ÂÛÄÅËÊÀ ÊÐÎËÈ×ÜÈÕ ГÊÓÐÎÊ
Дата: 22.2.08 | Раздел: Êðîëèêè
Êà æäîìó êðîëèêîâîäó õî÷åòñÿ çà ГГїГІГјГ±Гї âûäåëêîé øêóðîê. Ñðà çó õî÷ó ïðåäóïðåäèòü, Г·ГІГ® âûäåëêà èõ Гў äîìà øГГЁГµ óñëîâèÿõ - äåëî õëîïîòГîå, ñëîæГîå ГЁ ГГҐ âñåãäà çà êà ГГ·ГЁГўГ ГҐГІГ±Гї óñïåõîì. Ñóùåñòâóåò Г¬Гîãî ðåöåïòîâ âûäåëêè êðîëè÷üåé øêóðêè. Âîò Гåêîòîðûå ГЁГ§ ГГЁГµ. Гêóðêè, ïðåäâà ðèòåëüГГ® âûñóøåГГûå, çà ìà ÷èâà þò Гў âîäå Гў ГІГҐГ·ГҐГГЁГҐ ñóòîê. Ðà çìî÷åГГûå øêóðêè ГЇГ® ìÿãêîñòè äîëæГГ» áûòü ГЄГ ГЄ ñâåæèå. Åñëè çà ñóòêè Г®ГГЁ ГГҐ ðà çìîêëè, ГЁГµ ГГіГ¦ГГ® ïîìÿòü ГЁ Г±Гîâà çà ìî÷èòü ГГ Гåêîòîðîå âðåìÿ Гў âîäå. Âîäó Гåîáõîäèìî ìåГГїГІГј, ÷òîáû ГГҐ ïðîèçîøëî çà ãГГЁГўГ ГГЁГї øêóðîê.
Îáðà áîòêà øêóðîê ïðîâîäèòñÿ Гў äâà öèêëà . Ïåðâûé ïðîäîëæà åòñÿ îò 1 äî 3 ñóòîê. Äëÿ ГГҐГЈГ® ïðèãîòà âëèâà åòñÿ ðà ñòâîð ГЁГ§ ðà ñ÷åòà 15 Г±Г¬3 ГЄГ®ГöåГòðèðîâà ГГîé ГіГЄГ±ГіГ±Гîé êèñëîòû ГЁ 50 ГЈ ïîâà ðåГГîé ñîëè Гà ëèòð âîäû. Ìà ññà ðà ñòâîðà äîëæêà áûòü Гў ÷åòûðå ðà çà áîëüøå ìà ññû îáðà áà òûâà åìûõ ГёГЄГіГ° äëÿ òîãî, ÷òîáû ïåðèîäè÷åñêè ГЁГµ ìîæГГ® áûëî ïåðåìåøèâà òü.
Âòîðîé öèêë ïðîäîëæà åòñÿ 12 ÷à ñîâ. Ïðèãîòà âëèâà åòñÿ ðà ñòâîð ГЁГ§ 5 Г±Г¬3 à êêóìóëÿòîðГîé 100% -Гîé Г±ГҐГ°Гîé êèñëîòû ГЁ 50 ГЈ ïîâà ðåГГîé ñîëè Гà ëèòð âîäû. Ïîñëå ýòîé îáðà áîòêè øêóðêè âûæèìà þò ГЁ ñêëà äèðóþò Гў ГЄГіГё äëÿ îòëåæà ГГЁГї Гў ГІГҐГ·ГҐГГЁГҐ 1-2 Г¤ГГҐГ©.
Ïîñëåäóþùèé ïðîöåññ îáðà áîòêè ГёГЄГіГ° - äóáëåГГЁГҐ. Ðà ñòâîð äëÿ äóáëåГГЁГї âêëþ÷à åò 7 ГЈ õðîìîâûõ êâà ñöîâ ГЁ 50 ГЈ ïîâà ðåГГîé ñîëè ГГ 1 Г« âîäû. Êâà ñöû ìîãóò áûòü çà ìåГГҐГГ» êðåïêèì îòâà ðîì êîðû ГЁГўГ». Г‚ ðà ñòâîðå õðîìîâûõ êâà ñöîâ øêóðêè äåðæà ò îêîëî 12 ÷à ñîâ, Г Гў îòâà ðå êîðû ГЁГўГ» - Г±ГіГІГЄГЁ èëè äâîå ñóòîê. ÄóáèëüГûé ðà ñòâîð äîëæåà áûòü ГЇГ® ìà ññå Гў ÷åòûðå ðà çà áîëüøåå ìà ññû øêóðîê.
