1 êã ñëåãêà íåäîçðåëûõ ÿáëîê, 1 êã ñàõàðà, 500 ìë âîäû, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà.
1 ßáëîêè âûìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì.
2 Óäàëèòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü äîëüêàìè, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.
3 Äîëüêè ÿáëîê ïîëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé.
4 Âàðèòü ïîä êðûøêîé íà ìàëåíüêîì îãíå 20—30 ìèíóò
5 Îòêèíóòü ÿáëîêè íà ñèòî, äàòü ñòå÷ü îòâàðó.
6 Îòâàð ïðîöåäèòü.
7 Äîáàâèòü ñàõàð, ðàçìåøàòü.
8 Âàðèòü íà ìàëåíüêîì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà ïðè ñëèâàíèè ñ ëîæêè êàïëÿ ñèðîïà íå áóäåò òÿíóòüñÿ «â íèòêó».
9 Äîáàâèòü ÿáëîêè, ïåðåìåøàòü.
10 Âàðèòü, ïîìåøèâàÿ è ñíèìàÿ îáðàçóþùóþñÿ ïåíó, 5 ìèíóò.
11 Âàðåíüå ðàñôàñîâàòü ïî ñóõèì ÷èñòûì áàíêàì.
12 Óêóïîðèòü áàíêè, ïåðåâåðíóòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru