ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÏÅÐÑÈÊÎÂ

:  12.5.07 | : Êîìïîòû

1 êã ïåðñèêîâ, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 600—650 ã ñàõàðà.

 

1         Ïåðñèêè âûìûòü, îáñóøèòü.

2         Ðàçðåçàòü ïîïîëàì ïî áîðîçäêå, óäàëèòü êîñòî÷êè. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ðàçðåçàòü íà 2 ÷àñòè.

3         Îñòðûì íîæîì ñðåçàòü êîæèöó.

  

4         Ñáðûçíóòü ÷åòâåðòèíêè ïåðñèêîâ ëèìîííûì ñîêîì.

5         Ïîäãîòîâëåííûå ïåðñèêè óëîæèòü â ÷èñòûå ñóõèå áàíêè, çàïîëíèâ èõ ïî ïëå÷èêè.

 6        Ïðèãîòîâèòü ñèðîï, ïðîöåäèòü, îõëàäèòü äî 85—90 °Ñ.

7         Çàëèòü ïåðñèêè ñèðîïîì òàê, ÷òîáû îí íå äîõîäèë äî êðàåâ ãîðëûøêà íà 1,5—2 ñì.

 

8         Íàêðûòü áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé.

9         Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 25 ìèíóò.

10       Óêóïîðèòü áàíêè, ïîñëå ÷åãî ïðîâåðèòü ãåðìåòè÷íîñòü. Áàíêè ñ êîìïîòîì áûñòðî îõëàäèòü

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_2.html