ÁÎÁÛ

:  24.5.07 | : Îâîùíûå êóëüòóðû

Êîíñêèå áîáû — îäíî èç ñàìûõ äðåâíèõ è ëåãêèõ â êóëüòóðå îâîùíûõ ðàñòåíèé. Èç îäíîãî ñåìåíè âûðàñòàþò òðè-÷åòûðå óãëîâàòûõ â ñå÷åíèè ñòåáëÿ âûñîòîé äî 1,2 ì — ó ñòàíäàðòíûõ ñîðòîâ è 30-50 ñì — ó êàðëèêîâûõ. Öâåòêè áåëûå ñ òåìíûìè ïÿòíàìè.

Ìîëîäûå ïëîäû (ëîïàòêè) — êîæèñòûå.  çàâèñèìî­ñòè îò ñîðòà ëîïàòêè áûâàþò êîðîòêèìè è øèðîêèìè èëè äëèííûìè è óçêèìè, à íåäîçðåâøèå ñåìåíà — îêðóãëûìè èëè ïî÷êîâèäíûìè, áåëûìè èëè çåëåíûìè. Ïðè ðàííåì ïîñåâå â çàùèùåííûé ãðóíò óðîæàé ìîæíî ñîáèðàòü óæå â èþíå, ïðè îáû÷íûõ ñðîêàõ ïîñåâà â îòêðûòûé ãðóíò (êîíåö àïðåëÿ - íà÷àëî ìàÿ) óðîæàé ïîñïåâàåò â èþëå.

 

ÑÂÅÄÅÍÈß Î ÐÀÑÒÅÍÈÈ

 

Íà ÷òî ñëåäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå

Ñåìåíà ñ êðóãëûìè äûðî÷êàìè    îòáðàêîâûâàþò

Âðåìÿ îò ïîñåâà äî ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ

7-14 äíåé

Ñðåäíèé âåñ ñåìåíè

Ðàñõîä ñåìÿí ïðè ïîñåâå äâóìÿ ñòðî÷êàìè íà ãðÿäêå äëèíîé 3 ì

60 ã

Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü ïðè ïîñåâå äâóìÿ ñòðî÷êàìè ñ ãðÿäêè äëèíîé 3 ì

9 êã

Ñåìåíà ñîõðàíÿþò âñõîæåñòü

2 ãîäà

Âðåìÿ îò ïîñåâà äî ñáîðà óðîæàÿ

14 íåäåëü

Îñîáåííîñòè êóëüòóðû

Ëåãêàÿ êóëüòóðà

 

ÏÎ×ÂÀ

• Ëó÷øå âñåãî ðàñòåò íà ïëîäîðîäíûõ è õîðîøî äðåíè­ðîâàííûõ ïî÷âàõ, äàåò õîðîøèé óðîæàé íà ëþáûõ íåçàêèñëåííûõ, óìåðåííî âëàæíûõ ïî÷âàõ. Ïðè íåîáõî­äèìîñòè ó÷àñòîê èçâåñòêóþò îñåíüþ.

•  Âûñàæèâàþò íà ñîëíå÷íîå ìåñòî, íà êîòîðîì íå áûëî ïðåäøåñòâóþùåé  áîáîâîé  êóëüòóðû.  Äëÿ  ïîñàäîê âåñíîé ïî÷âó ïåðåêàïûâàþò ñ îñåíè, âíîñÿ ïåðåïðåâ­øèé íàâîç èëè ñàäîâûé êîìïîñò. Çà íåäåëþ äî ïîñåâà âíîñÿò êîìïëåêñíîå óäîáðåíèå.

 

ÊÀËÅÍÄÀÐÜ

•  Åñòü íåñêîëüêî ñïîñîáîâ ïîëó÷èòü ðàííèé óðîæàé.  ðàé­îíàõ ñ î÷åíü ìÿãêèì êëèìàòîì è ïðàêòè÷åñêè áåçìîðîç­íîé çèìîé ñåìåíà ðàííèõ ñîðòîâ (íàïðèìåð, Aquadulce èëè The Sutton) ìîæíî ñåÿòü ñ îñåíè íà íåïðîäóâàåìûõ ó÷àñòêàõ ñ õîðîøî äðåíèðîâàííîé ïî÷âîé.  äðóãèõ ðàéî­íàõ ñåìåíà ñåþò â çàêðûòûé ãðóíò âåñíîé.

• Îñíîâíûå ïîñåâû ïðîâîäÿò íà÷èíàÿ ñ êîíöà âåñíû ñ èíòåðâàëàìè â ìåñÿö äëÿ ñúåìà óðîæàÿ â òå÷åíèå âñåãî ëåòà.

