Íàðÿäó Г± òîìàòîì, êàðòîôåëåì ГЁ áàêëàæàíîì ïåðåö îòíîñèòñÿ ГЄ ñåìåéñòâó ïàñëåíîâûõ. Г‚ äèêîé ïðè­Г°Г®Г¤ГҐ ГЅГІГ® ìíîãîëåòíèé ïîëóêóñòàðíèê, Г­Г® Гў êóëüòóðå èñïîëüçóåòñÿ ГЄГ ГЄ îäíî­Г«ГҐГІГ­ГҐГҐ ðàñòåíèå.

Ïåðåö ââåäåí Гў êóëüòóðó 6 òûñÿ÷ ëåò íàçàä Гў Öåíòðàëüíîé ГЁ Þæíîé Àìå­Г°ГЁГЄГҐ. Г‚ Ðîññèè ïåðåö ïîÿâèëñÿ Гў êîí­Г¶ГҐ XVI ГўГҐГЄГ , Г  âñåîáùåå ïðèçíàíèå çà­ГўГ®ГҐГўГ Г« Гў ñåðåäèíå XIX ГўГҐГЄГ . Г‘ ГІГҐГµ ïîð ïåðåö ñëàäêèé - îäíà ГЁГ§ ñàìûõ ëþáè­Г¬Г»Гµ îâîùíûõ êóëüòóð Гў ìèðå.

Âñåãî 20-50 ГЈ ñâåæèõ ïëîäîâ ïåðöà äîñòàòî÷íî äëÿ òîãî, ÷òîáû óäîâëåòâî­Г°ГЁГІГј ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü ÷åëîâåêà Гў âèòàìèíå Г‘ ГЁ Гђ-àêòèâíûõ ГўГҐГ№ГҐГ±ГІГўГ Гµ.

Ïëîäû ïåðöà î÷åíü áîãàòû Гђ-àêòèâíûìè âåùåñòâàìè (70-380 ìã Г­Г  100 ГЈ ñûðîé ìàññû), ñîäåðæàò çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî êàðî­ГІГЁГ­Г  (0,5-16,0 ìã), âèòàìèíîâ ãðóïïû Г‚ (0,02-0,09 ìã òèàìèíà, 0,02-0,1 ìã ðèáîôëàâèíà), ôîëèåâîé êèñëîòû (1,3-2,9 ìã Г­Г  100 ГЈ ñóõîé ìàññû), íèêîòèíîâîé êèñëî­ГІГ» (6-10 ìã Г­Г  100 ГЈ ñóõîé ìàññû).

ÂÛÐÀÙÈÂÀÅÌ ÐÀÑÑÀÄÓ

Г‚ ñðåäíåé ïîëîñå ñåìåíà ïåðöà âûñå­ГўГ ГѕГІ Гў íà÷àëå - ñåðåäèíå ìàðòà, çà 55-60 äíåé äî âûñàäêè ðàññàäû Гў ãðóíò. ГЃГ®­Г«ГҐГҐ ðàííèé ïîñåâ ГЁГ§-çà íåäîñòàòêà Г±ГўГҐГІГ  ìîæåò ïðèâåñòè ГЄ âûòÿãèâàíèþ ðàññà­Г¤Г», ôîðìèðîâàíèþ òîíêèõ ëîìêèõ ГЇГ®­ГЎГҐГЈГ®Гў ГЁ Гў ðåçóëüòàòå ñíèçèòü óðîæàé.

Ñåìåíà Г±ГҐГѕГІ Гў ëîòêè (Г± ïîñëåäóþ­Г№ГҐГ© ïèêèðîâêîé; ðàññòîÿíèå ìåæäó ðÿäàìè - 3-4 Г±Г¬) èëè Гў îòäåëüíûå ãîð­ГёГ®Г·ГЄГЁ. Ñåìåíà çàäåëûâàþò Гў òåïëûé âëàæíûé ñóáñòðàò Г­Г  ãëóáèíó 1 Г±Г¬. ×òîáû ïðåäîòâðàòèòü ïåðåñûõàíèå âåðõíèõ ñëîåâ ïî÷âû, ïîñåâû íàêðû­ГўГ ГѕГІ ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé. Êîãäà ïîÿâÿòñÿ ïåðâûå ðîñòêè, ïëåíêó Г±Г­ГЁ­Г¬Г ГѕГІ. Г‚ ïåðâûå 3-4 äíÿ ïîñëå âñõî­Г¤Г®Гў òåìïåðàòóðó ïîíèæàþò äî +18°Ñ, Гў äàëüíåéøåì ïîääåðæèâàþò Г­Г  óðîâ­Г­ГҐ +25°Ñ. Г‚ ôàçå îäíîãî íàñòîÿùåãî ëèñòà ðàñòåíèÿ ïèêèðóþò. Åñëè ГЇГЁГЄГЁ­Г°Г®ГўГ ГІГј ïîçæå, óðîæàé áóäåò íèçêèì.

