ÑÀËÀÒ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÊÎ×ÀÍÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ

:  15.6.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû, 300 ã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 2—3 ëóêîâèöû, 8 ñò. ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 4 ñò. ëîæêè ñòîëîâîãî óêñóñà, 1 ÷. ëîæêà ñàõàðà, 2 áóòîíà ãâîçäèêè, ëàâðîâûé ëèñò, 6—8 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà, 4—5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè.

1   Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. Áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåçàòü ïîëîñêàìè. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.

2  Êàïóñòó, áîëãàðñêèé ïåðåö è ëóê ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü, çàëèòü óêñóñîì, îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.

3  200—250 ìë âîäû äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòü ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò, ãâîçäèêó, ñàõàð, êèïÿòèòü 5 ìèíóò, âëèòü óêñóñ.

4  Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íàãðåòü äî òåìïåðàòóðû 70 °Ñ.

5  Êàïóñòó, áîëãàðñêèé ïåðåö è ëóê óëîæèòü â áàíêè, çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.  êàæäóþ áàíêó âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

 

6  Áàíêè íàêðûòü ÷èñòûìè êðûøêàìè, ïðîñòåðèëèçîâàòü, óêóïîðèòü è îõëàäèòü.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_198.html