ÏÎÑÅÂ

ÓÕÎÄ

 Ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ ïîñàäêè, âîçìîæíî, ïðèäåòñÿ ðå­ãóëÿðíî ïðîïàëûâàòü; äî íà÷àëà öâåòåíèÿ ïîëèâ íå òðåáóåò­ñÿ. Îáèëüíûé ïîëèâ òðåáóåòñÿ, åñëè â ïåðèîä íàëèâàíèÿ ëî­ïàòîê íàñòóïàåò çàñóõà.

 Âûñîêîðîñëûå ñîðòà íóæäàþòñÿ â ïîäâÿçûâàíèè ê îïîðå. Óñòàíîâèòå ïî äâà ïðî÷íûõ êîëà ïî êîíöàì äâîéíîãî ðÿäà è íàòÿíèòå ìåæäó íèìè âåðåâêè.

 Äëÿ áîëåå ðàííåãî ñîçðåâàíèÿ óðîæàÿ è â êà÷åñòâå ïðîôè­ëàêòè÷åñêîé ìåðû ïðîòèâ òëè âåðõóøêè ïîáåãîâ óäàëÿþò, êîãäà çàâÿæóòñÿ áîáû. Òëÿ ÷àñòî ïîðàæàåò áîáû, ïðè ñèëü­íîì ïîðàæåíèè ðàñòåíèÿ íóæíî îïðûñêèâàòü õèìèêàòàìè.

 Ïîñëå ñáîðà óðîæàÿ ñòåáëè çàäåëûâàþò â ïî÷âó — ýòî öåí­íîå óäîáðåíèå.

 

ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß

•   ïèùó îáû÷íî óïîòðåáëÿþò íåçðåëûå  ïëîäû-ëîïàòêè; ñòâîðêè ïîëíîñòüþ ñîçðåâøèõ ïëîäîâ æåñòêèå.

•  Ïëîäû ìîæíî ñðûâàòü, êîãäà îíè äîñòèã­íóò â äëèíó 5—7 ñì; èõ ãîòîâÿò öåëèêîì.

•  Ê  ñáîðó  óðîæàÿ   ïðèñòóïàþò,   êîãäà ñêâîçü êîæèöó áîáà íà÷èíàþò ïðîñòó­ïàòü î÷åðòàíèÿ ñåìÿí, à ðóá÷èê åùå íå óòðàòèë áåëóþ èëè çåëåíóþ îêðàñêó.

•  Áîáû ñðûâàþò ðåçêèì äâèæåíèåì âíèç.

ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Â ÊÓËÈÍÀÐÈÈ

 ïðîäàæå îáû÷íî áûâàþò ïåðåçðåâøèå ëîïàò­êè ñ æåñòêèìè ñòâîðêàìè. Íà ñâîåì îãîðîäå áî­áû ñëåäóåò ñðûâàòü íåäîçðåâøèìè è ñðàçó æå óïîòðåáëÿòü â ïèùó ëèáî çàìîðàæèâàòü. Ëî­ïàòêè ìîæíî ñîëèòü: â åìêîñòè ñëîÿìè óêëà­äûâàþò ïëîäû, ïåðåñûïàÿ èõ ñîëüþ èç ðàñ÷åòà 300 ã ñîëè íà 1 êã ïëîäîâ. Ìîæíî òàêæå âûðà­ùèâàòü áîáû íà çåðíî.

 

ÇÀÌÎÐÀÆÈÂÀÍÈÅ Ëîïàòêè õîðîøî çàìîðàæèâàòü, îñîáåííî ñîðòà ñ çåëåíûìè ñåìåíàìè. Ëîïàòêè ïðîìûâà­þò è áëàíøèðóþò â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 3 ìèí. Çàìîðà­æèâàþò â ïîëèýòèëåíîâûõ ïàêåòàõ èëè ïëàñòìàññîâûõ åì­êîñòÿõ. Õðàíÿò íå áîëåå ãîäà.

 

ÑÏÎÑÎÁ ÕÐÀÍÅÍÈß Õðàíÿò â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå íåäåëè.  âîçäóõîïðîíèöàåìîé åìêîñòè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå õðàíÿò íå áîëåå òðåõ-÷åòûðåõ äíåé.

 

ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ìîëîäûå ïëîäû ãîòîâÿò òàê æå, êàê ëîïàòêè ôàñîëè — îòâàðèâàþò öåëèêîì è çàòåì ðàçðåçàþò íàèñêîñü íà êóñî÷êè. Áîëåå êðóïíûå áîáû ëó­ùàò è ñåìåíà îòâàðèâàþò â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå 10 ìèí. Î÷åíü âêóñíû âàðåíûå áîáû ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷­íûì ìàñëîì è æàðåíûì áåêîíîì. Ñîçðåâøèå ñåìåíà ñ ïî­òåìíåâøèì ðóá÷èêîì ïîñëå âàðêè î÷èùàþò îò êîæóðû è ïîäàþò íà ñòîë öåëèêîì ëèáî ãîòîâÿò èç íèõ ïþðå èëè äî­áàâëÿþò â ñóï. Âåðõíèå, åùå íå îãðóáåâøèå ëèñòüÿ áîáîâ èñïîëüçóþò êàê øïèíàò

