1 êã êèçèëà, 1,2 êã ñàõàðà, 300 ìë âîäû, 150 ã öâåòî÷íîãî ìåäà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà.
1 Êèçèë ïåðåáðàòü, òùàòåëüíî âûìûòü, äàòü ñòå÷ü âîäå.
2 Ïîëîæèòü ÿãîäû â äóðøëàã è îïóñòèòü íà 2—3 ìèíóòû â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé, çàòåì îáäàòü õîëîäíîé âîäîé.
3 Ïðèãîòîâèòü ñàõàðíûé ñèðîï, äàòü îòñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 10—15 ìèíóò, ïðîöåäèòü.
4 Çàëèòü êèçèë ãîðÿ÷èì ñèðîïîì, îñòàâèòü íà 5—6 ÷àñîâ.
5 Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, âàðèòü íà ìàëåíüêîì îãíå â òå÷åíèå 10 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
6 Äîáàâèòü ìåä, ïåðåìåøàòü, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè, ïîìåøèâàÿ è ñíèìàÿ ïåíó.
7 Çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê.
8 Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî ñóõèì ÷èñòûì áàíêàì.
9 Îñòàâèòü áàíêè îòêðûòûìè íà 1 —2 äíÿ, ïîêà íà ïîâåðõíîñòè íå îáðàçóåòñÿ ïëåíêà.
10 Çàêðûòü áàíêè ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru