Объем готового продукта 5 л.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

■ 3 кг помидоров

■ 500 г моркови

■ 500 г лука

■ 500 г сладкого перца

■ 200 г риса

■ 500 г растит, масла

■ 150 г сахара

■ 2 ст. л. соли

. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке. Лук и перец нарезать полукольцами.

. Все ингредиенты положить в кастрюлю, залить маслом, добавить промытый рис и варить на медленном огне 1,5 часа.

. Во время варки обязательно постоянно помешивать.

. Пустые банки и крышки сле­дует простерилизовать. Крышки подержать в кипящей воде 10 минут.

. Заложить салат в стерилизованные банки и закатать.