ÏÎÌÈÄÎÐÛ, ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ÁÀÊËÀÆÀÍÀÌÈ

:  12.7.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã ïîìèäîðîâ, 1 êã áàêëàæàíîâ, ïî 1 ïó÷êó çåëåíè ïåòðóøêè è óêðîïà, 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 130 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 1  1/2 ñò. ëîæêè ñîëè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, ïî 2—3 ãîðîøèíû äóøèñòîãî è ÷åðíîãî ïåðöà, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà.

1  Îòîáðàòü íåáîëüøèå ïîìèäîðû, âûìûòü, îáñóøèòü.

2  Áàêëàæàíû âûìûòü, î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü êàæäûé ïîïåðåê íà 2—3 ÷àñòè.

3  ×åñíîê ðàçäåëèòü íà çóá÷èêè. Çåëåíü èçìåëü÷èòü. Áàêëàæàíû íàôàðøèðîâàòü çåëåíüþ.

4  Ïîìèäîðû óëîæèòü â áàíêè.  êàæäóþ áàíêó ïîëîæèòü ïî 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà. Ñâåðõó óëîæèòü áàêëàæàíû.

 

5  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ñïåöèè, êèïÿòèòü â òå÷åíèå 10—1 2 ìèíóò, äàòü îòñòîÿòüñÿ, ïðîöåäèòü. Äîáàâèòü óêñóñ, äîâåñòè ìàðèíàä äî êèïåíèÿ.

6  Îâîùè çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.

7  Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

8  Áàíêè óêóïîðèòü ñ ïîìîùüþ çàêàòî÷íîé ìàøèíêè, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îõëàäèòü.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_269.html