ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÏÎËÎÂÈÍÎÊ ÀÁÐÈÊÎÑÎÂ

:  12.5.07 | : Êîìïîòû

1 êã ñïåëûõ àáðèêîñîâ ñ ëåãêî îòäåëÿþùåéñÿ êîñòî÷êîé,

2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà, 5—6 ÿäåð èç êîñòî÷åê.

Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 400—500 ã ñàõàðà.

1         Îòîáðàòü íåïîâðåæäåííûå àáðèêîñû îäèíàêîâîé ñòåïåíè çðåëîñòè, òùàòåëüíî âûìûòü.

2         Ðàçäåëèòü àáðèêîñû íà ïîëîâèíêè, âûíóòü êîñòî÷êè. Êîñòî÷êè ðàñêîëîòü, äîñòàòü ÿäðà.

3         Áëàíøèðîâàòü ïîëîâèíêè àáðèêîñîâ â êèïÿùåé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ëèìîííîãî ñîêà â òå÷åíèå 2—3 ìèíóò.

4         Ïåðåëîæèòü â äóðøëàã è îáäàòü õîëîäíîé âîäîé.

5         Ïîäãîòîâëåííûå àáðèêîñû óëîæèòü â ÷èñòûå áàíêè ïî ïëå÷èêè. Ïîëîæèòü â êàæäóþ áàíêó ïî 1 —2 ÿäðà èç êîñòî÷åê.

6         Ïðèãîòîâèòü ñèðîï, äàòü îòñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 10 ìèíóò, ïðîöåäèòü.

7         Êèïÿùèì ñèðîïîì çàïîëíèòü áàíêè ñ àáðèêîñàìè òàê, ÷òîáû îí äîõîäèë äî êðàåâ ãîðëûøêà. Îñòàâèòü íà 7—10 ìèíóò.

8         Îñòîðîæíî ñëèòü ñèðîï â êàñòðþëþ, îñòàâèâ ÿãîäû â áàíêàõ.

9         Äîâåñòè ñèðîï äî êèïåíèÿ è ñíîâà çàëèòü èì àáðèêîñû.

           Ïðè ýòîì íåáîëüøàÿ ÷àñòü ñèðîïà äîëæíà  ïåðåëèòüñÿ ÷åðåç êðàÿ áàíîê.

10       Óêóïîðèòü áàíêè, ïåðåâåðíóòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_7.html