Øèøêîâàòûå êëóáíè òîïèíàìáóðà, èëè çåìëÿíîé ãðóøè, ìîæíî èñïîëüçîâàòü âìåñòî êàðòîôåëÿ. Ýòîò îâîù ïîäõîäèò äëÿ ìåíþ æåëàþùèõ ïîõóäåòü, íî îí íå âñÿêîìó ïðèäåòñÿ ïî âêóñó.
Äëÿ íà÷àëà ïîïðîáóéòå ïîñàäèòü îäèí- äâà êëóáíÿ. Ñòåáëè íåïðèõîòëèâîãî è âûíîñëèâîãî òîïèíàìáóðà âûðàñòàþò äî 3 ì è áîëåå â âûñîòó, îíè îáðàçóþò õîðîøóþ êóëèñó èëè ýêðàí äëÿ çàùèòû îò âåòðà, íî ïðèòåíÿþò ðàñòóùèå ðÿäîì áîëåå íèçêèå ðàñòåíèÿ. Ñîöâåòèÿ òîïèíàìáóðà ïîõîæè íà ñîöâåòèÿ ïîäñîëíóõà.
ÑÂÅÄÅÍÈß Î ÐÀÑÒÅÍÈÈ
Âûñàæèâàþò êëóáíè. Äëÿ ïîñàäêè îòáèðàþò êëóáíè ðàçìåðîì ñ íåêðóïíîå êóðèíîå ÿéöî.
Âðåìÿ îò ïîñàäêè äî ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ
2—4 íåäåëè
Óðîæàé ñ îäíîãî ðàñòåíèÿ
1-2 êã
Âðåìÿ îò ïîñàäêè äî ñáîðà óðîæàÿ
20-50 íåäåëü
Îñîáåííîñòè êóëüòóðû
Ëåãêîå â êóëüòóðå ðàñòåíèå;
ñòåáëè íóæíî ïîäâÿçûâàòü ê îïîðå
ÏÎ×ÂÀ
• Ê ïî÷âå íåòðåáîâàòåëåí, íî õóæå ðàñòåò íà çàêèñëåííûõ ïî÷âàõ è íà ó÷àñòêàõ, íà êîòîðûõ âåñíîé çàñòàèâàåòñÿ âîäà. Êóëüòóðó òîïèíàìáóðà ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ðàçðàáîòêè òÿæåëûõ ïî÷â.
• Ó÷àñòîê ïåðåêàïûâàþò îñåíüþ, íà áåäíûõ ïî÷âàõ âíîñÿò êîìïîñò.
ÊÀËÅÍÄÀÐÜ
ÓÕÎÄ
• Êîãäà ñòåáëè äîñòèãíóò âûñîòû 30 ñì, ðàñòåíèÿ îêó÷èâàþò.  çàñóõó ïîëèâàþò.
•  íà÷àëå è â êîíöå ãðÿäêè âòûêàþò êîëüÿ, ê íèì ïî îáå ñòîðîíû îò ðàñòåíèé, ÷òîáû èõ íå ðàñêà÷èâàëî âåòðîì, ïðèêðåïëÿþò ïðîâîëîêó â ïëàñòèêîâîé îáìîòêå.
• Áóòîíû óäàëÿþò ïî ìåðå èõ ôîðìèðîâàíèÿ, ðàñòåíèÿ èçðåäêà ïîäêàðìëèâàþò æèäêèì óäîáðåíèåì.
ÑÁÎÐ ÓÐÎÆÀß
Ïîñëå óâÿäàíèÿ ëèñòüåâ ñòåáëè îáðåçàþò íà âûñîòå 30 ñì íàä óðîâíåì ïî÷âû. Êëóáíè âûêàïûâàþò îñåíüþ èëè ðàííåé âåñíîé. Îñòàâëåííûå äî âåñíû â ïî÷âå êëóáíè íà çèìó ïðèñûïàþò çåìëåé èëè óêðûâàþò ñîëîìîé.