Ðàññàäó ïîäêàðìëèâàþò 2-3 ðàçà Г± èíòåðâàëîì Гў 10-12 äíåé. Ïåðâóþ ïîäêîðìêó ïðîâîäÿò Гў ôàçå äâóõ Г­Г ­Г±ГІГ®ГїГ№ГЁГµ ëèñòüåâ, Г  Гў ñëó÷àå ïèêèðîâ­ГЄГЁ Г­ГҐ ðàíåå, Г·ГҐГ¬ ÷åðåç 10-15 äíåé. Г‚ òåïëèöó èëè îòêðûòûé ãðóíò âûñàæè­ГўГ ГѕГІ Гў âîçðàñòå 55-60 äíåé. ГЉ ýòîìó ìîìåíòó ðàñòåíèÿ äîñòèãàþò 30-35 Г±Г¬ Гў âûñîòó, èìåþò 15-18 ëèñòüåâ ГЁ ðàñ­ГЇГіГ±ГІГЁГўГёГЁГҐГ±Гї öâåòêè. Ïåðåä ïîñàäêîé ðàññàäó îáèëüíî ïîëèâàþò.

ÏÎÑÀÄÊÀ È ÓÕÎÄ

Ïðè ïîäãîòîâêå ïî÷âû íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü, Г·ГІГ® ïåðåö îòðèöàòåëüíî ðåàãèðóåò Г­Г  ñâåæèé íàâîç, Г­Г® õîðîøî îòçûâàåòñÿ Г­Г  ГўГ­ГҐГ±ГҐГ­ГЁГҐ êîìïîñòà. ГђГ Г±ГІГҐГ­ГЁГї âûñàæèâàþò Гў ãðóíò, êîãäà ñðåäíåñóòî÷íàÿ òåìïåðàòóðà âîçäóõà äîñòèãíåò +13-15°Ñ. Ðàññòîÿíèå ìåæäó ðàñòåíèÿìè Гў ðÿäó - 30-40 Г±Г¬, ìåæäó ðÿäàìè - 50-60 Г±Г¬. Г‚ æàðêóþ ïîãîäó ïîñàäêó ïðîâîäèòü íåæåëàòåëüíî. Г‚ ГІГ ГЄГЁГµ óñëîâèÿõ ðàñòåíèÿ ГўГїГ­ГіГІ, Г  ëè­Г±ГІГ®Г·ГЄГЁ çàñûõàþò. Ïåðåö Г­ГҐ âûíîñèò çà­ГЈГ«ГіГЎГ«ГҐГ­ГЁГї, ïîýòîìó ðàññàäó ñàæàþò Г­ГҐ ãëóáæå, Г·ГҐГ¬ äî ïåðâûõ íàñòîÿùèõ ëèñòüåâ, Гў çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûå ïðî­Г«ГЁГІГ»ГҐ ëóíêè. ГЋГЇГ Г±Г­Г  ГЁ ÷ðåçìåðíî ìåëêàÿ ïîñàäêà: Г·Г Г±ГІГј âåðõíèõ êîðíåé, Г­ГҐ çàäåëàííûõ Гў ïî÷âó, îòìèðàåò.

Ïåðöû î÷åíü òðåáîâàòåëüíû ГЄ âëàæ­Г­Г®Г±ГІГЁ ïî÷âû. Ïðè õîðîøåì óâëàæíå­Г­ГЁГЁ ðàñòåíèÿ ëó÷øå ïåðåíîñÿò âûñî­ГЄГЁГҐ òåìïåðàòóðû, âîçðàñòàåò óðîæàé, ïîâûøàåòñÿ ГЄГ Г·ГҐГ±ГІГўГ® ïëîäîâ. Íåîá­ГµГ®Г¤ГЁГ¬Г» ÷àñòûå, Г­Г® íåîáèëüíûå ïîëè­ГўГ», ГЁГ­Г Г·ГҐ âîçìîæíî ïîÿâëåíèå ГўГҐГ°­ГёГЁГ­Г­Г®Г© ãíèëè. ГђГ Г±ГІГҐГ­ГЁГї ïîëèâàþò Гў óòðåííèå Г·Г Г±Г» òîëüêî ïîä êîðåíü. ГЌГҐ­Г°ГҐГЈГіГ«ГїГ°Г­Г»ГҐ ïîëèâû Гў ïåðèîä ïëîäî­Г­Г®ГёГҐГ­ГЁГї âûçûâàþò ïîÿâëåíèå Г­Г  ïëî­Г¤Г Гµ òðåùèí.

