Ñ÷åò÷èêè
Top.Mail.Ru

Çàêàç òàêñè â ÑÏá

29.11.07 11:03 | ÁÀÊËÀÆÀÍÛ
: Îâîùíûå êóëüòóðû | : admin | : 5.29 (7) | 7844

Áàêëàæàí - îäíîëåòíÿÿ òåïëî- è âëàãîëþáèâàÿ êóëüòóðà. Ïëîäû áàêëàæàíà óïîòðåáëÿþò â ïåðèîä òåõíè÷åñêîé çðåëîñòè (íåäîçðå­ëûå, ñ õàðàêòåðíîé ôèîëåòîâîé, òåìíîé è ñèíå-ôèîëåòîâîé îêðàñ­êîé).



Èõ øèðîêî èñïîëüçóþò â êóëèíàðèè äëÿ èçãîòîâëåíèÿ êîíñåð­âîâ, ôàðøèðóþò, ìàðèíóþò, ñóøàò è ñîëÿò.

Áàêëàæàíû ñîäåðæàò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñóõèõ âåùåñòâ. Èç Ñàõà­ðîâ ïðåîáëàäàåò ñàõàðîçà.

Áàêëàæàíû ðåêîìåíäóþò óïîòðåáëÿòü ïîæèëûì ëþäÿì, áîëüíûì ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûìè çàáîëåâàíèÿìè, ïðè îòåêàõ, ïîäàãðå è çàáî­ëåâàíèÿõ ïå÷åíè. Óïîòðåáëåíèå áàêëàæàíîâ ñïîñîáñòâóåò âûâîäó èç îðãàíèçìà õîëåñòåðèíà è ïðåäóïðåæäàåò çàáîëåâàíèå àòåðîñ­êëåðîçîì. Ïîä âëèÿíèåì âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõñÿ â áàêëàæàíàõ, óñèëèâàåòñÿ ïîñòóïëåíèå õîëåñòåðèíà â æåë÷ü è âûâåäåíèþ åãî èç îðãàíèçìà.

Ìèíåðàëüíûé ïîðòðåò áàêëàæàíà äîïîëíÿåò íàòðèé, êàëüöèé, ôîñôîð (õîðîøî ñîõðàíÿþòñÿ è ïðè êîíñåðâàöèè). Îâîùíàÿ êóëü­òóðà ñîäåðæèò òàêæå êàðîòèí, æèðû, âèòàìèíû Â, ÐÐ, Ñ, ïåêòèíû, óãëåâîäû. Îíè ñòèìóëèðóþò êðîâåòâîðåíèå, äåÿòåëüíîñòü êèøå÷­íèêà, ïîìîãàþò â áîðüáå ñî ñêëåðîçîì, ïðåïÿòñòâóþò íàêîïëåíèþ â îðãàíèçìå õîëåñòåðèíà.

Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà è ðàçâèòèÿ áàêëàæàíà - 25-30 ãðàäóñîâ. Ïðè òåìïåðàòóðå ñâûøå 30 ãðàäóñîâ è íåäîñòàòî÷íîé âëàæíîñòè âîçäóõà è ïî÷âû èëè ðåçêèõ êîëåáàíèÿõ ýòèõ ïîêàçàòå­ëåé ó ðàñòåíèé íàáëþäàåòñÿ îïàäåíèå öâåòêîâ. Åñëè òåìïåðàòóðà âîçäóõà ñíèæàåòñÿ äî +12 ãðàäóñîâ, òî ðàñòåíèÿ çàìåäëÿþò òåìï ðîñòà, à ïðè -1 ãðàäóñå ïîãèáàþò.

