ÐÀÑÒÈÒÅ ÎÂÎÙÈ ÇÈÌÎÉ

:  15.12.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû

Êî âòîðîé ïîëîâèíå îêòÿáðÿ ðàáîòû íà îãîðîäå óæå çàêîí÷åíû, íî ñ ïîìîùüþ âûãîíêè ìîæíî ïðîäëèòü ñåçîí âûðàùèâàíèÿ öåííûõ òðàâ è îâîùåé íà âñþ çèìó.

Åñëè âû õîòèòå çèìîé ïîðàäîâàòü ñåáÿ è áëèçêèõ àðîìàòíîé çåëå­íüþ, òî óæå ñåé÷àñ, äî ìîðîçîâ, íóæíî ïîäãîòîâèòü ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë.

ËÓÊ ÐÅÏ×ÀÒÛÉ È ØÀËÎÒ

Íàèáîëåå öåííà è âûãîäíà âûãîíêà ëóêà. Çåëåíûé ëóê - ïîñòàâùèê âèòà­ìèíà Ñ, êîòîðûé íå âûðàáàòûâàåòñÿ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà. Äëÿ âûðàùèâà­íèÿ çåëåíîãî ëóêà íà îêíå ëó÷øå âñå­ãî èñïîëüçîâàòü ëóêîâèöû äèàìåòðîì 3-4 ñì ìíîãîçà÷àòêîâûõ ñîðòîâ, èìå­þùèõ êîðîòêèé ïåðèîä ïîêîÿ: Áåññîíîâñêèé ìåñòíûé, Ïîãàðñêèé, Àð­çàìàññêèé, Ðîñòîâñêèé, Ñïàññêèé è äð. Èç îäíîãî çà÷àòêà îíè ôîðìèðó­þò 3-5 ëèñòüåâ. ×åì êðóïíåå ëóêîâèöà, òåì âûøå óðîæàé, ëóêîâèöû ïðè ýòîì äîëæíû áûòü âûçðåâøèìè. Óäîáíî âû­ðàùèâàòü ëóê â êåðàìè÷åñêèõ ãîðø­êàõ èëè â ÿùèêàõ, íàïîëíåííûõ ïî­÷âåííîé ñìåñüþ.

Ëèñòüÿ ëóêà-øàëîòà îòëè÷àþòñÿ îò ðåï÷àòîãî ëóêà áîëåå òîíêèì íåæíûì ïåðîì è ïîëóîñòðûì âêóñîì. Ðåêîìåí­äóþòñÿ ðàííèå ñîðòà: Ñèáèðñêèé æåëòûé, ÑÈÐ- 7, Ìåæñåçîíüå, êîòîðûå îò­ëè÷àþòñÿ õîðîøèì îòðàñòàíèåì ïåðà. Ïðè âûãîíêå çèìîé øàëîò äàåò áîëåå âûñîêèé óðîæàé, ÷åì ëóê ðåï÷àòûé.

ÌÍÎÃÎËÅÒÍÈÅ ËÓÊÈ

Õîðîøèé ðåçóëüòàò äàþò ìíîãîëåò­íèå ëóêè: øíèòò, áàòóí, äóøèñòûé. Èç åùå íåçàìåðçøåé çåìëè âûêîïàé­òå øíèòò-ëóê ñ çåìëÿíûì êîìîì è îñòàâüòå íà ãðÿäêå äî íîÿáðÿ. Çàòåì ïðèíåñèòå â äîì, äàéòå åìó îòòàÿòü è âûñàäèòå â ãîðøêè, íå ðàçäåëÿÿ íà îò­äåëüíûå ëóêîâè÷êè. Ïîñëå ïîñàäêè ëè­ñòüÿ îáðåæüòå íà 1-2 ñì, ïî÷âó ïîëåé­òå òåïëîé âîäîé. Ïåðâûå äâà-òðè äíÿ òåìïåðàòóðó ïîääåðæèâàéòå íà óðîâ­íå 10-12°Ñ, çàòåì åå ìîæíî ïîâûñèòü äî 18-20°Ñ. Ïî ìåðå âûñûõàíèÿ ïî÷âû ëóê íåîáõîäèìî ïîëèâàòü, ïîäêàðì­ëèâàòü è óìåðåííî ïðîâåòðèâàòü. Êîã­äà ëèñòüÿ äîñòèãíóò 6-8 ñì, ïîäêîðìè­òå ðàñòåíèÿ êîìïîñòíûì ÷àåì. ×åðåç 8-10 äíåé ïîäêîðìêó ïîâòîðèòå. Ïðè­áëèçèòåëüíî ÷åðåç 3-4 íåäåëè ïî­ñëå ïîñàäêè ðàñòåíèÿ ìîæíî óáèðàòü âìåñòå ñ ëóêîâèöåé.

Ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë áàòóíà è äó­øèñòîãî ëóêà ëó÷øå çàãîòàâëèâàòü ñ äâóõ-òðåõëåòíèõ ïîñàäîê. Ïðåäâàðè­òåëüíî ñðåæüòå ëèñòüÿ íà 2/3 äëèíû è âûêîïàéòå ÷àñòü êóñòà ñ êîðíÿìè. Êîð­íè íå îòðÿõèâàéòå - âàæíî, ÷òîáû ëó­êîâèöû áûëè ñ êîìîì çåìëè. Îñòàâ­øóþñÿ ÷àñòü êîðíåâèù ïðèñûïüòå çåìëåé è îïðàâüòå â ïî÷âó. Ïåðèîä ïî­êîÿ ó áàòóíà äëèòñÿ ïîëòîðà-äâà ìå­ñÿöà, ïîýòîìó äî ïîñàäêè ëóêîâèöû õðàíèòå â ïîäâàëå. Ïåðåä ïîñàäêîé ëóêîâèöû ðàññîðòèðóéòå ïî ðàçìå­ðó. Âûñàæèâàòü ëóê-áàòóí íà âûãîíêó ëó÷øå â ñàìîì êîíöå îêòÿáðÿ.

Ïðè äîðàùèâàíèè äóøèñòîãî ëóêà è ëóêà-áàòóíà íàèáîëåå ýôôåêòèâåí áåñ­ïåðåñàäî÷íûé êîíòåéíåðíûé ìåòîä, òî åñòü ñðàçó ïîñëå âûêîïêè ðàñòåíèÿ âûñàæèâàéòå â ÿùèê èëè êîíòåéíåð, çàòåì èç ïîäâàëà ïåðåíåñèòå â ïîìå­ùåíèå è ïîñòàâüòå íà îêíî. Ëóêîâèöû áàòóíà ñàæàéòå âïëîòíóþ äðóã ê äðó­ãó. Ñòàðàéòåñü ïîñàäèòü îòäåëüíî êðóï­íûå, ñðåäíèå è ìåëêèå - ïî 50-80 øòóê â ñòàíäàðòíûé ÿùèê. Ïðè äîðàùèâà­íèè ëóêà-áàòóíà íå ñòîèò çàðàíåå ñðå­çàòü ëèñòüÿ, òàê êàê ýòî ñíèæàåò óðî­æàéíîñòü è ñèëüíî èñòîùàåò ëóêîâèöó.

Óõîä çà ðåï÷àòûì ëóêîì, øàëî­òîì è ìíîãîëåòíèìè ñîðòàìè îäè­íàêîâûé: ðåãóëÿðíîå ïðîâåòðèâàíèå ïîñëå êàæäîãî ïîëèâà. Âûñàæèâàòü ëó­êîâèöû ìîæíî êàæäûå äâå-òðè íåäåëè. Äëÿ îòðàñòàíèÿ ÿùèêè èëè ãîðø­êè ïîñòàâüòå ñíà÷àëà â ïðîõëàäíîå ìåñòî ïðè òåìïåðàòóðå 10-12°Ñ. Êàê òîëüêî ëóêîâèöû óêîðåíÿòñÿ, ïåðå­ñòàâüòå ÿùèêè â òåïëîå è ñâåòëîå ìå­ñòî, áëèæå ê îêíó. Êîãäà ïåðî äîñòèã­íåò 20 ñì, ñðåæüòå ïåðâûå âûðîñøèå ëèñòüÿ èëè ïðîðåäèòå ðàñòåíèÿ ÷åðåç îäíî, ÷òîáû ñîçäàòü ëó÷øèå óñëîâèÿ äëÿ îñòàâøèõñÿ. Ó äóøèñòîãî ëóêà ëè­ñòüÿ îòðàñòàþò ãîðàçäî áûñòðåå, ÷åì ó ðåï÷àòîãî. Èõ ìîæíî ñðåçàòü âûáî­ðî÷íî, â íåñêîëüêî ïðèåìîâ.

ËÓÊ-ÏÎÐÅÉ

Ëóê-ïîðåé - îäèí èç íåìíîãèõ âè­äîâ ëóêîâ, êîòîðûé îáëàäàåò íåæíûì ñëàáîîñòðûì âêóñîì, áëàãîäàðÿ ÷åìó îí èñïîëüçóåòñÿ êàê äèåòè÷å­ñêèé ïðîäóêò.

 îòëè÷èå îò äðóãèõ ìíîãîëåò­íèõ ëóêîâ, ëóê-ïîðåé õîðîøî ñîõðà­íÿåòñÿ â îñåííå-çèìíèé ïåðèîä, ïðè ýòîì âèòàìèí Ñ èç ëèñòüåâ «ïåðåõî­äèò» â îòáåëåííóþ ÷àñòü ëîæíîãî ñòå­áëÿ è óâåëè÷èâàåòñÿ â íåì â 1,5-2 ðàçà ïî ñðàâíåíèþ ñ åãî ñîäåðæàíèåì äî çàêëàäêè íà õðàíåíèå. Áîãàò ïîðåé è äðóãèìè âèòàìèíàìè è ìèíåðàëüíû­ìè ñîëÿìè, â ÷àñòíîñòè êàðîòèíîì è ñîëÿìè êàëèÿ, ïðè÷åì èõ çíà÷èòåëüíî áîëüøå, ÷åì â ðåï÷àòîì ëóêå.