ÏðîäóáëåГГûå øêóðêè îòæèìà þò ГЁ Гà ìà çûâà þò ýìóëüñèåé, êîòîðóþ ïðèãîòà âëèâà þò ñëåäóþùèì ñïîñîáîì: Гў 1 Г« êèïÿòêà ðà ñòâîðÿþò 1/4 Г·Г Г±ГІГј êóñêà õîçÿéñòâåГГîþ ìûëà , ïðèáà âëÿþò 1 Г« Г±ГўГЁГîãî æèðà è 10 - 12 Г±Г¬3 10% -Гîãî Гà øà òûðГîãî ñïèðòà . Íà ìà çûâà þò òîëüêî ìåçäðó, ГГ Гîñÿ ýìóëüñèþ ùåòêîé.
ГЋГ·ГҐГГј ГўГ Г¦ГГ® ÷òîáû øêóðêè õîðîøî âûñîõëè. Ïðè Г±ГіГёГЄГҐ Г®ГГЁ à êêóðà òГГ® äîëæГГ» áûòü ðà ñòÿГГіГІГ» ГЁ ðà çìÿòû. Çà òåì ìåçäðó Гà òèðà þò ïîðîøêîì ãèïñà èëè ìåëà , ïîñëå Г·ГҐГЈГ® ГўГ±ГҐ ГЅГІГ® î÷èùà åòñÿ Гà æäà ÷Гîé áóìà ãîé.
Îáðà áîòà ГГûå ГІГ ГЄГЁГ¬ îáðà çîì øêóðêè ïðîìûâà þò ðà ñòâîðîì ñòèðà ëüГîãî ïîðîøêà è âûñóøèâà þò.
Ïîïðîáóéòå åùå îäèà ðåöåïò.
Гêóðêó ðà ñòÿГГіГІГј Гà äîñêå. Òóïûì Гîæîì Г±ГГїГІГј ïðèðåçè æèðà è ìÿñà . Г‘Гà ÷à ëà ìåçäðóåòñÿ øèðîêà ÿ ïîëîñà ïî õðåáòó. Áîêîâûå Г·Г Г±ГІГЁ îáðà áà òûâà þòñÿ îò õðåáòà ê áîêà ì. Ïîñëå ýòîãî øêóðêó ìîþò Гў ìûëüГîì ðà ñòâîðå (100 ГЈ õîçÿéñòâåГГîãî ìûëà ГГ 1 Г« âîäû) äî õà ðà êòåðГîãî ñêðèïà âîëîñ. Çà òåì ГГіГ¦ГГ® ïîâåñèòü Г±ГіГёГЁГІГј. Âðåìÿ îò âðåìåГГЁ Гà äî ïîêîëà ÷èâà òü ìåõ ïà ëêîé ГЁ ïðîòèðà òü ñóõîé òðÿïêîé. Ïðèãîòîâèòü îäГîðîäГГіГѕ áîëòóøêó ГЁГ§ 200 ГЈ ãðóáîé ìóêè (æåëà òåëüГГ® îâñÿГîé èëè ðæà Гîé îáäèðГîé ГГ 1 Г« âîäû, 7 ГЈ õëåáГûõ äðîææåé ГЁ 30 ГЈ ñîëè (ñòîëîâà ÿ ëîæêà ). Г‚ îñòûâøèé ðà ñòâîð ïîãðóçèòü øêóðêó. ×òîáû øêóðêè ñâîáîäГГ® ïëà âà ëè, ГГ 1 ГЄГЈ øêóðîê ГГіГ¦ГГ® 3 Г« çà êâà ñêè. Гêóðêó Гà äî ïîâîðà ÷èâà òü, ÷òîáû ГГҐ îáðà çîâûâà ëà ñü ïëåГГЄГ ГЁ ГГҐ çà ãГГЁГ« ðà ñòâîð. ×åðåç 2-3 Г¤ГГї ïîñëå Гà ÷à ëà çà êèñà ГГЁГї (áåëûå ïóçûðüêè