ГЏГ® ìåðå ðîñòà ðàñòåíèÿ ôîðìèðó­ГѕГІ. Ñíà÷àëà Гі ïåðöà ðàçâèâàåòñÿ ãëàâ­Г­Г»Г© ñòåáåëü. Ëèøü ïîñëå 10-12 ëèñòà ïîÿâëÿåòñÿ 2-4 áîêîâûõ ïîáåãà. ГЋГ±­ГІГ ГўГ«ГїГѕГІ äâà ñàìûõ ñèëüíûõ, êîòîðûå ñîçäàäóò ñêåëåò ðàñòåíèÿ, îñòàëüíûå ïðèùèïûâàþò. Êîãäà ïîáåãè Г­Г Г·Г­ГіГІ ГўГҐГІГўГЁГІГјГ±Гї, Гў êàæäîì ðàçâåòâëåíèè Гў ГЄГ Г·ГҐГ±ГІГўГҐ îñíîâíîãî îñòàâëÿþò ñàìûé ðàçâèòûé ГЁ êðåïêèé ïîáåã, Г  âòîðîé, áîëåå ñëàáûé, ïðèùèïûâàþò. Óäàëÿþò ГЁ ïåðâûé öâåòîê, Гў ïðîòèâíîì ñëó÷àå ðîñò ГЁ ðàçâèòèå ðàñòåíèÿ çàäåðæèâà­ГѕГІГ±Гї, Г  óðîæàé ñíèæàåòñÿ.

×òîáû îáåñïå÷èòü äîñòóï âîçäóõà ГЄ êîðíÿì, ïî÷âó Гў ðÿäàõ ГЁ ìåæäóðÿäüÿõ íåîáõîäèìî ðûõëèòü, Г­Г® Г­ГҐ ñðàçó ГЇГ®­Г±Г«ГҐ ïîëèâà, ГІГ ГЄ ГЄГ ГЄ ГЅГІГ® ïðèâåäåò ГЄ ГіГЇ­Г«Г®ГІГ­ГҐГ­ГЁГѕ ïî÷âû. Èç-çà áëèçêîãî ðàñ­ГЇГ®Г«Г®Г¦ГҐГ­ГЁГї êîðíåé ГЄ ïîâåðõíîñòè ïî÷âû ãëóáèíà ðûõëåíèÿ äîëæíà áûòü íåáîëüøîé (6-8 Г±Г¬).

Êàæäóþ íåäåëþ ïåðöû ïîäêàðì­Г«ГЁГўГ ГѕГІ êîìïëåêñíî-ìèíåðàëüíûìè ГЁ îðãàíè÷åñêèìè óäîáðåíèÿìè Гў Г­ГҐ­ГЎГ®Г«ГјГёГ®Г© êîíöåíòðàöèè, ëó÷øå Гў âèäå âîäíîãî ðàñòâîðà. Ïåðâûé ðàç - Г±ГЇГі­Г±ГІГї 15 äíåé ïîñëå óêîðåíåíèÿ ðàññà­Г¤Г». Äëÿ ýòîãî èñïîëüçóþò êîðîâÿê, ðàçáàâëåííûé Гў 10 ðàç, Г± äîáàâëåíè­ГҐГ¬ ñóïåðôîñôàòà - ГЇГ® 20-30 ГЈ Г­Г  10 Г« ñóñïåíçèè. ГЌГ  1 ГЄГў. Г¬ ïëîùàäè ðàñõî­Г¤ГіГѕГІ äî 5 Г« ñìåñè.

ÃÈÁÐÈÄ - 50% ÓÑÏÅÕÀ

Âàæíóþ ðîëü Гў âûðàùèâàíèè ïåðöà ñëàäêîãî èãðàåò âûáîð ïîñåâíîãî ìà­ГІГҐГ°ГЁГ Г«Г . ГЌГҐ ñîðò, Г  ãèáðèä, áóäó÷è ГЈГҐГ­ГҐГІГЁГ·ГҐГ±ГЄГЁ îäíîðîäíûì, îáåñïå÷èò óñòîé÷èâîñòü ðàñòåíèé ГЄ áîëåçíÿì. Г‚ ïðîäàæå èìååòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñò­ГўГ® çàðóáåæíûõ ГЁ îòå÷åñòâåííûõ ãèáðèäîâ. Ñðåäè îòå÷åñòâåííûõ íîâèíîê ìîæíî âûäåëèòü ðàííåñïåëûå F1 Ýëü­Г¤Г®Г°Г Г¤Г® ГЁ F1 Òåìï, F1 Çàðÿ, F1 Ñîíàòà, F1 Âèòàìèí, F1 ГЉГіГЎГЁГЄ.

ГЉ Г­Г ГёГЁГ¬ ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì ëó÷øå ïðèñïîñîáëåíû îòå­Г·ГҐГ±ГІГўГҐГ­Г­Г»ГҐ ãèáðèäû. Êðîìå òîãî, ГЁГµ ñåìåíà äåøåâëå.

ÑÅÊÐÅÒÛ ÑËÀÄÊÎÃÎ ÏÅÐÖÀ

Ïåðåö - äîñòàòî÷íî êàïðèçíàÿ êóëü­ГІГіГ°Г . Ëó÷øå ГўГ±ГҐГЈГ® îòâåñòè åìó Г·Г Г±ГІГј ïëåíî÷íîé òåïëèöû. Íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü îñíîâíûå ïðàâèëà âûðà­Г№ГЁГўГ Г­ГЁГї ïåðöà:

1 Ïîêóïàÿ ðàññàäó, îáðàòèòå ГўГ­ГЁ­Г¬Г Г­ГЁГҐ Г­Г  ñòåáåëü - îí äîëæåí áûòü êðåïêèì, Г  ëèñòüÿ - òåìíî-çå­Г«ГҐГ­Г»Г¬ГЁ. ГЌГҐ ïîêóïàéòå ðàññàäó Г± öâåòêàìè ГЁ ïëîäàìè: ГІГ ГЄГЁГҐ ðàñòåíèÿ õîðîøî ïëîäîíîñèòü Г­ГҐ áóäóò.

2 Ðàñïðåäåëèòå âîêðóã ðàñòåíèé ïëîòíóþ, Г­Г® ëåãêóþ ìóëü÷ó - îá­Г°ГҐГ§ГЄГЁ ñîëîìû èëè òðàâû.

3  Г‚ ñóõóþ ïîãîäó îáèëüíî ïîëèâàéòå, íåäîñòàòîê âëàãè ìîæåò âûçâàòü ãîðüêèé ГўГЄГіГ± ïëîäîâ.

4 ×òîáû Г­ГҐ ïîâðåäèòü ïîâåðõíîñò­Г­ГіГѕ êîðíåâóþ ñèñòåìó ïåðöà, ñîðíÿêè ëó÷øå óäàëÿòü âðó÷íóþ.

5 Ïðè òåìïåðàòóðå âûøå +34°Ñ öâåòêè ïåðöà îïàäàþò, Г  ëèñ­ГІГ®Г·ГЄГЁ Г­Г Г·ГЁГ­Г ГѕГІ óâÿäàòü. Ïîýòîìó ГўГ® âðåìÿ ïîëóäåííîé æàðû ðàñòå­Г­ГЁГї æåëàòåëüíî ïðèòåíÿòü. Ïåðåö ëþáèò òåïëóþ ïî÷âó - âûñàæè­ГўГ Г©ГІГҐ ГҐГЈГ®, êîãäà îíà ïðîãðååòñÿ äî +15°Ñ.

6  ГЃГ«ГҐГ¤Г­Г»Г© öâåò ëèñòüåâ ГЁ ìåäëåííûé ðîñò ðàñòåíèé ìîæåò ñâèäåòåëüñòâîâàòü Г® äåôèöèòå ýëå­Г¬ГҐГ­ГІГ®Гў ГЇГЁГІГ Г­ГЁГї. Ïîïðîáóéòå ïîäêîð­Г¬ГЁГІГј ïåðåö êîìïîñòíûì Г·Г ГҐГ¬ èëè êîðîâÿêîì.

7 Îáÿçàòåëüíî ñðåçàéòå, Г  Г­ГҐ ñðû­ГўГ Г©ГІГҐ ïëîäû ïåðöà Г± ðàñòåíèé.

8  ГЏГ°ГЁ óãðîçå çàìîðîçêîâ ñîáåðèòå ГўГ±ГҐ ïëîäû èëè âûäåðíèòå ðàñòåíèÿ öåëèêîì ГЁ ïîäâåñüòå ГЁГµ Гў ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå äî ñîçðå­ГўГ Г­ГЁГї ïëîäîâ.

ÑÀÄÎÂÀß æèçíü   äåêàáðü 12'2007