ØÀÌÏÈÍÜÎÍÛ, ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ËÓÊÎÌ

:  7.8.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã øàìïèíüîíîâ, 2—3 ëóêîâèöû, 4—5 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà 6%-íîãî óêñóñà, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà.

1   Îòîáðàòü îäèíàêîâûå ïî ðàçìåðó øàìïèíüîíû.

2  Ãðèáû áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 3—5 ìèíóò, îòêèíóòü íà ñèòî.

3  Ëóê ìåëêî íàðåçàòü.

4  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü è ëàâðîâûé ëèñò.

5  Êèïÿòèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò, äîáàâèòü óêñóñ.

6  Øàìïèíüîíû óëîæèòü ñëîÿìè â áàíêè, ïåðåñûïàÿ ëóêîì.

7  Äîáàâèòü â êàæäóþ áàíêó 1—2 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà.

8  Ìàðèíàä äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîöåäèòü. Çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì ãðèáû.

9  Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

10 Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè 10 ìèíóò, ëèòðîâûå — 15 ìèíóò.

11  Áàíêè çàêðûòü çàâèí÷èâàþùèìèñÿ êðûøêàìè è îñòóäèòü.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_287.html