ßÍÂÀÐÜ Â ÎÃÎÐÎÄÅ

:  1.12.08 | : Çèìà

ÕÐÀÍÅÍÈÅ

Åñëè âû çàëîæèëè îâîùè è êàðòîôåëü íà õðàíåíèå, ðåãó­ëÿðíî ïðîâåðÿéòå ñîñòîÿíèå óêðûòèÿ. Ïîÿâëÿþùèåñÿ óã­ëóáëåíèÿ è òðåùèíû íóæíî çàäåëûâàòü. Òåìïåðàòóðà âíóò­ðè íå äîëæíà ïðåâûøàòü +5 °Ñ, îïòèìàëüíàÿ — 1 — 2 °Ñ. Åñëè òåìïåðàòóðà ïîâûøàåòñÿ, ïðîâåðüòå âåíòèëÿöèîí­íûå òðóáû, íå çàêðûòû ëè îíè, ñíèìèòå ÷àñòü óêðûòèÿ. Ñ ïîíèæåíèåì òåìïåðàòóðû äî — 4 °Ñ óêðûòèå íóæíî óñè­ëèòü ñëîÿìè ñîëîìû, çåìëè è ñíåãà, à âåíòèëÿöèþ îãðàíè­÷èòü, òðóáû çàêðûòü.

Êîãäà â ïîãðåáå âîçäóõ ñòàíîâèòñÿ çàòõëûì è ñïåðòûì, à íà ïîòîëêå, ñòåíàõ, ñòåëëàæàõ, ÿùèêàõ ïîÿâëÿåòñÿ êîí­äåíñèðîâàííàÿ âëàãà, ýòî çíà÷èò, ÷òî âëàæíîñòü âîçäóõà ÷ðåçìåðíî ïîâûñèëàñü. Íå äîâîäèòå äî ïîÿâëåíèÿ ïëåñå­íè — ïðîâåòðèâàéòå. Íóæíî îäíîâðåìåííî îòêðûòü äâåðè îòäóøèíû. Ìîæíî ïîñòàâèòü â ïîäâàë ÿùèê ñ íåãàøåíîé èçâåñòüþ, ñîëüþ èëè äðåâåñíûì óãëåì. Ýòè ìàòåðèàëû âïèòûâàþò èçëèøíþþ âëàãó.

Ïðîòèâ ïëåñåíè è ãðûçóíîâ ðàç â 10—15 äíåé õðàíèëè­ùå îêóðèâàþò äûìîì. Äëÿ ýòîãî ñæèãàþò äðîâà, ñîëîìó è äðóãèå ïðèðîäíûå ìàòåðèàëû, êîòîðûå äàþò ìíîãî äûìà, íî òåìïåðàòóðó â õðàíèëèùå íå ïîâûøàþò.

Ïîñëå ýòîãî ïîäâàë çàêðûâàþò íà ñóòêè. Åñëè ìîðîçû óñèëÿòñÿ è ïîÿâèòñÿ îïàñíîñòü ïðîìåðçàíèÿ õðàíèëèùà, äâåðè îáêëàäûâàþò ìàòàìè è ðîãîæåé, âåíòèëÿöèîííûå òðóáû ïëîòíî óêðûâàþò óòåïëÿþùèì ìàòåðèàëîì, íà êðûøó êëàäóò äîïîëíèòåëüíîå óêðûòèå.

Ðåãóëÿðíî ïðîâåðÿéòå ñîñòîÿíèå îâîùåé è êàðòîôå­ëÿ. Óäàëÿéòå áîëüíûå êîðíåïëîäû è êëóáíè. Ïåðèîäè÷åñ­êè ïðîâåòðèâàéòå ïîäâàë, îáåñïå÷èâàÿ ïðèòîê ñâåæåãî âîçäóõà.

Ïðè ïîâûøåíèè òåìïåðàòóðû âîçäóõà îò +5 °Ñ êëóáíè êàðòî­ôåëÿ íà÷èíàþò ïðîðàñòàòü, ïîñòåïåííî òåðÿÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà.

