ËÓÊ ÐÅÏ×ÀÒÛÉ

:  29.11.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû

Ëóê ðåï÷àòûé - îäíî èç äðåâíåéøèõ ðàñòåíèé, âîçäåëûâàåìûõ ÷åëîâåêîì, è ïîëüçóþùèõñÿ âûñîêèì ñïðîñîì â òå÷åíèå âñåãî ãîäà. Ïîìèìî ïðîäîâîëüñòâåííîãî çíà÷åíèÿ, îáóñëîâëåííîãî ñîäåðæàíèåì â íåì ñàõàðà, âèòàìèíîâ, áåëêà, ìèíåðàëüíûõ ñîëåé è äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýëåìåíòîâ, îí öåíåí òàêæå ñâîèìè ëå÷åáíûìè àíòèáàêòåðèàëüíûìè ñâîéñòâàìè.

Ñóùåñòâóþùèé àññîðòèìåíò ëóêà â Ðîññèè ïîçâîëÿåò íà÷èíàòü óáîðêó óðîæàÿ ñ àâãóñòà è îáåñïå÷èâàòü åãî ïîòðåáëåíèå â ñâåæåì âèäå äî ñëåäóþ­ùåãî óðîæàÿ. Ëóê ðåï÷àòûé ñîäåðæèò â ñðåäíåì îò 4 äî 30% ñàõà­ðîâ, îêîëî 2% àçîòèñòûõ âåùåñòâ, ïî÷òè 1 % ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Îñòðûé âêóñ ëóêà âûçâàí ýôèðíûì ëóêîâûì ìàñëîì, ñîäåðæàíèå êîòîðîãî äîñòèãàåò 0,5%. Ëóê äîâîëüíî áîãàò âèòàìèíàìè À, Â, PP.

È ïåðî, è ïëîäû ðåï÷àòîãî ëóêà èñïîëüçóþòñÿ â áûòó. Ïîæàëóé, íè îäíî áëþäî íå ãîòîâèòñÿ áåç ðåï÷àòîãî ëóêà! Êîíñåðâèðîâàííûé ðåï÷àòûé ëóê òàêæå õîðîøî èñïîëüçóåòñÿ ïðè èçãîòîâëåíèè ðàç­ëè÷íîé ïðîäóêöèè.

Ëóê Ýëëàí èìååò ñëåäóþùèå ïðåèìóùåñòâà: âûñîêèé òåìï ðîñòà íàäçåìíîé è êîðíåâîé ñèñòåìû ðàñòåíèÿ â âåñåííèé ïåðèîä; ôîðìèðîâàíèå óðîæàÿ çà ñ÷åò îñåííå-çèìíèõ çàïàñîâ âëàãè; èíòåíñèâíîå èñïîëüçîâàíèå çåìëè; ñíèæåíèå íàïðÿæåííîñòè â ïðî­âåäåíèè âåñåííèõ ïîëåâûõ ðàáîò; ìåíüøàÿ ñòåïåíü ïîðàæåíèÿ ðàñ­òåíèÿ ãðèáêîâûìè çàáîëåâàíèÿìè. Ñîðò Ýëëàí - ýòî ïåðâûé îçè­ìûé îòå÷åñòâåííûé ñîðò ðåï÷àòîãî ëóêà, îòíîñèòñÿ ê ãðóïïå êîðîò-êîäíåâíûõ ôîðì.  îçèìîé êóëüòóðå îí îáðàçóåò 6-9 ëèñòüåâ äëè­íîé 30-50ñì è ëóêîâèöû ìàññîé 80-300ã. Ëóêîâèöû îêðóãëîé ôîð­ìû, ñâåðõó çàùèùåíû 1 -2 ñóõèìè ïîêðîâíûìè ÷åøóÿìè æåëòîãî öâåòà. Ýëëàí îòíîñèòñÿ ê ãðóïïå ñàëàòíûõ ñîðòîâ, íà âêóñ íåæíûé, ñëàäêèé. Èíîãäà ñëàáî-îñòðûé.

Îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ âûáîðó ó÷àñòêà - îí äîëæåí áûòü îðî­øàåìûé, ñ âûðîâíåííûì ðåëüåôîì, íå ïîäòîïëÿåìûì â çèìíå-âåñåííèé ïåðèîä. Ëó÷øèìè ïðåäøåñòâåííèêàìè ÿâëÿþòñÿ ðàííèé êàðòîôåëü, ðàííÿÿ êàïóñòà, òûêâåííûå è êîðìîâûå êóëüòóðû. Äëÿ áûñòðîãî ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí è çàùèòû âñõîäîâ îò ïåðîíîñïîðîçà ñåìåíà çàìà÷èâàþò íà ñóòêè, ïîñëå ÷åãî â òå÷åíèå 15 ìèíóò äåðæàò â 0,1 % ðàñòâîðå ðèçîïëàíà ñ ïîñëåäóþùèì ïðîñóøèâàíèåì.

Î÷åíü âàæíûì ÿâëÿåòñÿ âûáîð ñðîêà ïîñåâà. Ðàííèé ñðîê ñïîñî­áñòâóåò áîëåå äëèòåëüíîé âåãåòàöèè â ëåòíå-îñåííèé ïåðèîä, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ëóê ôîðìèðóåò îòíîñèòåëüíî ðàçâèòóþ íàäçåìíóþ ÷àñòü è êîðíåâóþ ñèñòåìó, õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ â òå÷åíèå ïåðåçè­ìîâêè, íî âåñíîé â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè ñòðåëêóåòñÿ. Ïðè çàïàç­äûâàíèè ñ ïîñåâîì ñåìÿí ðàñòåíèÿ ëóêà óõîäÿò â çèìó îñëàáëåííû­ìè, ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå èëè ðåçêèõ åå ïåðåïàäàõ âûìåðçàþò, ôîðìèðóþò ìåëêèå ëóêîâèöû â áîëåå ïîçäíèå ñðîêè. Îïòèìàëüíûé ñðîê ïîñåâà - âòîðàÿ ïîëîâèíà àâãóñòà, íî íå ïîçæå íà÷àëà ñåíòÿá­ðÿ. Ñðîê âûñàäêè Ýëëàíà ÷åðåç ñåâîê ñîîòâåòñòâóåò ðàííèì ñðîêàì ïîñåâà ñåìÿí (â ôåâðàëüñêèå îòòåïåëè èëè âåñíîé ïðè ïåðâîé âîç­ìîæíîñòè è ãîòîâíîñòè çåìëè). Äëÿ ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí òðåáóåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî âëàãè, ïîýòîìó èõ ñëåäóåò çàäåëûâàòü âî âëàæ­íûé ñëîé ïî÷âû. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ìåëêîé ôðàêöèè ñåâêà ñåÿòü ñåìå­íà ìîæíî ãóñòî, äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå êðóïíîãî - ðåæå, ñ øèðèíîé ìåæäóðÿäèé 40-áÎñì. Óõîä çà Ýëëàíîì çàêëþ÷àåòñÿ â ïîñòîÿííîì ñîäåðæàíèè ïîñåâîâ â ðûõëîì è ÷èñòîì îò ñîðíÿêîâ âèäå, â ñâîåâ­ðåìåííîì ïîëèâå. Óáèðàþò ñåâîê ïðè ïîëåãàíèè 50-60% ëèñòüåâ â íà÷àëå èþëÿ - ñåðåäèíå àâãóñòà. Çàïàçäûâàòü ñ óáîðêîé íåëüçÿ, òàê êàê ýòî ïðèâîäèò ê áîëüøèì ïîòåðÿì óðîæàÿ, à ïðè îáèëüíûì âûïà­äåíèè îñàäêîâ - êî âòîðè÷íîìó ðîñòó ðàñòåíèé.

Ïîñàäêà ñåâêà óâåëè÷èâàåò ñîõðàííîñòü ðàñòåíèé ïîñëå ïåðåçè­ìîâêè (äî 96%) è óðîæàéíîñòü, íî íåñêîëüêî ñíèæàåò âûõîä ñòàí­äàðòíîé ïðîäóêöèè è íà íåäåëþ çàäåðæèâàåò ñîçðåâàíèå ëóêîâèö, ÷òî ÿâëÿåòñÿ ðåçóëüòàòîì ïðîöåññà ñòðåëêîâàíèÿ, êîòîðîìó ïîä­âåðæåíî îò 10 äî 15% ðàñòåíèé. Ïîñàäêè ëóêà-âûáîðêà â íàèìåíü­øåé ñòåïåíè ïîäâåðæåíû íåáëàãîïðèÿòíûì óñëîâèÿì îñåííå-çèìíåãî ïåðèîäà, îïðåäåëÿþò ñîõðàííîñòü 98% ðàñòåíèé, âûñî­êóþ óðîæàéíîñòü. Îäíàêî, â ñâÿçè ñ ìàññîâûì ñòðåëêîâàíèåì ðàñ­òåíèé (50-60%), à òàêæå áîëüøèì ðàñõîäîì ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèà­ëà, èñïîëüçîâàíèå ëóêà-âûáîðêà ýêîíîìè÷åñêè áîëåå âûãîäíî äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïåðà è ñáîðà ñåìÿí. Ïîñàäêó ñåâêà ñëåäóåò îñóùå­ñòâëÿòü íà ãëóáèíó 5-6ñì, ìåëêàÿ çàäåëêà (3-4ñì) ñïîñîáñòâóåò áîëüøîé èçðåæåííîñòè ðàñòåíèé (18-28%), áîëåå ãëóáîêàÿ - óäëè­íåíèþ âåãåòàöèîííîãî ïåðèîäà, ïîëó÷åíèþ â óðîæàå ëóêîâèö âûòÿ­íóòîé èëè êóáàñòîé ôîðìû, óìåíüøåíèþ ñðåäíåé ìàññû ëóêîâèöû è âûõîäà ñòàíäàðòíîé ïðîäóêöèè.

