Ðåäüêà - ðàñòåíèå ñåìåéñòâà êàïóñòíûõ. Îäíàêî, ýòà õàðàêòåðèñòèêà äîâîëüíî óñëîâíà: îíà çàâèñèò îò ðàéîíà êóëüòèâèðîâàíèÿ è ñðîêîâ ïîñåâà.
 íàøèõ îãîðîäàõ ðåäüêà íåñïðàâåäëèâî çàíèìàåò ñêðîìíîå ìåñòî. Êîðíåïëîäû ðåäüêè öåíÿòñÿ çà âûñîêîå ñîäåðæàíèå ñïåöèôè÷åñêîãî (ðåäå÷íîãî) ýôèðíîãî ìàñëà, ìèíåðàëüíûõ ñîëåé, âèòàìèíà Ñ è äðóãèõ áàêòåðèöèäíûõ âåùåñòâ.  íåé âäâîå áîëüøå ñóõèõ âåùåñòâ, ÷åì â ðåäèñå, ìíîãî ñàõàðà è áåëêà.
Ðåäüêà - îòíîñèòåëüíî õîëîäîñòîéêîå ðàñòåíèå. Ñåìåíà íà÷èíàþò ïðîðàñòàòü ïðè òåìïåðàòóðå +2-+5 ãðàäóñîâ, íî îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà - +20-+25 ãðàäóñîâ. Âñõîäû ðåäüêè ïåðåíîñÿò çàìîðîçêè äî -3 ãðàäóñîâ, à âçðîñëûå ðàñòåíèÿ - äî -5 ãðàäóñîâ. Ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 25 ãðàäóñîâ êîðíåïëîäû ìåëü÷àþò, ãðóáåþò è ïðèîáðåòàþò ÷ðåçìåðíî îñòðûé âêóñ. Äëÿ ðàçâèòèÿ ðàñòåíèé è ôîðìèðîâàíèÿ êîðíåïëîäîâ áëàãîïðèÿòíà óìåðåííàÿ (+16-+18 ãðàäóñîâ) òåìïåðàòóðà. Ðåäüêà îòëè÷àåòñÿ äîñòàòî÷íîé âëàãîëþáèâîñòüþ: îïòèìàëüíàÿ âëàæíîñòü âîçäóõà è ïî÷âû ñîñòàâëÿåò îêîëî 70 ïðîöåíòîâ.
Êîðíåïëîäû âûñîêîãî êà÷åñòâà ðåäüêà ôîðìèðóåò íà ïëîäîðîäíûõ ñóãëèíèñòûõ è ñóïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ, à òàêæå íà îêóëüòóðåííûõ òîðôÿíèêàõ.
ËÓ×ØÈÅ ÑÎÐÒÀ ÐÅÄÜÊÈ
Ìàðãåëàíñêàÿ (ëåòíÿÿ) - ðàííèé ñîðò ðåäüêè. Ñåþò äàííûé ñîðò îáû÷íî â èþëå. Êîðíåïëîä ó äàííîãî âèäà öèëèíäðè÷åñêèé, êîðîòêèé (9-16ñì), òåìíî-çåëåíîãî öâåòà ñ áåëûì êîí÷èêîì. Ìÿêîòü ñâåòëî-çåëåíàÿ, ñî÷íàÿ, ïî÷òè áåç ãîðå÷è. Âêóñ îòëè÷íûé.
Çèìíÿÿ êðóãëàÿ ÷åðíàÿ - ðåäüêà áîãàòà ñóõèìè âåùåñòâàìè è àñêîðáèíîâîé êèñëîòîé. Äàííûé ñîðò ñðåäíåñïåëûé, ïåðèîä âåãåòàöèè ñîñòàâëÿåò 100-110 äíåé. Ëåæêîñòü êîðíåïëîäîâ - 80-90%. ×åðíàÿ ðåäüêà î÷åíü ïîëåçíà äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà, ïîâûøàåò óñòîé÷èâîñòü ê áîëåçíÿì. Ýòîò âèä ðåäüêè âûðàùèâàþò ñïåöèàëüíî äëÿ îñåííåãî è çèìíåãî ïîòðåáëåíèÿ. Îòëè÷àåòñÿ õîðîøåé ñòåïåíüþ õðàíåíèÿ.