Ïðè ìàññîâîì ïðîðàñòàíèè êàðòîôåëü íóæíî ïåðå­áðàòü, ðîñòêè îáîðâàòü, áîëüíûå êëóáíè óäàëèòü, à õðà­íèëèùå ïðîâåòðèòü, ïîíèçèâ òåìïåðàòóðó äî +3 — 5 °Ñ. Íàáëþäåíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî êàðòîôåëü, ðàçìåùåííûé íå­ïîñðåäñòâåííî íà îõëàæäåííîì ïîëó õðàíèëèùà, ìåíüøå ïîðòèòñÿ è ïðîðàñòàåò íà 2 — 3 íåäåëè ïîçæå òîãî, ÷òî íà­õîäèòñÿ íà ïðèïîäíÿòîì íàñòèëå.

Åñëè ó êî÷àíîâ êàïóñòû ïîäñîõëè 2 — 3 âåðõíèõ ëèñòà, òî íå íàäî òîðîïèòüñÿ èõ ñíèìàòü — òàê êî÷àíû ëó÷øå ñîõðàíÿþò âëàãó. Åñëè ëèñòüÿ ïî÷åðíåëè è ñòàëè ìîêðû­ìè, òî êî÷àíû íóæíî çà÷èñòèòü äî çäîðîâûõ ëèñòüåâ, à ïî­ìåùåíèå ïðîâåòðèòü.

Ïðîðîñøèå êîðíåïëîäû ñâåêëû, ñåëüäåðåÿ, ðåïû, áðþêâû, à òàêæå þæíûõ êóëüòóð — ñêîðöîíåðà, îâñÿ­íîãî êîðíÿ, ïåòðóøêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûãîíêè çåëåíè èëè îòáåëåííûõ ïîáåãîâ. Ó îñòàëüíûõ ïðîðîñ­øèõ êîðíåïëîäîâ ðîñòêè îáëàìûâàþò, òàê êàê îíè èõ èñòîùàþò.

Ïðîðîñøèå ðåï÷àòûé ëóê è ÷åñíîê ñòàðàéòåñü âûáðà­êîâûâàòü. Ïåðåáðàííûé ëóê îáÿçàòåëüíî ïðîñóøèòå, òî­ãäà îí áóäåò ìåíüøå ïðîðàñòàòü è áîëåòü.

ÄÎÐÀÙÈÂÀÍÈÅ

Ðåãóëÿðíî ñëåäèòå çà âëàæíîñòüþ ïî÷âû ïîä ëóêîì-ïî­ðååì è öâåòíîé êàïóñòîé, íå äîïóñêàéòå ïåðåñûõàíèÿ. Òåìïåðàòóðà âîçäóõà òàêæå òðåáóåò âíèìàíèÿ: ãîëîâêè ëó÷øåãî êà÷åñòâà ïîëó÷àþòñÿ ïðè 0 — + 2 °Ñ.

Òåìïåðàòóðà îêîëî +5 °Ñ ñïîñîáñòâóåò óñêîðåíèþ âñåõ ïðîöåññîâ æèçíåäåÿòåëüíîñòè. Îáðàçóþòñÿ ìåëêèå è ðûõëûå ãîëîâêè. Âëàæíîñòü âîçäóõà ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå 85 — 90 %. Ïðè ïîâûøåííîé âëàæíîñòè ïðèîñòà­íàâëèâàåòñÿ òðàíñïèðàöèÿ è îòòîê ïëàñòè÷åñêèõ âå­ùåñòâ èç ëèñòüåâ â ãîëîâêè — ïðîöåññ äîðàùèâàíèÿ ïðåêðàùàåòñÿ.

Íèçêàÿ âëàæíîñòü ïðèâîäèò ê ïîòåðå ðàñòåíèÿìè òóðãîðà è íàðóøåíèþ íîðìàëüíîãî îáìåíà âåùåñòâ. Ýòî îñî­áåííî îïàñíî, åñëè òåìïåðàòóðà ïîâûñèëàñü. Íà÷èíàþòñÿ ïðîöåññû ðàñïàäà òêàíåé è ãíèåíèÿ. Çàáîëåâøèå ðàñòå­íèÿ ñëåäóåò íåìåäëåííî óäàëèòü.

ÂÛÃÎÍÊÀ

Èç çàãîòîâëåííûõ îñåíüþ êîðíåâèù ñïàðæè îòáèðàþò ñ ïðîðàñòàþùèìè çäîðîâûìè ïî÷êàìè è âûñàæèâàþò â òåïëèöàõ èëè ïîäâàëå. Êîðíåâèùà óñòàíàâëèâàþò âïëîò­íóþ äðóã ê äðóãó è ïðèñûïàþò çåìëåé ñëîåì 15 — 20 ñì, õî­ðîøî ïîëèâàþò. Òåìïåðàòóðó ñëåäóåò ïîääåðæèâàòü â ïðåäåëàõ +10—14 °Ñ.

Ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå îáðàçóþòñÿ òîíêèå è äëèííûå ïîáåãè.  îïòèìàëüíûõ óñëîâèÿõ ê ñáîðó óðî­æàÿ ïðèñòóïàþò óæå ÷åðåç 2 íåäåëè. Ïîñëå âûãîíêè êîð­íåâèùå ñïàðæè äëÿ äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ íåïðè­ãîäíî.

Ñàìîé íåïðèõîòëèâîé êóëüòóðîé äëÿ âûãîíêè ÿâëÿåò­ñÿ ðåï÷àòûé ëóê, à òàêæå ëóê-øàëîò, èëè êóùîâêà.

Ïî÷âåííàÿ ñìåñü ïîä ëóê ìîæåò áûòü íåáîãàòà ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè, íî îáÿçàòåëüíî äîëæíà áûòü ðûõëîé è ëåãêîé.  ñîñòàâå ñìåñè æåëàòåëåí ïåðåãíîé (20 % îò îáúåìà).

Ëóêîâèöû âûñàæèâàþò â ÿùèê ìîñòîâûì ñïîñîáîì: ðàçëîæèòü äîíöåì âíèç, íî íå âäàâëèâàòü â ïî÷âó èëè ïî÷âîñìåñü è íå çàñûïàòü ñâåðõó ïî÷âîé.

Ïåðâóþ íåäåëþ ïîñëå ïîñàäêè ÿùèêè ñ ëóêîì ìîæíî äåðæàòü â ñëàáîîñâåùåííîì ïîìåùåíèè. Â ýòî âðåìÿ îò­ðàñòàþò êîðíè. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà — +16 — 20 °Ñ. Êîãäà ëèñòüÿ ïîäíèìóòñÿ íà 5 ñì, ÿùèêè ïåðåíîñÿò íà ñâåò.

Ïîëèâàþò îáèëüíî, ïî ìåðå ïðîñûõàíèÿ ïî÷âû. Ïðè + 20 — 22 °Ñ çåëåíîå ïåðî ìîæíî ñðåçàòü ÷åðåç 2 íåäåëè ïîñëå ïîñàäêè. Ïðè +12—16 °Ñ ïåðî ðàñòåò ìåäëåííåå, íî ïîëó÷àåòñÿ êðåïêèì è òåìíî-çåëåíûì. Ïðè òåìïåðàòó­ðå + 25 °Ñ îíî òîíêîå, áëåäíîå è äàæå ìîæåò ïîëå÷ü.

ÓÁÎÐÊÀ

Çàêàí÷èâàþò äîðàùèâàíèå áðþññåëüñêîé êàïóñòû. Ðîñò ãîëîâîê öâåòíîé êàïóñòû, êîòîðóþ äîðàùèâàëè ïðè òåìïåðàòóðå îò +3 äî +5 °Ñ, çàâåðøàåòñÿ. Óáîðêó ìîæíî ïðîâîäèòü ïîñòåïåííî, âûáèðàÿ ñàìóþ êðóïíóþ êàïóñòó. Åñëè æå äîðàùèâàíèå ïðîõîäèëî ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïå­ðàòóðå, ïîòîðîïèòåñü ñ óáîðêîé, ÷òîáû íå ïîòåðÿòü êà÷åñò­âî ãîëîâîê.

Ðàçìåùåííûé â êîìíàòå, òåïëèöå, ïàðíèêå, à òî è â ïîä­âàëå âûãîíî÷íûé îãîðîä äàåò óðîæàé ðåâåíÿ, ùàâåëÿ.

Ïðîäîëæàåòñÿ âûáîðî÷íàÿ ñðåçêà êî÷àí÷èêîâ ñàëàò­íîãî öèêîðèÿ, êîòîðûé ðàñòåò â ÿùèêàõ è ãîðøêàõ. Ñðîê óáîðêè öèêîðèÿ, êîòîðûé âûðàùèâàþò â òðàíøåå, îïðå­äåëÿþò òàê: òðàíøåþ îñòîðîæíî îòêàïûâàþò â íåñêîëü­êèõ ìåñòàõ, ÷òîáû îöåíèòü ðàçìåð êî÷àíîâ. Ñòàíäàðòíû­ìè ñ÷èòàþòñÿ êî÷àí÷èêè âûñîòîé 15 — 20 ñì, äèàìåòðîì 5 — 6 ñì. Åñëè êî÷àíû íà÷èíàþò ïîÿâëÿòüñÿ èç ïî÷âû, èõ ñðàçó óáèðàþò, íå äîïóñêàÿ ïîçåëåíåíèÿ. Ðàñòåíèÿ âûêà­ïûâàþò ïîëíîñòüþ. Ðàññîðòèðîâàííûé óðîæàé óêëàäûâà­þò â ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû è õðàíÿò áåç äîñòóïà ñâåòà.

Ïðè óáîðêå êî÷àíîâ âûãîíî÷íîãî ñàëàòíîãî öèêîðèÿ îäíîâðå­ìåííî îòáèðàþò êîðíåïëîäû êàê ìàòî÷íûé ìàòåðèàë äëÿ ïî­ëó÷åíèÿ ñåìÿí. Òå, ÷òî äàëè ñàìóþ êà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ, ñíîâà çàêëàäûâàþò íà õðàíåíèå äî àïðåëÿ, ÷òîáû âûñàäèòü â îòêðûòûé ãðóíò.

Íà þãå âî âðåìÿ îòòåïåëåé âûêàïûâàþò îñòàâëåííûå â îòêðûòîì ãðóíòå íà ãðÿäêàõ êîðíåïëîäû ïàñòåðíàêà, ïåò­ðóøêè, îâñÿíîãî êîðíÿ, ñêîðöîíåðà. Òàêèì æå îáðàçîì ìîæíî ñîáðàòü òîïèíàìáóð è ëóê-ïîðåé, âåäü ýòè ñî÷íûå îâîùè ïëîõî õðàíÿòñÿ è áûñòðî çàãíèâàþò. Òîïèíàìáóð ìîðîçîñòîåê, õîðîøî õðàíèòñÿ â ïî÷âå äàæå â 40-ãðàäóñ­íûå ìîðîçû.

ÏÎÑÅÂ

 äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî ïîëó÷èòü ïðîðîñòêè ðåäèñà, ðåäüêè, äàéêîíà è ò. ä. Ïðèãîòîâüòå áàíêó, ñòàêàí, ãëóáîêîå áëþäöå èëè äðóãîé íåâûñîêèé, íî îòíîñèòåëüíî øèðîêèé ñòåêëÿííûé, ãëèíÿíûé èëè ïëàñòìàññîâûé ñî­ñóä. Íà äíî ïîëîæèòå âàòó, ïîðîëîí èëè äðóãîé ïîðèñòûé ìàòåðèàë òîëùèíîé 1 — 1,5 ñì, óâëàæíèòå åãî è ãóñòî çà­ñåéòå ñåìåíàìè. Ñîñóä ïîñòàâüòå íà îñâåùåííîå ìåñòî, íàïðèìåð, íà ïîäîêîííèê. Óâëàæíÿéòå èñêóññòâåííûé ñóáñòðàò, åñëè îí ïîäñîõíåò.