 

ÑÎÐÒÀ

ÄËÈÍÍÎÏËÎÄÍÛÅ ñîðòà

Äëèííûå óçêèå ëîïàòêè ñâåøèâàþòñÿ âíèç, äîñòèãàÿ â äëèíó 30 ñì è áîëåå.  êàæäîì áîáå áûâàåò ïî âîñåìü-äåñÿòü ïî÷êîâèäíûõ áåëûõ èëè çåëåíûõ ñåìÿí. Ðàñòåíèÿ âû­íîñëèâûå, óðîæàéíûå; ñîðòà ýòîé ãðóïïû â îñíîâíîì ðàííèå.

AQUADULCE CLAUDIA (áåëûé): Âûñîêî­ðîñëûé, âûñîêîóðîæàéíûé, î÷åíü âûíîñëè­âûé; ïîäõîäèò äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ.

IMPERIAL GREEN  LONGPOD (çåëåíûé):

Âûñîêîðîñëûé, îäèí èç ñàìûõ óðîæàéíûõ, áîáû î÷åíü äëèííûå. Ñîïåðíè÷àåò ïî ïîïó­ëÿðíîñòè ñ ñîðòîì Relon.

RELON (çåëåíûé): Äàåò ãèãàíòñêèå áîáû äëèíîé äî 50 ñì, â êîòîðûõ áûâàåò äî 10 ñå­ìÿí; ïîäõîäèò äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ.

IMPERIAL WHITE LONGPOD (áåëûé): Îäèí èç íàèáîëåå óðîæàéíûõ ñòàðûõ ñîðòîâ.

HYLON (áåëûé): Îäèí èç ñîâðåìåííûõ ñîð­òîâ, äàåò î÷åíü äëèííûå áîáû.

 

Ñîðòà WINDSOR

WITKIEM VROMA (áåëûé): ×ðåçâû÷àéíî ðàííèé ñîðò.

BUNYARD'S EXHIBITION (áåëûé): Íàäåæ­íûé ñòàðûé ñîðò — óðîæàéíûé, ïëîäû ñ õîðî­øèì âêóñîì; ïîäõîäèò äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ.

MASTERPIECE LONGPOD (çåëåíûé): Ðàí­íèé ñîðò ñ âêóñíûìè ïëîäàìè; îäèí èç ëó÷­øèõ ñîðòîâ äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ.

EXPRESS (çåëåíîâàòî-áåëûé): Îäèí èç íà­èáîëåå ðàííèõ ñîðòîâ; óðîæàéíûé.

RED EPICURE (êðàñíîâàòî-êîðè÷íåâûé):

Íåïîõîæ íà âñå ïðî÷èå ñîðòà áîáîâ: êðàñíûå ñåìåíà ïðè âàðêå æåëòåþò. Îáëàäàåò ñâîåîáðàçíûì âêóñîì.

Ëîïàòêè êîðî÷å è øèðå, ÷åì ó äëèííîïëîäíûõ ñîðòîâ.  êàæäîì áîáå îò ÷åòûðåõ äî ñåìè ñåìÿí; åñòü ñîðòà ñ áåëûìè è çåëåíûìè ñåìåíàìè. Ñîðòà ñðåäíåãî ñðîêà ñîçðå­âàíèÿ, îòëè÷àþòñÿ âûñîêèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè. Ñåþò âåñíîé.

GREEN WINDSOR (çåëåíûé): Óðîæàé­íûé, äàåò âêóñíûå ïëîäû. Èñõîäíûé ñîðò äëÿ ìíîãèõ óëó÷øåííûõ ñîðòîâ — Imperial Green Windsor, Unrivalled è ò. ï.

 

ÊÀÐËÈÊÎÂÛÅ ñîðòà

JUBILEE MYSOR (áåëûé): Ïîçäíèé ñîðò, çàìåíèë áîëåå ñòàðûé ñîðò White Windsor. Ïëîäû ñ õîðîøèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè.

Ðàñòåíèÿ ýòîé ãðóïïû ñîðòîâ äîñòèãàþò 30—50 ñì â âûñîòó è ñèëüíî êóñòÿòñÿ, èõ ìîæ­íî âûðàùèâàòü íà ïðîäóâàåìîì ó÷àñòêå è ïîä óêðûòèåì.

THE SUTTON (áåëûé): Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûé èç ñîðòîâ êàðëèêîâîé ãðóïïû. Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ  âûðàùèâàíèÿ  íà íåáîëüøèõ    ó÷àñòêàõ.

BONNY LAD (áåëûé): Ïîõîæ íà ñîðò The Sutton, íî áîëåå âûñîêèé (40—50 ñì âìåñòî 30 ñì), ñåìåíà ñ áåëûì ãëàçêîì

 




C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_87.html