ÏÅÐÅÖ ÎÑÒÐÛÉ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ

:  2.8.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã îñòðîãî ïåðöà, 2—3 ëàâðîâûõ ëèñòà, ïî 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà, 1 —2 áóòîíà ãâîçäèêè.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 200 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè.

1  Îòîáðàòü îäèíàêîâûå  ïî âåëè÷èíå ñòðó÷êè îñòðîãî ïåðöà çåëåíîãî è êðàñíîãî öâåòîâ.

2  Âûìûòü è áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå 2—3 ìèíóòû.

3  Óëîæèòü âåðòèêàëüíî â ñóõèå ÷èñòûå áàíêè.

4  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü è ñïåöèè. Êèïÿòèòü íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 10 ìèíóò, äàòü îòñòîÿòüñÿ, äîáàâèòü óêñóñ.

5  Ïåðåö çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì. ×åðåç 10 ìèíóò ìàðèíàä ñëèòü, ïðîöåäèòü.

6  Ìàðèíàä äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñëàáîì îãíå è ñíîâà çàëèòü èì ïåðåö.

7  Áàíêè óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

8  Áàíêè óáðàòü íà õðàíåíèå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_275.html