ÒÛÊÂÀ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÀß

:  7.8.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã òûêâû, 100—1 20 ìë 9%-íîãî óêñóñà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé êîðèöû, 5—6 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 3—4 áóòîíà ãâîçäèêè, 1 —2 ëàâðîâûõ ëèñòà.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè.

1   Òûêâó âûìûòü, î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü, óäàëèòü ñåìåíà.

2  Ìÿêîòü íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.

3  Áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 3—4 ìèíóò.

4  Ïîäãîòîâëåííóþ òûêâó óëîæèòü â áàíêè ïî ïëå÷èêè, äîáàâèòü êîðèöó, äóøèñòûé ïåðåö, ãâîçäèêó è ëàâðîâûé ëèñò.

5  Äîáàâèòü â êàæäóþ áàíêó óêñóñ (èç ðàñ÷åòà 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà íà ïîëóëèòðîâóþ áàíêó).

6  Ñàõàð è ñîëü ðàñòâîðèòü â ãîðÿ÷åé âîäå, êèïÿòèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò.

7  Çàëèòü òûêâó. Íàêðûòü áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

8  Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 12— 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 20—25 ìèíóò.

9  Óêóïîðèòü ñ ïîìîùüþ çàêàòî÷íîé ìàøèíêè, îõëàäèòü.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_282.html