×åðåç 10—14 äíåé ïîñëå ïîñåâà ñîäåðæèìîå åìêîñòè àêêóðàòíî âûòðÿõíèòå íà òàðåëêó è ñðåæüòå ðîñòêè. Åñëè ñåìåíà âûñåâàòü â ðàçíûå åìêîñòè ñ èíòåðâàëîì â 2 — 4 äíÿ, òî ìîæíî åæåäíåâíî ïîëó÷àòü âèòàìèííóþ çåëåíü.

Ñåìåíà ðåäèñà, ðåäüêè, ãîð÷èöû, ðåïû, êðåññ-ñàëàòà, äàéêîíà áûñòðî ïðîðàñòàþò. Èõ ïðîðîñòêè â ôàçå ñåìÿäîëüíûõ ëèñòüåâ íà äëèííûõ áåëûõ èëè çåëåíîâàòûõ ñòåáåëüêàõ öåí­íûé âèòàìèííûé ïðîäóêò ñ ïèêàíòíûì, ñëåãêà îñòðûì ïðè­âêóñîì. Èõ äîáàâëÿþò â ñàëàòû, èñïîëüçóþò äëÿ óêðàøåíèÿ áëþä è áóòåðáðîäîâ.

 îòêðûòîì ãðóíòå âîçìîæåí ïîäçèìíèé ïîñåâ òàêèõ õîëîäîñòîéêèõ ðàñòåíèé, êàê ðåäèñ è ïåêèíñêàÿ êàïóñòà.  çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûå áîðîçäû âûñåâàþò ðåï÷àòûé ëóê, ìîðêîâü, ïàñòåðíàê, áðþêâó, êàòðàí, ïåòðóøêó, ðå­âåíü, ðåïó, ëèñòîâîé è êî÷àííûé ñàëàò, ñïàðæó, óêðîï, øïèíàò, ùàâåëü, ýñòðàãîí è äð. Ïîñåâ ïðèñûïàþò íåçàìåðçøèì ïåðåãíîåì, à ñâåðõó — ñíåãîì, ÷òîáû âåòåð íå ñäóë óêðûòèå è ëåæàùèå ïîä íèì ñåìåíà. Âûñåâàòü íóæíî òîëüêî ñóõèå ñåìåíà, óâåëè÷èâ èõ êîëè÷åñòâî íà 20 — 25 % ïî ñðàâíåíèþ ñ íîðìîé âåñåííåãî ñåâà.

Ïðîâåðüòå ãðÿäêè ïîäçèìíåãî ïîñåâà è îçèìîé ïîñàä­êè, çàëîæåííûå ðàíüøå.

Ñòðàòèôèêàöèÿ ñåìÿí êàòðàíà äëèòñÿ îêîëî òðåõ ìå­ñÿöåâ. Ïîýòîìó åå íà÷èíàþò â ÿíâàðå, ÷òîáû â ìàð­òå — àïðåëå ïðîèçâåñòè ïîñåâ â ïàðíèê èëè òåïëèöó äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðàññàäû. Êðóïíûå ñåìåíà íóæíî íàìî÷èòü â âîäå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû íà 2 ÷àñà. Çàòåì èõ ñìå­øèâàþò ñ âëàæíûì ÷èñòûì ïåñêîì â ñîîòíîøåíèè 1:3. Ñìåñü âûñûïàþò â äåðåâÿííûé ÿùèê è äåðæàò â õîëîä­íîì ïîäâàëå.

Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñåìÿí ìîæíî ðàçìåñòèòü è íà âåðõíåé ïîëêå õîëîäèëüíèêà.

×òîáû â òåïëèöå èëè êîìíàòå ïîëó÷èòü óðîæàé îãóðöà â ìàðòå — àïðåëå, à ïîìèäîðà — â ìàå, íà÷èíàþò âûðàùè­âàòü ðàññàäó. Âàæíî ïðàâèëüíî ïîäîáðàòü ñîðò. Îí îáÿçà­òåëüíî äîëæåí áûòü òåíåâûíîñëèâûì.

Äëÿ çèìíåãî âûðàùèâàíèÿ èñïîëüçóþò ñïåöèàëüíî âûâåäåííûå ñîðòà è ãèáðèäû îãóðöà è òîìàòà.

Íà þãå ðàííþþ êî÷àííóþ è öâåòíóþ êàïóñòó ñåþò â êîíöå ÿí­âàðÿ.  âîçðàñòå 60—65 äíåé åå íóæíî âûñàäèòü â îòêðûòûé ãðóíò èëè ïîä óêðûòèÿ. Òàêàÿ êàïóñòà äàñò óðîæàé óæå â ìàå.

 êîíöå ìåñÿöà âûñåâàþò íà ðàññàäó ïåêèíñêóþ êàïóñ­òó äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðàííåãî óðîæàÿ â çàùèùåííîì ãðóíòå.

Ñåìåíà îãóðöà, ïîìèäîðà, êàïóñòû äîëæíû áûòü îáåç­çàðàæåíû. Ïðîâåðüòå, íåò ëè íà óïàêîâêå ñ ñåìåíàìè îò­ìåòêè î ôàáðè÷íîì îáåççàðàæèâàíèè. Åñëè íåò, òî ïðîâå­äèòå åãî ñàìîñòîÿòåëüíî. Äëÿ ýòîãî ñåìåíà êàïóñòû ïîäåðæèòå â âîäå ïðè òåìïåðàòóðå 50 °Ñ â òå÷åíèå 20 ìè­íóò. Íå ïåðåãðåéòå! Íàðóæíóþ èíôåêöèþ íà ñåìåíàõ êà­ïóñòû ìîæíî óíè÷òîæèòü, âûäåðæàâ èõ â òå÷åíèå 1 ÷àñà â êàøèöå èç ÷åñíîêà, ðàçáàâëåííîé âîäîé â 4 ðàçà. Îáðàáî­òàííûå ñåìåíà ïðîìûâàþò â õîëîäíîé âîäå è âûñóøèâà­þò. Ñåìåíà îãóðöà è ïîìèäîðà äåçèíôèöèðóþò â òåïëîì 1%-íîì ðàñòâîðå ìàðãàíöîâêè â òå÷åíèå 15 — 20 ìèíóò è ïîòîì òùàòåëüíî ïðîìûâàþò ïðîòî÷íîé âîäîé.

ÏÎÑÀÄÊÀ

Äëÿ òåõ, êòî òàê è íå óñïåë îñåíüþ âûñàäèòü îçèìûé ÷åñ­íîê, åñòü ñïîñîá çèìíåé ïîñàäêè. Ïîòðåáóåòñÿ íåâûñîêèé (10 ñì) ÿùèê. Åãî íóæíî íàïîëîâèíó çàïîëíèòü îïèëêàìè, à ñâåðõó íàñûïàòü ðûõëóþ ïî÷âó, â êîòîðóþ è âûñàäèòü çóáêè ÷åñíîêà. Ïîëèòü è îñòàâèòü â ïîìåùåíèè ñ òåìïåðà­òóðîé 7—10 °Ñ. ×åðåç 2 íåäåëè, êîãäà ïîÿâÿòñÿ âñõîäû, çà­ðîéòå ÿùèê ãëóáîêî â ñíåã èëè óêðîéòå ñîëîìîé, ëèñòâîé, îïèëêàìè èëè äðóãèì ðûõëûì ìàòåðèàëîì. Âåñíîé ïåðåñà­äèòå ðàññàäó ÷åñíîêà íà ãðÿäêó.

ÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌ:

Êàëåíäàðü ðàáîò â ñàäó, â îãîðîäå, â öâåòíèêå: Ñïðàâî÷íîå èçäàíèå



C "":
https://fazenda-life.ru

:
https://fazenda-life.ru/modules/myarticles/article_storyid_906.html