ПОДГОТОВКА

По еще мерзлой бесснежной почве можно разбросать минеральные удобрения. После оттаивания земли их за­делывают. Подготавливают весенние теплицы. Накрывают плен­кой и готовят почву к высадке рассады.

Парники набивают навозом. Навоз серого цвета уже перегорел, его как биотопливо использовать бесполезно. Укладывают навоз рыхло, внатруску. Чтобы не было пус­тот, в середине парника его слегка прихлопывают вила­ми, а к краям — сильнее, ребром вил. Набитый доверху парник накрывают рамами и матами. Затем 2 — 3 дня вы­жидают, пока навоз не осядет. При сильной осадке его до­бавляют.

Продолжают заготовку органических удобрений. Если навоз вывозят сразу на огород, то его кучи размещают там, где будут выращивать огурцы, кабачки, тыкву, позд­ние капусту и картофель.

Перебивают и перелопачивают компостные кучи. В на­возных и перегнойных кучах палкой делают несколько отверстий до самого дна. Это обеспечит свободный до­ступ кислорода внутрь, поэтому в куче быстрее заведутся дождевые черви. Они ускорят переработку навоза в бо­лее доступные для растений вещества.

В южных областях начинаются полевые работы. За­крывают влагу по всей площади, отведенной под посев и посадку овощей, — рыхлят граблями верхний слой поч­вы на глубину 5 — 8 см. В этом случае разрушается почвен­ная корка и прекращается испарение влаги.

ПОСЕВ НА РАССАДУ

Рассчитать срок посева семян на рассаду достаточно просто. От планируемой даты посадки в открытый грунт отсчитывают назад оптимальный возраст рассады, по­том — время, необходимое для появления всходов. Его нужно скорректировать в зависимости от условий прора­щивания.

Например, вы, живя в средней полосе России, плани­руете высадить рассаду помидоров в один из выходных дней первой пятидневки июня, к примеру, в 2007 году 2-го числа. 55 — 60 дней — хороший возраст для рассады массового срока посадки. Всходы нужно получить еще в первой декаде апреля, точнее с 4 по 9 число. В теплой почве (+25-27°С) семена помидоров прорастут через  5 — 7 дней. В более холодной (в парнике, в грунтовой теп­лице с воздушным обогревом) они могут прорастать в те­чение двух недель. Таким образом, посев нужно произ­вести в третьей декаде марта — начале апреля: в теплую почву — 29 марта —4 апреля, а в холодную — на неделю раньше — 22 — 27 марта. Учтите, что пикировка задержи­вает развитие растения как раз на то время, когда сеянцы приживаются, т. е. примерно на 3 — 5 дней.

В начале месяца высевают раннюю белокочанную и цветную капусту, брокколи для получения 45 — 55-днев­ной горшечной рассады для посадки в конце апреля. Про­водят дезинфекцию семян.

Благодаря яровизации семян ранней кочанной капус­ты ускоряется рост растений, быстрее формируются ко­чаны, повышается урожай. Сначала семена замачивают и проращивают в теплом помещении, пока не наклюнут­ся проростки. Потом их переносят на ледник или в холо­дильник и выдерживают при температуре — 1 — 2 °С в те­чение 10—15 дней. Если семена продолжают прорастать, значит, они лежат слишком толстым слоем и самосогре­ваются. Нужно их перемешать и уменьшить толщину слоя. Перед посевом семена выдерживают 3 — 4 часа в теплом помещении.

При посеве в середине марта еще не поздно вырастить горшечную или кассетную (крупная ячейка) рассаду ран­ней капусты. Соблюдают следующие условия: сеют про­росшие семена в теплую (+ 18 - 20 °С) почву, не применя­ют пикировку, в посевную лунку или бороздку добавляют гранулированный суперфосфат (3-5 гранул на 2 - 3 се­мени). Используют и другие приемы, направленные на активизацию ростовых процессов.

В  середине марта на юге начинают конвейер средней белоко­чанной капусты. Из высеянных семян к 25 апреля — 5 мая вы­растет 35—40-дневная рассада. В степной зоне в конце месяца можно закладывать рассадные грядки и в открытом грунте.

В начале месяца высевают сельдерей в комнате, в теп­лый парник или в теплицу, чтобы к середине мая иметь 70-дневную рассаду.

Всходы свеклы и брюквы, растущие в открытом грунте, сильно страдают от земляных блошек. Поэтому рациональ­нее выращивать их рассадным способом. Хотя свекла и брюква довольно холодостойкие растения, место выращи­вания рассады должно быть теплым (+ 15 — 18 °С). Длитель­ное воздействие на проростки пониженной температуры при длине дня более 12 часов вызывает стрелкование рас­тений, то есть корнеплоды не формируются.

В кассеты с мелкими ячейками высевают репчатый лук сладких сортов и лук-порей для высадки в открытый грунт в конце апреля — начале мая.

Если планируется ранняя пикировка сеянцев помидо­ра в фазе первого настоящего листа, то сеют так, чтобы площадь питания составляла около 5 см². Например, меж­дурядье — 3 — 4 см, расстояние в ряду — 1—2 см. Если пи­кируют позже, в фазе 2-х настоящих листьев, сеют более разреженно, чтобы площадь питания каждого растения составила около 10 см². При выращивании рассады без пикировки густота посева должна быть такой, чтобы обеспечить одному растению около 40 см². Тогда с каждо­го квадратного метра теплицы или парника можно полу­чить 250 — 300 растений с хорошо развитой, мощной кор­невой системой. Перед посевом семена помидора обрабатывают 1 %-ным раствором перманганата калия в течение 20 минут. Потом их тщательно промывают и вы­севают влажными, слегка подсушив или промокнув. Пос­ле посева обильно поливают. Семена помидора, баклажа­на и перца сеют на глубину 1 — 1,5 см.

Чтобы сохранить влажность почвы, поверхность гряд накрывают полиэтиленовой пленкой. Под пленкой в поч­ве на глубине 1,5 — 2 см устанавливают термометр для из­мерения температуры. В солнечный день обязательно следят за показаниями, чтобы «не запарить» семена. Если температура поднимется до +35 — 40 °С, срочно провет­ривают, если снизится до 25 °С — грядку укрывают.

Когда на 10 % площади появятся всходы, пленку снима­ют, а междурядья рыхлят.

Сеют огурцы и кабачки, чтобы в конце апреля высадить расса­ду в весеннюю теплицу, парник или под укрытие. 25—30-днев­ная рассада даст урожай уже в мае. Лучше отдать предпочте­ние партенокарпическим гибридам — их плодоношение не зависит от опыления.

В комнатных условиях, где даже на солнечной стороне ощущается недостаток света, рассаду тыквенных расте­ний лучше выращивать не более 2 — 2,5 недель. В парнике возраст рассады можно увеличить до 20 — 25 дней. Больше всего света в теплице, здесь можно вырастить 30 — 35-днев­ную рассаду. Но такая рассада неудобна при высадке, так как уже слишком длинный стебель и образовались усы. Кроме того, растения в возрасте более 25 дней хуже при­живаются и позже начинают плодоносить.

УХОД ЗА РАССАДОЙ

Всходы капусты при температуре почвы +17 — 23 °С появляются на 3 — 4 сутки после посева. Сразу после их появления на 4 дня снижают температуру воздуха до + 6 — 8 °С. Потом ее поднимают до +12— 13 °С в солнеч­ные дни и + 9 — 10 °С в пасмурные, ночью + 6 — 7 °С.

С появлением первого настоящего листа температуру повышают еще на 3 — 4 °С. Всходы пропалывают и рыхлят междурядья. В фазе первого настоящего листа можно провести подкормку: по 15 — 20 г азотных и фосфорных и 10 г калийных удобрений на 1 м².

Сеянцы в возрасте 16—18 дней пикируют. Если расте­ния вытянулись, почвосмесь подсыпают до семядольных листочков.

Распикированные растения поливают водой комнат­ной температуры. Температуру поддерживают на уровне + 12 — 14 °С в пасмурный день и на 3 — 4 °С выше при сол­нечной погоде, ночью + 7 - 9 °С.

Для ускорения прорастания семян помидоров темпе­ратуру почвы поддерживают на уровне +27 — 30 °С. В первые 4 дня после появления всходов температура Должна быть + 10— 11 °С, а по мере роста — в солнечные дни — +15—18 °С, в пасмурные  +13—14 °С, ночью — + 9—10 °С. С появлением настоящих листьев дневную температуру повышают на 3 — 4 °С. Ночная температура должна быть низкой, что способствует повышению моро­зостойкости растений томата.

Повышение температуры выше оптимальной в рассадный пе­риод приводит к уменьшению у томата количества цветков в первых соцветиях и снижает среднюю массу первых плодов.

Ночная температура воздуха +10—12 °С в период формирования у растения томата первого соцветия (фаза двух настоящих листьев) увеличивает степень его ветвле­ния, что способствует образованию большого количества цветков. При высоких ночных температурах (+ 22 — 24 °С) формируется меньшее число цветков на более длинной и тонкой оси соцветия.

ПОДГОТОВКА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

В начале марта клубни картофеля закладывают на ком­бинированное проращивание, с середины — на световое. Комбинированное проращивание применяют, чтобы по­лучить на посадочных клубнях не только зеленые побеги, но и корни и тем ускорить клубнеобразование.

Лучшие условия освещения складываются при разме­щении клубней слоем не более 3 штук (лучше 1 — 2) на по­лу, на стеллажах или в неглубоких ящиках, которые уста­навливают в освещенной комнате или теплице.

В домашних условиях ящики с картофелем выставля­ют около окна. Для проращивания можно использовать сетки или мешки с отверстиями. Их подвешивают рядом с окном. В таком мешке создаются благоприятные усло­вия не только освещения, но и влажности. Ширина меш­ка в готовом виде — 25 — 28 см, длина произвольная, обыч­но 130—150 см. В мешках делают отверстия диаметром 1,5 —2 см с густотой 5 х 15 или 5 х 10 см. Они необходимы для свободного притока воздуха к клубням. Мешки наполняют только на ²/₃- Их подвешивают к потолку в свет­лом помещении и выдерживают 30 — 35 дней.

Нежелательно, чтобы на клубни падали прямые сол­нечные лучи. Это может привести к прекращению роста и снижению урожая.

Солнечное освещение можно заменить электричес­ким. Продолжительность освещения должна быть не ме­нее 8 часов. Лучшие результаты получаются, если клубни находятся на свету по 10—12 часов в сутки.

Ночная температура воздуха +10—12 °С в период формирования у растения томата первого соцветия (фаза двух настоящих листьев) увеличивает степень его ветвле­ния, что способствует образованию большого количества цветков. При высоких ночных температурах (+ 22 — 24 °С) формируется меньшее число цветков на более длинной и тонкой оси соцветия.

ПОДГОТОВКА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

В начале марта клубни картофеля закладывают на ком­бинированное проращивание, с середины — на световое. Комбинированное проращивание применяют, чтобы по­лучить на посадочных клубнях не только зеленые побеги, но и корни и тем ускорить клубнеобразование.

Лучшие условия освещения складываются при разме­щении клубней слоем не более 3 штук (лучше 1 — 2) на по­лу, на стеллажах или в неглубоких ящиках, которые уста­навливают в освещенной комнате или теплице.

В домашних условиях ящики с картофелем выставля­ют около окна. Для проращивания можно использовать сетки или мешки с отверстиями. Их подвешивают рядом с окном. В таком мешке создаются благоприятные усло­вия не только освещения, но и влажности. Ширина меш­ка в готовом виде — 25 — 28 см, длина произвольная, обыч­но 130—150 см. В мешках делают отверстия диаметром 1,5 —2 см с густотой 5 х 15 или 5 х 10 см. Они необходимы для свободного притока воздуха к клубням. Мешки на-142

Обязательным условием для проращивания клубней картофеля является свет. Если его недостаточно, то на клубнях образу­ются длинные этиолированные проростки. При посадке они легко обламываются. На свету же при одинаковых прочих усло­виях формируются короткие зеленые ростки длиной 1—1,5 см, которые крепко держатся на клубнях. Более того, свет способ­ствует увеличению густоты узлов, на которых потом форми­руются столоны — подземные клубнеобразующие побеги.