Âåñíîé âñå êëóáíè âûêàïûâàþò, îòáèðàÿ íóæíûå äëÿ ïîñàäêè. Åñëè êëóáíè íå âûêîïàòü, òîïèíàìáóð ðàçðàñòåòñÿ è ìîæåò çàñîðèòü îãîðîä.
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Â ÊÓËÈÍÀÐÈÈ
Èñïîëüçóþò òàê æå, êàê êàðòîôåëü, â âàðåíîì, ïå÷åíîì èëè æàðåíîì âèäå. Ãóðìàíû öåíÿò ñóï-êðåì èëè îëàäüè èç òîïèíàìáóðà. Îëàäüè äåëàþò èç âàðåíîãî è ðàçìÿòîãî â ïþðå òîïèíàìáóðà, æàðÿò â áîëüøîì êîëè÷åñòâå æèðà. Èç ñûðûõ êëóáíåé ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàëàò, çàïðàâèâ åãî óêñóñîì.
ÑÏÎÑÎÁ ÕÐÀÍÅÍÈß
Õðàíÿò â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå â õîëîäèëüíèêå.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ïåðåä âàðêîé ñâåæåâûðûòûå êëóáíè ìîþò ùåòêîé è, íå î÷èùàÿ, îòâàðèâàþò â âîäå, â êîòîðóþ äîáàâëÿþò ÷àéíóþ ëîæêó óêñóñà. Âàðÿò â òå÷åíèå 20—25 ìèí.; ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó êîæóðó ñíèìàþò.
ÑÎÐÒÀ
Âûðàùèâàþò, êàê ïðàâèëî, íåñîðòîâîé òîïèíàìáóð ñ áåëîé êîæèöåé. Åñëè ó âàñ åñòü âîçìîæíîñòü, ïðèîáðåòèòå ñîðòîâîé ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë.
FUSEAU: Ýòîò ñîðò ñòîèò âûðàùèâàòü. Êëóáíè áåëîãî öâåòà, óäëèíåííûå, ñ áîëåå ðîâíîé ïîâåðõíîñòüþ, ÷åì ó íåñîðòîâûõ ðàñòåíèé. Ñòåáëè íå ïðåâûøàþò 2 ì â âûñîòó.
DWARF SUNRAY: Êëóáíè ñ áåëîé êîæèöåé, êîòîðóþ ìîæíî íå ñíèìàòü. Ñîðò áîëåå õîëîäîñòîéêèé, ÷åì ïðåäûäóùèé, íî óñòóïàåò åìó ïî âêóñîâûì êà÷åñòâàì.
ÏÐÎÁËÅÌÛ
ÑËÈÇÍÈ
Ñëèçíè ìîãóò âûåäàòü êëóáíè. Äëÿ áîðüáû ñî ñëèçíÿìè â íà÷àëå ñåçîíà âîêðóã ðàñòåíèé ðàñêëàäûâàþò ïðîòèâîñëèçíåâûå ãðàíóëû. Êëóáíè ìîãóò òàêæå ïîâðåæäàòü æèâóùèå â ïî÷âå ëè÷èíêè íàñåêîìûõ. Åñëè èçâåñòíî, ÷òî êîðíåïëîäû íà ó÷àñòêå ïîâðåæäàþò ëè÷èíêè, ïåðåä ïîñàäêîé êëóáíåé çàäåëàéòå â ïî÷âó ôîêñèì èëè äèàçîíîí.
ÁÅËÀß ÃÍÈËÜ, ÑÊËÅÐÎÒÈÍÈÎÇ
Ïîâðåæäàåò îñíîâàíèÿ ñòåáëåé, íà êîòîðûõ îáðàçóåòñÿ áåëûé íàëåò ïëåñåíè. Âíóòðè ïîðàæåííûõ ñòåáëåé îáðàçóþòñÿ ÷åðíûå íàðîñòû. Ðàñòåíèÿ ñ òàêèìè ïðèçíàêàìè íåçàìåäëèòåëüíî óäàëÿþò è ñæèãàþò.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru