ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÌÀËÈÍÛ

:  12.5.07 | : Êîìïîòû

1 êã ìàëèíû. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 700 ã ñàõàðà.

1         Ìàëèíó ïåðåáðàòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêè è ÷àøåëèñòèêè.

2         Ïîìåñòèòü ÿãîäû â òàç ñ õîëîäíîé âîäîé, îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.

3         ßãîäû ïåðåëîæèòü â äóðøëàã.

4         Âûìûòóþ òàêèì îáðàçîì ìàëèíó ðàçëîæèòü â îäèí ñëîé íà ÷èñòîì áóìàæíîì ïîëîòåíöå è îáñóøèòü.

5         Ïåðåëîæèòü ÿãîäû â ýìàëèðîâàííóþ èëè ñòåêëÿííóþ åìêîñòü.

6         Ïðèãîòîâèòü ñàõàðíûé ñèðîï, äàòü îòñòîÿòüñÿ.

7         Ñèðîï ïðîöåäèòü, îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

8         ßãîäû ìàëèíû çàëèòü ñèðîïîì, îñòàâèòü íà 6—8 ÷àñîâ â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

9         Äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå, ðàçëèòü ïî ñóõèì ÷èñòûì áàíêàì.

10     Áàíêè íàêðûòü ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè.

11     Ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 90 °Ñ (ïîëóëèòðîâûå áàíêè — 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 20 ìèíóò, äâóõëèòðîâûå — 25 ìèíóò).

12     Áàíêè óêóïîðèòü, ïîëîæèòü íàáîê èëè ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è áûñòðî îõëàäèòü.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_5.html