Ëó÷øèìè ïî÷âàìè äëÿ áàêëàæàíà ÿâëÿþòñÿ ëåãêèå, ñòðóêòóðíûå, áîãàòûå îðãàíè÷åñêèìè è ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè ïî÷âû. Âûñî­êèé óðîæàé ïîëó÷àþò íà ÷åðíîçåìàõ è êàøòàíîâûõ ïî÷âàõ ñðåäíåãî è ëåãêîãî ìåõàíè÷åñêîãî ñîñòàâà. Òÿæåëûå, ñûðûå, çàñîëåííûå ãðóíòû äëÿ íåãî íåïðèãîäíû.

Èçâåñòíî, ÷òî áåç âíåñåíèÿ äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà îðãàíè÷åñ­êèõ óäîáðåíèé ÷åðåç 2-3 ãîäà ïî÷âà óòðà÷èâàåò ñâîå ïëîäîðîäèå, ñòàíîâèòñÿ áåññòðóêòóðíîé, çàïëûâàþùåé, óõóäøàåòñÿ åå âîäíûé è âîçäóøíûé ðåæèì. Îíà íå ìîæåò îáåñïå÷èâàòü âûñîêîé îòäà÷è ðàñòåíèé.

Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî áàêëàæàí î÷åíü îòçûâ÷èâ íà âíåñåíèå óäîá­ðåíèé, îñîáåííî îðãàíè÷åñêèõ. Ïðè íåäîñòàòêå àçîòà â ïî÷âå ðîñò âåãåòàòèâíûõ îðãàíîâ çàìåäëÿåòñÿ, ÷òî ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ óðî­æàéíîñòè.  òî æå âðåìÿ èçáûòîê àçîòà âûçûâàåò ñíèæåíèå èíòåí­ñèâíîñòè ïëîäîîáðàçîâàíèÿ. Ôîñôîðíûå óäîáðåíèÿ ñïîñîáñòâóþò ïðèðîñòó êîðíåé, îáðàçîâàíèþ áóòîíîâ, çàâÿçåé è óñêîðÿþò ñîçðå­âàíèå ïëîäîâ. Ïðè íåäîñòàòêå êàëèÿ â ïî÷âå ðîñò áàêëàæàíà ïðè­îñòàíàâëèâàåòñÿ, íà êðàÿõ ëèñòüåâ ïîÿâëÿþòñÿ êîðè÷íåâûå ïÿòíà.

ÑÎÐÒÀ ÁÀÊËÀÆÀÍÎÂ

Þáèëåéíûé - ñîðò ñêîðîñïåëûé, îò âñõîäîâ äî òåõíè÷åñêîé ñïå­ëîñòè - 100-115 äíåé. Ïëîäû öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû, òåìíî-ôèîëåòîâûå, äëèíîé 15-25ñì, â äèàìåòðå - 4-7ñì. Ìàññà êàæäîãî ïëîäà -100-160ã. Ìÿêîòü çåëåíîâàòî-áåëàÿ, áåç ãîðå÷è. Óðîæàé­íîñòü-2,5-6,5êã

Áàòàéñêèé - ñðåäíåñïåëûé ñîðò, îò âñõîäîâ äî òåõíè÷åñêîé çðå­ëîñòè -110-140 äíåé. Ïëîäû öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû, èíòåíñèâíî-òåìíî-ôèîëåòîâûå, äëèíîé 12-19ñì, â äèàìåòðå - 5-8ñì. Ìàññà êàæäîãî ïëîäà ñîñòàâëÿåò 150-250ã. Ìÿêîòü áåëàÿ, ñðåäíåïëîòíàÿ, áåç ãîðå÷è. Óðîæàéíîñòü - 3-7êã

Äîíåöêèé - óðîæàéíûé ñðåäíåñïåëûé ñîðò, îò âñõîäîâ äî òåõ­íè÷åñêîé ñïåëîñòè -130-140 äíåé. Ïëîäû öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû, òåìíî-ôèîëåòîâûå, äëèíîé â ñðåäíåì 15ñì, â äèàìåòðå 5,5ñì. Ìàññà êàæäîãî ïëîäà ñîñòàâëÿåò 120-165ã. Ìÿêîòü áåëàÿ, ñðåäíåï­ëîòíàÿ, áåç ãîðå÷è. Óðîæàéíîñòü ñîñòàâëÿåò 3-7êã íà 1 êâàäðàòíûé ìåòð ãðÿäîê.

Àëìàç - ñîðò ñðåäíåñïåëûé, îò âñõîäîâ äî çðåëîñòè -110-150 äíåé. Êóñò êîìïàêòíûé, âûñîòîé 45-50ñì. Ïëîä öèëèíäðè÷åñêèé, äëèíîé 15-20ñì, ìàññà-100-170ã.  òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè òåìíî-ôèîëåòîâûé, â áèîëîãè÷åñêîé - êîðè÷íåâî-áóðûé. Ìÿêîòü ó äàííî­ãî ñîðòà áàêëàæàíîâ çåëåíîâàòàÿ, ïëîòíàÿ, áåç ãîðå÷è.

Áàêëàæàí ðàçìåùàþò ïîñëå ëó÷øèõ ïðåäøåñòâåííèêîâ, êîòîðû­ìè ÿâëÿþòñÿ áàõ÷åâûå êóëüòóðû, êàïóñòà, ëóê, êîðíåïëîäû. Íà ïðå­æíåå ìåñòî èõ âîçâðàùàþò íå ðàíüøå, ÷åì ÷åðåç 2-3 ãîäà. Ó÷àñòîê âûáèðàþò íà îòêðûòîì ìåñòå, õîðîøî îñâåùàåìîì ñîëíöåì.

Ïîñëå óáîðêè êóëüòóðû ó÷àñòîê ñðàçó æå î÷èùàþò îò ðàñòèòåëü­íûõ îñòàòêîâ, âíîñÿò ïåðåãíîé â äîçå 80-100êã, ñóïåðôîñôàò - 400-500ã è êàëèéíóþ ñîëü -100-120ã èç ðàñ÷åòà íà 10 êâàäðàòíûõ ìåòðà ãðÿäîê.

Ñ îñåíè ðåêîìåíäóþò îñóùåñòâëÿòü çÿáëåâóþ ïåðåêîïêó (â îêòÿá­ðå) íà ãëóáèíó 25-ÇÎñì. Ðàííåé âåñíîé, êàê òîëüêî ïðîñîõíåò ïî÷âà, áîðîíÿò ó÷àñòîê, ïðè íåîáõîäèìîñòè âûðàâíèâàíèÿ åãî.  àïðåëå âíîñÿò àììèà÷íóþ ñåëèòðó â äîçå 200-300ã/10 êâàäðàòíûõ ìåòðîâ è çàêëàäûâàþò íà ãëóáèíó 6-8ñì.

Ïðàêòèêà äîêàçûâàåò, ÷òî ñåâ êðóïíûìè îòñîðòèðîâàííûìè ñåìå­íàìè ïîâûøàåò óðîæàéíîñòü áàêëàæàíîâ. Íà ñåìåííûå öåëè â îáÿ­çàòåëüíîì ïîðÿäêå âûñåâàþò ýëèòíûå ñåìåíà, êîòîðûå ìîãóò îáåñ­ïå÷èòü äîëæíóþ ÷èñòîòó ñîðòà è åãî âûñîêóþ ïðîäóêòèâíîñòü.

Ïëîäû áàêëàæàíà óáèðàþò â ñóõóþ ïîãîäó â ñîñòîÿíèè òåõíè÷åñ­êîé ñïåëîñòè âûáîðî÷íî ÷åðåç 5-7 äíåé.      

