ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍÎÂ È ËÓÊÀ
: 14.6.07 | : Êîíñåðâàöèè
1 êã áàêëàæàíîâ, 3—4 ëóêîâèöû, 5—6 ñò. ëîæåê ìàñëà, 7 ñò. ëîæåê ñòîëîâîãî óêñóñà, 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
1 Áàêëàæàíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Âûìà÷èâàòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò â õîëîäíîé ïîäñîëåííîé âîäå.
2 Ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè.
3 Âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, îáæàðèòü.
4 Ëóê è áàêëàæàíû óëîæèòü ñëîÿìè â áàíêè, ïåðåñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñîëüþ. Äîáàâèòü â êàæäóþ áàíêó ïåðåö. Âëèòü óêñóñ.
5 Áàíêè íàêðûòü ÷èñòûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.
6 Áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü, óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îõëàäèòü.
Åñëè áàêëàæàíû ãîð÷àò, ïåðåä ìàðèíîâàíèåì èõ íàäî ïîëîæèòü íà 20—30 ìèíóò â õîëîäíóþ ïîäñîëåííóþ âîäó.
C "": https://fazenda-life.ru
: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_191.html |