Гà ïîâåðõГîñòè ГЁ õëåáГûé çà ïà õ) - ГЄГўГ ГёГҐГГЁГҐ çà êîГГ·ГҐГГ®. Гêóðêà ïðîâåðÿåòñÿ ГГ "Г±ГіГёГЁГГЄГі", êðà é øêóðêè Гі áðþøèГГ» Г±ГЈГЁГЎГ ГҐГІГ±Гї â÷åòâåðî ìåçäðîé ââåðõ. ÏëîòГГ® ñæà òü ïà ëüöà ìè. Åñëè øêóðêà ïîñïåâà åò - îñòà ГГҐГІГ±Гї ÿðêî ðà çëè÷èìà ÿ áåëà ÿ ïîëîñà . Г—ГҐГ¬ äîëüøå äåðæèòñÿ "Г±ГіГёГЁГГЄГ ", ГІГҐГ¬ ñïåëåå øêóðêà , ГГ® ãëà âГГ Гї ïðèìåòà ñïåëîñòè - îòäåëåГГЁГҐ ýïèäåðìèñà - ГўГóòðåГГГҐГЈГ® ñëîÿ êîæè ïðè îòäåëåГГЁГЁ ГҐГЈГ® ïà ëüöà ìè. Çà òåì ГўГ»ГГіГІГј øêóðêè, ñëåãêà îòæà òü ГЁ ïîâåñèòü Г±ГіГёГЁГІГј.
Ïèêåëåâà ГГЁГҐ. Çà ìî÷èòü øêóðêè Гў ðà ñòâîðå (60 ГЈ ГіГЄГ±ГіГ±Гîé êèñëîòû, 30 ГЈ ñîëè ГГ 1 Г« âîäû, òåìïåðà òóðà 18 -20В°) ГГ 5 - 18 ÷à ñîâ, Гў çà âèñèìîñòè îò òîëùèГГ» øêóðêè. ÃîòîâГîñòü îïðåäåëÿåòñÿ ГЇГ® Г±ГіГёГЁГГЄГҐ. ÂûГГіГІГј øêóðêè, îòæà òü, äà òü îòëåæà òüñÿ 10 - 12 ÷à ñîâ. ГђГ Г±ГІГїГГіГІГј ГЁ Г±ГіГёГЁГІГј. Г‘Гà ÷à ëà ìåçäðîé ââåðõ, çà òåì âûâåðГГіГІГј. Ìÿãêîé ГЄГЁГ±ГІГјГѕ èëè âà òîé ñìî÷èòü ìåçäðó êà ðáîëîâîé 2 - 3%-Гîé âîäîé. Åñëè øêóðêà îáðà áà òûâà ëà ñü ìó÷Гîé çà êâà ñêîé, ГІГ® ГҐГҐ ìîæГГ® ñìî÷èòü ñòà ðîé çà êâà ñêîé. Çà òåì øêóðêó ñëîæèòü ìåçäðîé ГЄ ìåçäðå ГЁ Г±ГЄГ ГІГ ГІГј Гў ïëîòГûé ðóëîà ГГ Г±ГіГІГЄГЁ.
Ðà çáèâêà . Гêóðêó îòáèâà þò, Г¬ГГіГІ, ïðîòÿãèâà þò ÷åðåç ГІГіГЇГЁГЄГЁ - òóïûå Гîæè. Ìåçäðà ñòà Гîâèòñÿ ëåãêîé, ýëà ñòè÷Гîé ГЁ ïðèîáðåòà åò áåëî-êðåìîâûé öâåò. Çà ÷èùà þò Гà æäà ÷Гîé áóìà ãîé. Âîðñ âûáèâà þò ГЁ ðà ñ÷åñûâà þò.
Cтатья опубликована на сайте "Фазенда": https://fazenda-life.ru
Адрес статьи: https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_704.html |