ÕÐÀÍÅÍÈÅ
Åñëè âû çàëîæèëè îâîùè è êàðòîôåëü íà õðàíåíèå, ðåãóëÿðíî ïðîâåðÿéòå ñîñòîÿíèå óêðûòèÿ. Ïîÿâëÿþùèåñÿ óãëóáëåíèÿ è òðåùèíû íóæíî çàäåëûâàòü. Òåìïåðàòóðà âíóòðè íå äîëæíà ïðåâûøàòü +5 °Ñ, îïòèìàëüíàÿ — 1 — 2 °Ñ. Åñëè òåìïåðàòóðà ïîâûøàåòñÿ, ïðîâåðüòå âåíòèëÿöèîííûå òðóáû, íå çàêðûòû ëè îíè, ñíèìèòå ÷àñòü óêðûòèÿ. Ñ ïîíèæåíèåì òåìïåðàòóðû äî — 4 °Ñ óêðûòèå íóæíî óñèëèòü ñëîÿìè ñîëîìû, çåìëè è ñíåãà, à âåíòèëÿöèþ îãðàíè÷èòü, òðóáû çàêðûòü.
Êîãäà â ïîãðåáå âîçäóõ ñòàíîâèòñÿ çàòõëûì è ñïåðòûì, à íà ïîòîëêå, ñòåíàõ, ñòåëëàæàõ, ÿùèêàõ ïîÿâëÿåòñÿ êîíäåíñèðîâàííàÿ âëàãà, ýòî çíà÷èò, ÷òî âëàæíîñòü âîçäóõà ÷ðåçìåðíî ïîâûñèëàñü. Íå äîâîäèòå äî ïîÿâëåíèÿ ïëåñåíè — ïðîâåòðèâàéòå. Íóæíî îäíîâðåìåííî îòêðûòü äâåðè îòäóøèíû. Ìîæíî ïîñòàâèòü â ïîäâàë ÿùèê ñ íåãàøåíîé èçâåñòüþ, ñîëüþ èëè äðåâåñíûì óãëåì. Ýòè ìàòåðèàëû âïèòûâàþò èçëèøíþþ âëàãó.
Ïðîòèâ ïëåñåíè è ãðûçóíîâ ðàç â 10—15 äíåé õðàíèëèùå îêóðèâàþò äûìîì. Äëÿ ýòîãî ñæèãàþò äðîâà, ñîëîìó è äðóãèå ïðèðîäíûå ìàòåðèàëû, êîòîðûå äàþò ìíîãî äûìà, íî òåìïåðàòóðó â õðàíèëèùå íå ïîâûøàþò.
Ïîñëå ýòîãî ïîäâàë çàêðûâàþò íà ñóòêè. Åñëè ìîðîçû óñèëÿòñÿ è ïîÿâèòñÿ îïàñíîñòü ïðîìåðçàíèÿ õðàíèëèùà, äâåðè îáêëàäûâàþò ìàòàìè è ðîãîæåé, âåíòèëÿöèîííûå òðóáû ïëîòíî óêðûâàþò óòåïëÿþùèì ìàòåðèàëîì, íà êðûøó êëàäóò äîïîëíèòåëüíîå óêðûòèå.
Ðåãóëÿðíî ïðîâåðÿéòå ñîñòîÿíèå îâîùåé è êàðòîôåëÿ. Óäàëÿéòå áîëüíûå êîðíåïëîäû è êëóáíè. Ïåðèîäè÷åñêè ïðîâåòðèâàéòå ïîäâàë, îáåñïå÷èâàÿ ïðèòîê ñâåæåãî âîçäóõà.
Ïðè ïîâûøåíèè òåìïåðàòóðû âîçäóõà îò +5 °Ñ êëóáíè êàðòîôåëÿ íà÷èíàþò ïðîðàñòàòü, ïîñòåïåííî òåðÿÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà.
Ïðè ìàññîâîì ïðîðàñòàíèè êàðòîôåëü íóæíî ïåðåáðàòü, ðîñòêè îáîðâàòü, áîëüíûå êëóáíè óäàëèòü, à õðàíèëèùå ïðîâåòðèòü, ïîíèçèâ òåìïåðàòóðó äî +3 — 5 °Ñ. Íàáëþäåíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî êàðòîôåëü, ðàçìåùåííûé íåïîñðåäñòâåííî íà îõëàæäåííîì ïîëó õðàíèëèùà, ìåíüøå ïîðòèòñÿ è ïðîðàñòàåò íà 2 — 3 íåäåëè ïîçæå òîãî, ÷òî íàõîäèòñÿ íà ïðèïîäíÿòîì íàñòèëå.
Åñëè ó êî÷àíîâ êàïóñòû ïîäñîõëè 2 — 3 âåðõíèõ ëèñòà, òî íå íàäî òîðîïèòüñÿ èõ ñíèìàòü — òàê êî÷àíû ëó÷øå ñîõðàíÿþò âëàãó. Åñëè ëèñòüÿ ïî÷åðíåëè è ñòàëè ìîêðûìè, òî êî÷àíû íóæíî çà÷èñòèòü äî çäîðîâûõ ëèñòüåâ, à ïîìåùåíèå ïðîâåòðèòü.
Ïðîðîñøèå êîðíåïëîäû ñâåêëû, ñåëüäåðåÿ, ðåïû, áðþêâû, à òàêæå þæíûõ êóëüòóð — ñêîðöîíåðà, îâñÿíîãî êîðíÿ, ïåòðóøêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûãîíêè çåëåíè èëè îòáåëåííûõ ïîáåãîâ. Ó îñòàëüíûõ ïðîðîñøèõ êîðíåïëîäîâ ðîñòêè îáëàìûâàþò, òàê êàê îíè èõ èñòîùàþò.
Ïðîðîñøèå ðåï÷àòûé ëóê è ÷åñíîê ñòàðàéòåñü âûáðàêîâûâàòü. Ïåðåáðàííûé ëóê îáÿçàòåëüíî ïðîñóøèòå, òîãäà îí áóäåò ìåíüøå ïðîðàñòàòü è áîëåòü.
ÄÎÐÀÙÈÂÀÍÈÅ
Ðåãóëÿðíî ñëåäèòå çà âëàæíîñòüþ ïî÷âû ïîä ëóêîì-ïîðååì è öâåòíîé êàïóñòîé, íå äîïóñêàéòå ïåðåñûõàíèÿ. Òåìïåðàòóðà âîçäóõà òàêæå òðåáóåò âíèìàíèÿ: ãîëîâêè ëó÷øåãî êà÷åñòâà ïîëó÷àþòñÿ ïðè 0 — + 2 °Ñ.
Òåìïåðàòóðà îêîëî +5 °Ñ ñïîñîáñòâóåò óñêîðåíèþ âñåõ ïðîöåññîâ æèçíåäåÿòåëüíîñòè. Îáðàçóþòñÿ ìåëêèå è ðûõëûå ãîëîâêè. Âëàæíîñòü âîçäóõà ïîääåðæèâàþò íà óðîâíå 85 — 90 %. Ïðè ïîâûøåííîé âëàæíîñòè ïðèîñòàíàâëèâàåòñÿ òðàíñïèðàöèÿ è îòòîê ïëàñòè÷åñêèõ âåùåñòâ èç ëèñòüåâ â ãîëîâêè — ïðîöåññ äîðàùèâàíèÿ ïðåêðàùàåòñÿ.
Íèçêàÿ âëàæíîñòü ïðèâîäèò ê ïîòåðå ðàñòåíèÿìè òóðãîðà è íàðóøåíèþ íîðìàëüíîãî îáìåíà âåùåñòâ. Ýòî îñîáåííî îïàñíî, åñëè òåìïåðàòóðà ïîâûñèëàñü. Íà÷èíàþòñÿ ïðîöåññû ðàñïàäà òêàíåé è ãíèåíèÿ. Çàáîëåâøèå ðàñòåíèÿ ñëåäóåò íåìåäëåííî óäàëèòü.
ÂÛÃÎÍÊÀ
Èç çàãîòîâëåííûõ îñåíüþ êîðíåâèù ñïàðæè îòáèðàþò ñ ïðîðàñòàþùèìè çäîðîâûìè ïî÷êàìè è âûñàæèâàþò â òåïëèöàõ èëè ïîäâàëå. Êîðíåâèùà óñòàíàâëèâàþò âïëîòíóþ äðóã ê äðóãó è ïðèñûïàþò çåìëåé ñëîåì 15 — 20 ñì, õîðîøî ïîëèâàþò. Òåìïåðàòóðó ñëåäóåò ïîääåðæèâàòü â ïðåäåëàõ +10—14 °Ñ.
Ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå îáðàçóþòñÿ òîíêèå è äëèííûå ïîáåãè.  îïòèìàëüíûõ óñëîâèÿõ ê ñáîðó óðîæàÿ ïðèñòóïàþò óæå ÷åðåç 2 íåäåëè. Ïîñëå âûãîíêè êîðíåâèùå ñïàðæè äëÿ äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ íåïðèãîäíî.
Ñàìîé íåïðèõîòëèâîé êóëüòóðîé äëÿ âûãîíêè ÿâëÿåòñÿ ðåï÷àòûé ëóê, à òàêæå ëóê-øàëîò, èëè êóùîâêà.
Ïî÷âåííàÿ ñìåñü ïîä ëóê ìîæåò áûòü íåáîãàòà ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè, íî îáÿçàòåëüíî äîëæíà áûòü ðûõëîé è ëåãêîé.  ñîñòàâå ñìåñè æåëàòåëåí ïåðåãíîé (20 % îò îáúåìà).
Ëóêîâèöû âûñàæèâàþò â ÿùèê ìîñòîâûì ñïîñîáîì: ðàçëîæèòü äîíöåì âíèç, íî íå âäàâëèâàòü â ïî÷âó èëè ïî÷âîñìåñü è íå çàñûïàòü ñâåðõó ïî÷âîé.
Ïåðâóþ íåäåëþ ïîñëå ïîñàäêè ÿùèêè ñ ëóêîì ìîæíî äåðæàòü â ñëàáîîñâåùåííîì ïîìåùåíèè. Â ýòî âðåìÿ îòðàñòàþò êîðíè. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà — +16 — 20 °Ñ. Êîãäà ëèñòüÿ ïîäíèìóòñÿ íà 5 ñì, ÿùèêè ïåðåíîñÿò íà ñâåò.
Ïîëèâàþò îáèëüíî, ïî ìåðå ïðîñûõàíèÿ ïî÷âû. Ïðè + 20 — 22 °Ñ çåëåíîå ïåðî ìîæíî ñðåçàòü ÷åðåç 2 íåäåëè ïîñëå ïîñàäêè. Ïðè +12—16 °Ñ ïåðî ðàñòåò ìåäëåííåå, íî ïîëó÷àåòñÿ êðåïêèì è òåìíî-çåëåíûì. Ïðè òåìïåðàòóðå + 25 °Ñ îíî òîíêîå, áëåäíîå è äàæå ìîæåò ïîëå÷ü.
ÓÁÎÐÊÀ
Çàêàí÷èâàþò äîðàùèâàíèå áðþññåëüñêîé êàïóñòû. Ðîñò ãîëîâîê öâåòíîé êàïóñòû, êîòîðóþ äîðàùèâàëè ïðè òåìïåðàòóðå îò +3 äî +5 °Ñ, çàâåðøàåòñÿ. Óáîðêó ìîæíî ïðîâîäèòü ïîñòåïåííî, âûáèðàÿ ñàìóþ êðóïíóþ êàïóñòó. Åñëè æå äîðàùèâàíèå ïðîõîäèëî ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå, ïîòîðîïèòåñü ñ óáîðêîé, ÷òîáû íå ïîòåðÿòü êà÷åñòâî ãîëîâîê.
Ðàçìåùåííûé â êîìíàòå, òåïëèöå, ïàðíèêå, à òî è â ïîäâàëå âûãîíî÷íûé îãîðîä äàåò óðîæàé ðåâåíÿ, ùàâåëÿ.
Ïðîäîëæàåòñÿ âûáîðî÷íàÿ ñðåçêà êî÷àí÷èêîâ ñàëàòíîãî öèêîðèÿ, êîòîðûé ðàñòåò â ÿùèêàõ è ãîðøêàõ. Ñðîê óáîðêè öèêîðèÿ, êîòîðûé âûðàùèâàþò â òðàíøåå, îïðåäåëÿþò òàê: òðàíøåþ îñòîðîæíî îòêàïûâàþò â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ, ÷òîáû îöåíèòü ðàçìåð êî÷àíîâ. Ñòàíäàðòíûìè ñ÷èòàþòñÿ êî÷àí÷èêè âûñîòîé 15 — 20 ñì, äèàìåòðîì 5 — 6 ñì. Åñëè êî÷àíû íà÷èíàþò ïîÿâëÿòüñÿ èç ïî÷âû, èõ ñðàçó óáèðàþò, íå äîïóñêàÿ ïîçåëåíåíèÿ. Ðàñòåíèÿ âûêàïûâàþò ïîëíîñòüþ. Ðàññîðòèðîâàííûé óðîæàé óêëàäûâàþò â ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû è õðàíÿò áåç äîñòóïà ñâåòà.
Ïðè óáîðêå êî÷àíîâ âûãîíî÷íîãî ñàëàòíîãî öèêîðèÿ îäíîâðåìåííî îòáèðàþò êîðíåïëîäû êàê ìàòî÷íûé ìàòåðèàë äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñåìÿí. Òå, ÷òî äàëè ñàìóþ êà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ, ñíîâà çàêëàäûâàþò íà õðàíåíèå äî àïðåëÿ, ÷òîáû âûñàäèòü â îòêðûòûé ãðóíò.
Íà þãå âî âðåìÿ îòòåïåëåé âûêàïûâàþò îñòàâëåííûå â îòêðûòîì ãðóíòå íà ãðÿäêàõ êîðíåïëîäû ïàñòåðíàêà, ïåòðóøêè, îâñÿíîãî êîðíÿ, ñêîðöîíåðà. Òàêèì æå îáðàçîì ìîæíî ñîáðàòü òîïèíàìáóð è ëóê-ïîðåé, âåäü ýòè ñî÷íûå îâîùè ïëîõî õðàíÿòñÿ è áûñòðî çàãíèâàþò. Òîïèíàìáóð ìîðîçîñòîåê, õîðîøî õðàíèòñÿ â ïî÷âå äàæå â 40-ãðàäóñíûå ìîðîçû.
ÏÎÑÅÂ
 äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî ïîëó÷èòü ïðîðîñòêè ðåäèñà, ðåäüêè, äàéêîíà è ò. ä. Ïðèãîòîâüòå áàíêó, ñòàêàí, ãëóáîêîå áëþäöå èëè äðóãîé íåâûñîêèé, íî îòíîñèòåëüíî øèðîêèé ñòåêëÿííûé, ãëèíÿíûé èëè ïëàñòìàññîâûé ñîñóä. Íà äíî ïîëîæèòå âàòó, ïîðîëîí èëè äðóãîé ïîðèñòûé ìàòåðèàë òîëùèíîé 1 — 1,5 ñì, óâëàæíèòå åãî è ãóñòî çàñåéòå ñåìåíàìè. Ñîñóä ïîñòàâüòå íà îñâåùåííîå ìåñòî, íàïðèìåð, íà ïîäîêîííèê. Óâëàæíÿéòå èñêóññòâåííûé ñóáñòðàò, åñëè îí ïîäñîõíåò.
×åðåç 10—14 äíåé ïîñëå ïîñåâà ñîäåðæèìîå åìêîñòè àêêóðàòíî âûòðÿõíèòå íà òàðåëêó è ñðåæüòå ðîñòêè. Åñëè ñåìåíà âûñåâàòü â ðàçíûå åìêîñòè ñ èíòåðâàëîì â 2 — 4 äíÿ, òî ìîæíî åæåäíåâíî ïîëó÷àòü âèòàìèííóþ çåëåíü.
Ñåìåíà ðåäèñà, ðåäüêè, ãîð÷èöû, ðåïû, êðåññ-ñàëàòà, äàéêîíà áûñòðî ïðîðàñòàþò. Èõ ïðîðîñòêè â ôàçå ñåìÿäîëüíûõ ëèñòüåâ íà äëèííûõ áåëûõ èëè çåëåíîâàòûõ ñòåáåëüêàõ — öåííûé âèòàìèííûé ïðîäóêò ñ ïèêàíòíûì, ñëåãêà îñòðûì ïðèâêóñîì. Èõ äîáàâëÿþò â ñàëàòû, èñïîëüçóþò äëÿ óêðàøåíèÿ áëþä è áóòåðáðîäîâ.
 îòêðûòîì ãðóíòå âîçìîæåí ïîäçèìíèé ïîñåâ òàêèõ õîëîäîñòîéêèõ ðàñòåíèé, êàê ðåäèñ è ïåêèíñêàÿ êàïóñòà.  çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûå áîðîçäû âûñåâàþò ðåï÷àòûé ëóê, ìîðêîâü, ïàñòåðíàê, áðþêâó, êàòðàí, ïåòðóøêó, ðåâåíü, ðåïó, ëèñòîâîé è êî÷àííûé ñàëàò, ñïàðæó, óêðîï, øïèíàò, ùàâåëü, ýñòðàãîí è äð. Ïîñåâ ïðèñûïàþò íåçàìåðçøèì ïåðåãíîåì, à ñâåðõó — ñíåãîì, ÷òîáû âåòåð íå ñäóë óêðûòèå è ëåæàùèå ïîä íèì ñåìåíà. Âûñåâàòü íóæíî òîëüêî ñóõèå ñåìåíà, óâåëè÷èâ èõ êîëè÷åñòâî íà 20 — 25 % ïî ñðàâíåíèþ ñ íîðìîé âåñåííåãî ñåâà.
Ïðîâåðüòå ãðÿäêè ïîäçèìíåãî ïîñåâà è îçèìîé ïîñàäêè, çàëîæåííûå ðàíüøå.
Ñòðàòèôèêàöèÿ ñåìÿí êàòðàíà äëèòñÿ îêîëî òðåõ ìåñÿöåâ. Ïîýòîìó åå íà÷èíàþò â ÿíâàðå, ÷òîáû â ìàðòå — àïðåëå ïðîèçâåñòè ïîñåâ â ïàðíèê èëè òåïëèöó äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðàññàäû. Êðóïíûå ñåìåíà íóæíî íàìî÷èòü â âîäå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû íà 2 ÷àñà. Çàòåì èõ ñìåøèâàþò ñ âëàæíûì ÷èñòûì ïåñêîì â ñîîòíîøåíèè 1:3. Ñìåñü âûñûïàþò â äåðåâÿííûé ÿùèê è äåðæàò â õîëîäíîì ïîäâàëå.
Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñåìÿí ìîæíî ðàçìåñòèòü è íà âåðõíåé ïîëêå õîëîäèëüíèêà.
×òîáû â òåïëèöå èëè êîìíàòå ïîëó÷èòü óðîæàé îãóðöà â ìàðòå — àïðåëå, à ïîìèäîðà — â ìàå, íà÷èíàþò âûðàùèâàòü ðàññàäó. Âàæíî ïðàâèëüíî ïîäîáðàòü ñîðò. Îí îáÿçàòåëüíî äîëæåí áûòü òåíåâûíîñëèâûì.
Äëÿ çèìíåãî âûðàùèâàíèÿ èñïîëüçóþò ñïåöèàëüíî âûâåäåííûå ñîðòà è ãèáðèäû îãóðöà è òîìàòà.
Íà þãå ðàííþþ êî÷àííóþ è öâåòíóþ êàïóñòó ñåþò â êîíöå ÿíâàðÿ.  âîçðàñòå 60—65 äíåé åå íóæíî âûñàäèòü â îòêðûòûé ãðóíò èëè ïîä óêðûòèÿ. Òàêàÿ êàïóñòà äàñò óðîæàé óæå â ìàå.
 êîíöå ìåñÿöà âûñåâàþò íà ðàññàäó ïåêèíñêóþ êàïóñòó äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðàííåãî óðîæàÿ â çàùèùåííîì ãðóíòå.
Ñåìåíà îãóðöà, ïîìèäîðà, êàïóñòû äîëæíû áûòü îáåççàðàæåíû. Ïðîâåðüòå, íåò ëè íà óïàêîâêå ñ ñåìåíàìè îòìåòêè î ôàáðè÷íîì îáåççàðàæèâàíèè. Åñëè íåò, òî ïðîâåäèòå åãî ñàìîñòîÿòåëüíî. Äëÿ ýòîãî ñåìåíà êàïóñòû ïîäåðæèòå â âîäå ïðè òåìïåðàòóðå 50 °Ñ â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Íå ïåðåãðåéòå! Íàðóæíóþ èíôåêöèþ íà ñåìåíàõ êàïóñòû ìîæíî óíè÷òîæèòü, âûäåðæàâ èõ â òå÷åíèå 1 ÷àñà â êàøèöå èç ÷åñíîêà, ðàçáàâëåííîé âîäîé â 4 ðàçà. Îáðàáîòàííûå ñåìåíà ïðîìûâàþò â õîëîäíîé âîäå è âûñóøèâàþò. Ñåìåíà îãóðöà è ïîìèäîðà äåçèíôèöèðóþò â òåïëîì 1%-íîì ðàñòâîðå ìàðãàíöîâêè â òå÷åíèå 15 — 20 ìèíóò è ïîòîì òùàòåëüíî ïðîìûâàþò ïðîòî÷íîé âîäîé.
ÏÎÑÀÄÊÀ
Äëÿ òåõ, êòî òàê è íå óñïåë îñåíüþ âûñàäèòü îçèìûé ÷åñíîê, åñòü ñïîñîá çèìíåé ïîñàäêè. Ïîòðåáóåòñÿ íåâûñîêèé (10 ñì) ÿùèê. Åãî íóæíî íàïîëîâèíó çàïîëíèòü îïèëêàìè, à ñâåðõó íàñûïàòü ðûõëóþ ïî÷âó, â êîòîðóþ è âûñàäèòü çóáêè ÷åñíîêà. Ïîëèòü è îñòàâèòü â ïîìåùåíèè ñ òåìïåðàòóðîé 7—10 °Ñ. ×åðåç 2 íåäåëè, êîãäà ïîÿâÿòñÿ âñõîäû, çàðîéòå ÿùèê ãëóáîêî â ñíåã èëè óêðîéòå ñîëîìîé, ëèñòâîé, îïèëêàìè èëè äðóãèì ðûõëûì ìàòåðèàëîì. Âåñíîé ïåðåñàäèòå ðàññàäó ÷åñíîêà íà ãðÿäêó.
ÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌ:
Copyright 2007 by fazenda-life.ru