Îïàçäûâàòü ñ óáîðêîé óðîæàÿ íåëüçÿ, ïîñêîëüêó ïëîäû òåðÿþò õàðàêòåðíóþ îêðàñêó, êà÷åñòâî è óðîæàéíîñòü ñíè­æàþòñÿ. Óáèðàþò áàêëàæàíû âìåñòå ñ ïëîäîíîæêîé. Ïðè ýòîì ëó÷øå ïîëüçîâàòüñÿ îñòðûì íîæîì èëè ñåêàòîðîì, òàê êàê ïëîäîíîæêà îäðåâåñíåëàÿ. Âî âðåìÿ óáîðêè ñëå­äÿò, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ðàñòåíèÿ è ïëîäû.

Ïîâðåæäåííûå ïëîäû ñðàçó èñïîëüçóþò â ïèùó. Çàêîí÷èòü óáîð­êó áàêëàæàíîâ æåëàòåëüíî äî çàìîðîçêîâ. Åñëè íà ðàñòåíèÿõ ïåðåä íàñòóïëåíèåì çàìîðîçêîâ îñòàåòñÿ ìíîãî íåäîçðåëûõ ïëîäîâ, èõ âûêàïûâàþò ñ êîðíÿìè, ïðèêàïûâàþò â ïàðíèêàõ èëè òåïëèöàõ è îáèëüíî ïîëèâàþò. ×åðåç 15-20 äíåé ïëîäû ïðèîáðåòàþò òåõíè­÷åñêóþ ñïåëîñòü.

Áàêëàæàíû îòíîñÿò ê ñêîðîïîðòÿùèìñÿ ïðîäóêòàì. Ïðè òåìïåðà­òóðå ñâûøå 20 ãðàäóñîâ â ñóõîì ïîìåùåíèè îíè âÿíóò, ñìîðùèâà­þòñÿ è òåðÿþò òîâàðíûé âèä. Ïîýòîìó óáðàííûå ïëîäû ñëåäóåò íåìåäëåííî ïîìåùàòü â òåìíîå ïðîõëàäíîå ïîìåùåíèå (7-10 ãðà­äóñîâ) ñ îòíîñèòåëüíîé âëàæíîñòüþ âîçäóõà 80-90%. Ïðè òåìïåðà­òóðå âîçäóõà +1-+2 ãðàäóñà è îòíîñèòåëüíîé âëàæíîñòè 85-90% áàêëàæàíû ìîãóò õðàíèòüñÿ äî 30-40 ñóòîê. Íà ñâåòó áàêëàæàíû õðà­íèòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ, ïîòîìó ÷òî îáðàçóåòñÿ ñîëàíèí è óõóäøàåò­ñÿ êà÷åñòâî ïëîäîâ.

 

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

»  Îâîùíûå êóëüòóðû
»  admin

5 c Îâîùíûå êóëüòóðû:
» ÑÅÊÐÅÒÛ ÂÛÐÀÙÈÂÀÍÈß ÑËÀÄÊÎÃÎ ÏÅÐÖÀ
» ×ÒÎ Ñ ×ÅÌ ÑÀÆÀÒÜ
» ÏÐÎÁËÅÌÛ: ÒÎÌÀÒ
» Áîëãàðñêèå ïåðöû è áàêëàæàíû
» ÎÃÓÐÅÖ, ÎÒÊÐÛÒÛÉ ãðóíò

5 Îâîùíûå êóëüòóðû:
» Êàê ïðàâèëüíî ñàæàòü ñèäåðàòû
» Âûñîêîóðîæàéíûå ãèáðèäû îãóðöà êëàññà «Çîçóëÿ».
» Îñîáåííîñòè âûðàùèâàíèÿ ïó÷êîâûõ îãóðöîâ
» Îãóðåö îò À äî ß
» Áîëãàðñêèå ïåðöû è áàêëàæàíû

 
  c


Re: ÁÀÊËÀÆÀÍÛ








Îòïèøèòåñü!!!!
» 27.10.13 14:12

MyArticles 0.6 beta for RUNCMS: by RunCms.ru

Copyright 2007 by fazenda-life.ru

RunCms Copyright © 2002 - 2024
- Free Opensource CMS System - 
- Click here to visit our mainsite! -

- : 0.05 -