ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÊÐÛÆÎÂÍÈÊÀ

:  12.5.07 | : Êîìïîòû

1 êã çåëåíîãî êðûæîâíèêà. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 500—600 ã ñàõàðà.

1         Êðûæîâíèê òùàòåëüíî âûìûòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêè è ñóõèå ÷àøåëèñòèêè, îáñóøèòü.

2         Îïóñòèòü ÿãîäû íà íåñêîëüêî ìèíóò â ïîäîãðåòóþ äî 70-75° Ñ âîäó.

3         Îòêèíóòü êðûæîâíèê íà ñèòî, ïðîìûòü õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé. Óëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå ÿãîäû â ñòåðèëüíûå ñóõèå áàíêè, çàïîëíèâ èõ ïî ïëå÷èêè.

4        Ïðèãîòîâèòü ñàõàðíûé ñèðîï, ïðîöåäèòü åãî ÷åðåç ñèòî.

5         Êðûæîâíèê çàëèòü ãîðÿ÷èì ñèðîïîì.

6         Íàêðûòü áàíêè ÷èñòûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé.

7         Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè 8 ìèíóò, ëèòðîâûå — 10—12 ìèíóò, òðåõëèòðîâûå — 15 ìèíóò.

8        Áàíêè âûíóòü è óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü è ïðîâåðèòü, ïëîòíî ëè çàêðûòû êðûøêè. Åñëè åñòü òå÷ü èëè âûõîäèò âîçäóõ, áàíêè îòêðûòü, ñëèòü ñèðîï, ïðîêèïÿòèòü è ñíîâà çàëèòü êðûæîâíèê. Çàòåì áàíêè óêóïîðèòü, îñòóäèòü.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_4.html