Ðàñòåíèÿ ëóêà-ïîðåÿ, óáðàííûå â îêòÿáðå è ïðèêîïàííûå â ïîäâàëå â ïåñîê, ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûãîí­êè çèìîé. Ìàññà õîðîøåãî ïîñàäî÷­íîãî ìàòåðèàëà äîëæíà áûòü 150-250 ã, âûñîòà - 15-20 ñì, äèàìåòð 3-5 ñì. Ëèñòüÿ ïðè ïîñàäêå ïîäðåçàþò íà 1/3 âûñîòû, à êîðíè íàïîëîâèíó. Çàòåì ðàñòåíèÿ ïîìåùàþò â ÿùèêè ðÿäàìè âïëîòíóþ íà ãëóáèíó îòáåëåííîé ÷à­ñòè ñ ðàññòîÿíèåì ìåæäó ðÿäàìè -10-12 ñì. Çàòåì îáèëüíî ïîëèâàþò è äî­ðàùèâàþò â òå÷åíèå äâóõ ìåñÿöåâ. Òåìïåðàòóðó ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå 8°Ñ, âëàæíîñòü ïî÷âû - 65-70%.

ÂÛÃÎÍÊÀ ÙÀÂÅËß, ÑÂÅÊËÛ, ÌÀÍÃÎËÜÄÀ

Êîðíåâèùà ùàâåëÿ, ñâåêëû ñòîëîâîé è ìàíãîëüäà âûñàæèâàþò â ÿùèêè è âû­íîñÿò íà ñâåò. Ïî÷âó ïîääåðæèâàþò âî âëàæíîì ñîñòîÿíèè. ×åðåç 20-25 äíåé íà÷èíàåòñÿ îòðàñòàíèå ëèñòüåâ, êîòîðûå ñðåçàþò ïî ìåðå íàäîáíîñòè, íà­÷èíàÿ ñ âíåøíåé ñòîðîíû.

Ñâåêëó è ìàíãîëüä ïîëèâàþò î÷åíü ðåäêî (1-2 ðàçà â íåäåëþ). Ñâåêëó óáè­ðàþò êàæäûå 10 äíåé, óäàëÿÿ ðàñòåíèå âìåñòå ñ ëèñòüÿìè, ó ùàâåëÿ ïðîâîäÿò 2-3 ñðåçêè ÷åðåç 15-20 äíåé.

ÑÏÀÐÆÀ È ÐÅÂÅÍÜ

Èç ìíîãîëåòíèõ êóëüòóð äëÿ âûãîí­êè ìîæíî çàãîòàâëèâàòü êîðíåâèùà ñïàðæè è ðåâåíÿ.

×åðåøêè ðåâåíÿ îòëè÷àþòñÿ âûñî­êîé ïèùåâîé öåííîñòüþ, îíè ñîäåð­æàò 2% Ñàõàðîâ, ëèìîííóþ è ÿáëî÷­íóþ êèñëîòû, âèòàìèí Ñ (äî 600 ìã%), ðóòèí, âèòàìèí Ð, ìèíåðàëüíûå ñîëè, ïåêòèí.

Êîðíåâèùà ñïàðæè âûêàïûâàþò ñ îñåíè è ïîìåùàþò â ïîäâàë. Ïî ìåðå íàäîáíîñòè èõ âûñàæèâàþò â åìêîñòè ñ çåìëåé è ñíà÷àëà ïðîðàùèâàþò ïðè òåìïåðàòóðå 8-12°Ñ, à çàòåì ïîäûìàþò åå äî 14-1á°Ñ.

Äëÿ âûãîíêè ðåâåíÿ â êîíöå îêòÿ­áðÿ - íà÷àëå íîÿáðÿ âûêàïûâàþò ìíîãîëåòíèå êîðíåâèùà ñ êîìîì çåìëè è îñòàâëÿþò èõ íà ãðÿäêå. Ñ íîÿáðÿ, ïî ìåðå íàäîáíîñòè, ðàñòå­íèÿ ïîìåùàþò â ÿùèêè, ïðèñûïàþò çåìëåé è çàêðûâàþò ïóñòûìè ÿùèêà­ìè. Ñâåðõó ÿùèêè íàêðûâàþò ÷åðíîé ïëåíêîé, ÷òîáû èñêëþ÷èòü ïîïàäà­íèå ñâåòà. Òåìïåðàòóðó ïðè âûãîíêå ðåâåíÿ ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå 10-13°Ñ. Âðåìÿ îò âðåìåíè ðàñòåíèÿ ïî­ëèâàþò, à ÷åðåç 4-5 íåäåëü ñîáèðàþò ÷åðåøêè. 

 

Ñàäîâàÿ æèçíü îêòÿáðü 10'2007 Àíàñòàñèÿ ËÅÁÅÄÅÂÀ




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_443.html