Çèìíÿÿ êðóãëàÿ áåëàÿ ðåäüêà - ñðåäíåñïåëûé ñîðò, ïåðèîä âåãåòàöèè - 100 äíåé (â çàâèñèìîñòè îò çîíû âîçäåëûâàíèÿ). Õàðàêòåðèçóåòñÿ õîðîøåé òîâàðíîñòüþ óðîæàÿ ïðè âûñîêîé àãðîòåõíèêå, ëåæêîñòüþ ïðè ïðàâèëüíîì õðàíåíèè è íèçêîé öâåòóøíîñòüþ. Êîðíåïëîä áåëûé, ñ çåëåíîâàòûì îòòåíêîì, îò îêðóãëî-îâàëüíîé äî îêðóãëî-ïëîñêîé ôîðìû. Êàê è ÷åðíàÿ êðóãëàÿ, áåëàÿ êðóãëàÿ ðåäüêà ñîäåðæèò â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ñóõèå âåùåñòâà è àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó. Âêóñ ðåäüêè - óìåðåííî îñòðûé.  îñåííåå-çèìíèé ïåðèîä äàííûé ñîðò ðåäüêè èñïîëüçóþò äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â ñâåæåì âèäå.
Ãðàéâîðîíñêàÿ ðåäüêà - ñîðò ñðåäíåïîçäíèé, ïåðèîä âåãåòàöèè ñîñòàâëÿåò îò 100 äî 120 äíåé, âûñîêîóðîæàéíûé, î÷åíü óñòîé÷èâûé ê ïîíèæåííîé òåìïåðàòóðå è öâåòóøíîñòè. Êîðíåïëîä ó äàííîãî ñîðòà - áåëûé, öèëèíäðè÷åñêî-êîíè÷åñêîé ôîðìû. Ìÿêîòü áåëàÿ, ïëîòíàÿ, î÷åíü îñòðîãî âêóñà, ìàëîñî÷íàÿ. Äàííûé ñîðò îòëè÷àåòñÿ õîðîøåé ëåæêîñòüþ ïðè çèìíåì õðàíåíèè.
Ãðàéâîðîíñêàÿ 27 - ïîçäíåñïåëûé ñîðò ðåäüêè (îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî ñáîðà óðîæàÿ ïðîõîäèò 120 ñóòîê). Äàííûé ñîðò îòëè÷àåòñÿ î÷åíü õîðîøåé óðîæàéíîñòüþ. Êîðíåïëîäû î÷åíü áîëüøèå: îêîëî 50ñì â äëèíó è âåñîì îêîëî 2êã. Ëèñòüÿ ó äàííîãî ñîðòà áîëüøèå, ñòåëþùèåñÿ. Äàííûé ñîðò ðåêîìåíäóþò âûðàùèâàòü íà ðûõëûõ ïî÷âàõ ñ ïîâûøåííîé âëàæíîñòüþ.
Äðàêîí - ñîðò ñðåäíåñïåëûé, èìååò êîðíåïëîäû áåëîãî öâåòà, öèëèíäðè÷åñêî-êîíè÷åñêîé ôîðìû, âåñîì äî 1 êèëîãðàììà. Ëèñòüÿ êðóïíûå, ñ äëèííûìè ÷åðåíêàìè. Äàííûé ñîðò ðåäüêè îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ è õîðîøèì óðîâíåì õðàíåíèÿ â çèìíèé ïåðèîä.
Êëûê ñëîíà. Ñðåäíåñïåëûé ñîðò ðåäüêè (70-100 ñóòîê). Êîðíåïëîäû áåëîãî öâåòà, äî 25 ñàíòèìåòðîâ â äëèíó. Êëûê ñëîíà îòëè÷àåòñÿ òåì, ÷òî äàåò ñòàáèëüíûé óðîæàé èç ñåìÿí, ïîëó÷åííûõ â ìåñòíûõ óñëîâèÿõ. Îáëàäàåò ïîâûøåííûì óðîâíåì õðàíåíèÿ â óñëîâèÿõ ñóðîâîé çèìû.