Во время проращивания помещение периодически проветривают. Если воздух сухой, то клубни 2 — 3 раза опрыскивают водой. Для равномерного развития глазков раз в неделю картофель переворачивают, переставляют ящики. Удаляют загнившие, непроросшие, проросшие детками и с нитевидными ростками клубни.

Через 25 — 30 дней светового проращивания применя­ют комбинированное. Для этого клубни перекладывают в ящики на 3 — 5-сантиметровый слой из опилок, песка, торфа или их смеси с перегноем. Сверху клубни засыпа­ют таким же слоем и поливают, но не обильно. Содержи­мое ящиков периодически умеренно увлажняют.

ПОСЕВ

В парники и весенние теплицы высевают шпинат и ук­роп, салат и редис. Эти культуры нетребовательны к теп­лу и в начале роста оптимальная температура для них — до + 6 — 8 °С. На юге в открытом грунте начинается посев самых ранних холодостойких овощных культур: репчато­го лука, моркови, салата, редиса, укропа и других.

ПОСАДКА

Высаживают рассаду помидора и огурца в обогрева­емые пленочные теплицы. За несколько дней до посадки теплицу хорошо прогревают, а тщательно обработанную почву обильно поливают теплой (+ 30 — 35 °С) водой. По­садку начинают при температуре почвы 15—16 "С, томаты сажают не глубже первого настоящего листа. При более глубокой посадке задерживается плодоношение. Поливают теплой водой, добавляя марганцовокислый ка­лий из расчета 3 г на 10 л воды. Это убережет растения от заболеваний корневыми гнилями.

В теплицу высаживают 20-дневную рассаду салата и 15— 25 дневную рассаду пекинской капусты по схеме 10 х 10 см. Эти культуры можно высадить как уплотняющие вместе с огурцом, томатом, кабачком или как промежуточные — перед их выра­щиванием.

Температура воздуха в теплице в солнечный день долж­на быть не ниже +22 — 24 °С, в пасмурный день 17 — 18 °С, ночью для томата— +12— 14 °С, для огурца— +16— 18 °С. Своевременно обновляют высадки выгоночных овощей. В подвалах начинают прорастать лук, свекла, петрушка, сельдерей, репа, брюква.

Выращенную на подоконнике рассаду томата с 5 — 6 ли­стьями пересаживают в большие (около 20 см в диаметре) горшки или глубокие ящики. Рассада огурца для посадки в такие емкости готова, если у нее 4 — 5 листьев.

УХОД В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Чтобы получить урожай зелени многолетних луков на 1,5 — 2 недели раньше, на грядках (пока еще не полностью сошел снег) устанавливают каркасное пленочное укры­тие высотой 40 — 50 см. Так же поступают и с грядками Щавеля. Если снег уже сошел, грядки позднезимнего по­сева для ускорения прорастания семян накрывают ста­рой полиэтиленовой пленкой.

Всходы озимого чеснока появляются, когда еще не полностью сошел снег. Пока почва не оттаяла, грядки подкармливают аммиачной селитрой — по 10— 15 г на 1 м². Вносят минеральные удобрения под многолетние овощные растения.

УБОРКА

Корнеплоды пастернака и клубни топинамбура, остав­ленные с осени в почве, не потеряли питательной ценности.

Растения лука-порея, оставленные на зиму в открытом грун­те, нужно выкопать до того, как начнется вторичный рост. Иначе урожай будет некачественным. Для дальнейшей вегета­ции оставьте только семенные растения.

Срезают витаминную зелень в комнатном выгоночном огороде.

ХРАНЕНИЕ

С наступлением весенних оттепелей, чтобы не допус­тить повышения температуры и влажности воздуха, в хра­нилище открывают вентиляционные трубы, сбрасывают снег с крыши, усиливают циркуляцию воздуха в ночное время.

Проверяют, как хранятся овощи. При прорастании клубни, корнеплоды и луковицы дышат интенсивнее, зна­чит, выделяют больше тепла. Повышение температуры способствует усилению ростовых процессов. Перебира­ют и охлаждают овощи.

При необходимости и возможности капусту и морковь хранят в снегу.

«Запечатанный» парник с луком-пореем открывают во время оттепелей, когда температура поднимется до 0-+5°С.