1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 50 ã çåëåíè óêðîïà, 3—4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 1 êîðåíü õðåíà, 2—3 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 1 50 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè.
1 Ïåðåö òùàòåëüíî âûìûòü, îáñóøèòü. Ñðåçàòü ïëîäîíîæêè. Áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå 1 —2 ìèíóòû, âûëîæèòü â äóðøëàã.
2 Óêðîï âûìûòü. ×åñíîê è êîðåíü õðåíà íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè.
3 Íà äíî ñóõèõ ÷èñòûõ áàíîê ïîëîæèòü ÷àñòü óêðîïà, ÷åñíîê, õðåí, ëàâðîâûé ëèñò. Ïëîòíî óëîæèòü ïåðåö. Ñâåðõó ïîëîæèòü îñòàâøèéñÿ óêðîï.
4 Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü. Êèïÿòèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Âëèòü óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü.
5 Ïåðåö çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.
6 Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè, ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.
7 Ñòåðèëèçîâàòü ëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 15 ìèíóò.
8 Áàíêè óêóïîðèòü è îõëàäèòü.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru