Ëóê ðåï÷àòûé - îäíî èç äðåâíåéøèõ ðàñòåíèé, âîçäåëûâàåìûõ ÷åëîâåêîì, è ïîëüçóþùèõñÿ âûñîêèì ñïðîñîì â òå÷åíèå âñåãî ãîäà. Ïîìèìî ïðîäîâîëüñòâåííîãî çíà÷åíèÿ, îáóñëîâëåííîãî ñîäåðæàíèåì â íåì ñàõàðà, âèòàìèíîâ, áåëêà, ìèíåðàëüíûõ ñîëåé è äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýëåìåíòîâ, îí öåíåí òàêæå ñâîèìè ëå÷åáíûìè àíòèáàêòåðèàëüíûìè ñâîéñòâàìè.
Ñóùåñòâóþùèé àññîðòèìåíò ëóêà â Ðîññèè ïîçâîëÿåò íà÷èíàòü óáîðêó óðîæàÿ ñ àâãóñòà è îáåñïå÷èâàòü åãî ïîòðåáëåíèå â ñâåæåì âèäå äî ñëåäóþùåãî óðîæàÿ. Ëóê ðåï÷àòûé ñîäåðæèò â ñðåäíåì îò 4 äî 30% ñàõàðîâ, îêîëî 2% àçîòèñòûõ âåùåñòâ, ïî÷òè 1 % ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Îñòðûé âêóñ ëóêà âûçâàí ýôèðíûì ëóêîâûì ìàñëîì, ñîäåðæàíèå êîòîðîãî äîñòèãàåò 0,5%. Ëóê äîâîëüíî áîãàò âèòàìèíàìè À, Â, PP.
È ïåðî, è ïëîäû ðåï÷àòîãî ëóêà èñïîëüçóþòñÿ â áûòó. Ïîæàëóé, íè îäíî áëþäî íå ãîòîâèòñÿ áåç ðåï÷àòîãî ëóêà! Êîíñåðâèðîâàííûé ðåï÷àòûé ëóê òàêæå õîðîøî èñïîëüçóåòñÿ ïðè èçãîòîâëåíèè ðàçëè÷íîé ïðîäóêöèè.
Ëóê Ýëëàí èìååò ñëåäóþùèå ïðåèìóùåñòâà: âûñîêèé òåìï ðîñòà íàäçåìíîé è êîðíåâîé ñèñòåìû ðàñòåíèÿ â âåñåííèé ïåðèîä; ôîðìèðîâàíèå óðîæàÿ çà ñ÷åò îñåííå-çèìíèõ çàïàñîâ âëàãè; èíòåíñèâíîå èñïîëüçîâàíèå çåìëè; ñíèæåíèå íàïðÿæåííîñòè â ïðîâåäåíèè âåñåííèõ ïîëåâûõ ðàáîò; ìåíüøàÿ ñòåïåíü ïîðàæåíèÿ ðàñòåíèÿ ãðèáêîâûìè çàáîëåâàíèÿìè. Ñîðò Ýëëàí - ýòî ïåðâûé îçèìûé îòå÷åñòâåííûé ñîðò ðåï÷àòîãî ëóêà, îòíîñèòñÿ ê ãðóïïå êîðîò-êîäíåâíûõ ôîðì.  îçèìîé êóëüòóðå îí îáðàçóåò 6-9 ëèñòüåâ äëèíîé 30-50ñì è ëóêîâèöû ìàññîé 80-300ã. Ëóêîâèöû îêðóãëîé ôîðìû, ñâåðõó çàùèùåíû 1 -2 ñóõèìè ïîêðîâíûìè ÷åøóÿìè æåëòîãî öâåòà. Ýëëàí îòíîñèòñÿ ê ãðóïïå ñàëàòíûõ ñîðòîâ, íà âêóñ íåæíûé, ñëàäêèé. Èíîãäà ñëàáî-îñòðûé.
Îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ âûáîðó ó÷àñòêà - îí äîëæåí áûòü îðîøàåìûé, ñ âûðîâíåííûì ðåëüåôîì, íå ïîäòîïëÿåìûì â çèìíå-âåñåííèé ïåðèîä. Ëó÷øèìè ïðåäøåñòâåííèêàìè ÿâëÿþòñÿ ðàííèé êàðòîôåëü, ðàííÿÿ êàïóñòà, òûêâåííûå è êîðìîâûå êóëüòóðû. Äëÿ áûñòðîãî ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí è çàùèòû âñõîäîâ îò ïåðîíîñïîðîçà ñåìåíà çàìà÷èâàþò íà ñóòêè, ïîñëå ÷åãî â òå÷åíèå 15 ìèíóò äåðæàò â 0,1 % ðàñòâîðå ðèçîïëàíà ñ ïîñëåäóþùèì ïðîñóøèâàíèåì.
Î÷åíü âàæíûì ÿâëÿåòñÿ âûáîð ñðîêà ïîñåâà. Ðàííèé ñðîê ñïîñîáñòâóåò áîëåå äëèòåëüíîé âåãåòàöèè â ëåòíå-îñåííèé ïåðèîä, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ëóê ôîðìèðóåò îòíîñèòåëüíî ðàçâèòóþ íàäçåìíóþ ÷àñòü è êîðíåâóþ ñèñòåìó, õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ â òå÷åíèå ïåðåçèìîâêè, íî âåñíîé â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè ñòðåëêóåòñÿ. Ïðè çàïàçäûâàíèè ñ ïîñåâîì ñåìÿí ðàñòåíèÿ ëóêà óõîäÿò â çèìó îñëàáëåííûìè, ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå èëè ðåçêèõ åå ïåðåïàäàõ âûìåðçàþò, ôîðìèðóþò ìåëêèå ëóêîâèöû â áîëåå ïîçäíèå ñðîêè. Îïòèìàëüíûé ñðîê ïîñåâà - âòîðàÿ ïîëîâèíà àâãóñòà, íî íå ïîçæå íà÷àëà ñåíòÿáðÿ. Ñðîê âûñàäêè Ýëëàíà ÷åðåç ñåâîê ñîîòâåòñòâóåò ðàííèì ñðîêàì ïîñåâà ñåìÿí (â ôåâðàëüñêèå îòòåïåëè èëè âåñíîé ïðè ïåðâîé âîçìîæíîñòè è ãîòîâíîñòè çåìëè). Äëÿ ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí òðåáóåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî âëàãè, ïîýòîìó èõ ñëåäóåò çàäåëûâàòü âî âëàæíûé ñëîé ïî÷âû. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ìåëêîé ôðàêöèè ñåâêà ñåÿòü ñåìåíà ìîæíî ãóñòî, äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå êðóïíîãî - ðåæå, ñ øèðèíîé ìåæäóðÿäèé 40-áÎñì. Óõîä çà Ýëëàíîì çàêëþ÷àåòñÿ â ïîñòîÿííîì ñîäåðæàíèè ïîñåâîâ â ðûõëîì è ÷èñòîì îò ñîðíÿêîâ âèäå, â ñâîåâðåìåííîì ïîëèâå. Óáèðàþò ñåâîê ïðè ïîëåãàíèè 50-60% ëèñòüåâ â íà÷àëå èþëÿ - ñåðåäèíå àâãóñòà. Çàïàçäûâàòü ñ óáîðêîé íåëüçÿ, òàê êàê ýòî ïðèâîäèò ê áîëüøèì ïîòåðÿì óðîæàÿ, à ïðè îáèëüíûì âûïàäåíèè îñàäêîâ - êî âòîðè÷íîìó ðîñòó ðàñòåíèé.
Ïîñàäêà ñåâêà óâåëè÷èâàåò ñîõðàííîñòü ðàñòåíèé ïîñëå ïåðåçèìîâêè (äî 96%) è óðîæàéíîñòü, íî íåñêîëüêî ñíèæàåò âûõîä ñòàíäàðòíîé ïðîäóêöèè è íà íåäåëþ çàäåðæèâàåò ñîçðåâàíèå ëóêîâèö, ÷òî ÿâëÿåòñÿ ðåçóëüòàòîì ïðîöåññà ñòðåëêîâàíèÿ, êîòîðîìó ïîäâåðæåíî îò 10 äî 15% ðàñòåíèé. Ïîñàäêè ëóêà-âûáîðêà â íàèìåíüøåé ñòåïåíè ïîäâåðæåíû íåáëàãîïðèÿòíûì óñëîâèÿì îñåííå-çèìíåãî ïåðèîäà, îïðåäåëÿþò ñîõðàííîñòü 98% ðàñòåíèé, âûñîêóþ óðîæàéíîñòü. Îäíàêî, â ñâÿçè ñ ìàññîâûì ñòðåëêîâàíèåì ðàñòåíèé (50-60%), à òàêæå áîëüøèì ðàñõîäîì ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà, èñïîëüçîâàíèå ëóêà-âûáîðêà ýêîíîìè÷åñêè áîëåå âûãîäíî äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïåðà è ñáîðà ñåìÿí. Ïîñàäêó ñåâêà ñëåäóåò îñóùåñòâëÿòü íà ãëóáèíó 5-6ñì, ìåëêàÿ çàäåëêà (3-4ñì) ñïîñîáñòâóåò áîëüøîé èçðåæåííîñòè ðàñòåíèé (18-28%), áîëåå ãëóáîêàÿ - óäëèíåíèþ âåãåòàöèîííîãî ïåðèîäà, ïîëó÷åíèþ â óðîæàå ëóêîâèö âûòÿíóòîé èëè êóáàñòîé ôîðìû, óìåíüøåíèþ ñðåäíåé ìàññû ëóêîâèöû è âûõîäà ñòàíäàðòíîé ïðîäóêöèè.
Ïðè âûðàùèâàíèè ëóêà èç ñåâêà âûñîêèé óðîæàé ìîæåò áûòü ïîëó÷åí è áåç ïðèìåíåíèÿ ïîëèâîâ.
Óáîðêà ëóêà Ýëëàí èç ñåâêà ïðîõîäèò â áîëåå ðàííèå ñðîêè: ëóêîâèö ñ çåëåíûì ïåðîì - â ñåðåäèíå ìàÿ, âûçðåâøèõ - â íà÷àëå èþíÿ. Ñðîê õðàíåíèÿ òàêèõ ëóêîâèö 6-8 ìåñÿöåâ.
ÁÎËÅÇÍÈ ËÓÊÎÂÈÖ
Åæåãîäíî ëóê íà ãðÿäêàõ ïîäâåðãàåòñÿ ðàçëè÷íûì çàáîëåâàíèÿì. Ñàìûì ðàñïðîñòðàíåííûì è îïàñíûì ÿâëÿåòñÿ ìó÷íèñòàÿ ðîñà. Ïîñëå ïîðàæåíèÿ ðàñòåíèé è èõ ïëîäîâ ìó÷íèñòîé ðîñîé óðîæàé ïëîõî õðàíèòñÿ.
Ëîæíàÿ ìó÷íèñòàÿ ðîñà ëóêà, èëè ïåðîíîñïîðîç, - ãðèáíîå çàáîëåâàíèå, øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííîå ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ çîíàõ âûðàùèâàíèÿ ëóêà. Îíî ïðîÿâëÿåòñÿ íà ëèñòüÿõ â âèäå ðàñïëûâ÷àòûõ áëåäíî-çåëåíûõ ïÿòåí ñ ïîñëåäóþùèì èõ óâåëè÷åíèåì è îáðàçîâàíèåì ñåðîâàòîãî íàëåòà. Ïîðàæåííûå ëèñòüÿ ïîñòåïåííî æåëòåþò è îòìèðàþò. Èíôåêöèÿ æå ïðîíèêàåò â ëóêîâèöû è ñîõðàíÿåòñÿ òàì.
Îñîáåííî áûñòðî áîëåçíü ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ â ïàñìóðíóþ, âëàæíóþ è òåïëóþ ïîãîäó. Áëàãîïðèÿòñòâóåò ðàçâèòèþ çàáîëåâàíèÿ è çàñòîé âîçäóõà, ïîýòîìó ãðÿäêè äîëæíû õîðîøî ïðîäóâàòüñÿ. Âûñîêèå òåìïåðàòóðû, ñóõîñòü, âåòåð è ïðÿìîé ñîëíå÷íûé ñâåò ãóáèòåëüíî äåéñòâóþò íà ñïîðû ãðèáà è çàäåðæèâàþò ðàçâèòèå çàáîëåâàíèÿ.
Èñêëþ÷èòåëüíî áîëüøîé ýôôåêò, ïðåäîòâðàùàþùèé ýòî çàáîëåâàíèå, äàåò ïðîãðåâàíèå ëóêîâèö ïåðåä ïîñàäêîé ïðè òåìïåðàòóðå 40 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 8-10 ÷àñîâ. Ïîñëå óáîðêè ëóê ñëåäóåò ïðîñóøèòü 2-3 äíÿ íà îòêðûòîì ñîëíöå.
Âàæíî ñîáëþäàòü è ïðàâèëüíîå ÷åðåäîâàíèå êóëüòóð. Ëóê íåëüçÿ âûñàæèâàòü ïîñëå êàðòîôåëÿ, çåìëÿíèêè, îãóðöà, ôàñîëè, ãîðîõà, ñâåêëû, ñàëàòà, áîáîâ, à òàêæå ïîñëå ëóêà è ÷åñíîêà. Îí õîðîøî ñåáÿ ÷óâñòâóåò ïîñëå ìîðêîâè, âñåõ âèäîâ êàïóñòû è ðåäèñà. ×èñòûå îò ñîðíÿêîâ ïîñåâû ëóêà çíà÷èòåëüíî ìåíüøå ïîðàæàþòñÿ ïåðåíîñïîðîçîì.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru