ÎÃÓÐÖÛ, ÑÎËÅÍÍÛÅ ÏÎ-×ÅØÑÊÈ

:  29.6.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã îãóðöîâ, 300 ã ìîðêîâè, 2 ëóêîâèöû, 1 êîðåíü õðåíà, 1 —2 ñòåáëÿ óêðîïà ñ ñåìåíàìè.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 2—3 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 2—3 ëàâðîâûõ ëèñòà, ïî 5 ãîðîøèí ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà, 1/4 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû.

1   Îãóðöû âûìûòü, âûìà÷èâàòü â òå÷åíèå 2 ÷àñîâ â õîëîäíîé âîäå.

2  Ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ëóê è êîðåíü õðåíà èçìåëü÷èòü. Óêðîï èçìåëü÷èòü.

 

3  Îãóðöû è ìîðêîâü ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè, ïåðåñûïàÿ ëóêîì, õðåíîì è óêðîïîì.

4  Âîäó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñïåöèè è ëèìîííóþ êèñëîòó, êèïÿòèòü â òå÷åíèå 10—12 ìèíóò, ïðîöåäèòü.

5  Îãóðöû çàëèòü ãîðÿ÷èì ðàññîëîì. Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

6  Áàíêè óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü â òàêîì ïîëîæåíèè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_243.html