Êóëüòóðíûå ñîðòà ðåäüêè è ðåäèñà ïðåäñòàâëåíû ñîðòàìè òðåõ ãðóïï: åâðîïåéñêîé, êèòàéñêîé è ÿïîíñêîé.  íàøèõ ðàéîíàõ ñ óìåðåííî õîëîäíûì êëèìàòîì âûðàùèâàþò ðåäüêó, îòíîñÿùóþñÿ ê åâðîïåéñêîé ãðóïïå. Ñîðòà äàííîé ãðóïïû îòëè÷àþòñÿ áåëûì öâåòîì, îêðóãëîé, îâàëüíîé èëè êîíè÷åñêîé ôîðìîé, à òàêæå ÷åðíîé îêðàñêîé êîæóðû. Êóëüòóðíûå ðåäüêà è ðåäèñ ïðåäñòàâëÿþò îäèí âèä. Ìåæäó ýòèìè äâóìÿ êóëüòóðàìè íåò ðåçêîé ðàçíèöû, è î÷åíü ÷àñòî ñîðòà ïîçäíåãî ðåäèñà ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ïåðåõîäíûå ôîðìû ñîðòîâ ðåäüêè. Ïîçäíèå ñîðòà ðåäèñà è ðàííèå ñîðòà ðåäüêè ïî÷òè íå îòëè÷àþòñÿ ïî ïðîäîëæèòåëüíîñòè ïåðèîäà âåãåòàöèè.
Ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè êîðíåïëîäíûìè êóëüòóðàìè ðåäüêà îòëè÷àåòñÿ ïîâûøåííûì ïîòðåáëåíèåì èç ïî÷âû àçîòà è ôîñôîðà, îñîáåííî âî âòîðóþ ïîëîâèíó âåãåòàöèè. Ëó÷øèå ïî÷âû äëÿ âûðàùèâàíèÿ ðåäüêè - ñóãëèíèñòûå è ñóïåñ÷àíûå, ñ íåéòðàëüíîé ðåàêöèåé ïî÷âåííîãî ðàñòâîðà.
Çà ïåðèîä âåãåòàöèè ðåäüêó ïîëèâàþò 2-3 ðàçà (20-25 ëèòðîâ íà 1 êâàäðàòíûé ìåòð ãðÿäîê). Ïðè íåäîñòàòêå âëàãè èç-çà ñëàáîãî ðàçâèòèÿ êîðíåâîé ñèñòåìû îáðàçóþòñÿ ãðóáûå ìåëêèå è ãîðüêèå êîðíåïëîäû. Íåîáõîäèìî òàêæå ó÷èòûâàòü, ÷òî ïðè îáèëüíîì ïîëèâå ïîñëå çàñóõè êîðíåïëîäû ìîãóò ðàñòðåñêèâàòüñÿ. Ïîäêàðìëèâàþò êóëüòóðó îäèí ðàç â ðàííåì âîçðàñòå, íàâîçîì èëè ñóïåðôîñôàòîì è õëîðèäîì êàëèÿ: ïî 15 ãðàììîâ íà 10 ëèòðîâ âîäû ñ ðàñõîäîì íà 1 êâàäðàòíûé ìåòð.
ÑÁÎÐ È ÕÐÀÍÅÍÈÅ ÓÐÎÆÀß.
Óõîä çà ðåäüêîé, â îñíîâíîì, çàêëþ÷àåòñÿ â ïîñòîÿííîì ïîëèâå, ðûõëåíèè è îêó÷èâàíèè. Îáû÷íî ðåäüêó ïîëèâàþò 1 ðàç â íåäåëþ ïî 10-12 ëèòðîâ íà 1 êâàäðàòíûé ìåòð ãðÿäîê.
Ëåòíþþ ðåäüêó, äîñòèãøóþ â äèàìåòðå 3-4 ñàíòèìåòðà, âûáèðàþò äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â ïèùó. Ïîçäíþþ æå ðåäüêó âûêàïûâàþò â íà÷àëå îêòÿáðÿ. Ó êîðíåïëîäîâ îáðåçàþò áîòâó âðîâåíü ñ ãîëîâêîé, íå ïîâðåæäàÿ ìÿêîòè, è óêëàäûâàþò â ÿùèêè èëè áóìàæíûå ìåøêè, ïåðåñûïàÿ íåáîëüøèì ñëîåì ïåñêà (2-4ñàíòèìåòðà). Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà õðàíåíèÿ +2-+3 ãðàäóñà.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru