåæíû èìåííî â ìîëîäîì âîçðàñòå. Ýòî, îäíàêî, íå îòíîñèòñÿ ê áðþêâå, ïàñòåðíàêó, ñåëüäåðåþ è ò.ï., ó êîòîðûõ âêóñ êîðíåïëîäîâ ïî ìåðå èõ ðîñòà íå óõóäøàåòñÿ.
Íåêîòîðûå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå êóëüòóðû, òàêèå êàê êàáà÷êè, îãóðöû, ãîðîõ è ôàñîëü, íåîáõîäèìî ñîáèðàòü ðåãóëÿðíî, ïîòîìó ÷òî åñëè îñòàâèòü íà ðàñòåíèè âñåãî íåñêîëüêî ñïåëûõ ïëîäîâ, òî çàâÿçûâàíèå íîâûõ ïëîäîâ ìîæåò áûñòðî ïðåêðàòèòüñÿ.
Åñëè íåáðåæíî îáðûâàòü ïëîäû ãîðîõà, ìîæíî ïîâðåäèòü ñòåáåëü ðàñòåíèÿ; âûòÿãèâàÿ êîðíåïëîäû çà áîòâó, ìîæíî îñòàâèòü ÷àñòü óðîæàÿ â çåìëå. Ïîýòîìó ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïàòü ê óáîðêå óðîæàÿ, ïðî÷èòàéòå íà ñîîòâåòñòâóþùåé ñòðàíèöå êíèãè, êàê íóæíî óáèðàòü ñîçðåâøèå îâîùè.
ÕÐÀÍÅÍÈÅ ÎÂÎÙÅÉ
Ïî÷òè âñå îâîùè ìîæíî â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ äíåé èëè äàæå íåäåëþ-äðóãóþ õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå, íî åñëè áðàòüñÿ çà âûðàùèâàíèå îâîùåé âñåðüåç, òî ïðèäåòñÿ ïîäóìàòü î äëèòåëüíîì èõ õðàíåíèè. Ôàñîëè âñåãäà âûðàñòàåò ñëèøêîì ìíîãî, è ãîðàçäî ëó÷øå ñîáðàòü åå äëÿ õðàíåíèÿ ìîëîäîé, ÷åì ïûòàòüñÿ ðàñòÿíóòü ïåðèîä ñáîðà óðîæàÿ è â ðåçóëüòàòå äîæäàòüñÿ, êîãäà ñòâîðêè áîáà ñòàíóò æåñòêèìè è âîëîêíèñòûìè. Îñíîâíîé óðîæàé êîðíåïëîäîâ îáû÷íî ñîáèðàþò îñåíüþ äëÿ õðàíåíèÿ â ïîìåùåíèè â ïåñêå èëè òîðôå (ñâåêëà, ìîðêîâü è ò. ï.) èëè â ìåøêàõ (êàðòîôåëü). Íåêîòîðûå êîðíåïëîäû ìîæíî îñòàâëÿòü íà çèìó â çåìëå — íàïðèìåð, áðþêâó, ïàñòåðíàê è ðåïó.
Äî ïîÿâëåíèÿ ìîðîçèëüíûõ êàìåð îâîùè íà çèìó çàãîòàâëèâàëè ðàçëè÷íûìè ñïîñîáàìè: áîáû, ôàñîëü è ãîðîõ âûñóøèâàëè è çàòåì ëóùèëè, êàïóñòó è ëóê ïîäâåøèâàëè â ìåøêàõ èëè ðàñêëàäûâàëè íà îòêðûòûõ ëîòêàõ, ñâåêëó è ëóê ìàðèíîâàëè â óêñóñå.
Ñ ïîÿâëåíèåì äîìàøíèõ ìîðîçèëüíûõ êàìåð òåõíîëîãèÿ çàãîòîâîê êîðåííûì îáðàçîì èçìåíèëàñü — çàìîðàæèâàíèå ÿâëÿåòñÿ èäåàëüíûì ñïîñîáîì õðàíåíèÿ ìíîãèõ âèäîâ îâîùåé, â òîì ÷èñëå ëèñòîâûõ, êîòîðûå íèêàê èíà÷å ñîõðàíèòü íåëüçÿ.
Êàê ïðàâèëî, îâîùè ñíà÷àëà áëàíøèðóþò, çàòåì îõëàæäàþò, îáñóøèâàþò è çàìîðàæèâàþò. Áëàíøèðîâàíèå — ýòî âûäåðæèâàíèå îâîùåé â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò â êèïÿùåé âîäå. Îâîùè ïîãðóæàþò â íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî êèïÿùåé âîäû, çàòåì ñíîâà áûñòðî äîâîäÿò âîäó äî êèïåíèÿ è çàñåêàþò âðåìÿ; âðåìÿ áëàíøèðîâàíèÿ äëÿ ðàçíûõ îâîùåé áóäåò ðàçíûì. Ïîñëå áëàíøèðîâàíèÿ îâîùè ñðàçó æå ïîãðóæàþò â õîëîäíóþ âîäó. Âûíèìàþò èç âîäû, òùàòåëüíî îáñóøèâàþò è çàìîðàæèâàþò, óïàêîâûâàÿ â ñïåöèàëüíûå ïàêåòû èç ïëîòíîãî ïîëèýòèëåíà, êîðîáêè è äðóãèå ïëîòíî çàêðûâàþùèåñÿ åìêîñòè. Ñòàðàéòåñü, ÷òîáû â óïàêîâêàõ ñ îâîùàìè îñòàâàëîñü êàê ìîæíî ìåíüøå âîçäóõà.
