ÏÅÐÅÖ ÁÎËÃÀÐÑÊÈÉ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ

:  2.8.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 50 ã çåëåíè óêðîïà, 3—4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 1 êîðåíü õðåíà, 2—3 ëàâðîâûõ ëèñòà.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 1 50 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè.

1   Ïåðåö òùàòåëüíî âûìûòü, îáñóøèòü. Ñðåçàòü ïëîäîíîæêè. Áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå 1 —2 ìèíóòû, âûëîæèòü â äóðøëàã.

2  Óêðîï âûìûòü. ×åñíîê è êîðåíü õðåíà íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè.

3  Íà äíî ñóõèõ ÷èñòûõ áàíîê ïîëîæèòü ÷àñòü óêðîïà, ÷åñíîê, õðåí, ëàâðîâûé ëèñò. Ïëîòíî óëîæèòü ïåðåö. Ñâåðõó ïîëîæèòü îñòàâøèéñÿ óêðîï.

4  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü. Êèïÿòèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Âëèòü óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü.

5  Ïåðåö çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.

6  Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè, ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

7  Ñòåðèëèçîâàòü ëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 15 ìèíóò.

8  Áàíêè óêóïîðèòü è îõëàäèòü.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_273.html