Ïðè âûðàùèâàíèè ëóêà èç ñåâêà âûñîêèé óðîæàé ìîæåò áûòü ïîëó­÷åí è áåç ïðèìåíåíèÿ ïîëèâîâ.

Óáîðêà ëóêà Ýëëàí èç ñåâêà ïðîõîäèò â áîëåå ðàííèå ñðîêè: ëóêî­âèö ñ çåëåíûì ïåðîì - â ñåðåäèíå ìàÿ, âûçðåâøèõ - â íà÷àëå èþíÿ. Ñðîê õðàíåíèÿ òàêèõ ëóêîâèö 6-8 ìåñÿöåâ.

ÁÎËÅÇÍÈ ËÓÊÎÂÈÖ

Åæåãîäíî ëóê íà ãðÿäêàõ ïîäâåðãàåòñÿ ðàçëè÷íûì çàáîëåâàíèÿì. Ñàìûì ðàñïðîñòðàíåííûì è îïàñíûì ÿâëÿåòñÿ ìó÷íèñòàÿ ðîñà. Ïîñëå ïîðàæåíèÿ ðàñòåíèé è èõ ïëîäîâ ìó÷íèñòîé ðîñîé óðîæàé ïëîõî õðàíèòñÿ.

Ëîæíàÿ ìó÷íèñòàÿ ðîñà ëóêà, èëè ïåðîíîñïîðîç, - ãðèáíîå çàáî­ëåâàíèå, øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííîå ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ çîíàõ âûðàùèâàíèÿ ëóêà. Îíî ïðîÿâëÿåòñÿ íà ëèñòüÿõ â âèäå ðàñïëûâ÷à­òûõ áëåäíî-çåëåíûõ ïÿòåí ñ ïîñëåäóþùèì èõ óâåëè÷åíèåì è îáðà­çîâàíèåì ñåðîâàòîãî íàëåòà. Ïîðàæåííûå ëèñòüÿ ïîñòåïåííî æåë­òåþò è îòìèðàþò. Èíôåêöèÿ æå ïðîíèêàåò â ëóêîâèöû è ñîõðàíÿåò­ñÿ òàì.

Îñîáåííî áûñòðî áîëåçíü ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ â ïàñìóðíóþ, âëàæ­íóþ è òåïëóþ ïîãîäó. Áëàãîïðèÿòñòâóåò ðàçâèòèþ çàáîëåâàíèÿ è çàñòîé âîçäóõà, ïîýòîìó ãðÿäêè äîëæíû õîðîøî ïðîäóâàòüñÿ. Âûñî­êèå òåìïåðàòóðû, ñóõîñòü, âåòåð è ïðÿìîé ñîëíå÷íûé ñâåò ãóáè­òåëüíî äåéñòâóþò íà ñïîðû ãðèáà è çàäåðæèâàþò ðàçâèòèå çàáîëå­âàíèÿ.

Èñêëþ÷èòåëüíî áîëüøîé ýôôåêò, ïðåäîòâðàùàþùèé ýòî çàáîëå­âàíèå, äàåò ïðîãðåâàíèå ëóêîâèö ïåðåä ïîñàäêîé ïðè òåìïåðàòóðå 40 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 8-10 ÷àñîâ. Ïîñëå óáîðêè ëóê ñëåäóåò ïðîñó­øèòü 2-3 äíÿ íà îòêðûòîì ñîëíöå.

Âàæíî ñîáëþäàòü è ïðàâèëüíîå ÷åðåäîâàíèå êóëüòóð. Ëóê íåëüçÿ âûñàæèâàòü ïîñëå êàðòîôåëÿ, çåìëÿíèêè, îãóðöà, ôàñîëè, ãîðîõà, ñâåêëû, ñàëàòà, áîáîâ, à òàêæå ïîñëå ëóêà è ÷åñíîêà. Îí õîðîøî ñåáÿ ÷óâñòâóåò ïîñëå ìîðêîâè, âñåõ âèäîâ êàïóñòû è ðåäèñà. ×èñ­òûå îò ñîðíÿêîâ ïîñåâû ëóêà çíà÷èòåëüíî ìåíüøå ïîðàæàþòñÿ ïåðåíîñïîðîçîì.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_375.html