Êî âòîðîé ïîëîâèíå îêòÿáðÿ ðàáîòû íà îãîðîäå óæå çàêîí÷åíû, íî ñ ïîìîùüþ âûãîíêè ìîæíî ïðîäëèòü ñåçîí âûðàùèâàíèÿ öåííûõ òðàâ è îâîùåé íà âñþ çèìó.
Åñëè âû õîòèòå çèìîé ïîðàäîâàòü ñåáÿ è áëèçêèõ àðîìàòíîé çåëåíüþ, òî óæå ñåé÷àñ, äî ìîðîçîâ, íóæíî ïîäãîòîâèòü ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë.
ËÓÊ ÐÅÏ×ÀÒÛÉ È ØÀËÎÒ
Íàèáîëåå öåííà è âûãîäíà âûãîíêà ëóêà. Çåëåíûé ëóê - ïîñòàâùèê âèòàìèíà Ñ, êîòîðûé íå âûðàáàòûâàåòñÿ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà. Äëÿ âûðàùèâàíèÿ çåëåíîãî ëóêà íà îêíå ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ëóêîâèöû äèàìåòðîì 3-4 ñì ìíîãîçà÷àòêîâûõ ñîðòîâ, èìåþùèõ êîðîòêèé ïåðèîä ïîêîÿ: Áåññîíîâñêèé ìåñòíûé, Ïîãàðñêèé, Àðçàìàññêèé, Ðîñòîâñêèé, Ñïàññêèé è äð. Èç îäíîãî çà÷àòêà îíè ôîðìèðóþò 3-5 ëèñòüåâ. ×åì êðóïíåå ëóêîâèöà, òåì âûøå óðîæàé, ëóêîâèöû ïðè ýòîì äîëæíû áûòü âûçðåâøèìè. Óäîáíî âûðàùèâàòü ëóê â êåðàìè÷åñêèõ ãîðøêàõ èëè â ÿùèêàõ, íàïîëíåííûõ ïî÷âåííîé ñìåñüþ.
Ëèñòüÿ ëóêà-øàëîòà îòëè÷àþòñÿ îò ðåï÷àòîãî ëóêà áîëåå òîíêèì íåæíûì ïåðîì è ïîëóîñòðûì âêóñîì. Ðåêîìåíäóþòñÿ ðàííèå ñîðòà: Ñèáèðñêèé æåëòûé, ÑÈÐ- 7, Ìåæñåçîíüå, êîòîðûå îòëè÷àþòñÿ õîðîøèì îòðàñòàíèåì ïåðà. Ïðè âûãîíêå çèìîé øàëîò äàåò áîëåå âûñîêèé óðîæàé, ÷åì ëóê ðåï÷àòûé.
ÌÍÎÃÎËÅÒÍÈÅ ËÓÊÈ
Õîðîøèé ðåçóëüòàò äàþò ìíîãîëåòíèå ëóêè: øíèòò, áàòóí, äóøèñòûé. Èç åùå íåçàìåðçøåé çåìëè âûêîïàéòå øíèòò-ëóê ñ çåìëÿíûì êîìîì è îñòàâüòå íà ãðÿäêå äî íîÿáðÿ. Çàòåì ïðèíåñèòå â äîì, äàéòå åìó îòòàÿòü è âûñàäèòå â ãîðøêè, íå ðàçäåëÿÿ íà îòäåëüíûå ëóêîâè÷êè. Ïîñëå ïîñàäêè ëèñòüÿ îáðåæüòå íà 1-2 ñì, ïî÷âó ïîëåéòå òåïëîé âîäîé. Ïåðâûå äâà-òðè äíÿ òåìïåðàòóðó ïîääåðæèâàéòå íà óðîâíå 10-12°Ñ, çàòåì åå ìîæíî ïîâûñèòü äî 18-20°Ñ. Ïî ìåðå âûñûõàíèÿ ïî÷âû ëóê íåîáõîäèìî ïîëèâàòü, ïîäêàðìëèâàòü è óìåðåííî ïðîâåòðèâàòü. Êîãäà ëèñòüÿ äîñòèãíóò 6-8 ñì, ïîäêîðìèòå ðàñòåíèÿ êîìïîñòíûì ÷àåì. ×åðåç 8-10 äíåé ïîäêîðìêó ïîâòîðèòå. Ïðèáëèçèòåëüíî ÷åðåç 3-4 íåäåëè ïîñëå ïîñàäêè ðàñòåíèÿ ìîæíî óáèðàòü âìåñòå ñ ëóêîâèöåé.
Ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë áàòóíà è äóøèñòîãî ëóêà ëó÷øå çàãîòàâëèâàòü ñ äâóõ-òðåõëåòíèõ ïîñàäîê. Ïðåäâàðèòåëüíî ñðåæüòå ëèñòüÿ íà 2/3 äëèíû è âûêîïàéòå ÷àñòü êóñòà ñ êîðíÿìè. Êîðíè íå îòðÿõèâàéòå - âàæíî, ÷òîáû ëóêîâèöû áûëè ñ êîìîì çåìëè. Îñòàâøóþñÿ ÷àñòü êîðíåâèù ïðèñûïüòå çåìëåé è îïðàâüòå â ïî÷âó. Ïåðèîä ïîêîÿ ó áàòóíà äëèòñÿ ïîëòîðà-äâà ìåñÿöà, ïîýòîìó äî ïîñàäêè ëóêîâèöû õðàíèòå â ïîäâàëå. Ïåðåä ïîñàäêîé ëóêîâèöû ðàññîðòèðóéòå ïî ðàçìåðó. Âûñàæèâàòü ëóê-áàòóí íà âûãîíêó ëó÷øå â ñàìîì êîíöå îêòÿáðÿ.
Ïðè äîðàùèâàíèè äóøèñòîãî ëóêà è ëóêà-áàòóíà íàèáîëåå ýôôåêòèâåí áåñïåðåñàäî÷íûé êîíòåéíåðíûé ìåòîä, òî åñòü ñðàçó ïîñëå âûêîïêè ðàñòåíèÿ âûñàæèâàéòå â ÿùèê èëè êîíòåéíåð, çàòåì èç ïîäâàëà ïåðåíåñèòå â ïîìåùåíèå è ïîñòàâüòå íà îêíî. Ëóêîâèöû áàòóíà ñàæàéòå âïëîòíóþ äðóã ê äðóãó. Ñòàðàéòåñü ïîñàäèòü îòäåëüíî êðóïíûå, ñðåäíèå è ìåëêèå - ïî 50-80 øòóê â ñòàíäàðòíûé ÿùèê. Ïðè äîðàùèâàíèè ëóêà-áàòóíà íå ñòîèò çàðàíåå ñðåçàòü ëèñòüÿ, òàê êàê ýòî ñíèæàåò óðîæàéíîñòü è ñèëüíî èñòîùàåò ëóêîâèöó.
Óõîä çà ðåï÷àòûì ëóêîì, øàëîòîì è ìíîãîëåòíèìè ñîðòàìè îäèíàêîâûé: ðåãóëÿðíîå ïðîâåòðèâàíèå ïîñëå êàæäîãî ïîëèâà. Âûñàæèâàòü ëóêîâèöû ìîæíî êàæäûå äâå-òðè íåäåëè. Äëÿ îòðàñòàíèÿ ÿùèêè èëè ãîðøêè ïîñòàâüòå ñíà÷àëà â ïðîõëàäíîå ìåñòî ïðè òåìïåðàòóðå 10-12°Ñ. Êàê òîëüêî ëóêîâèöû óêîðåíÿòñÿ, ïåðåñòàâüòå ÿùèêè â òåïëîå è ñâåòëîå ìåñòî, áëèæå ê îêíó. Êîãäà ïåðî äîñòèãíåò 20 ñì, ñðåæüòå ïåðâûå âûðîñøèå ëèñòüÿ èëè ïðîðåäèòå ðàñòåíèÿ ÷åðåç îäíî, ÷òîáû ñîçäàòü ëó÷øèå óñëîâèÿ äëÿ îñòàâøèõñÿ. Ó äóøèñòîãî ëóêà ëèñòüÿ îòðàñòàþò ãîðàçäî áûñòðåå, ÷åì ó ðåï÷àòîãî. Èõ ìîæíî ñðåçàòü âûáîðî÷íî, â íåñêîëüêî ïðèåìîâ.
ËÓÊ-ÏÎÐÅÉ
Ëóê-ïîðåé - îäèí èç íåìíîãèõ âèäîâ ëóêîâ, êîòîðûé îáëàäàåò íåæíûì ñëàáîîñòðûì âêóñîì, áëàãîäàðÿ ÷åìó îí èñïîëüçóåòñÿ êàê äèåòè÷åñêèé ïðîäóêò.
 îòëè÷èå îò äðóãèõ ìíîãîëåòíèõ ëóêîâ, ëóê-ïîðåé õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ â îñåííå-çèìíèé ïåðèîä, ïðè ýòîì âèòàìèí Ñ èç ëèñòüåâ «ïåðåõîäèò» â îòáåëåííóþ ÷àñòü ëîæíîãî ñòåáëÿ è óâåëè÷èâàåòñÿ â íåì â 1,5-2 ðàçà ïî ñðàâíåíèþ ñ åãî ñîäåðæàíèåì äî çàêëàäêè íà õðàíåíèå. Áîãàò ïîðåé è äðóãèìè âèòàìèíàìè è ìèíåðàëüíûìè ñîëÿìè, â ÷àñòíîñòè êàðîòèíîì è ñîëÿìè êàëèÿ, ïðè÷åì èõ çíà÷èòåëüíî áîëüøå, ÷åì â ðåï÷àòîì ëóêå.
Ðàñòåíèÿ ëóêà-ïîðåÿ, óáðàííûå â îêòÿáðå è ïðèêîïàííûå â ïîäâàëå â ïåñîê, ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûãîíêè çèìîé. Ìàññà õîðîøåãî ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà äîëæíà áûòü 150-250 ã, âûñîòà - 15-20 ñì, äèàìåòð 3-5 ñì. Ëèñòüÿ ïðè ïîñàäêå ïîäðåçàþò íà 1/3 âûñîòû, à êîðíè íàïîëîâèíó. Çàòåì ðàñòåíèÿ ïîìåùàþò â ÿùèêè ðÿäàìè âïëîòíóþ íà ãëóáèíó îòáåëåííîé ÷àñòè ñ ðàññòîÿíèåì ìåæäó ðÿäàìè -10-12 ñì. Çàòåì îáèëüíî ïîëèâàþò è äîðàùèâàþò â òå÷åíèå äâóõ ìåñÿöåâ. Òåìïåðàòóðó ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå 8°Ñ, âëàæíîñòü ïî÷âû - 65-70%.
ÂÛÃÎÍÊÀ ÙÀÂÅËß, ÑÂÅÊËÛ, ÌÀÍÃÎËÜÄÀ
Êîðíåâèùà ùàâåëÿ, ñâåêëû ñòîëîâîé è ìàíãîëüäà âûñàæèâàþò â ÿùèêè è âûíîñÿò íà ñâåò. Ïî÷âó ïîääåðæèâàþò âî âëàæíîì ñîñòîÿíèè. ×åðåç 20-25 äíåé íà÷èíàåòñÿ îòðàñòàíèå ëèñòüåâ, êîòîðûå ñðåçàþò ïî ìåðå íàäîáíîñòè, íà÷èíàÿ ñ âíåøíåé ñòîðîíû.
Ñâåêëó è ìàíãîëüä ïîëèâàþò î÷åíü ðåäêî (1-2 ðàçà â íåäåëþ). Ñâåêëó óáèðàþò êàæäûå 10 äíåé, óäàëÿÿ ðàñòåíèå âìåñòå ñ ëèñòüÿìè, ó ùàâåëÿ ïðîâîäÿò 2-3 ñðåçêè ÷åðåç 15-20 äíåé.
ÑÏÀÐÆÀ È ÐÅÂÅÍÜ
Èç ìíîãîëåòíèõ êóëüòóð äëÿ âûãîíêè ìîæíî çàãîòàâëèâàòü êîðíåâèùà ñïàðæè è ðåâåíÿ.
×åðåøêè ðåâåíÿ îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé ïèùåâîé öåííîñòüþ, îíè ñîäåðæàò 2% Ñàõàðîâ, ëèìîííóþ è ÿáëî÷íóþ êèñëîòû, âèòàìèí Ñ (äî 600 ìã%), ðóòèí, âèòàìèí Ð, ìèíåðàëüíûå ñîëè, ïåêòèí.
Êîðíåâèùà ñïàðæè âûêàïûâàþò ñ îñåíè è ïîìåùàþò â ïîäâàë. Ïî ìåðå íàäîáíîñòè èõ âûñàæèâàþò â åìêîñòè ñ çåìëåé è ñíà÷àëà ïðîðàùèâàþò ïðè òåìïåðàòóðå 8-12°Ñ, à çàòåì ïîäûìàþò åå äî 14-1á°Ñ.
Äëÿ âûãîíêè ðåâåíÿ â êîíöå îêòÿáðÿ - íà÷àëå íîÿáðÿ âûêàïûâàþò ìíîãîëåòíèå êîðíåâèùà ñ êîìîì çåìëè è îñòàâëÿþò èõ íà ãðÿäêå. Ñ íîÿáðÿ, ïî ìåðå íàäîáíîñòè, ðàñòåíèÿ ïîìåùàþò â ÿùèêè, ïðèñûïàþò çåìëåé è çàêðûâàþò ïóñòûìè ÿùèêàìè. Ñâåðõó ÿùèêè íàêðûâàþò ÷åðíîé ïëåíêîé, ÷òîáû èñêëþ÷èòü ïîïàäàíèå ñâåòà. Òåìïåðàòóðó ïðè âûãîíêå ðåâåíÿ ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå 10-13°Ñ. Âðåìÿ îò âðåìåíè ðàñòåíèÿ ïîëèâàþò, à ÷åðåç 4-5 íåäåëü ñîáèðàþò ÷åðåøêè.
Ñàäîâàÿ æèçíü îêòÿáðü 10'2007 Àíàñòàñèÿ ËÅÁÅÄÅÂÀ
Copyright 2007 by fazenda-life.ru