ÊÀÁÀ×ÊÈ, ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ

:  2.8.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã ìîëîäûõ êàáà÷êîâ, 500 ã êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîê, 300 ã ìîðêîâè, 50 ã óêðîïà (ñòåáëåé ñ çåëåíüþ è ñåìåíàìè).

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 150 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà,1 ñò. ëîæêà ñîëè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.

1 Êàáà÷êè è ÿáëîêè íàðåçàòü êóñî÷êàìè.

 

2  Ìîðêîâü î÷èñòèòü, âûìûòü, íàðåçàòü áðóñî÷êàìè.

3  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è óêðîï. Êèïÿòèòü 3—5 ìèíóò, äîáàâèòü óêñóñ.

4  Êàáà÷êè, ÿáëîêè è ìîðêîâü ïëîòíî óëîæèòü â ÷èñòûå áàíêè. Çàëèòü ìàðèíàäîì.

5  Íàêðûòü áàíêè ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

6  Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 90 °Ñ (ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 15 ìèíóò, ëèòðîâûå è äâóõëèòðîâûå — â òå÷åíèå 20—25 ìèíóò).

7  Áàíêè óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü â òàêîì ïîëîæåíèè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

8  Áàíêè óáðàòü íà õðàíåíèå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_280.html