Заготовленные осенью мелкие корнеплоды петрушки, сельдерея, редьки, репы, брюквы, свеклы, катрана с неповрежденной верхушечной почкой используют для выгонки. Петрушка и сельдерей нуждаются в хорошей освещенности, остальные овощи - нет. Более того, этиолированные побеги редьки, репы, брюквы, свеклы, катрана нежнее и слаще зеленых.
Оконные проемы заполняют оконными блоками, состоящими из коробки, переплетов и подоконной доски, которую устанавливают со стороны помещения со скосом внутрь. В коробку вставляется рама со стеклом или оконный переплет со створками, фрамугой и форточкой.