ÏÎÌÈÄÎÐÛ, ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ÇÅËÅÍÜÞ

:  12.7.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã ïîìèäîðîâ, 30 ã óêðîïà (ñòåáëè ñ çåëåíüþ è ñåìåíàìè), 20 ã çåëåíè ïåòðóøêè, 1 ñòðó÷îê êðàñíîãî ãîðüêîãî ïåðöà, 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, 4—5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 1 —2 ëàâðîâûõ ëèñòà.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 150 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.

1   Íåáîëüøèå ïîìèäîðû âûìûòü, îáñóøèòü, íàêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ ñ ïîìîùüþ çàîñòðåííîé äåðåâÿííîé ïàëî÷êè.

2  Çåëåíü âûìûòü, ìåëêî íàðåçàòü.

3  Êðàñíûé ïåðåö íàðåçàòü êóñî÷êàìè.

4  Ïîìèäîðû ïëîòíî óëîæèòü â ñóõèå ÷èñòûå áàíêè. Äîáàâèòü â êàæäóþ áàíêó 1 —2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 2—3 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà, êóñî÷åê îñòðîãî ïåðöà, ëàâðîâûé ëèñò è çåëåíü.

5  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, êèïÿòèòü 2 ìèíóòû. Äîáàâèòü óêñóñ è ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

6  Ïîìèäîðû çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.

7  Áàíêè íàêðûòü ÷èñòûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

8  Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 85 °Ñ.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_270.html