ÑÏÎÑÎÁÛ ÓÂÅËÈ×ÅÍÈß ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ
ÏÎÑÅÂ Â ÍÅÑÊÎËÜÊÎ ÏÐÈÅÌÎÂ
Íåêîòîðûå îâîùè, òàêèå êàê ñàëàò è ðåäèñ, íåëüçÿ äîëãî õðàíèòü. ×òîáû èìåòü âîçìîæíîñòü ñíèìàòü óðîæàé â òå÷åíèå áîëüøåé ÷àñòè ñåçîíà, ýòè êóëüòóðû íóæíî âûñåâàòü ïîíåìíîãó ñ ïðîìåæóòêîì â äâå-òðè íåäåëè. Ìîæíî òàêæå ñåÿòü íà îäíîé ãðÿäêå ñîðòà îäíîé êóëüòóðû ñ ðàçíûìè ñðîêàìè ñîçðåâàíèÿ, ÷òî ïîçâîëèò âàì ñíèìàòü ñíà÷àëà óðîæàé ðàííèõ, à çàòåì — ïîçäíèõ ñîðòîâ.
ËÅÒÍÈÉ ÑÅÂÎÎÁÎÐÎÒ
Ïîñàæåííûé íà ïåðî ðåï÷àòûé ëóê îáû÷íî óæå âåñü èñïîëüçóþò ê íà÷àëó ëåòà, ðàííèå ñîðòà ãîðîõà — ê êîíöó èþíÿ-â èþëå. ×òîáû çåìëÿ â ñàäó íå ïóñòîâàëà, íóæíî ïðèìåíÿòü ñåâîîáîðîò. Ñíÿâ óðîæàé ïðåäûäóùåé êóëüòóðû, ðàçðûõëèòå ïîâåðõíîñòü ïî÷âû âèëàìè è ðàçðîâíÿéòå ãðàáëÿìè. Ïîñåéòå ñêîðîñïåëûå êóëüòóðû — ðåäèñ, êàðëèêîâûå ñîðòà ñàëàòà, ñâåêëó, ðåïó èëè øïèíàò. Èõ óðîæàé ïîñïååò äî òîãî, êàê íàñòàíåò ñðîê äëÿ îñåííåé ïåðåêîïêè ó÷àñòêà, è òàêèì îáðàçîì íå áóäåò íàðóøåí âàø ïëàí ñåçîííîãî ñåâîîáîðîòà.
ÑÌÅØÀÍÍÛÅ ÏÎÑÅÂÛ
Ïðè ïîñåâå ñåìåíà êîìïàêòíûõ è áûñòðîðàñòóùèõ êóëüòóð, òàêèõ êàê, íàïðèìåð, ðåäèñ èëè ñàëàò ñîðòà Òîò Thumb, ìîæíî ñìåøàòü ñ ñåìåíàìè ìåäëåííî ïîñïåâàþùèõ êóëüòóð, òàêèõ êàê ïàñòåðíàê èëè ïåòðóøêà. Âñõîäû ðåäèñà èëè ñàëàòà ïîÿâëÿþòñÿ áûñòðî, îáîçíà÷àÿ ðÿäîê, ÷òî óäîáíî ïðè ïðîïîëêå. Ïðîðåæèâàþò âñõîäû, êàê îáû÷íî. Ðåäèñ èëè ñàëàò ïîñïåâàþò ãîðàçäî ðàíüøå, ÷åì ðàçðàñòåòñÿ ïàñòåðíàê.
ÓÏËÎÒÍßÞÙÈÅ ÏÎÑÀÄÊÈ
Ýòî áîëåå óïîðÿäî÷åííûé ìåòîä, ÷åì ìåòîä ñìåøàííûõ ïîñåâîâ, ïîçâîëÿþùèé ìàêñèìàëüíî ýôôåêòèâíî èñïîëüçîâàòü ïëîùàäü ó÷àñòêà, îòâåäåííóþ ïîä ìåäëåííî ðàñòóùèå êóëüòóðû. Ìåæäó ðÿäàìè ìåäëåííî ðàçâèâàþùèõñÿ îâîùíûõ êóëüòóð, òàêèõ êàê áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà, ëóê ïîðåé, ïàñòåðíàê è ò.ï., âûñåâàþò ñêîðîñïåëûå êóëüòóðû.  óïëîòíÿþùèõ ïîñàäêàõ îáû÷íî èñïîëüçóþò ðåäèñ, ðàííèé ãîðîõ, ðàííþþ ìîðêîâü, øïèíàò è êàðëèêîâûå ñîðòà ñàëàòà. Óïëîòíÿþùèå êóëüòóðû íå äîëæíû ìåøàòü ïðîïîëêå è ïîëèâó îñíîâíîé êóëüòóðû. Åñëè âû ïëàíèðóåòå óïëîòíÿþùèå ïîñàäêè, òî ïðè íåîáõîäèìîñòè óâåëè÷üòå ðàññòîÿíèå ìåæäó ðÿäàìè îñíîâíîé êóëüòóðû íà ãðÿäêå.
C "": https://fazenda-life.ru
: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_175.html |