ÁÅËÛÅ ÃÐÈÁÛ, ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ËÓÊÎÌ

:  7.8.07 | : Êîíñåðâàöèè

1 êã áåëûõ ãðèáîâ, 3—4 ëóêîâèöû, 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà, 1 —2 ëàâðîâûõ ëèñòà.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 150 ìë 9%-íîãî óêñóñà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà, 1/4 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû.

1   Ãðèáû ïåðåáðàòü, íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè.

2  Îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ïåðöà è ëàâðîâîãî ëèñòà. Îòêèíóòü íà ñèòî, îñòóäèòü.

3  Ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè.

4  Ãðèáû è ëóê óëîæèòü ñëîÿìè â áàíêè.

5  Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñàõàð è ñîëü, êèïÿòèòü 2 ìèíóòû, ïðîöåäèòü.

6  Äîáàâèòü óêñóñ è ëèìîííóþ êèñëîòó, ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

7  Ãðèáû çàëèòü ìàðèíàäîì. Íàêðûòü áàíêè ÷èñòûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.

8  Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè 25 ìèíóò, ëèòðîâûå — 35 ìèíóò.

9  Áàíêè óêóïîðèòü, îõëàäèòü.

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_288.html